රාජධානිය: | යුමෙටසෝයි |
Infraclass: | අස්ථි මාළු |
උප පවුල: | ප්ලුරාග්රැමින් |
ස්ත්රී පුරුෂ භාවය: | දත් මාළු |
දත් මාළු (අග.
කුලයට අයත් විශේෂ දෙකක් ඇත - ඇන්ටාක්ටික් දන්ත මාළු (ඩිසොස්ටිචස් මවුසෝනි) සහ පැටගෝනියානු දන්ත මාළු (ඩිසොස්ටිචස් එලජිනොයිඩ්ස්) මෙම විශේෂ දෙකම දකුණු සාගරයේ වැසියන් වන අතර පැටගෝනියානු දන්ත මාළු ද දකුණු ඇමරිකාවේ නැගෙනහිර (අත්ලාන්තික්) වෙරළ තීරයේ - උරුගුවේ වෙරළ තීරය දක්වා ජීවත් වේ. ඇන්ටාක්ටික් දන්ත මාළු 60 ° S උතුරට දුර්ලභ ය. w.
ගැඹුරු මුහුදේ පතුල-පෙලැජික් විශේෂය වන දත් මසුන්ට මීටර් 2250 ක් පමණ ගැඹුරට බැසීමට හැකිය. සෙන්ටිමීටර 160-200 දක්වා දිගකට ළඟා විය හැකි අතර කිලෝග්රෑම් 135 දක්වා ස්කන්ධයක් ඇත. ඔවුන් පතුල අසල ඇති දැල්ලන්, මාළු සහ සියලු වර්ගවල කැරියන් ආහාරයට ගනී. ඊට අමතරව, ඇන්ටාක්ටික් ආහාර දාමයේ දත් මාළු යනු වෙඩෙල් සීල් සහ ශුක්රාණු තල්මසුන් සඳහා වටිනා ආහාර ද්රව්ය වේ.
දන්ත මාළු වර්ග දෙකම කාර්මික ධීවරයන් වන අතර ඒවා පහළ ස්ථර වලට හසු වේ. ඇන්ටාක්ටික් ජලයේ දත් මසුන්ගේ පරිමාව සහ මසුන් ඇල්ලීම CCAMLR විද්යාත්මක කමිටුව විසින් නියාමනය කරනු ලැබේ. දත් මාළු මේද හා අධික පෝෂ්යදායී මාළු වේ. ඔවුන්ගේ මස්වල මේද ප්රමාණය 30% දක්වා ළඟා වේ.
දත් මාළු: ඡායාරූපය සහ විස්තරය, එය ජීවත් වන ස්ථානය
දත් මාළු විශාල මත්ස්ය විශේෂවලට අයත් වන අතර, බෙර නොටෝනිෆෝම් ගණයට අයත් වේ. ඇය ආහාරයේ පදනම මත කුඩා මුහුදු ආහාර, විශේෂයෙන් උණු කිරීම, කැප්ලින්, දැල්ලන් ආදිය සමඟ පෝෂණය වේ. පළමු වරට මෙම විස්මිත මසුන් 19 වන සියවසේදී විද්යා scientists යින් විසින් සොයා ගන්නා ලදී. එකල මාළු මස් වල නියම රසය හඳුනාගෙන තිබුනේ එය අනෙකුත් සියලුම සාගර වැසියන්ගේ රසයට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වන බැවිනි. මේ අතර, ලෝක ජල මූලාශ්රවල දත් මාළු ඇති පුද්ගලයින් ඉතා ස්වල්පයක් සිටින අතර අද සමහර රටවල මෙම සාගර ප්රණීතභාවය මසුන් ඇල්ලීම පවා තහනම් කර ඇත.
එක් වැඩිහිටි මත්ස්යයෙකුගේ බර කිලෝග්රෑම් 130 ක් (සාමාන්ය බර කිලෝග්රෑම් 70-80) විය හැකි අතර, දන්ත මාළු නීතියක් ලෙස මීටර් 1.5-2 දක්වා ළඟා විය හැකිය. මෙම කුඩා මත්ස්යයාගේ වැදගත් ලක්ෂණයක් නම්, එය සාමාන්යයෙන් ඉතා විශාල ගැඹුරක ජීවත් වන බැවින් එය බරපතල මුහුදු පරපෝෂිතයින්ගෙන් ආසාදනය නොවීමයි (එය මීටර් 2000 ක් ගැඹුරට යා හැකිය).
දත් මාළු වර්ග 2 ක් ඇත: පැටගෝනියානු සහ ඇන්ටාක්ටික්. නම කුමක් වුවත්, මෙම විශේෂ දෙකම දකුණු ඇමරිකාවේ (නැගෙනහිර වෙරළේ), දකුණු, පැසිෆික්, ඉන්දියානු සහ අත්ලාන්තික් සාගරවල ජලයේ දැකිය හැකිය.
දත් මාළු අපනයනය කරනු ලබන්නේ ශීත කළ ස්වරූපයෙන් අපේ රටට පමණි.
දත් මාළු වල වාසි හා හානි
දත් මාළු යනු විටමින් පීපී, පොස්පරස්, පොටෑසියම් සහ ක්රෝමියම් අන්තර්ගතයේ ධනවත්ම තැනැත්තා ලෙස හැඳින්විය හැකි මත්ස්යයෙකි. මීට අමතරව, මෙම සාගර පදිංචිකරුවාට තවත් විටමින්, ඛනිජ ලවණ, විවිධ ප්රයෝජනවත් අම්ල අඩංගු වේ.
දන්ත මාළු හෝ එහි සංයුතිය සෑදෙන මූලද්රව්යවල ප්රතිලාභ මිනිස් සිරුරට මිල කළ නොහැකිය. දත් මාළු:
- ඉක්මනින් ශරීරය සංතෘප්ත කරයි, නිෂ්පාදනයේ අඩංගු පෝෂ්ය පදාර්ථ පහසුවෙන් අවශෝෂණය වේ.
- අධි රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
- එය මොළය සක්රීය කරයි.
- පරිවෘත්තීය වේගවත් කරයි.
- ශාරීරික ආතතියට ශරීරයේ ප්රතිරෝධය වැඩි කරයි, ආතති සහගත තත්වයන්, ස්නායු පද්ධතිය සන්සුන් කරයි.
- මනෝභාවය වැඩි දියුණු කරයි.
