මැකරල් (lat. ස්කොම්බර්) - මැකරල් අනුපිළිවෙලෙහි මැකරල් පවුලේ මාළු වර්ගයකි. මේවා පෙලැජික් මසුන් වන අතර ඔවුන්ගේ ජීවන චක්‍රය පතුල හා සම්බන්ධ නොවේ. ශරීරයේ උපරිම දිග සෙන්ටිමීටර 64 ක් වන අතර සාමාන්‍යය සෙන්ටිමීටර 30 කි. ශරීරය දඟර හැඩැති, කුඩා සයික්ලොයිඩ් කොරපොතු වලින් ආවරණය වී ඇත. පිහිනුම් මුත්රාශයේ හෝ නොමැති විය හැකිය. විශේෂවල පරාසයන් අතිච්ඡාදනය වුවද, සෑම භූගෝලීය ප්‍රදේශයකම එක් විශේෂයක් පමණක් ප්‍රමුඛ වේ.

ජීව විද්‍යාව

මෙම මසුන් මිශ්‍ර පාසල් සාදයි Trachurus සමමිතික සහ පේරු සාඩින්. මැකරල් යනු ප්ලවාංග පෙරීම, කබොල ජලයෙන් ඉවතට ගැනීම ය. වැඩිහිටියන් කුඩා මාළු හා දැල්ලන් ද ගොදුරු කරති. කීටයන් තුළ, ඔවුන් පාසැල් එක්රැස් වීමට පෙර, මිනීමැරුම් බහුලව දක්නට ලැබේ. විශාල ටූනා, මාර්ලින්, මෝරුන්, ඩොල්ෆින්, මුහුදු සිංහයන් සහ පෙලිකන් මැකරල් වලට ගොදුරු වේ.

විස්තර

මැකරල් වල ලක්ෂණයක් වන්නේ දිගටි ස්පින්ඩල් හැඩැති සිරුරකි, සිහින් සහ පාර්ශ්වීය ලෙස සම්පීඩිත කෞඩල් පාදයක් පාර්ශ්වීය කරීනා දෙකක් සහිත ය; ඒවා අතර කල්පවත්නා මැද කැරීනා නොපවතී. මෘදු වරල් සහ ගුද වරල් පිටුපස අමතර වරල් පහක් ඇත. මොවුන් වේගවත් පිහිනුම් ක්‍රීඩකයින් වන අතර ජල තීරුවේ ක්‍රියාකාරී ජීවිතයට හොඳින් අනුගත වේ. පවුලේ අනෙකුත් සාමාජිකයන් මෙන්, ඇස් වටා අස්ථි වළල්ලක් ඇත. වරල් වරල් දෙක නහයේ දිගට වඩා දිගු පරතරයකින් වෙන් කරනු ලැබේ. උදරීය අන්තර් වරල් වරල් අඩු වන අතර එය දෙකට බෙදෙන්නේ නැත. දෙවන වරල් සහ ගුද වරල් පිටුපස කුඩා වරල් මාලාවක් පිහිටා ඇති අතර වේගවත් චලනය අතරතුර සුළි සුළං ඇතිවීම වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. කෞඩල් වරල් ස්ථීර හා පුළුල් ලෙස බෙදී ඇත. මුළු සිරුරම කුඩා පරිමාණයන්ගෙන් ආවරණය වී ඇත. ඉදිරිපස කොටසෙහි ඇති කැරපේස්, විශාල පරිමාණයන්ගෙන් සෑදී ඇති අතර එය දුර්වල ලෙස සංවර්ධනය වී හෝ නොපැවතී. පාර්ශ්වීය රේඛාව පාහේ කෙළින් වන අතර මඳක් නොනවත්වා නැමී ඇත. දත් කුඩා, කේතුකාකාර ය. පලටීන් සහ විවෘත දත් ඇත. මධ්යම දිග සිහින් ජිල් ද ame ු, පළමු ගිල් ආරුක්කුවේ පහළ භාගයෙහි ඒවායේ සංඛ්යාව තිස් පහක් නොඉක්මවිය යුතුය. කශේරුකා තිස් තිහක් ඇත.

පෙන්වා ඇති ගොළුබෙල්ලා. ඇස්වල ඉදිරිපස සහ පසුපස දාර මේද ඇසිපියකින් ආවරණය වී ඇත. පුළුල් විවෘත මුඛයක් හරහා පෙනෙන ගිල් ද ame ු. පළමු වරල් වරල්, ස්පයිනි කිරණ අටක් හෝ දහතුනක්, දෙවන සිදුරු සහ ගුද මෘදු කිරණ දොළහ තුළ ගුද කොඳු ඇට පෙළ දෘඩ වේ. පෙක්ටෝරල් වරල් කෙටි වන අතර එය කිරණ දහඅට සිට විසිඑක් දක්වා වේ. පිටුපස නිල් පැහැති වානේ වර්ණයෙන් යුක්ත වන අතර රැලි සහිත අඳුරු රේඛා වලින් ආවරණය වී ඇත. සලකුණු නොමැතිව පැති සහ උදර රිදී කහ.

ආර්ථික වටිනාකම

මැකරල් යනු වටිනා වාණිජ මාළුවෙකි. ඇය විටමින් බී වලින් පොහොසත් තෙල් සහිත මස් (මේදය 16.5% දක්වා) ඇත₁₂, කුඩා අස්ථි නොමැතිව, ටෙන්ඩර් සහ රසවත්. මැකරල් ප්‍රධාන වශයෙන් දඩයම් කරනු ලබන්නේ පසුම්බි සේන හෝ ගිල් දැල්, කොකු ගියර්, ලෝන්ග්ලයින්, ට්‍රෝලර් සහ ස්ථාවර සයින් ආධාරයෙන් ය. මස් වෙළඳපොළට ඇතුළු වන්නේ නැවුම්, ශීත කළ, දුම් කළ, ලුණු දැමූ සහ ටින් ආකාරයෙන් ය. මැකරල් වල අධික මේද අන්තර්ගතය තෙල් එකතු නොකර පිළිස්සීමෙන් එය පිසීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

මැකරල් හෝ රේසින් කාරයකට වඩා වේගවත් කවුද?

මැකරල් (අග. ස්කොම්බර්) - මැකරල් සංචිතයෙන් පෙලැජික් රැළ මාළු.

මෙය මේද හා ටෙන්ඩර් මස් සහිත වඩාත් ජනප්‍රිය මාළු වර්ගයකි. එය සෑම තැනකම ව්‍යාප්ත වී ඇත: එය ආක්ටික් හැර අනෙකුත් සියලුම සාගරවල දක්නට ලැබේ, මිරිදිය මහාද්වීපවල පිහිනයි: කළු, මාමාරා සහ බෝල්ටික්.

මැකරල් ජීවත් වන්නේ 8-20 of C උෂ්ණත්වයක වන අතර එම නිසා ඇමරිකාවේ සහ යුරෝපයේ වෙරළ තීරයේ මෙන්ම මාමාරා සහ කළු මුහුද අතර සෘතුමය සංක්‍රමණ සිදු කිරීමට බල කෙරෙයි.

මැකරල් වල ප්‍රමාණය කුඩා නමුත් එය කුඩා මාළුවෙකු යැයි කීම නොවේ. වැඩිහිටියෙකුගේ ශරීර දිග සෙන්ටිමීටර 67 ක් විය හැකි නමුත් බොහෝ විට මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ සෙන්ටිමීටර 30-40 අතර දක්නට ලැබේ. සාමාන්‍ය බර ග්‍රෑම් 300-400 කි. නමුත් සමහර විට කිලෝග්‍රෑම් 2 ක් දක්වා මසුන් හමුවනු ඇත, නමුත් මෙය නීතියට ව්‍යතිරේකයකි.

මසුන්ගේ සුවිශේෂත්වය නම් එයට වායු පිහිනුම් මුත්‍රාශයක් නොමැති වීමයි.

අත්ලාන්තික් මැකරල් (lat.Scomber scombrus)

උතුරු අත්ලාන්තික් සාගරයේ ජලයේ බහුලව දක්නට ලැබෙන විශේෂයකි.

උපරිම ශරීර දිග සෙන්ටිමීටර 60 ක් වන අතර නිල්-කොළ පැහැයෙන් වර්ණාලේප කර ඇති අතර පිටුපස තීර්යක් රැලි සහිත ඉරි සහ තිත් ඇත. පිහිනුම් මුත්‍රාශය නොමැත.

අයිස්ලන්තයේ සහ කැනරි දූපත් වල, උතුරු කැරොලිනාහි සහ උතුරු මුහුදේ මුහුදේ මසුන් දක්නට ලැබේ.

පැටවුන් බිහි කිරීමේදී මැකරල් පැයට කිලෝමීටර 77 ක් දක්වා වේගයෙන් විසි කරන අතර ජල මතුපිටට ඉහළින් ලාක්ෂණික ශබ්දයක් ඇති කරන අතර එමඟින් ධීවරයින් සහ සමුද්‍ර විලෝපිකයන් ආකර්ෂණය වේ. ගිම්හාන සමයේදී පැටවුන් බිහි වේ. සාරවත් බව බිත්තර මිලියන භාගයක් පමණ වේ. ජල උෂ්ණත්වය අංශක 10 දක්වා අඩුවීමත් සමඟ මසුන් සංක්‍රමණය වීමට පටන් ගනී, එය මාමාරා මුහුදේ උණුසුම් ජලය සොයයි. ශීත in තුවේ රැඳී සිටින මැකරල් මීටර් 200 ක් පමණ ගැඹුරට ඇද වැටෙන අතර දුර්වල පෝෂණය සහිත උදාසීන ජීවන රටාවකට මඟ පෙන්වයි. පරිණතභාවය සිදුවන්නේ වයස අවුරුදු 3 දී වන අතර මැකරල් අවුරුදු 18 දක්වා දිවි ගලවා ගන්නා බව විශ්වාස කෙරේ.

ජපන් මැකරල් (lat.Scomber japonicus)

East ත පෙරදිග ලෙසද හැඳින්වෙන මෙම මසුන් කුරිල් දූපත් වෙරළට ඔබ්බෙන් වූ ජලයේ බහුලව දක්නට ලැබේ. එය ජල උෂ්ණත්වය අංශක 27 දක්වා වැඩි කරයි, ගිම්හාන සංක්‍රමණ කාලය තුළ එය එහි වාසස්ථාන පුළුල් කරමින් උණුසුම් ජලය අල්ලා ගනී.

ශරීරය දිගටි, රිදී-නිල් පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර අඳුරු ඉරි සහිත රටාවක් දෙපස හා මාළු පිටුපස පිහිටා ඇත. ශරීරයේ දිග සෙන්ටිමීටර 3 ක් වූ විට රැළේ හැසිරීම ජීවිතයේ පළමු වසර තුළ දක්නට ලැබේ.ජපාන් මුහුදේ මැකරල් පැටවුන් වසන්තයේ මුල් සිට ජූලි දක්වා ආරම්භ වේ. ගැහැණු සතුන් බිත්තර 60,000 ක් පමණ තබයි. වැඩිහිටියෙකුට කීටයෙකුගේ වර්ධන චක්‍රය මාස හයකි.

අප්‍රිකානු මැකරල් (lat.Scomber colias)

අද වන විට, මෙම විශේෂයට ස්වාධීන තත්වයක් ලැබී ඇති අතර, අප්‍රිකානු මැකරල් ජපන් ජාතිකයාගේ උප විශේෂයක් බව කලින් විශ්වාස කරන ලදී. එය අත්ලාන්තික් සාගරයේ, අසෝර්ස්, කැනරි දූපත්, මධ්‍යධරණි සහ කළු මුහුදේ ජලයේ ජීවත් වේ. මුහුදු කලාපවල මීටර් 300 ට නොඅඩු ගැඹුරකදී පෙලැජික් රැළ දක්නට ලැබේ. ඔවුන්ට වෙනත් මැකරල් සමඟ ජෑම් සෑදිය හැකිය. ඔවුන් සූප්ලැන්ක්ටන්, ස්ප්‍රැට්, නැංගුරම් සහ විවිධ අපෘෂ් b වංශීන් පෝෂණය කරයි.

පරිණතභාවය අවුරුදු 2 ක ජීවිතයට වැටේ; ගිම්හානයේ මුල් භාගයේ දී මසුන් හටගනී, බිත්තර සිය දහස් ගණනක් බිහි කරයි. අප්‍රිකානු මැකරල් සිසිල් හෝ ටින් ආකාරයෙන් කෙලින්ම වෙළඳපොළට ලබා දෙනු ලැබේ. මස් දුම්, ලුණු සහ වෙනත් තාප පිරියම් කරනු ලැබේ.

ඕස්ට්‍රේලියානු මැකරල් (lat.Scomber australasicus)

එය පැසිෆික් සාගරයේ, චීනයේ සහ ජපාන දූපත් වල ඕස්ට්‍රේලියාව සහ නවසීලන්තය දක්වා මායිම්වල දක්නට ලැබේ. සිරුරේ දිග සෙන්ටිමීටර 50 ක් පමණ වේ. මළකඳ කහ-කොළ පැහැයෙන් වර්ණාලේප කර ඇත, නිල්-කොළ පිටුපස තීර්යක් ඉරි ඇත. වැඩිවිය පැමිණීම ඕස්ට්‍රේලියාව අසල ජලයේ අවුරුදු 2 දී සිදු වේ.

සාමාන්‍ය ආයු කාලය අවුරුදු 8 ක් පමණ වන නමුත් විද්‍යා scientists යින්ට අනුව සමහර පුද්ගලයින්ට අවුරුදු 24 ක් දක්වා ජීවත් විය හැකිය. ජපානයේ සිසිල් මුහුදේ, පරිණතභාවය සිදුවන්නේ වසරකට පෙර, ජීවන චක්‍රය අවුරුදු 6 දක්වා අඩු වේ.

එය ගැඹුරු ට්‍රෝලර් සහ සීනි මගින් ලබා ගනී. ජපානයේ ඕස්ට්‍රේලියානු මැකරල් මස් ජපන් විශේෂයට වඩා අඩු ජනප්‍රියත්වයක් ඇති බව සැලකිය යුතුය.

ජීවන රටාව සහ ජනාවාස

මැකරල් වාසය කරයි ඇමරිකාවේ, උතුරු යුරෝපයේ, කළු සහ මධ්‍යධරණි මුහුදේ. මාළු තාපයට ආදරය කරන අතර උෂ්ණත්වය අංශක 8-20 ක් වේ. සිසිලන කාලය තුළ බොහෝ පුද්ගලයින් රැළක රැස් වී උණුසුම් ජලය සහිත ස්ථාන කරා සංක්‍රමණය වේ.

චලනය අතරතුර, තනි තනි මැකරල් පාසල් වෙනත් මාළු වර්ග වලට ඉඩ නොදෙන අතර පිටස්තර පුද්ගලයින්ගෙන් තම පාසල සක්‍රීයව ආරක්ෂා කරයි. මැකරල් වල සාමාන්‍ය වාසස්ථානය වෙනම ප්‍රදේශවලට බෙදා ඇති අතර එහිදී එක් මත්ස්‍ය විශේෂයක් ප්‍රමුඛ වේ.

මේ අනුව, ඕස්ට්‍රේලියානු විශේෂ බොහෝ විට පැසිෆික් සාගරයේ, චීනය අසල සහ ජපානයේ දූපත් වල දක්නට ලැබෙන අතර ඕස්ට්‍රේලියානු වෙරළ තීරය සහ නවසීලන්තය දක්වා විහිදේ. අප්‍රිකානු මැකරල් අත්ලාන්තික් සාගරයේ පදිංචි වී ඇති අතර වෙරළබඩ ජලයේ ගැඹුර මීටර් 300 ට වඩා අඩු නොවන කැනරි සහ අසෝර්ස් අසල රැඳී සිටීමට කැමැත්තක් දක්වයි.

ජපන් ජාතිකයින් වඩාත් තාපගතික ලෙස කුරිල් දූපත් දිගේ ජපාන මුහුදේ ජීවත් වන අතර එහි ජල උෂ්ණත්වය අංශක 27 දක්වා ළඟා විය හැකි බැවින් මසුන් වාසස්ථානවල මායිම් පුළුල් කරන අතර පැටවුන් බිහි වන කාලය වෙරළ තීරයෙන් ඉදිරියට යයි.

අත්ලාන්තික් මැකරල් අයිස්ලන්තයේ සහ කැනරි දූපත් වල ජීවත් වන අතර එය උතුරු මුහුදේ දක්නට ලැබේ. පැටවුන් බිහි කිරීමේදී එයට මිශ්‍ර සපත්තු මාමාරා මුහුදට ගෙන යා හැකිය, ප්‍රධාන දෙය නම් ගැඹුර කුඩා වීමයි - දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි මෙම මත්ස්‍ය විශේෂයට පිහිනුම් මුත්‍රාශයක් නොමැත.

ශීත season තුවේ දී පමණක් මැකරල් ජල තීරුවට මීටර් 200 ක් ගිලී නිශ්චල වේ. මේ මොහොතේ පෝෂණය හිඟයි, එබැවින් සරත් සෘතුවේ දී අල්ලා ගන්නා මසුන්ට වඩා විශාල මේද අන්තර්ගතයක් ඇත.

ඇමරිකාවේ වෙරළ තීරයේ සහ මෙක්සිකෝ බොක්කෙහි විශාල මැකරල් රැළවල් වලට කඩා දමා ඊනියා රාජකීය පෙනුම ඇති කරයි, එය අල්ලා ගැනීම පහසුම වේ, මන්ද මාළු මීටර් 100 ට වඩා පහතට වැටෙන්නේ නැති අතර පහසුවෙන් දැලට වැටේ.

මැකරල් යනු සංක්‍රමණික මත්ස්‍යයෙකි, එය සුව පහසු උෂ්ණත්වයක් ඇති ජලය සඳහා වාසස්ථානයක් තෝරා ගනී, එබැවින් ඔබට ආක්ටික් හැර අනෙකුත් සියලුම සාගරවල තනි පාසල් හමුවිය හැකිය. උණුසුම් සමයේදී, ප්‍රධාන භූමි ජලය ද මසුන්ගේ ජීවිතයට සුදුසු ය, එබැවින් ඒවා සෑම තැනකම අල්ලා ගනු ලැබේ: මහා බ්‍රිතාන්‍යයේ වෙරළේ සිට East ත පෙරදිග දක්වා.

ස්වාභාවික සතුරන් සිටීම නිසා මහාද්වීප අසල ජලය මැකරල් සඳහා භයානක ය: මුහුදු සිංහයන්, පෙලිකන් සහ විශාල කොල්ලකාරී මසුන් මැකරල් මත ගොදුරු වන අතර දඩයම් කිරීම සඳහා රැළෙන් අඩක් පමණ විනාශ කිරීමට හැකියාව ඇත.

"උතුරු" සහ "දකුණු" මැකරල් අතර වෙනස කුමක්ද:

උතුරු මැකරල්: දකුණු මැකරල් වලට වඩා තරබාරුයි. උතුරු අත්ලාන්තික් සාගරයේ සෞම්‍ය දේශගුණයේ එය බහුලව දක්නට ලැබේ. මේද අන්තර්ගතයේ සෘතුමය වෙනසක් ඇත: වඩාත්ම තෙල් සහිත (27%) සිදුවන්නේ අගෝස්තු-දෙසැම්බර් මාසවල ය. ප්රධාන ආහාරය කුඩා මාළු සහ ප්ලාන්ක්ටන් ය. "උතුරු" මැකරල් වල මස් ටෙන්ඩර්, රසවත් ය. තම්බා හා බැදපු මස් වල වියළි වයනයක් ඇත. කල් තබා ගැනීම, සිසිල් දුම් නිෂ්පාදන සහ බෝල්ක්, වසන්ත මාළු සහ ටින් කළ භාණ්ඩ නිෂ්පාදනය සඳහා එය විශිෂ්ට අමුද්‍රව්‍යයකි.

පෝෂණය

ආහාර දාමයේ වැදගත් සම්බන්ධකයක් වන මැකරල් සමුද්‍ර ක්ෂීරපායින් සහ විශාල මත්ස්‍ය විශේෂ සඳහා ආහාර ලෙස සේවය කරයි, කෙසේ වෙතත් එය විලෝපිකයෙකි. මැකරල්, සූප්ලැන්ක්ටන්, කුඩා මාළු හා කුඩා කකුළුවන්, කේවියර් සහ සමුද්‍රීය වැසියන්ගේ කීටයන් ආහාරයට ගැනීමේදී.