- දර්ශනයට ධනාත්මක බලපෑමක්, එය වැඩි දියුණු කරයි.
- එය රුධිර නාල වලට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි (ඒවා වඩාත් ප්රත්යාස්ථ කරයි), බරපතල සනාල රෝග වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
- ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි.
- එය සම, සෛල පටක වලට පුනර්ජීවන බලපෑමක් ඇති කරයි.
- ප්රයෝජනවත් කොලෙස්ටරෝල් පවත්වා ගෙන යන අතර හානිකර කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කරයි, ශරීරයේ කොලෙස්ටරෝල් සමරු ques ලක පෙනුම වළක්වයි.
- අන්තරාසර්ග පද්ධතිය නිසි ලෙස ක්රියා කිරීමට ඉඩ ලබා දේ.
- අතුරුදහන් වූ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ සමඟ ශරීරය නැවත පිරවීම.
- මල බද්ධය සමනය කරයි.
- ඔසප් චක්රය හා ඔසප් වීම අතරතුර කාන්තාවන් තුළ ඇති වන අප්රසන්න වේදනා රෝග ලක්ෂණ සමනය කරයි.
- දත් මාළු ගර්භනී කාන්තාවන්ට ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. මෙම මුහුදු ආහාර අවම වශයෙන් සතියකට වරක්වත් පරිභෝජනය කිරීම අස්ථි පටක වර්ධනයට සහ ගර්භාෂයේ දරුවාගේ ඇටසැකිල්ලට හිතකර ලෙස බලපායි.
හානියක්
ප්රතිලාභ සමඟ දන්ත මාළු මිනිස් සිරුරට යම් හානියක් සිදු කළ හැකිය.
- පළමුවෙන්ම, මුහුදු ආහාර විශාල වශයෙන් පරිභෝජනය කිරීම බඩවැල් හා ආමාශ ආන්ත්රයික ක්රියාකාරිත්වයට බලපානු ඇත, පාචනය, වමනය, ඔක්කාරය, හිසරදය ආරම්භ විය හැකිය, එබැවින් වෛද්යවරුන් නිර්දේශ කරන්නේ එවැනි ප්රයෝජනවත් මාළුවෙකු පවා අපයෝජනය නොකිරීමටයි.
- දෙවනුව, සමුද්ර ප්රණීතභාවයේ අඩංගු ඕනෑම සංරචකයකට තනි නොඉවසීම (අසාත්මිකතා) ඇති පුද්ගලයින්ට දන්ත මාළු අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ.
දන්ත මාළු උයන්නේ කෙසේද?
දත් මාළු යනු මස් ඉතා ense න, මේද, සංතෘප්ත හා ඒ සමගම ටෙන්ඩර්, බටර් සහිත මාළුවෙකි. අද, කැෆේ සහ අවන්හල්වල ඇති මෙම මුහුදු ආහාරය මෙන්ම මුළුතැන්ගෙයෙහි ගෘහණියන් ද විවිධාකාර කෑම වර්ග පිළියෙළ කරති. එය දන්ත මාළු කණෙන් විශිෂ්ට ලෙස ලබා ගනී - එය මේදය, සංතෘප්ත, පෝෂ්යදායී වේ. මීට අමතරව, මෙම සාගර ප්රණීත ආහාරය ඉස්ටුවක්, බැදපු, තම්බා, බේක් කළ, මැරීන් කළ, පෑන්කේක් හෝ පයි සඳහා පිරවුමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය, විවිධ සීතල කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි, විශේෂයෙන් සලාද, රෝල් ආදිය.
දත් මාළු සඳහා වඩාත් සුදුසු වන්නේ අම්බෙලිෆර්, අර්තාපල්, සහල්, ඉස්ටුවක් හෝ නැවුම් එළවළු වර්ගයකි. මෙම මාළු සමඟ බැසිල්, ඩිල්, parsley, පැණිරස ගම්මිරිස් වැනි කුළුබඩු වඩාත් ඒකාබද්ධ වේ.
රසවත් දන්ත මාළු පිසීමේ වට්ටෝරු කිහිපයක්.
බේක් කළ දත් මාළු
ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- දත් මාළු (ෆිලට්) 1 kg.
- - ගාන ලද චීස් ඕනෑම ක්රීම් වර්ගයක් - 120-140 gr.
- - බිත්තර - 2 පළාත් සභා.
- - තෙල් කාණු. - 60 gr.
- - 20% මේද අන්තර්ගතයෙන් ඇඹුල් ක්රීම් - 0.5 kg.
- - පිටි - 2 හැදි.
- - ලුණු යනු පහරකි.
- - අම්බෙලිෆර් - වීදුරුවක්.
- මාළු ෆිලට් පෙති වලට කපන්න.
- පෙණ තෙක් වතුර හැන්දකින් බිත්තර ගසන්න.
- පිටිවලට ලුණු එකතු කරන්න.
- පෑන් එකක බටර් රත් කරන්න.
- අපි පළමුවෙන්ම දන්ත මාළු කැබලි බිත්තරයේ ද, පසුව පිටිවලින් ද, පෑන් වෙත යවා දෙපස ෆ්රයි ලස්සන කබොලක් සාදමු.
- පිසූ, ලුණු තෙක් අම්බෙලිෆර් උනු.
- අපි ෙබ්කිං පිඟානක් ගන්නවා, බටර් සමග කබාය, අපේ කැඳ සියල්ල පැතිර, පසුව බැදපු මාළු කෑලි, ඇඹුල් ක්රීම් පුරවා, ඇඹුල් ක්රීම් සඳහා මාළු සඳහා ඕනෑම කුළුබඩු එකතු කරන්න, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය සහ පිළිස්සීමට යවනවා. ෙබ්කිං උෂ්ණත්වය අංශක 180 ක්, පිසීමේ කාලය විනාඩි 10-15 කි.
- සේවය කිරීමට පෙර, කැඩුණු .ෂධ පැළෑටි සමඟ මාළු ඉසිය හැක. රසවත් කුළුබඩු සහිත සෝස් සමඟ අම්බෙලිෆර් සමඟ දන්ත මාළු සේවය කළ හැකිය.
එළවළු සහිත දත් මාළු
- - තක්කාලි - 4 පළාත් සභා.
- - Parsley - පොකුරක්.
- - බල්බ - 3 පළාත් සභා.