සිත්ගන්නා කරුණ නම් මැකරල් දඩයම් කරන ආකාරයයි: එය කුඩා පාසල්වල එකතු වී කුඩා මසුන්ගේ පාසල් (ස්ප්‍රැට්, හම්සා, ගර්බිල්) ජල මතුපිටට තල්ලු කරයි, එහිදී එය යම් ආකාරයක වට්ටක්කා සාදයි. සිරවී සිටින සජීවී ආහාර අනුභව කිරීමට අකමැති වෙනත් විලෝපිකයන් සහ ගොල් සහ පෙලිකන් පවා බොහෝ විට මැකරල් දඩයම් කිරීමට බාධා කරති.

දැල්ලන් හා කකුළුවන් මත විශාල වැඩිහිටි මැකරල් ගොදුරක්, බෙදුණු තත්පරයකට පහර දී ගොදුරු තියුණු දත් වලින් කැඩීම. පොදුවේ ගත් කල, මාළුවෙකු ඉතා විචක්ෂණශීලී වන අතර පළපුරුදු ධීවරයෙකුට ඇමක් භාවිතා නොකර පවා එය අල්ලා ගත හැකිය: එය කොක්කක් විභව ආහාරයක් ලෙස වටහා ගනී.

ආහාර නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලිය ඡායාරූපයෙහි මැකරල්පෙම්වතුන් විසින් සාදන ලද ආකර්ෂණීය පෙනුමක්: ඩොල්ෆින් ඇතුළු වෙනත් විලෝපිකයන් සමඟ දීප්තිමත් මාළු පාසලක්. මීට අමතරව, මැකරල් රැළවල් කිලෝමීටර කිහිපයක අරයක් තුළ ඇසෙන හම් එකක් නිර්මාණය කරයි.

ප්‍රජනනය සහ දීර් onge ායුෂ

මසුන්ගේ පරිණතභාවය සිදුවන්නේ අවුරුදු 2 ක ජීවිතයේදීය, මේ මොහොතේ සිට මැකරල් වාර්ෂිකව බෝවන තුරු කිසිදු බාධාවකින් තොරව මරණය දක්වා. මැකරල් පැටවුන්ඇසුරුම්වල ජීවත්වීම අදියර කිහිපයකින් සිදු වේ: අප්රේල් අග සහ මැයි මුල දී වැඩිහිටි පුද්ගලයින් බිහි වන අතර පසුව වැඩි වැඩියෙන් තරුණ වන අතර අවසානයේ ජුනි මස අවසානයේදී උප්පැන්න අයිතිය පැමිණේ.

කේවියර් විසි කිරීම සඳහා මැකරල් වෙරළ කලාපවලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. සරුසාර මසුන් මීටර් 200 ක් පමණ ගැඹුරට බැස යන අතර ස්ථාන කිහිපයකම එය කොටස් වශයෙන් හට ගනී. සමස්තයක් වශයෙන්, වැඩිහිටියෙකුට පැටවුන් බිහි කිරීම සඳහා බිත්තර 500,000 ක් පමණ බිහි කළ හැකි අතර, ඒ සෑම එකක්ම මිලිමීටර 1 ට නොඅඩු ප්‍රමාණයක් ඇති අතර අනාරක්ෂිත දරුවන් පෝෂණය කිරීම සඳහා සේවය කරන විශේෂ මේදය අඩංගු වේ.

ජල උෂ්ණත්වය අංශක 13 ට වඩා අඩු නොවන විට කේවියර් සුවපහසු ලෙස වර්ධනය වේ, එය වැඩි වන විට වේගවත් කීටයන් දිස් වේ, ප්‍රමාණයෙන් මි.මී. සාමාන්‍යයෙන්, පැටවුන් බිහි කිරීමේ සිට දරුවන් දක්වා කාලය දින 16 සිට 21 දක්වා වේ.

ෆ්‍රයි වල ක්‍රියාකාරී වර්ධනය ගිම්හාන කාලය අවසන් වන විට සෙන්ටිමීටර 3-6 අතර ප්‍රමාණයක් කරා ළඟා වීමට ඉඩ සලසයි. ඔක්තෝබර් වන විට ඒවායේ දිග දැනටමත් සෙන්ටිමීටර 18 ක් පමණ වේ. මැකරල් වල වර්ධන වේගය එහි වයස මත රඳා පවතී: තරුණයා, වේගයෙන් වර්ධනය වේ. සිරුරේ දිග සෙන්ටිමීටර 30 දක්වා ළඟා වන තෙක් මෙය සිදු වන අතර ඉන් පසුව වර්ධනය සැලකිය යුතු ලෙස මන්දගාමී වේ, නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම නතර නොවේ.

මැකරල් ජීවිත කාලය පුරාම හටගන්නා අතර එහි කාලසීමාව සාමාන්‍යයෙන් අවුරුදු 18-20ක් වන නමුත් සුවපහසු තත්වයන් යටතේ සහ වෙනත් විලෝපිකයන්ගෙන් තර්ජන නොමැති විට සමහර පුද්ගලයින් අවුරුදු 30 ක් දක්වා ජීවත් වේ.

සිත්ගන්නා කරුණු

මැකරල් වල සංවර්ධිත මාංශ පේශි එයට ඉතා ඉක්මණින් වේගවත් වේගයක් ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි: වාත්තු කරන අවස්ථාවේදී, තත්පර 2 කට පසු, මාළු ධාරාව සමඟ පැයට කිලෝමීටර 80 ක් දක්වා වේගයෙන් ගමන් කරයි. ඒ අතරම, නවීන ධාවන මෝටර් රථයක් පැයට කිලෝමීටර 100 ක් දක්වා වේගවත් වන අතර තත්පර 4-5ක් ගත කරයි.

පැයට කිලෝමීටර 30 ක වේගයකින් මැකරල් සන්සුන් රිද්මයකින් සෑදීම සඳහා සංක්‍රමණිකයින්ගේ මනාපය එයයි, මෙය ඔබට දුර ගමන් කිරීමට සහ සන්ධිය ඉදිකිරීමට සහාය වීමට ඉඩ සලසයි. මැකරල් යනු වෙනත් මත්ස්‍යයින්ට තම පාසල්වලට ඇතුළු වීමට ඉඩ සලසන සාගර වැසියන් කිහිප දෙනාගෙන් කෙනෙකි, බොහෝ විට හුරුල්ලන් හෝ සාඩින් සංක්‍රමණික පාසල්වලට සම්බන්ධ වේ.

මැකරල් මසුන් ඇල්ලීම

වඩාත් සුලභ මැකරල් වර්ගය ජපන් ජාතිකයින් වන අතර වාර්ෂිකව මසුන් ටොන් 65 ක් පමණ අල්ලා ගනු ලබන අතර, එහි ජනගහනය සෑම විටම සාමාන්‍ය මට්ටමේ පවතින්නේ මල බැඳීම හේතුවෙනි. මැකරල් ජීවන රටාවේ රැළක් කිමිදීමකට මසුන් ටොන් 2-3 ක් අල්ලා ගැනීමට හැකි වන අතර එමඟින් එය වඩාත් ජනප්‍රිය වාණිජ විශේෂයකි.

මසුන් ඇල්ලීමෙන් පසු මැකරල් විවිධාකාරයෙන් අස්වනු නෙලනු ලැබේ: ඒවා ශීත කළ, දුම් හෝ ලුණු දැමූ ඒවාය. මැකරල් මස් විවිධ සියුම් රසය සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත.

අවුරුද්දේ විවිධ කාලවලදී මාළු වල මේද ප්‍රමාණය වෙනස් වීම සිත්ගන්නා කරුණකි: ගිම්හානයේදී එය ග්‍රෑම් 18-20 ක් වන අතර ශීත in තුවේ දී දර්ශකය ග්‍රෑම් 30 දක්වා වැඩි වන අතර එමඟින් මෙම විශේෂය මේදය ලෙස සැලකීමට අපට ඉඩ සලසයි. ඒ සමගම මැකරල් වල කැලරි ප්‍රමාණය 200 kcal පමණක් වන අතර එය හරක් මස් වලට වඩා 2 ගුණයකින් වේගයෙන් ජීර්ණය වන අතර ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතයට වඩා පහත් නොවේ.

කෘත්‍රිම තත්වයන් යටතේ වටිනා මාළු වර්ගයක් බෝ කිරීමට ඔවුහු ඉගෙන ගත්හ: මැකරල් වගා කිරීම හා අස්වැන්න නෙළීම සඳහා ජපානයේ වාණිජ ව්‍යාපාර ඇති කරන ලදී. කෙසේ වෙතත්, වහල්භාවයේ වැඩුණු මැකරල් සාමාන්‍යයෙන් ග්‍රෑම් 250-300 ට වඩා බරින් යුක්ත නොවන අතර එය ව්‍යාපාරික අයිතිකරුවන්ගේ වාණිජ ප්‍රතිලාභවලට අහිතකර ලෙස බලපායි.

මැකරල් ඇල්ලීම සාමාන්‍යයෙන් අපහසු නැත: එක් එක් වාසස්ථාන සඳහා ඔබේ ආම්පන්න තෝරා ගැනීම පමණක් වැදගත් වේ, බොහෝ විට ඔවුන් විවිධ වර්ගයේ දැල් භාවිතා කරයි. මීට අමතරව, වෘත්තීය මත්ස්‍ය ගොවීන් ද මැකරල් ජීවත් වන ගැඹුර අධ්‍යයනය කරයි, මෙය හොඳ ඇල්ලීම සඳහා අවශ්‍ය වේ, මන්ද මැකරල්, ජලයේ උෂ්ණත්වය, වෙරළ තීරයේ දුර සහ අනෙකුත් සාගර ජීවීන්ගේ සමීපත්වය අනුව මීටර් 200 ක් ගැඹුරට යා හැකි බැවිනි.

ක්‍රීඩා මසුන් ඇල්ලීමේ උද්යෝගය මැකරල් අගය කරන්නේ සූදුවේ විනෝදයක් ඇතිවීමේ හැකියාව නිසාය - මසුන් ඇල්ලීමේ පහසුව සහ මසුන් ඇල්ලීමේ පහසුව තිබියදීත්, මසුන් ජලයේ විශාල වේගයක් වර්ධනය කරන අතර තත්පර කිහිපයකින් කොක්කෙන් බිඳී යා හැකිය.