- - දත් මාළු (ස්ටීක්ස්) - 5 පළාත් සභා. හෝ 0.5 kg. මාළු ෆිලට්.
- - කුළුබඩුවක් (බිම් ගම්මිරිස් කළු සහ රතු, ලුණු).
- - සූරියකාන්ත තෙල් - 3 හැදි.
එළවළු සමග දත් මාළු සකස් කරන්නේ කෙසේද.
- පෑන් එකක කැඩුණු ළූණු පහසු ආකාරයෙන් ෆ්රයි.
- ළූනු ආලේප කර මෘදු වූ වහාම එයට කැඩුණු තක්කාලි, කුළුබඩුවක් සහ සිහින් ව කැඩුණු parsley එක් නොකරන්න. තක්කාලි යුෂ පිටවන තුරු සහ පෑන් තුළ ඇති නිෂ්පාදන ඉස්ම සහිත වන තෙක් අපි නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ එළවළු ෆ්රයි.
- ගම්මිරිස්, ලුණු දෙපසින් සූරියකාන්ත තෙල්වල මාළු කුට්ටි ටිකක් බැදගන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, පියන යට මුහුදු ආහාර තරමක් ඉස්ටුවක් බවට පත් කරන්න.
- මාළු එළවළු වලට දමන්න, එයට හානියක් නොවන පරිදි, නිෂ්පාදන මිශ්ර කර, සියල්ල ආවරණය කරන්න, අඩු තාපයට වඩා විනාඩි 5 ක් පමණ ගිල්වා බදින ලද තක්කාලි වලින් සියුම් තක්කාලි සෝස් වත් කර මේසය මත සේවය කළ හැකිය.
අර්තාපල් සෝස් සමග බැදපු දන්ත මාළු සහ අශෝභන
ඔබට අවශ්ය කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා:
- - මාළු - 500-600 gr.
- - වාරික තිරිඟු පිටි - 3 හැදි.
- - තෙල් බැදීම.
- - කුළුබඩු, ලුණු.
- - නැවුම් අර්තාපල් - අල 4-5.
ඔබ ගත යුතු සෝස් සඳහා:
- - එක් ළූණු.
- - 200 මිලි. කිරි (ක්රීම් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය).
- - 30 gr. කාණු. තෙල් වර්ග.
- - ඇඹුල් ක්රීම් 2 හැදි.
- - පිටි තේ හැඳි 2 ක්.
- - සාදික්කා ටිකක් (හැන්දෙහි කෙළවරේ).
- - මාළු රස හා ලුණු සඳහා කුළුබඩු.
- - සූරියකාන්ත තෙල්.
අපි මුලින්ම කරන්නේ මාළු. එය සෝදා, ස්ටීක්ස් වලට කපා, ලුණු ආකාරයෙන් පිටි රෝල් කර පෑන් එකක දෙපස තෙල් බැද ගත යුතුය. මස් සශ්රීක විය යුතුය, එය ඉක්මවා නොයන්න. මිනිත්තු 3-4 ක් සඳහා එක් එක් පැත්තේ ස්ටීක් ෆ්රයි කිරීම ප්රමාණවත්ය. ඒ අතරම, cm නකම සෙන්ටිමීටර 1.5 ක් පමණ විශාල නොවූ කැබලි කපන්න.
දැන් අපි සෝස් සාදන්නෙමු. එය අවසන් වන විට අර්තාපල් භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු මධ්යම ප්රමාණයේ එළවළු තෙල්වලට දමන්න. අර්තාපල් සඳහා ලුණු හා කුළුබඩු සමග එය කුළුබඩුවක් කිරීමට අමතක නොකරන්න.
ලූනු කැට බවට සිහින් ව තැකීමක් කරන්න.
සුදුමැලි දුඹුරු පැහැයට හැරෙන තෙක් තෙල් නොමැතිව කබලෙන් ලිපට පිටි ෆ්රයි.
බටර් උණු කරන්න, කිරි සමග පිටිවලට එකතු කරන්න, නිෂ්පාදන ඇවිස්සීම, සෝස් ටිකක් en ණීවන තෙක් බලා සිටින්න. පිටිවලට දියර වත් කරන විට, cl න කැටි ගැසීම් ඇති නොවන පරිදි එය හොඳින් කලවම් කරන්න. සෝස් සඳහා ස්කන්ධය පිටි ගැටිති නොමැතිව ඒකාකාර, දුස්ස්රාවී විය යුතුය.
තරමක් ened ණීකෘත සෝස් එකකට ඔබේ ළූණු එකතු කරන්න, ඉන්පසු විනාඩි පහකට පසු ඇඹුල් ක්රීම්, මිශ්ර කරන්න.
අවධානය! මෙම සංයුතිය නභිගත කිරීමට අවශ්ය නොවේ, එසේ නොවුවහොත් එය චීස් බවට පත්වනු ඇත; සෑම දෙයක්ම කරන්න, නිරන්තරයෙන් හා කුඩාම ගින්න මත ඇවිස්සීම.
එහි ප්රති mass ලයක් ලෙස සාදික්කා, ප්රියතම කුළුබඩු, ලුණු ස්වල්පයක් වත් කරන්න. සෝස් සූදානම්, එය සිසිල් කිරීමට පමණක් අවශ්ය වන අතර එය මාළු ප්රණීත ආහාරයක් සමඟ සේවය කළ හැකිය.
සටහනක් මත! ඉවුම් පිහුම් අවසානයේදී, සෝස් එකට කෙචප් හැන්දක් එක් කළහොත්, රසය වඩාත් රසවත්, කුළුබඩු සහිත එකක් බවට වෙනස් වේ.
දැන් පැමිණ ක්රීම් සෝස් පිසූ ෆ්රයිඩ් අර්තාපල් සමඟ දන්ත මාළු කුට්ටි සේවය කරන්න.
ප්රතිවිරෝධතා
දත් මාළු වල වාසි තිබියදීත්, එයට යම් යම් ප්රතිවිරෝධතා ද ඇත, එතරම් ප්රමාණයක් නොමැති බව සඳහන් කිරීම වටී, ස්වල්පයක් පමණි.
- මෙම මාළුවා අපයෝජනය නොකරන්න, එහි මොනොග්ලිසරයිඩ විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය ශරීරයේ එකතු වී විරේචක බලපෑමක් ඇති කරයි.
- තරබාරුකම ඇති අයට හෝ මාළු ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන අයට ඔබ මේද හා පෝෂ්යදායී දන්ත මාළු අනුභව නොකළ යුතුය.