ඒ අතරම, වෙරළේ හිඳ ගැනීමට නොහැකි වනු ඇත - මැකරල් ගොඩබිමට සමීප නොවන බැවින් බෝට්ටුවක් එය අල්ලා ගැනීමට ප්රයෝජනවත් වේ. යාත්‍රාවක සිට මැකරල් සඳහා මසුන් ඇල්ලීම විශේෂ විනෝදාස්වාදයක් ලෙස සැලකේ - වෙරළේ සිට, තින්, වැඩි මසුන්.

පළපුරුදු ධීවරයින් අධිපතියා සමඟ මැකරල් ඇල්ලීමට කැමැත්තක් දක්වයි - මෙය ඇමක් අවශ්‍ය නොවන කොකු කිහිපයක් සහිත දිගු මසුන් ඇල්ලීමකින් සමන්විත උපකරණයකි. ඔවුන් විවිධ දීප්තිමත් වස්තූන් සහිත මැකරල් ආකර්ෂණය කරයි - එය දිලිසෙන තීරු හෝ විශේෂ ප්ලාස්ටික් මාළු විය හැකිය, එය ඔබට ධීවර සාප්පුවෙන් මිලදී ගත හැකිය.

සම්බන්ධ මැකරල් කේවියර්, එවිට ඔබට ශීත කළ හෝ දුම් මාළු වල කලාතුරකින් හමුවිය හැකිය, මෙයට හේතුව, පැටවුන් බිහි වන ස්ථානවල මසුන් ඇල්ලීම නීතියක් ලෙස සිදු නොකිරීමයි. මෙය ඔබට මත්ස්‍ය ගහණය ඉතිරි කර ගැනීමට ඉඩ සලසයි, මන්ද එය දැලට වැටීමට පෙර බිත්තර දැමීමට කළමනාකරණය කරයි.

කෙසේ වෙතත්, මැකරල් කේවියර් යනු නැගෙනහිර ආසියාවේ පදිංචිකරුවන්ට ප්‍රණීත ආහාරයකි. රුසියානු වෙළඳපොලේදී ඔබට භාජනවල ඇසුරුම් කර ඇති ලුණු දැමූ මැකරල් කේවියර් සොයා ගත හැකිය, එය ආහාර සඳහා බෙහෙවින් සුදුසු ය, නමුත් දියර අනුකූලතාවක් සහ කටුක රසයක් ඇත.

මැකරල් වෙනත් මාළු වර්ග හා සසඳන විට සාධාරණ මිලකට විකුණනු ලැබේ. මිල ගණන් මාළු ලබා දෙන ආකාරය (ශීත කළ, ලුණු දැමූ, දුම් කළ හෝ ටින් කළ ආහාර ස්වරූපයෙන්) සැලකිල්ලට ගත් විට, එහි ප්‍රමාණය හා පෝෂණ අගය - මාළු විශාල හා තරබාරු වන අතර, ප්‍රණීත කිලෝග්‍රෑමයක මිල අධික වේ.

රුසියාවේ මැකරල් වල සාමාන්‍ය සිල්ලර මිල:

• ශීත කළ - 90-150 r / kg,
• දුම් - 260 - 300 r / kg,
• ටින් කළ ආහාර - 80-120 r / ඒකීය ව්‍යවසාය.

අපේ රටෙන් පිටත අල්ලා ගන්නා මාළු ගෘහස්ථයට වඩා බෙහෙවින් මිල අධිකය: නිදසුනක් ලෙස, චිලී රජ මැකරල් කිලෝග්‍රෑම් 200 ක මිලකට මිලදී ගත හැකිය, ජපන් - 180 සිට, චීන, එහි කුඩා ප්‍රමාණය නිසා, ආනයනික විශේෂවල වඩාත්ම මධ්‍යස්ථ මිල - 150 r සිට / kg

ඉහළ පෝෂණ ගුණය සහ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ, විශේෂයෙන් ඔමේගා -3 අසංතෘප්ත මේද අම්ලය, මැකරල් ප්‍රධාන වාණිජ මත්ස්‍යයන්ගෙන් එකක් බවට පත් කර ඇත. එහි වාසස්ථාන සහ සංකෝචනය නොවන ජනගහනය සමුද්‍රීය හා සාගර යන ඕනෑම ජලයක මැකරල් නිපදවීමට ඉඩ සලසයි.

ටෙන්ඩර් මස් විවිධ ආකාරවලින් පිසින නමුත් දුම් මාළු විශේෂ ප්‍රණීත ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලබන අතර එහි අධික මේද අන්තර්ගතය අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇති අතර එය රූපයට හානියක් නොකරයි.

විවිධ ජනයා මැකරල් වලින් ලාක්ෂණික කෑම පිසින බැවින් East ත පෙරදිග පදිංචිකරුවන් මැකරල් වලින් ස්ට්‍රොගානින් වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන අතර ආසියානු රටවල ඔවුන් පැස්ටා හා පේස්ට් සාදයි. ඒවා රසවත් යැයි සැලකේ.

පෙනුම

මැකරල් වල දිගටි සිරුරක්, පාර්ශ්වීය කරීනා යුගලයක් සහිත සිහින් සහ පාර්ශ්වීය ලෙස සම්පීඩිත කොඩල් පෙඩලය මගින් සංලක්ෂිත වේ. සාමාන්‍ය කල්පවත්නා කෙල් ප්‍රභේදයේ නියෝජිතයන් තුළ නොමැත. මාළු පේළියක් මෘදු වරල් සහ ගුද වරල් පිටුපස පිහිටා ඇති අතිරේක වරල් පහකින් නිර්මාණය කර ඇත. පවුලේ අනෙකුත් සාමාජිකයන් සමඟ මැකරල් ඇස් වටා අස්ථි වළල්ලක් ඇත.

වරල් වරල් යුගලයක් තරමක් හොඳින් අර්ථ දක්වා ඇති පරතරයකින් වෙන් කරනු ලැබේ. වරල් අතර උදර ක්‍රියාවලිය අඩු වන අතර එය දෙකට බෙදී නොමැත. දෙවන වරල් සහ ගුද වරල් පිටුපස සාපේක්ෂව කුඩා වරල් ගණනාවක් ඇති අතර එමඟින් ජලයේ මසුන් වේගයෙන් ගමන් කිරීමේදී සුළි සුළං ඇතිවීම වළක්වයි. කෞඩල් වරල් දෘඩතාවයෙන් හා තරමක් පුළුල් විභේදනයකින් සංලක්ෂිත වේ.

මැකරල්ගේ මුළු සිරුරම කුඩා පරිමාණයන්ගෙන් ආවරණය වී ඇත. ඉදිරිපස ඇති කැරපේස් විශාල පරිමාණයන්ගෙන් සෑදී ඇති නමුත් දුර්වල ලෙස සංවර්ධනය වී හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම නොපවතී. සෘජු පැති රේඛාවේ පාහේ කුඩා හා රැලි සහිත වංගුවක් ඇත. මසුන්ගේ දත් කුඩා, කේතුකාකාර හැඩයෙන් යුක්තය. පලටීන් සහ විවෘත දත් ලක්ෂණයකි. ගිල් තුනී දිදුලන මධ්‍යම දිගකින් යුක්ත වන අතර පළමු ගිල් ආරුක්කුවේ පහළ කොටසෙහි ඒවායේ උපරිම සංඛ්‍යාව කෑලි තිස් පහකට වඩා වැඩි නොවේ. ප්‍රභේදයේ නියෝජිතයින්ට කශේරුකා 30-32 ක් ඇත.

එය සිත්ගන්නා සුළුය! කුලයේ විශාලතම නියෝජිතයා අප්‍රිකානු මැකරල් වන අතර එහි දිග සෙන්ටිමීටර 60-63 ක් වන අතර එහි බර කිලෝග්‍රෑම් දෙකක් පමණ වන අතර කුඩාම මාළු ජපන් හෝ නිල් මැකරල් (42-44 සෙ.මී. සහ 300-350 ග්රෑම්) වේ.

මැකරල් නාසය පෙන්වා ඇති අතර, ඇස්වල ඉදිරිපස හා පසුපස ආන්තිකයන් මනාව නිර්වචනය කරන ලද මේද ඇසිපියකින් ආවරණය වී ඇත. සියළුම ශාඛා දිදුලන පුළුල් විවෘත මුඛය හරහා පැහැදිලිව දැකගත හැකිය. 18-21 කිරණ මගින් සෑදී ඇති වරල් වරල් තරමක් කෙටි වේ. මාළු පිටුපස නිල් පැහැයෙන් යුත් වානේ වර්ණයකින් කැපී පෙනේ. කුලයේ පැති සහ උදරය කිසිදු සලකුණක් නොමැතිව රිදී-කහ පැහැයෙන් සංලක්ෂිත වේ.

චරිතය සහ ජීවන රටාව

මැකරල් කුලයට අයත් නියෝජිතයන් වේගවත් පිහිනුම් ක්‍රීඩකයින් වන අතර ජල තීරුවේ ක්‍රියාකාරී චලනය සඳහා හොඳින් අනුගත වේ. මැකරල් යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ තම ජීවිතයෙන් වැඩි කොටසක් පතුලට ආසන්නව ගත කිරීමට නොහැකි වන මාළු, එබැවින් ඔවුන් ප්‍රධාන වශයෙන් පිහිනන්නේ ජලයේ පෙලැජික් කලාපයේ ය. පුළුල් වරල් කට්ටලයක් හේතුවෙන්, පංතියේ රේ-ෆින් මාළු සහ මැකරල් අනුපිළිවෙලෙහි නියෝජිතයින් වේගයෙන් ගමන් කිරීමේ තත්වයන් තුළ පවා සුළි සුළං වළක්වා ගත හැකිය.

මැකරල් සපත්තු තුළ රැඳී සිටීමට කැමැත්තක් දක්වන අතර බොහෝ විට පේරු සාඩින් සමඟ කණ්ඩායම් වශයෙන් ඒකාබද්ධ වේ. මැකරල් පවුලේ නියෝජිතයින්ට හැකි තරම් සුවපහසු වන්නේ 8-20 of C උෂ්ණත්ව පරාසයක පමණි, එබැවින් ඒවා වාර්ෂික සෘතුමය සංක්‍රමණයන්ගෙන් සංලක්ෂිත වේ. අවුරුද්ද පුරා මැකරල් සොයා ගත හැක්කේ ඉන්දියානු සාගරයේ පමණි, එහිදී ජල උෂ්ණත්වය හැකි තරම් සුවපහසු වේ.