- අක්මාව හා වකුගඩු මෙන්ම රක්තවාතය වැනි රෝග සඳහා බරපතල ගැටළු ඇති අයට දත් මාළු contraindicated.
එහි ඇති පුදුමාකාර ප්රයෝජනවත් ගුණාංග නිසා දන්ත මාළු ලොව පුරා ප්රචලිත වන අතර බොහෝ දෙනෙක් මෙම නිෂ්පාදනය අත්හදා බැලීමට පමණක් නොව ඔවුන්ගේ සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා නිරන්තරයෙන් භාවිතා කිරීමට ද උත්සාහ කරති. නමුත් සාගරයේ සිටින පුද්ගලයින්ගේ සංඛ්යාව එතරම් විශාල නොවන අතර සෑම වසරකම එය අඩු වේ. පරිසරවේදීන් මෙම මත්ස්යයාගේ ජනගහනය පිළිබඳව දැඩි සැලකිල්ලක් දක්වන අතර, එබැවින් ලෝකයේ රටවල් 24 ක මෙම සාගර ප්රණීත ආහාරය අල්ලා ආහාර පිසීම සම්පූර්ණයෙන්ම තහනම් කර ඇති අතර දත් මාළු අලෙවි කරන වෙනත් රටවල සෑම කෙනෙකුටම එය දැරිය නොහැකිය. වෙළඳපොලේ එවැනි මාළු සඳහා වන වියදම කිලෝග්රෑමයකට යුරෝ 40 ක් දක්වා ඉහළ යා හැකිය.
අවසාන වශයෙන්, මම එකතු කිරීමට කැමතියි, දන්ත මාළු යනු එතරම් ඉහළ පිරිවැයක් තිබියදීත්, සෑම කෙනෙකුම අවම වශයෙන් එක් වරක්වත් උත්සාහ කළ යුතුය, එය ඉතා රසවත්, පෝෂ්යදායී හා සෞඛ්ය සම්පන්න ය.
එතැන් සිට, දත් මසුන්ගේ නොසැලකිලිමත් ප්රීතිමත් දවස් අවසන් විය.
දත් මාළු විශේෂ දෙකක් - පැටගෝනියානු සහ ඇන්ටාක්ටික් - උප-නොටෝනිෆෝම් වලට අයත් වේ. පිටතින්, ඒවා ප්රායෝගිකව වෙනස් නොවේ, පැටගෝනියන් සීතල ආදරණීය ඇන්ටාක්ටිකාවේ බොහෝ උතුරින් දක්නට ලැබේ. ඔවුන් මීටර් දෙකක දිගක් සහ කිලෝග්රෑම් 100 ක බරක් කරා ළඟා වේ.
නමුත් මිනිසා දිගු මාළු ඇල්ලීමෙන් මසුන් ලබා ගැනීමට ඉගෙන ගත්තේය. කොකු වලින් ඔටුනු සහිත කිලෝමීටරයක ජාලයක් මීටර් දෙදහසක් ගැඹුරට බැස යයි. දැල්ලන් හා මාළු ඇමක් ලෙස භාවිතා කරයි.
විශේෂයෙන් රොස් මුහුදේ දත් මාළු ගොඩක්. ඔබට එහි යා හැක්කේ ගිම්හානයේදී අයිස් දියවන විට පමණි. අයිස් වලට මුහුදේ සිට ධීවරයින්ට ජලය විවෘත කිරීමට ඇති මාර්ගය අවහිර කළ හැකි අතර පසුව ලිවීම නැති වී යයි. මුහුද මැද උයන්න, අල්ලා ගැනීමත් සමඟ කාලගුණය වෙනස් වන තෙක් බලා සිටින්න. ඇන්ටාක්ටිකාව කටුක ස්ථානයකි.
විස්තරය සහ විශේෂාංග
දත් මාළු — මාළු කොල්ලකාරී, කෑදර සහ ඉතා අච්චාරු නොවේ. සිරුරේ දිග මීටර් 2 ක් වේ. බර කිලෝග්රෑම් 130 ඉක්මවිය හැක. ඇන්ටාක්ටික් මුහුදේ වාසය කරන මසුන් අතර විශාලතම මෙය මෙයයි. ශරීරයේ හරස්කඩ වටකුරු ය. ඇඟිල්ල ක්රමයෙන් පුරෝකථනය කිරීමට පටු වේ. හිස විශාල වන අතර එය ශරීරයේ මුළු දිගින් සියයට 15-20 කි. බොහෝ පහළ මාළු මෙන් තරමක් සමතලා වේ.
මුඛය thick න-තොල් සහිත, පර්යන්තයක් වන අතර පහළ හකු කැපී පෙනෙන ලෙස ඉදිරියට විහිදේ. ගොදුරු අල්ලාගෙන අපෘෂ් b වංශී කැරපේස් මත දත්මිටි කළ හැකි පබළු දත්. ඇස් විශාලයි. ඒවා සකස් කර ඇත්තේ දර්ශන ක්ෂේත්රයේ ජල තීරුවක් දිස්වන අතර එය දෙපස හා ඉදිරියෙන් පමණක් නොව මාළු වලට ඉහළින් ද පිහිටා ඇත.
පහළ හකු ඇතුළු ගොළුබෙල්ලා කොරපොතු වලින් තොරයි. ප්රබල පියනෙන් ආවරණය කර ඇති ගිල් පෙති. ඒවා පිටුපස විශාල වරල් වරල් ඇත. ඒවායේ සමහර විට ප්රත්යාස්ථ කිරණ 29 ක් අඩංගු වේ. පෙක්ටරල් වරල් කැටිනොයිඩ් යටතේ පරිමාණය (පිටත දාරයක් සහිත). ශරීරයේ ඉතිරි කොටස කුඩා සයික්ලොයිඩ් (වටකුරු පිටත දාරයක් සහිත) වේ.
දත් මාළු විශාලතම මත්ස්ය විශේෂයකි.
වරල් දෙකක් දාර රේඛාව දිගේ පිහිටා ඇත. පළමුවැන්න, තද, තද තද කිරණ 7-9 ක් අඩංගු වේ. දෙවැන්න කිරණ 25 ක් පමණ වේ. එකම දිග වන්නේ කෞඩල්, ගුද වරල් ය. සාමාන්ය ත්රිකෝණාකාර හැඩයෙන් යුත් උච්චාරණ පොකිරිස්සකින් තොරව සමමිතික කෞඩල් වරල්. වරල් වල මෙම ව්යුහය නොතෝති මාළු වල ලක්ෂණයකි.