එය සිත්ගන්නා සුළුය! පිහිනුම් මුත්‍රාශයක්, ස්පින්ඩල් හැඩැති සිරුරක් සහ ඉතා හොඳින් වර්ධනය වූ මාංශ පේශි නොමැති වීම නිසා අත්ලාන්තික් මැකරල් ඉතා ඉක්මණින් ජල ස්ථරවල චලනය වන අතර පැයට කිලෝමීටර් තිහක් දක්වා වේගයෙන් වර්ධනය වේ.

සැලකිය යුතු සීතල කාලගුණයක් ඇතිවීමත් සමඟ කළු මුහුදේ වෙසෙන මැකරල් යුරෝපයේ උතුරු ප්‍රදේශයට සෘතුමය වශයෙන් සංක්‍රමණය වන අතර එහිදී මසුන් සුවපහසු ලෙස ජීවත් වීමට ඉඩ සලසන තරමක් උණුසුම් ධාරාවක් ඇත. සංක්‍රමණික කාලය තුළ කොල්ලකාරී මසුන් විශේෂයෙන් ක්‍රියාකාරී නොවන අතර ආහාර සඳහා පවා ඔවුන්ගේ ශක්තිය වැය නොකරයි.

වාසස්ථාන, වාසස්ථාන

ඕස්ට්‍රේලියානු මැකරල් විශේෂයේ නියෝජිතයන් වන්නේ බටහිර පැසිෆික් කලාපයේ වෙරළබඩ මුහුදු තීරයේ, ජපානයේ හා චීනයේ භූමියේ සිට නවසීලන්තය සහ ඕස්ට්‍රේලියාව දක්වා වූ සාමාන්‍ය වැසියන්ය. නැගෙනහිර කොටසේදී, මෙම විශේෂයේ ව්‍යාප්තියේ පරාසය හවායි දූපත් වල භූමි ප්‍රදේශය දක්වා විහිදේ. එසේම, රතු මුහුදේ ජලයේ පුද්ගලයන් දක්නට ලැබේ. නිවර්තන ජලයේ ඕස්ට්‍රේලියානු මැකරල් තරමක් දුර්ලභ විශේෂයකි. මීසෝ- සහ එපිපෙලාජික් මසුන් වෙරළබඩ ජලයේ දක්නට ලැබේ, මීටර 250-300 ට වඩා ගැඹුරු නොවේ.

අප්‍රිකානු මැකරල් කළු සහ මධ්‍යධරණි මුහුද ඇතුළුව අත්ලාන්තික් සාගරයේ වෙරළබඩ ජලයේ වාසය කරයි. මෙම විශේෂයේ නියෝජිතයන් වඩාත් පුළුල් ලෙස මධ්‍යධරණී මුහුදේ බෙදා හරින ලදී. අත්ලාන්තික් සාගරයට නැගෙනහිරින් සහ බිස්කේ බොක්කෙන් අසෝර්ස් දක්වා ජනගහනයක් සිටින බව සටහන් වේ. තරුණ පුද්ගලයින් බොහෝ විට නිවර්තන කලාපවල දක්නට ලැබෙන අතර වඩාත්ම වැඩිහිටි මැකරල් උපනිවර්තන ජලයේ බහුලව දක්නට ලැබේ.

නැගෙනහිර මැකරල් විශේෂයේ නියෝජිතයන් සෞම්‍ය, නිවර්තන සහ උපනිවර්තන ජලයේ බෙදා හරිනු ලැබේ. රුසියාවේ මෙම විශේෂයේ ජනගහනයක් කුරිල් දූපත් අසල ද දක්නට ලැබේ. ගිම්හානයේදී, ස්වාභාවික සෘතුමය ජලයට සංක්‍රමණය වීම සිදු වන අතර ඒවා ස්වාභාවික උනුසුම් වීමට යටත් වන අතර එමඟින් ස්වාභාවික බෙදාහැරීමේ ප්‍රදේශය සැලකිය යුතු ලෙස පුළුල් කළ හැකිය.

අත්ලාන්තික් මැකරල් යනු කැනරි දූපත් සිට අයිස්ලන්තය දක්වා නැගෙනහිර වෙරළ තීරය ඇතුළුව අත්ලාන්තික් සාගරයේ උතුරු කොටසෙහි වාසය කරන සාමාන්‍ය ආවේණික වන අතර බෝල්ටික්, මධ්‍යධරණි, උතුරු, කළු සහ මාමාරා මුහුදේ ද දක්නට ලැබේ. බටහිර වෙරළ තීරයේ අත්ලාන්තික් මැකරල් කේප් උතුරු කැරොලිනා සිට ලැබ්‍රඩෝ දක්වා දක්නට ලැබේ. වැඩිහිටි පුද්ගලයින් බොහෝ විට සුදු මුහුදේ ජලයට ගිම්හාන සංක්‍රමණය වන කාලය තුළ ඇතුළු වේ. විශාලතම අත්ලාන්තික් මැකරල් ජනගහනය අයර්ලන්තයේ නිරිතදිග වෙරළට ඔබ්බෙන් දක්නට ලැබේ.

මැකරල් ආහාරය

මැකරල් යනු සාමාන්‍ය ජලජ විලෝපිකයන් ය. තරුණ මාළු ප්‍රධාන වශයෙන් පෙරීම කළ ජල ප්ලවාංග මෙන්ම කුඩා කබොල මත පෝෂණය වේ. වැඩිහිටියන් ගොදුරු ලෙස දැල්ලන් හා කුඩා මාළු වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. කුලයේ නියෝජිතයින් ප්‍රධාන වශයෙන් දිවා කාලයේ හෝ සවස් කාලයේ පෝෂණය වේ.

ජපන් මැකරල් විශේෂයේ නියෝජිතයින්ගේ ආහාරයේ පදනම බොහෝ විට නිරූපණය කරනුයේ පෝෂණ ප්‍රදේශවල වෙසෙන කුඩා සතුන්ගේ විශාල පොකුරු විසිනි.

• euphausiids
• කොපෙපොඩ්ස්
• cephalopods
• ctenophores
• ලුණු
• පොලිචේට්
• කකුළුවන්
• කුඩා මාළු
• කේවියර් සහ මාළු කීටයන්.

ආහාර වේලෙහි සෘතුමය වෙනසක් ඇත. වෙනත් දේ අතර විශාල මැකරල් ප්‍රධාන වශයෙන් මසුන් පෝෂණය කරයි. විශාලතම පුද්ගලයින් අතර මිනීමැරුම්වාදය බොහෝ විට සටහන් වේ.

එය සිත්ගන්නා සුළුය! කුඩා සාගර විලෝපිකයා තරමක් විචක්ෂණශීලී ය, නමුත් ඕස්ට්‍රේලියානු මැකරල් විශේෂයේ නියෝජිතයින්ට වඩාත්ම විශිෂ්ට ආහාර රුචිය ඇති අතර, කුසගින්නෙන් පෙළෙන විට, ඇමක් නොමැතිව ධීවර කොක්කක් මත පවා සිතුවිල්ලකින් තොරව වේගයෙන් ගමන් කළ හැකිය.

උගේ ගොදුරට පහර දෙන විට මැකරල් විසි කරයි. නිදසුනක් ලෙස, තත්පර කිහිපයකින් අත්ලාන්තික් මැකරල් පැයට කිලෝමීටර 70-80 අතර වේගයකින් ගමන් කිරීමේ හැකියාව වර්ධනය කරයි. ජල විලෝපිකයෙක් දඩයම් කරයි, රැළේ අතරමං වේ. විශාල රැළක් දඩයම් කිරීමේ වස්තුවක් බොහෝ විට හම්සා සහ වැලි ගල් මෙන්ම ස්ප්රේට් වේ. කුලයට අයත් වැඩිහිටි නියෝජිතයින්ගේ ඒකාබද්ධ ක්‍රියා ගොදුරක් ජල මතුපිටට නැගීමට පොළඹවයි. බොහෝ විට විශාල ප්‍රමාණයේ ජලජ විලෝපිකයන් මෙන්ම මුහුදු වෙරළද ආහාරයට එක් වේ.

අභිජනනය සහ දරුවන්

පෙලාජික් තාපගතික පාසල් රැළ ජීවිතයේ දෙවන වසර තුළ බිහි වීමට පටන් ගනී. තවද, පරිණත පුද්ගලයන්ට වයස අවුරුදු දහඅට සිට විස්ස දක්වා වන තුරු වාර්ෂිකව දරුවන් බිහි කිරීමේ හැකියාව ඇත. වඩාත්ම පරිණත මැකරල් වසන්ත කාල පරිච්ඡේදයේ මැද භාගයේ හට ගැනීමට පටන් ගනී. යෞවනයන් ප්‍රජනනය සඳහා සීමාව ඉක්මවා යන්නේ ජුනි මස අවසානයේදී පමණි. මේරූ මැකරල් කොටස් කේවියර්. වසන්ත-ගිම්හාන කාලය තුළ වෙරළබඩ උණුසුම් ජලයේ බෝ කිරීමේ ක්‍රියාවලිය සිදු කෙරේ.

සියලුම විශේෂවල මැකරල් තරමක් ක්‍රියාශීලීව බෝ වේ. පංතියේ බැසිලි මාළු, මැකරල් පවුල සහ මැකරල් අනුපිළිවෙලෙහි සියලුම නියෝජිතයින් අතිශයින් සාරවත් බව මගින් සංලක්ෂිත වේ, එබැවින් වැඩිහිටි පුද්ගලයින් බිත්තර මිලියන භාගයක් පමණ මීටර් 200 ක් පමණ ගැඹුරට දමනු ලැබේ. සාමාන්‍ය බිත්තර විෂ්කම්භය මිලිමීටරයක් ​​පමණ වේ. සෑම බිත්තරයකම මේද බින්දුවක් අඩංගු වන අතර එය පළමු වරට වර්ධනය වන හා වේගයෙන් වර්ධනය වන දරුවන් සඳහා ආහාර ලෙස සේවය කරයි.

එය සිත්ගන්නා සුළුය! මැකරල් කීටයන් සෑදීමේ කාලසීමාව ජලජ පරිසරයේ සුවපහසුව මත කෙලින්ම රඳා පවතී, නමුත් බොහෝ විට දින 10-21 අතර වෙනස් වේ.

මැකරල් කීටයන් ඉතා ආක්‍රමණශීලී හා මාංශ භක්ෂක වේ, එබැවින් මිනීමැරුම් වලට ගොදුරු වේ. බිත්තර වලින් ලොවට පැමිණි ෆ්‍රයි ප්‍රමාණයෙන් කුඩා වන අතර, ඒවායේ සාමාන්‍ය දිග, රීතියක් ලෙස, සෙන්ටිමීටර කිහිපයක් නොඉක්මවයි. මැකරල් ෆ්‍රයි ඉතා ඉක්මණින් හා අතිශයින් ක්‍රියාශීලීව වැඩෙන බැවින් සරත් සමයේ ආරම්භය වන විට ඒවායේ ප්‍රමාණය තුන් හෝ ඊටත් වඩා වැඩි විය හැකිය. ඊට පසු, බාල මැකරල් වල වර්ධන වේගය කැපී පෙනෙන ලෙස මන්දගාමී වේ.

ස්වාභාවික සතුරන්

ස්වාභාවික ජලජ පරිසරයේ සිටින මැකරල් පවුලේ සියලුම සාමාජිකයින්ගේ සතුරන් අති විශාලය, නමුත් මුහුදු සිංහයන් සහ පෙලිකන්, විශාල ටූනා සහ මෝරුන් කුඩා විලෝපිකයෙකුට විශේෂ අනතුරක් කරයි. සාමාන්‍යයෙන් වෙරළබඩ මුහුදේ තබා ඇති පෙලැජික් මසුන් රැළට ගැනීම ට්‍රොෆික් දාමයේ වැදගත් සම්බන්ධකයකි. මැකරල්, වයස කුමක් වුවත්, විශාල පෙලැජික් මසුන් සඳහා පමණක් නොව, සමහර සමුද්‍ර ක්ෂීරපායින් සඳහා ද නිරන්තරයෙන් ගොදුරකි.

ජනගහනය සහ විශේෂ තත්ත්වය

අද වන විට විශේෂයෙන් පුළුල් ලෙස පැතිරී ඇත්තේ ජපන් මැකරල් විශේෂයේ නියෝජිතයන් වන අතර හුදකලා වූ ජනගහනයක් සියලු සාගරවල ජලයේ වාසය කරයි. මැකරල් විශාලතම ජනගහනය සංකේන්ද්‍රණය වී ඇත්තේ උතුරු මුහුදේ ය.

සැලකිය යුතු වාර්ෂික මසුන් ඇල්ලීම නොතකා ඉහළ සාරවත් බව හේතුවෙන් ජනගහනය ස්ථාවර මට්ටමක පවත්වා ගෙන යනු ලැබේ.

එය ද රසවත් වනු ඇත:

අද වන විට, මැකරල් පවුලේ සියලුම සාමාජිකයින්ගේ සාමාන්‍ය ජනගහනය සහ මැකරල් කුලය අවම සැලකිල්ලක් දක්වයි. සියළුම විශේෂවල පරාසය ලාක්ෂණික ලෙස අතිච්ඡාදනය වුවද, මේ වන විට භූගෝලීය ප්‍රදේශයක එක් විශේෂයක පමණක් කැපී පෙනෙන ආධිපත්‍යයක් පවතී.

මසුන් ඇල්ලීමේ වටිනාකම

මැකරල් ඉතා වටිනා වාණිජ මාළුවෙකි.. සෑම වර්ගයකම නියෝජිතයින් වෙන්කර ඇත්තේ තරමක් මේද මස්, විටමින් “බී 12” වලින් පොහොසත්, කුඩා ගල් නොමැතිව, ටෙන්ඩර් සහ ඉතා රසවත් ය. තම්බා හා බැදපු මැකරල් මස් තරමක් වියළි වයනයක් ලබා ගනී. ජපන් මැකරල් විශේෂයේ නියෝජිතයන් පැසිෆික් සාගරයේ ජලයට හසු වේ. ජපානය සහ රුසියාව ජපාන මැකරල් වලට ගොදුරු වන්නේ ප්‍රධාන වශයෙන් ශීත වෙරළ තීරයේ ය.

විශාලතම ඇල්ලීම සැප්තැම්බර් සිට නොවැම්බර් දක්වා නිරීක්ෂණය කෙරේ. මසුන් ඇල්ලීමේ මෙහෙයුම් විවිධ ගැඹුරේ ඇති ට්‍රෝලර් මගින් සිදු කෙරෙන අතර ඒවා පසුම්බිය සහ ස්ථාවර දැල්, ගිල් සහ ප්ලාවිත දැල්, සම්මත uede ගියර් ආධාරයෙන් සිදු කෙරේ. අල්ලා ගත් මාළු ලෝක වෙළඳපොළට දුම් හා අයිස්ක්‍රීම්, ලුණු දැමූ සහ ටින් ආකාරයෙන් ඇතුළු වේ. මැකරල් දැනට ජපානයේ වාණිජ අභිජනනයේ ඉලක්කයයි.

මැකරල් ප්‍රමාණය

මැකරල් රුසියානු වෙළඳපොලේ N / R සහ B / G ස්වරූපයෙන් නිරූපණය කෙරේ

N / A සඳහා: 200/400, 300/500, 400/600, 500+, 600+

b / g සඳහා: 200+, 250+, 275+, 280+, 300+, 350+

මේදය: උපරිම මේද ප්‍රමාණය 27% ක් වන අතර සාමාන්‍යයෙන් මේදයේ ප්‍රතිශතය 15-18% අතර වේ.

කැටි කිරීමේ ආකාරය: ප්‍රධාන වශයෙන් වෙරළබඩ කැටි කිරීම

මැකරල් මසුන් ඇල්ලීම සිදු කරනු ලබන්නේ ගැඹුරු ට්‍රෝලර් සහ සීල් ය.

මැකරල්

මැකරල් එය පුද්ගලයෙකුට ප්‍රයෝජනවත් වන ගුණාංග ඒකාබද්ධ කරයි: එය රසවත් ය, ජනාකීර්ණ ජීවිතයක් ගත කරයි. මෙය ඔබට වාර්ෂිකව විශාල ප්‍රමාණවලින් අල්ලා ගැනීමට ඉඩ සලසයි, ඒ සමඟම ජනගහනයට හානියක් නොවන පරිදි: මධ්‍යස්ථ මසුන් ඇල්ලීමෙන් පීඩා විඳින අනෙකුත් මත්ස්‍ය විශේෂ මෙන් නොව මැකරල් පවා ඉතා ක්‍රියාකාරී වේ.

මැකරල් වල ලක්ෂණ සහ වාසස්ථාන

මැකරල් මාළු, මැකරල් වැනි මැකරල් පවුලේ අනුපිළිවෙලට අයත් වේ. මෙම ජලජ ජීවියාගේ සාමාන්‍ය ශරීර දිග සෙන්ටිමීටර 30 ක් පමණ වන නමුත් සොබාදහමේදී පුද්ගලයන් බොහෝ විට දෙගුණයකට වඩා දිගු වන අතර කිලෝග්‍රෑම් 2 ක් දක්වා ස්කන්ධයක් කරා ළඟා වේ.

කෙසේ වෙතත්, කුඩා නිදර්ශකවල බර ග්‍රෑම් 300 ක් පමණ වේ. ශරීර වර්ණය රිදී, අඳුරු තීර්යක් ඉරි වලින් සලකුණු කර ඇත, පිටුපස කොළ පැහැයට හුරු නිල් පැහැය.

සුපුරුදු පරිදි: කරකැවිල්ල සහ අස්ථි, මැකරල්ට අතිරේක වරල් පේළි පහක් ඇති අතර, වලිගය පුළුල් ලෙස බෙදී ඇත. මැකරල් පවුලේ බොහෝ සාමාජිකයින් මෙන්, එවැනි මසුන් තුළ ඇස් වටා අස්ථි වළල්ලක් වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය. මෙම ජලජ සතුන්ගේ ගොළුබෙල්ලා පෙන්වා ඇත, දත් කේතුකාකාර හැඩයෙන් යුක්ත වන අතර ප්‍රමාණයෙන් කුඩාය.

මැකරල් ප්‍රධාන වර්ග හතරකට බෙදා ඇත. අතර මැකරල් විශේෂ අප්‍රිකානු විශාලතම ප්‍රමාණ කරා ළඟා වේ. එවැනි පුද්ගලයින්ගේ දිග සෙන්ටිමීටර 63 ට සමාන විය හැකි අතර බර කිලෝග්‍රෑම් දෙකක් ඉක්මවිය හැකිය.

කුඩාම (සෙ.මී. 44 සහ 350 ග්රෑම්) නිල් හෝ ජපන් මැකරල් වේ. මීට අමතරව, එවැනි මත්ස්‍ය විශේෂ වලින් දන්නා කරුණකි: සාමාන්‍ය අත්ලාන්තික් සහ ඕස්ට්‍රේලියානු. මැකරල් ආක්ටික් සාගරය හැර ලෝකයේ සෑම තැනකම පැතිරී ඇති සාගර භූමි ප්‍රදේශයකි. එවැනි මසුන්ගේ සපත්තු විවිධ මුහුදේ පිහිනයි, නිදසුනක් වශයෙන්, සුදු ජාතිකයින්ගේ ජලයට සංක්‍රමණය වේ, සහ මැකරල් වාසය කරයි බෝල්ටික්, මාමාරා, කළු සහ වෙනත් මුහුදේ මිරිදිය මහාද්වීපවල.

දර්ශනයේ ආරම්භය සහ විස්තරය

මසුන්ගේ මුතුන් මිත්තන් පෙනී සිටියේ බොහෝ කලකට පෙරය - මීට වසර මිලියන 500 කට පෙර. විශ්වසනීයව පිහිටුවන ලද පළමු එක වන්නේ පිකයා නම් සතෙකු වන අතර එය සෙන්ටිමීටර 2-3 ක් පමණ වන අතර මාළුවෙකුට වඩා පණුවෙකු මෙන් පෙනේ. පිකියාට වරල් නොතිබූ අතර ඇය ශරීරය නැමී පිහිනුවාය.නූතන වර්ගයට සමාන පළමු විශේෂයන් දර්ශනය වූයේ දිගු පරිණාමයකින් පසුව පමණි.