දත් මාළු, අනෙකුත් නොතෝටන් මසුන් මෙන් නිරන්තරයෙන් ඉතා සීතල ජලයේ වාසය කරයි. සොබාදහම මෙම කාරණය සැලකිල්ලට ගත්තේය: ග්ලයිකොප්රෝටීන, ප්රෝටීන සමඟ සංයෝජනය වූ සීනි රුධිරයේ සහ මාළු වල අනෙකුත් ශරීර තරලවල දක්නට ලැබේ. ඒවා අයිස් ස් st ටික සෑදීම වළක්වයි. ඒවා ස්වාභාවික ප්රති-ශීතකරණයකි.
ඉතා සීතල රුධිරය දුස්ස්රාවී බවට පත්වේ. මෙය අභ්යන්තර අවයව, රුධිර කැටි ගැසීම් සහ වෙනත් කරදර මන්දගාමී වීමට හේතු වේ. දත් මාළු ශරීරය රුධිරය තුනී කිරීමට ඉගෙන ගෙන ඇත. එය සාමාන්ය මසුන්ට වඩා අඩු රතු රුධිර සෛල හා වෙනත් අවකලනය කළ මූලද්රව්යයන් ඇත. මෙහි ප්රති blood ලයක් ලෙස රුධිරය සාමාන්ය මසුන්ට වඩා වේගයෙන් දිව යයි.
බොහෝ පහළ මාළු මෙන් දන්ත මාළුන්ට පිහිනුම් මුත්රාශයක් නොමැත. නමුත් මාළු බොහෝ විට ජල තීරුවේ පහළ සිට ඉහළ මහල දක්වා ඉහළ යයි. පිහිනුම් මුත්රාශයක් නොමැතිව මෙය කිරීම අපහසුය. මෙම කර්තව්යයට සාර්ථකව මුහුණ දීම සඳහා දන්ත මාළු ශරීරය ශුන්ය උත්ප්ලාවකතාවයක් ලබා ගත්තේය: මාළු මාංශ පේශිවල මේද සමුච්චය වන අතර ඒවායේ සංයුතියේ අස්ථිවල අවම ඛනිජ අඩංගු වේ.
දත් මාළු යනු සෙමින් වැඩෙන මාළුවෙකි. විශාලතම ස්කන්ධය ලැබෙන්නේ ජීවිතයේ පළමු වසර 10 තුළ ය. වයස අවුරුදු 20 වන විට ශරීර වර්ධනය පාහේ නතර වී ඇත. දත් මාළු බර මෙම වයස අනුව මෙම කිලෝග්රෑම් 100 සීමාව ඉක්මවයි. නොතොනයිඩයිඩ අතර ප්රමාණයෙන් හා බරින් යුත් විශාලතම මත්ස්යයා මෙයයි. ඇන්ටාක්ටිකාවේ සීතල ජලයේ ජීවත් වන මසුන් අතර වඩාත් ගෞරවනීය විලෝපිකයා.
කිලෝමීටර ගැඹුරේදී මාළුන්ට ශ්රවණය හෝ දර්ශනය මත විශ්වාසය තැබිය යුතු නැත. ප්රධාන සංවේදක ඉන්ද්රිය වන්නේ පැත්තකි. මෙම විශේෂ දෙකටම පාර්ශ්වීය රේඛා දෙකක් නොව 2 ක් ඇත්තේ මේ නිසා විය හැකිය: dorsal සහ medial. පැටගෝනියානු දන්ත මාළු වල, මැද රේඛාව මුළු දිග දිගේම කැපී පෙනේ: හිස සිට පෙර ඇඟිල්ල දක්වා. ඇන්ටාක්ටිකාවේ දක්නට ලැබෙන්නේ එහි කොටසක් පමණි.
විශේෂ අතර වෙනස්කම් කිහිපයක් තිබේ. පැටගෝනියානු විශේෂයේ හිසෙහි ඇති ස්ථානය මේවාට ඇතුළත් ය. එය අවිනිශ්චිත හැඩයෙන් යුක්ත වන අතර ඇස් අතර පිහිටා ඇත. පැටගෝනියානු විශේෂය තරමක් උණුසුම් ජලයේ ජීවත් වන නිසා එහි රුධිරයේ අඩු ස්වාභාවික ප්රති-ශීතකරණය පවතී.
දත් මාළු යනු කිරණ සහිත මාළු කුඩා ප්රභේදයක් වන අතර එය නොතෝතිනි පවුලක් ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත. විද්යාත්මක සාහිත්යයෙහි දන්ත මාළු ප්රභේදය ඩිසොස්ටිචස් ලෙස පෙනේ. දන්ත මාළු ලෙස සැලකිය හැකි විශේෂ 2 ක් පමණක් විද්යා ists යින් විසින් හඳුනාගෙන ඇත.
- පැටගෝනියානු දන්ත මාළු. පරාසය - දකුණු සාගරයේ සීතල ජලය, අත්ලාන්තික්. 1 ° C සිට 4 to C දක්වා උෂ්ණත්වයකට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. එය සාගරයේ මීටර් 50 ත් 4000 ත් අතර ගැඹුරකින් දිවෙන අතර විද්යා ists යින් මෙම දන්ත මාළු ඩිසොස්ටිචස් එලේජිනොයිඩ් ලෙස හැඳින්වේ. එය 19 වන සියවසේදී සොයා ගන්නා ලද අතර හොඳින් අධ්යයනය කර ඇත.
- ඇන්ටාක්ටික් දන්ත මාළු. විශේෂ පරාසය 60 ° දකුණු අක්ෂාංශයට දකුණින් මැද හා පහළ සාගර ස්ථර වේ. ප්රධාන දෙය නම් උෂ්ණත්වය 0 ° C ට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය. පද්ධතියේ නම ඩිසොස්ටිචස් මවුසෝනි. එය විස්තර කර ඇත්තේ 20 වන සියවසේදී පමණි. ඇන්ටාක්ටික් විශේෂයේ ජීවිතයේ සමහර අංග අභිරහසක්ව පවතී.