මෙය සිදු වූයේ ට්‍රයසැසික් යුගයේ ආරම්භයේ දී ය. ඒ සමඟම මැකරල් අයත් වන කිරණ-වරල් පන්තියක් පැන නැගුනි. කිරණවලින් නිමවා ඇති පැරණිතම ඒවා නූතන ඒවාට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් වුවද ඒවායේ ජීව විද්‍යාවේ මූලික කරුණු එලෙසම පවතී. එහෙත්, මෙසෝසොයික් යුගයේ කිරණ-වරල් මසුන් සියල්ලම පාහේ වඳ වී ගොස් ඇති අතර, දැන් පෘථිවියේ වාසය කරන විශේෂයන් දැනටමත් පැලියෝජීන් යුගයේ දී පැන නැගී ඇත.

මැකරල් ජීවත් වන්නේ කොහේද?

ඡායාරූපය: මැකරල් මාළු

මෙම මත්ස්‍යයාගේ සෑම විශේෂයකටම ආවේණික පරාසයක් ඇත:

• අත්ලාන්තික් මැකරල් උතුරු අත්ලාන්තික් සාගරයේ දක්නට ලැබෙන අතර එය මධ්‍යධරණි මුහුදේ දක්නට ලැබේ. උණුසුම් කාලවලදී එය සුදු මුහුදට ළඟා විය හැකි අතර, බොහෝ විට උතුරේ,
• අප්‍රිකානු මැකරල් ද අත්ලාන්තික් සාගරයේ වාසය කරයි, නමුත් දකුණට, ඔවුන්ගේ පරාසයන් එකිනෙක හා සම්බන්ධ වේ, එය බිස්කේ බොක්කෙන් ආරම්භ වේ. කැනරි දූපත් වල සහ කළු මුහුදේ දකුණු අර්ධයේ ද එය සොයාගත හැකිය. මධ්‍යධරණී මුහුදේ, විශේෂයෙන් එහි දකුණු කොටසේ බහුලව දක්නට ලැබේ. තරුණ මසුන් කොංගෝව දක්වාම හමු වන නමුත් වැඩිහිටියන් උතුරට පීනති,
• ජපන් මැකරල් ජීවත් වන්නේ ආසියාවේ නැගෙනහිර වෙරළ තීරයේ සහ ජපානය අවට, ඉන්දුනීසියාවේ දූපත්, නැගෙනහිරින් එය හවායි දක්වා සොයාගත හැකිය,
• ඕස්ට්‍රේලියානු මැකරල් ඕස්ට්‍රේලියාවේ වෙරළට ඔබ්බෙන් මෙන්ම නිව් ගිනියාව, පිලිපීනය, හයිනාන් සහ ජපානයේ තායිවානය, උතුරට කුරිල් දූපත් දක්වා ව්‍යාප්ත වී ඇත. එය ප්‍රධාන පරාසයට වඩා බොහෝ සෙයින් සොයාගත හැකිය: රතු මුහුදේ, ඒඩන් බොක්ක සහ පර්සියානු බොක්ක. මෙම විශේෂය ද මසුන් ඇල්ලුවද එය ජපන් ජාතිකයින්ට වඩා අඩු අගයක් ගනී.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, මැකරල් ප්‍රධාන වශයෙන් ජීවත් වන්නේ මධ්‍යස්ථ උෂ්ණත්වයේ ජලයේ ය: එය කුඩා හා බොහෝ උතුරින්, ආක්ටික් සාගරයේ මුහුදේ සහ අධික උණුසුම් නිවර්තන කලාපවල ය. ඒ අතරම, කෙසේ වෙතත්, ඇය ජීවත් වන එම මුහුදේ ජලයේ උණුසුම බොහෝ සෙයින් වෙනස් වේ. මෙය සෘතුමය සංක්‍රමණයන් නිසා වේ: එය ජලය ප්‍රශස්ථ උෂ්ණත්වයක (10-18) C) ඇති ස්ථාන කරා ගමන් කරයි.

ප්‍රායෝගිකව ඉන්දියන් සාගරයේ වාසය කරන මසුන් පමණක් සංක්‍රමණය නොවේ: වසර තුළ ජල උෂ්ණත්වය සුළු වශයෙන් වෙනස් වන අතර එබැවින් සංක්‍රමණ අවශ්‍ය නොවේ. සමහර ජනගහනය තරමක් දිගු දුරක් සංක්‍රමණය වේ, නිදසුනක් ලෙස, කළු මුහුදේ මැකරල් ශීත in තුවේ දී උතුරු අත්ලාන්තික් සාගරයේ පිහිනයි - උණුසුම් ධාරාවන්ට ස්තූතිවන්ත වන අතර, එහි ජලය ප්‍රශස්ත පරාසයක පවතී. වසන්තය පැමිණි විට, ඇය ආපසු ගමනක් යයි.

දැන් ඔබ දන්නවා මැකරල් කොහෙන්ද කියලා. මෙම මාළුවා කන්නේ කුමක් දැයි බලමු.

මැකරල් කන්නේ කුමක්ද?

ඡායාරූපය: මැකරල් වතුරේ

මෙම මාළුවාගේ මෙනුවට ඇතුළත් වේ:

මැකරල් කුඩා වුවත්, එය ප්‍රධාන වශයෙන් ප්ලවාංග පරිභෝජනය කරයි: එය ජලය පෙරීම සහ එහි ඇති විවිධ කුඩා කබොල ආහාරයට ගනී. කුඩා කකුළුවන්, කීටයන්, කෘමීන් හා ඒ හා සමාන කුඩා සතුන් අතර විශාල වෙනසක් නොකර එය පෝෂණය කරයි.

නමුත් එය විලෝපික කටයුතුවල ද නිරත විය හැකිය: විවිධ වර්ගයේ කුඩා මසුන් දඩයම් කිරීම. බොහෝ විට, එය තරුණ හුරුල්ලන් හෝ මාළු වලින් ඉසින ආහාරයට ගනී. එවැනි මෙනුවක් දැනටමත් වැඩිහිටි මාළුවෙකු සඳහා වඩාත් ලාක්ෂණික වන අතර, ෂෝල්ස් මගින් එය ඉතා විශාල ගොදුරකට පවා පහර දිය හැකිය.

මැකරල් විශාල පාසලකට වෙනත් මසුන්ගේ රැළට ගොදුරු විය හැකි අතර එමඟින් ජලයේ මතුපිටට ගමන් කිරීමෙන් බේරීමට උත්සාහ කරයි. එවිට ව්‍යාකූලත්වය සාමාන්‍යයෙන් ආරම්භ වේ: මැකරල් කුඩා මාළු වලට ගොදුරු වේ, කුරුල්ලන් ඒවා මතට ​​කිමිදේ, ඩොල්ෆින් සහ වෙනත් විශාල විලෝපිකයන් ශබ්දයට පිහිනති.

මැකරල් ෆ්‍රයි බොහෝ විට ඔවුන්ගේම .ාතීන් අනුභව කරයි. වැඩිහිටියන් තුළ මිනීමැරුම් බහුලව දක්නට ලැබුණද: විශාලතම මාළු බොහෝ විට බාල වයස්කරුවන් අනුභව කරයි. සියලුම මැකරල් වලට හොඳ ආහාර රුචියක් ඇත, නමුත් එය ඕස්ට්‍රේලියානු මාළු වලට වඩා හොඳයි, මෙම මාළුවා සමහර විට හිස් කොක්කක් මතට විසි කිරීම සඳහා ප්‍රසිද්ධියක් උසුලයි.

සිත්ගන්නා කරුණ: මැකරල් ද මාළු දැමිය හැකිය, නමුත් එය සරළ නොවන්නේ බලහත්කාරයෙන් හා තදින් පහර දීමට ඇති හැකියාව නිසාය. ඇයට කොක්කෙන් බැසීමට පුළුවන, එය මඳක් වටිනවා - ක්‍රීඩා මසුන් ඇල්ලීමේ රසිකයන් ඇයට ආදරය කරන නිසා. නමුත් ඔබට එය වෙරළෙන් අල්ලා ගැනීමට නොහැකි වනු ඇත, ඔබ මෙය බෝට්ටුවෙන් කළ යුතු අතර, නිසි ලෙස වෙරළෙන් get ත් වීම වඩාත් සුදුසුය.

චරිතයේ හා ජීවන රටාවේ ලක්ෂණ

ඡායාරූපය: මුහුදු මැකරල්

දිවා කාලයේ සහ සවස් වරුවේ ක්‍රියාකාරී, රාත්‍රියේ විවේක ගන්න. වෙනත් මසුන් දඩයම් කරන විට, ඔවුන් හදිසියේම විසි කරයි, බොහෝ විට සැඟවී සිට. එවැනි කෙටි විසි කිරීම් වලදී ඔවුන්ට ඉතා ඉහළ වේගයක් ලබා ගත හැකි බැවින් ඒවායින් get ත් වීම ඉතා අපහසු වේ.

පෙලැජික් මාළු, එනම් සාමාන්‍යයෙන් නොගැඹුරු ගැඹුරක ජීවත් වේ. සපත්තු වල ජීවත් වන අතර සමහර විට මිශ්‍ර වේ: මැකරල් වලට අමතරව එයට සාඩින් සහ තවත් මසුන් ඇතුළත් විය හැකිය. ඔවුන් ඇසුරුම්වල සහ තනි තනිව දඩයම් කිරීමට නැඹුරු වේ. එකට දඩයම් කරන විට, කුඩා මසුන්ගේ පාසල් බොහෝ විට මතුපිටට නැඟී යන අතර මැකරල් ඔවුන් පසුපස හඹා යයි.

එහි ප්‍රති As ලයක් වශයෙන්, සිදුවෙමින් පවතින දේ ගැන උනන්දුවක් දක්වන අනෙකුත් ජලජ විලෝපිකයන් සහ කුරුල්ලන්, මූලික වශයෙන් මුහුදු කූඩැල්ලන් සෙල්ලම් කරති - එබැවින් දඩයම් කරුවන්ගෙන් සමහර මැකරල් ගොදුරු බවට පත්වේ, මන්ද ඔවුන් වෙනත් මසුන් ඇල්ලීමට උත්සාහ කරන විට ඔවුන්ගේ සුපරීක්ෂාකාරිත්වය නැති වී යයි.