ජීවන රටාව සහ ජනාවාස
දත් මාළු ඇන්ටාක්ටිකාවේ වෙරළට ඔබ්බෙන්. පරාසයේ උතුරු සීමාව උරුගුවේ අක්ෂාංශ වලින් අවසන් වේ. මෙහිදී ඔබට පැටගෝනියානු දන්ත මාළු හමුවිය හැකිය. පරාසය විශාල ජල ප්රදේශ පමණක් නොව විවිධ ගැඹුර ද ආවරණය කරයි. මීටර 50 කට ආසන්න පෙලැජික් කලාපවල සිට කිලෝමීටර 2 ක් පහළ ප්රදේශ දක්වා.
දත් මාළු තිරස් හා සිරස් ආහාර සංක්රමණය කරයි. එය සෞඛ්යයට කිසිදු හානියක් නොමැතිව සිරස් අතට වේගයෙන් විවිධ ගැඹුරට ගමන් කරයි.පීඩන බින්දුවලට මාළු ඔරොත්තු දෙන ආකාරය විද්යා .යන්ට අභිරහසක්. ආහාර අවශ්යතාවන්ට අමතරව, උෂ්ණත්ව පාලන තන්ත්රය මසුන්ගේ ගමන ආරම්භ කරයි. දත් මාළු වඩාත් කැමති ජලය 4 ° C ට වඩා උණුසුම් නොවේ.
සෑම වයස් කාණ්ඩයකම දත් මාළු සඳහා දඩයම් කිරීමේ පරමාර්ථය දැල්ලන්ය. සාමාන්ය දැල්ලන් දත් මාළු ප්රහාර එල්ල කිරීම සාර්ථකව සිදු වේ. ගැඹුරු මුහුදේ යෝධ දැල්ලන් සමඟ භූමිකාවන් වෙනස් වේ. ජීව විද්යා ologists යින් සහ ධීවරයින් පවසන්නේ මීටර බහුතර මුහුදු රාක්ෂයකු යෝධ දැල්ලෙකු ලෙස වෙනත් ආකාරයකින් හැඳින්විය නොහැකි බවත්, එය විශාල දත් මාළු පවා අල්ලා ආහාරයට ගන්නා බවත්ය.
සෙෆලෝපොඩ් වලට අමතරව, සියලු වර්ගවල මාළු, ක්රිල් අනුභව කරනු ලැබේ. අනෙකුත් කබොල. මසුන්ට කසළ ලෙස ක්රියා කළ හැකිය. ඔහු මිනීමැරුම් නොසලකා හරින්නේ නැත: ඔහු විටින් විට තම බාල වයස්කරුවන් අනුභව කරයි. මහාද්වීපික රාක්කයේ දත් මාළු ඉස්සන්, රිදී මාළු සහ නොතෝටීනියා ආහාරයට ගනී. මේ අනුව, එය පෙන්ගුවින්, කුඩා ඉරි සහිත තල්මසුන් සහ සීල් සඳහා ආහාර තරඟකරුවෙකු බවට පත්වේ.
විශාල විලෝපිකයන් වන දත් මාළු බොහෝ විට දඩයම් කිරීමේ වස්තූන් බවට පත්වේ. සමුද්ර ක්ෂීරපායින් බොහෝ විට මේද, බර මාළු වලට පහර දෙයි. දත් මාළු යනු සීල්, ler ාතක තල්මසුන්ගේ ආහාරයේ කොටසකි. ඡායාරූපයෙහි දත් මාළු. බොහෝ විට මුද්රාවක් සමඟ ඇසුරු කරයි. දත් මාළු සඳහා, මෙය අන්තිමයා මිස ප්රීතිමත් ඡායාරූපයක් නොවේ.
දැල්ලන් ඔබේ ප්රියතම දන්ත මාළු ආහාර වේ.
දන්ත මාළු ඇන්ටාක්ටික් ජල ලෝකයේ ආහාර දාමයේ මුදුනට ආසන්නයි. විලෝපිකයන්ගේ විශාල සමුද්ර ක්ෂීරපායින් එය මත රඳා පවතී. මධ්යස්ථව පාලනය කරන ලද දත් මාළු ඇල්ලීම පවා ler ාතක තල්මසුන්ගේ ආහාර පුරුදු වෙනස් කිරීමට හේතු වන බව ජීව විද්යා ologists යෝ දුටුවෝය. ඔවුන් බොහෝ විට වෙනත් කැටේෂියන් වලට පහර දීමට පටන් ගත්හ.
දත් මාළු රංචු විශාල වශයෙන් ඒකාකාරව බෙදා හරින ප්රජාවක් නොවේ. මේවා එකිනෙකාගෙන් හුදෙකලා වූ දේශීය ජනගහනයකි. ධීවරයින්ගෙන් ලබාගත් දත්ත මගින් ජනගහනයේ සීමාවන් දළ වශයෙන් තීරණය කළ හැකිය. ජාන අධ්යයනවලින් පෙනී යන්නේ ජනගහනය අතර යම් ජාන හුවමාරුවක් පවතින බවයි.
ප්රජනනය සහ දීර් onge ායුෂ
දත් මාළු ජීවන චක්ර දුර්වල ලෙස වටහාගෙන ඇත. දන්ත මත්ස්යයින්ට මෙම කුලය දිගටම කරගෙන යාමට හැකි වන්නේ කුමන වයසේදැයි නොදනී. පරාසය වෙනස් වේ: පිරිමින් සඳහා අවුරුදු 10-12, කාන්තාවන් සඳහා අවුරුදු 13-17. මෙම දර්ශකය වැදගත් ය. වාණිජ මසුන් ඇල්ලීමට යටත් වන්නේ දරුවන් බිහි කිරීමට සමත් වූ මසුන් පමණි.
පැටගෝනියානු දන්ත මාළු මෙම පනත ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා කිසිදු ප්රධාන සංක්රමණයකින් තොරව වාර්ෂිකව බිහි වේ. නමුත් 800 - 1000 m අනුපිළිවෙලෙහි ගැඹුරට ගමන් කිරීම සිදු වේ. සමහර වාර්තා වලට අනුව පැටගෝනියානු දන්ත මාළු පැටවුන් බිහි කිරීම සඳහා ඉහළ අක්ෂාංශ දක්වා ඉහළ යයි.