නමුත් මේ සියල්ල උණුසුම් සමයට අදාළ වේ. ශීත months තුවේ මාස කිහිපයක් තිස්සේ මැකරල් සිය ජීවන රටාව මුළුමනින්ම වෙනස් කර යම් ආකාරයක ශිශිරතාරණයකට වැටේ. මෙය පූර්ණ ශිශිරතාරණය ලෙස හැඳින්විය නොහැකි වුවද, මාළු ශීත වල වලවල් වල විශාල කණ්ඩායම් වශයෙන් එකතු වන අතර දීර් time කාලයක් තිස්සේ චලනයකින් තොරව පවතී - එයින් අදහස් කරන්නේ ඔවුන් කිසිවක් අනුභව නොකරන බවයි.

මැකරල් දිගු කාලයක් ජීවත් වේ - අවුරුදු 15-18, සමහර විට අවුරුදු 22-23. වයස සමඟ එය වඩාත් සෙමින් වර්ධනය වේ, මසුන් ඇල්ලීම සඳහා හොඳම වයස අවුරුදු 10-12 - මේ කාලය වන විට එය තරමක් විශාල ප්‍රමාණයක් කරා ළඟා වන අතර මස් වඩාත් රසවත් වේ.

සමාජ ව්‍යුහය සහ ප්‍රජනනය

මැකරල් ජීවත් වන්නේ එකම විශේෂයේ මාළු හා මිශ්‍ර, බොහෝ විට හුරුල්ලන් සමඟ මිශ්‍ර වී ඇති නිසා ය. එකම ප්‍රමාණයේ මසුන් පාසල්වල සිරවී සිටින අතර, ඉතා කලාතුරකින් අවුරුදු 10-15ක් වයසැති විශාල මසුන් ඇති අතර ඉතා කුඩා දරුවන් ඒවා තුළ දක්නට ලැබේ. දෙවන වසරේ සිට ආරම්භ වන අතර පසුව එය වාර්ෂිකව සිදු කරයි. අවුරුදු 10-15 දක්වා ළඟා වූ වඩාත්ම වැඩිහිටි මැකරල් මුල් වරට බිහි වූ අතර අත්ලාන්තික් ජනගහනයේ මෙය සිදුවන්නේ අප්‍රේල් මාසයේදීය. ඉන්පසුව, ක්‍රමයෙන් පුද්ගලයන් බාල හා බාල පැටවුන් බිහි කිරීමට යවනු ලබන අතර, එසේ නම්, ජුනි මස අවසාන සති කිහිපය වන විට, අවුරුදු 1-2 ක් වයසැති මසුන් බිහි වේ.

වාර්ෂික ප්‍රජනනය සහ වරකට සෝදා ගන්නා බිත්තර විශාල සංඛ්‍යාව (එක් පුද්ගලයෙකුට දළ වශයෙන් බිත්තර 500,000 ක්) නිසා මැකරල් ඉතා ඉක්මණින් බෝ වන අතර විශාල තර්ජන හා කාර්මික ඇල්ලීම් තිබියදීත් ඒවායින් බොහොමයක් තිබේ. මසුන් ඇල්ලීම සඳහා වෙරළට ඔබ්බෙන් වූ උණුසුම් ජලයට ගියද, ඒ සමගම ඔවුන් ගැඹුරු ස්ථානයක් තෝරාගෙන මීටර් 150-200 අතර ගැඹුරක බිත්තර දමයි.මෙයින් ගැඹුරට පිහිනන්නේ නැති අනෙකුත් මසුන් ඇතුළු බොහෝ කේවියර් ආහාරයට ගන්නා අයට ආරක්ෂාව සපයයි.

බිත්තර කුඩා වන අතර විෂ්කම්භය මිලිමීටරයක් ​​පමණ වන නමුත් කලලයට අමතරව සෑම කෙනෙකුම මේදය බින්දුවක් ඇති අතර එය මුලින් ආහාරයට ගත හැකිය. මැකරල් බිහි වූ පසු එය පීනයි, නමුත් කීටයන් සෑදීමට බිත්තර දින 10-20ක් වැතිර සිටිය යුතුය. නිශ්චිත කාල පරිච්ඡේදය ජලයේ පරාමිතීන් මත රඳා පවතී, මූලික වශයෙන් එහි උෂ්ණත්වය, මැකරල් පැටවුන් බිහි කිරීම සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක් තෝරා ගැනීමට උත්සාහ කරන බැවිනි.

ඉපදුණු කීටයන් පමණක් විලෝපිකයින්ට එරෙහිව එකවරම ආරක්ෂා නොවන අතර ඉතා ආක්‍රමණශීලී වේ. ඇය කුඩා හා දුර්වල යැයි පෙනෙන සෑම දෙයකටම පහර දෙන අතර ගොදුරෙන් එය ජය ගැනීමට සමත් වුවහොත් ඇය ගිල දමයි - ඇගේ ආහාර රුචිය අසාමාන්‍යය. ඔවුන්ගේම ආකාරයේ ආහාර ගැනීම ඇතුළුව. කීටයක් දිගින් මිලිමීටර් 3 ක් පමණක් දිස්වන නමුත් ක්‍රියාශීලීව ආහාරයට ගන්නා විට එය ඉතා ඉක්මණින් වර්ධනය වීමට පටන් ගනී. සෑම කෙනෙකුටම ප්‍රමාණවත් ආහාර ප්‍රමාණයක් නොමැති බැවින්, ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙක් මෙම කාල පරිච්ඡේදය තුළ මිය යති, නමුත් ඉතිරිය වැටීමෙන් සෙන්ටිමීටර 4-5 දක්වා වර්ධනය වේ - කෙසේ වෙතත්, ඒවා තවමත් තරමක් කුඩා හා ආරක්ෂිතව පවතී.

මෙයින් පසු, වඩාත් ක්‍රියාකාරී වර්ධනයේ කාල සීමාව පසු වන විට, මාළු අඩු ලේ පිපාසිත බවට පත්වන අතර, ඔවුන් වැඩි වැඩියෙන් හැසිරෙන ආකාරය වැඩිහිටියන්ට සමාන වීමට පටන් ගනී. නමුත් මැකරල් ලිංගික පරිණත වූ විට පවා ඒවායේ ප්‍රමාණය තවමත් කුඩා වන අතර ඒවා දිගටම වර්ධනය වේ.

මැකරල් උයන්නේ කෙසේද?

මැකරල් යනු ආහාර කර්මාන්තයේ වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරන මාළුවෙකි. ආහාර පිසීමේදී ඇයට විශේෂ ස්ථානයක් ලබා දී ඇත මැකරල් – නිරෝගී මාළු. මෙම ජලජ සතුන්ගේ මස්වල මේද ප්‍රමාණය තරමක් ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර එය 16.5% දක්වා ළඟා වේ. එබැවින් මේද අම්ල තිබීම නිසා එවැනි මාළු කෑම අධික පෝෂ්‍යදායී වේ. මීට අමතරව, මැකරල් මස් රසවත්, ටෙන්ඩර්, කුඩා අස්ථි අඩංගු නොවන බැවින් එය පහසුවෙන් ඒවායින් වෙන් කරනු ලැබේ, පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ප්‍රෝටීන් සහ විටමින් බී 12 වලින් පොහොසත් වේ.

මැකරල් මස් යනු උතුම් ප්‍රභේදයකි. මෙම මාළුවෙන් සෑදිය හැකි පුදුමාකාර කෑම වර්ග ඕනෑවට වඩා තිබේ. එදිනෙදා ජීවිතයේදී සහ උත්සව මේසයට එතරම්ම ප්‍රයෝජනවත් වේ මැකරල් වට්ටෝරු, සහ විශාල මුදලක් සොයා ගන්නා ලදී.

එවැනි මස් උඳුන තුල එළවළු සමග පුලුස්සනු ලැබේ, අච්චාරු දමන ලද, තදින් සාදා, විවිධ සෝස්වලින් වතුර පෙවී, මුඛයෙන් ජලය සපයන ටොපිංස්, ෆ්‍රයිඩ් කට්ලට් සහ පිසින ලද පේස්ට් වලින් පුරවා ඇත. කෙසේ වෙතත්, එවැනි නිෂ්පාදනයක් සමහර ලක්ෂණ ඇත. කාරණය වන්නේ නැවුම් මැකරල්වල සුවඳ පවා නිශ්චිත ය.

දක්ෂ ගෘහණියන්, මැකරල් වලින් රසවත් කෑම වර්ග සෑදීම සඳහා සමහර උපක්‍රම භාවිතා කළ යුතුය. ඉවුම් පිහුම් කිරීමට පෙර, මෙම මාළු මස් බොහෝ විට වියළි සුදු වයින්, විනාකිරි, දෙහි හෝ ලෙමන් යුෂ වල marinated වන්නේ අනවශ්‍ය සුවඳ අධෛර්යමත් කිරීම සඳහා ය. එම හේතුව නිසාම ඇරෝමැටික bs ෂධ පැළෑටි සමඟ මාළු මස් ඉසිය හැක.

මැකරල් ෆිලට් පහසුවෙන් අර්ධ වෘත්තාකාර ස්ථර වලට බෙදා ඇත. එවැනි මස් තීරු ඔතා පුළුස්සන්න. බැදපු හා තම්බා ගත් මැකරල් වල අවාසි ඇත්තේ එය ටිකක් වියළී යන බැවින් එහි අඩංගු මේදය පහසුවෙන් ලබා ගත හැකි බැවිනි. පිසීමට පෙර ඇගේ මස් marinate කිරීමට මෙය තවත් හේතුවකි.

සඳහන් කළ නිෂ්පාදනය නැවුම් ලෙස භාවිතා කරයි. දෙවන වර මැකරල් ශීත කළ භාවිතා කිරීම අතිශයින්ම නුසුදුසු ය. අවසාන අවස්ථාවේ දී, මස් වල අඩංගු මේදය අධික ලෙස ධාවනය විය හැකිය. මෙය දැනටමත් සිදුවී ඇති බවට ලකුණක් වන්නේ මළකුණුවල දිස්වන කහ පැල්ලම් ය.