ඇන්ටාක්ටික් ශීත during තුවේ දී ජුනි - සැප්තැම්බර් මාසවල පැටවුන් බිහි වේ. පැටවුන් වර්ගය පෙලැජික් වේ. දත් මාළු රෝ ජල තීරුවට අතුගා දැමුවා. මෙම පැටවුන් බිහි කිරීමේ ක්රමවේදය භාවිතා කරන සියලුම මසුන් මෙන්ම, දත් මාළු ගැහැණු සතුන් සිය දහස් ගණනක් බිත්තර මිලියනයක් දක්වා නිපදවයි. පිරිමි දන්ත මාළුවෙකුගේ දත් මාළු තුළ නිදහසේ පාවෙන බිත්තර දක්නට ලැබේ. ඔවුන්ගේම උපාංග වලට වම් පසින්, ජලයේ මතුපිට ස්ථරවල ප්ලාවිතය ගසාගෙන යයි.
කලලරූපය වර්ධනය මාස 3 ක් පමණ වේ. නැගී එන කීටයන් ප්ලවාංගයේ කොටසක් බවට පත්වේ. මාස 2-3 කට පසු, ඇන්ටාක්ටික් ගිම්හානයේදී, දත් මාළු බාල වයස්කරුවන් ගැඹුරු ක්ෂිතිජයට බැස, නාන තටාක බවට පත්වේ. ඔවුන් වැඩෙත්ම විශාල ගැඹුර ප්රගුණ වේ. අවසානයේදී, පැටගෝනියානු දන්ත මාළු පතුලේ කිලෝමීටර 2 ක් ගැඹුරට පෝෂණය කිරීමට පටන් ගනී.
ඇන්ටාක්ටික් දන්ත මාළු බෝ කිරීමේ ක්රියාවලිය හොඳින් වටහාගෙන නොමැත. පැටවුන් බිහි කිරීමේ ක්රමය, කලලරූපය වර්ධනය වන කාලසීමාව සහ බාල වයස්කරුවන් ක්රමානුකූලව මතුපිට ජලයේ සිට බෙන්තල් වෙත සංක්රමණය වීම පැටගෝනියානු දන්ත මාළු සමඟ සිදුවන දෙයට සමාන වේ. විශේෂ දෙකෙහිම ආයු කාලය තරමක් දිගු ය. ජීව විද්යා ologists යින් කියා සිටින්නේ පැටගෝනියානු විශේෂයට අවුරුදු 50 ක් ජීවත් විය හැකි අතර ඇන්ටාක්ටික් 35 බවයි.
දත් මාළු වල සුදු මස් වල මේද විශාල ප්රතිශතයක් සහ සමුද්ර සත්වයන්ගෙන් පොහොසත් සියලුම සංරචක අඩංගු වේ. මාළු මස් වල අඩංගු සං components ටකවල එකඟතා අනුපාතය දත් මාළු වලින් ලැබෙන කෑමවල රසය ඉතා ඉහළ කරයි.
ප්ලස්, මසුන් ඇල්ලීමේ දුෂ්කරතාවය සහ මාළු ඇල්ලීමේදී ප්රමාණාත්මක සීමාවන්. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් දත් මාළු මිල ඉහළට. විශාල මාළු වෙළඳසැල් වල රූබල් 3,550 ක් සඳහා පැටගෝනියානු දන්ත මාළු ලබා දෙයි. කිලෝග්රෑමයකට. කෙසේ වෙතත්, විකිණීමේදී දන්ත මාළු සොයා ගැනීම එතරම් සරල නැත.
වෙළෙන්දෝ බොහෝ විට දන්ත මාළු, වෙනත් ඊනියා තෙල් සහිත මසුන් මුවාවෙන් ඉදිරිපත් කරති. ඒ සඳහා ඔවුන් රුබල් 1200 ක් ඉල්ලයි. කිලෝග්රෑමයකට. අද්දැකීම් අඩු ගැණුම්කරුවෙකුට තමා ඉදිරිපිට දත් මාළුවෙකු හෝ ඔහුගේ අනුකරණය කරන්නන් සිටින බව වටහා ගැනීම දුෂ්කර ය: එස්කොලර්, සමනලයා. නමුත් දත් මාළු අත්පත් කර ගන්නේ නම්, කිසිදු සැකයක් නැත - මෙය ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයක්.
කෘතිමව මතු කරන ලද දන්ත මාළු ඉගෙනගෙන නැති අතර ඉගෙනීමට අපහසුය. එම නිසා මාළු බර වැඩි කරගන්නේ පරිසර හිතකාමී පරිසරයක සිටීම, ස්වාභාවික ආහාර අනුභව කිරීමෙනි. වර්ධන ක්රියාවලිය හෝමෝන, ජාන වෙනස් කිරීම, ප්රතිජීවක වැනි දේ සමඟ වැඩිපුරම පරිභෝජනය කරන මත්ස්ය විශේෂ සමඟ පැටලී ඇත. දත් මාළු පරිපූර්ණ රසය හා ගුණාත්මක බවින් යුත් නිෂ්පාදනයක් ලෙස හැඳින්විය හැකිය.
දත් මාළු
මුලදී අල්ලා ගනු ලැබුවේ පැටගෝනියානු දන්ත මාළු පමණි. පසුගිය ශතවර්ෂයේ දකුණු ඇමරිකානු වෙරළ තීරයේ කුඩා පුද්ගලයින් 70 දශකයේ දී අල්ලා ගන්නා ලදී. ඔවුන් ජාලයට අහම්බෙන් පහර දුන්නා. අතුරු ඇල්ලීම ලෙස ක්රියා කරයි. 80 දශකයේ අග භාගයේදී විශාල නිදර්ශක දිගු මාළු ඇල්ලීම හරහා පැමිණියේය. මෙම අහඹු අතුරු මසුන් ඇල්ලීම ධීවරයින්ට, වෙළෙඳුන්ට සහ පාරිභෝගිකයින්ට මසුන් අගය කිරීමට ඉඩ ලබා දුන්නේය. ඉලක්කගත දන්ත මාළු නිෂ්පාදනය ආරම්භ විය.
වාණිජ දන්ත මාළු කැණීමේදී ප්රධාන දුෂ්කරතා තුනක් ඇත: විශාල ගැඹුර, පරාසයේ දුරස්ථභාවය සහ ජල ප්රදේශයේ අයිස් පැවතීම. මීට අමතරව, දත් මාළු ඇල්ලීම සඳහා සීමාවන් තිබේ: ඇන්ටාක්ටික් සත්ත්ව සංරක්ෂණය පිළිබඳ සම්මුතිය (CCAMLR) බලාත්මක වේ.
දත් මාළු ඇල්ලීම දැඩි ලෙස නියාමනය කරනු ලැබේ.
දත් මාළු පිටුපස සාගරයට ඇතුළු වන සෑම යාත්රාවක්ම CCAMLR කමිටුවේ පරීක්ෂකවරයකු සමඟ පැමිණේ. CCAMLR අනුව පරීක්ෂක විද්යාත්මක නිරීක්ෂකයෙකි, ඔහුට තරමක් පුළුල් අයිතිවාසිකම් ඇත. ඔහු අල්ලා ගන්නා මාළු ප්රමාණය තෝරා ගනී. අල්ලා ගැනීමේ වේගය ගැන කැප්ටන්ට දැනුම් දෙයි.
දත් මාළු හෑරෙන්නේ කුඩා දිගු යාත්රා මගිනි. වඩාත්ම ආකර්ශනීය ස්ථානය වන්නේ රොස් මුහුදයි. විද්යා water යින් තක්සේරු කර ඇත්තේ මෙම ජලයේ දත් මසුන් කොපමණ ප්රමාණයක් ජීවත් වනවාද යන්නයි. එය හැරී ඇත්තේ ටොන් 400,000 ක් පමණි. ඇන්ටාක්ටික් ගිම්හානයේදී මුහුදේ කොටසක් අයිස් වලින් නිදහස් වේ. ජලය විවෘත කිරීම සඳහා නැව් තවලම් අයිස් හරහා කැඩී යයි. අයිස් කුට්ටි පසු කිරීම සඳහා ලෝන්ග්ලයිනර් දුර්වල ලෙස අනුවර්තනය වී ඇත. එමනිසා, මසුන් ඇල්ලීමේ ස්ථානයට සංචාරය කිරීම දැනටමත් ජයග්රහණයකි.
ලෝන්ග්ලයින් මසුන් ඇල්ලීම සරල නමුත් ඉතා කාලය ගතවන ක්රමයකි. ස්ථර - ලීෂ් සහ කොකු සහිත දිගු රැහැන් - සීන් වලට සමානයි. එක් එක් කොක්කෙහි මාළු හෝ දැල්ලන් කැබැල්ලක් සවි කර ඇත. දත් මාළු ඇල්ලීම සඳහා දිගු රේඛා කිලෝමීටර 2 ක් ගැඹුරට ගිලී ඇත.
දිගු රේඛාවක් සැකසීම සහ පසුව අල්ලා ගැනීම ඉහළ නැංවීම දුෂ්කර ය. විශේෂයෙන්ම මෙය සිදු කරනු ලබන කොන්දේසි සලකා බලන විට. එය එසේ වන්නේ ස්ථාපනය කරන ලද ආම්පන්න අයිස් ගසාගෙන යාමෙනි. ඇල්ලීම නියැදි කිරීම දුෂ්කර පරීක්ෂණයක් බවට හැරේ. සෑම පුද්ගලයෙකුම කොක්කක් භාවිතා කරමින් නැවට නැඟේ.
අලෙවි කළ හැකි මාළු ප්රමාණය කිලෝ 20 කින් පමණ ආරම්භ වේ. කුඩා පුද්ගලයින්ට අල්ලා ගැනීම, කොකු වලින් ඉවත් කිරීම සහ නිදහස් කිරීම තහනම් කර ඇත. විශාල, සමහර විට තට්ටුවේ කසළේ. මාළු ඇල්ලීම උපරිම අවසර ලත් ස්කන්ධය කරා ළඟා වූ විට, මසුන් ඇල්ලීම නතර වන අතර, දිගු දුර යාත්රා නැවත වරායට පැමිණේ.
සිත්ගන්නා කරුණු
ජීව විද්යා ologists යින් දන්ත මාළු මුණගැසුණේ තරමක් ප්රමාද වී ය. මාළු සාම්පල වහාම ඔවුන්ගේ අතට පත්විය. 1888 දී චිලී වෙරළට ඔබ්බෙන් වූ ඇමරිකානු පර්යේෂකයන් පළමු පැටගෝනියානු දන්ත මාළු අල්ලා ගත්හ. එය සුරැකීමට නොහැකි විය. ඉතිරිව ඇත්තේ ඡායාරූප මුද්රණයක් පමණි.
1911 දී රොස් දූපත් ප්රදේශයේ රොබට් ස්කොට් ගවේෂණ බලකායේ සාමාජිකයින් විසින් පළමු ඇන්ටාක්ටික් දන්ත මාළු ලබා ගන්නා ලදී. ඔවුන් නාඳුනන ඉතා විශාල මාළුවෙකු ආහාරයට ගැනීමේ කාර්යබහුල මුද්රාවක් තැබීය. ස්වාභාවික විද්යා ists යින් මාළු දැනටමත් හිස ගසා දමා ඇත.
දත් මාළු වාණිජමය හේතූන් මත එහි මැද නම ලබා ගත්තේය. 1977 දී මාළු වෙළෙන්දෙකු වූ ලී ලාන්ස්, තම නිෂ්පාදනය ඇමරිකානුවන්ට වඩාත් ආකර්ෂණීය කිරීමට අවශ්ය වූ අතර, චිලී සී බාස් යන නමින් දත් මාළු විකිණීම ආරම්භ කළේය. මෙම නම මුල් බැස ගත් අතර ටික කලකට පසු පැටගෝනියන් සඳහා ඇන්ටාක්ටික් දන්ත මාළු සඳහා භාවිතා කිරීමට පටන් ගත්තේය.
2000 දී පැටගෝනියානු දන්ත මාළු ඔහුට අසාමාන්ය තැනකට හසු විය. ග්රීන්ලන්ත වෙරළට ඔබ්බෙන් වූ ෆාරෝ දූපත් ඔලාෆ් සල්කර්හි වෘත්තීය ධීවරයෙක් මීට පෙර දැක නොතිබූ විශාල මත්ස්යයෙකු අල්ලා ගත්තේය. ජීව විද්යා ologists යින් ඇය තුළ පැටගෝනියානු දන්ත මාළු හඳුනාගෙන ඇත. මාළු කිලෝමීටර් 10 දහසක් ගමන් කළේය. ඇන්ටාක්ටිකාවේ සිට ග්රීන්ලන්තය දක්වා.
තේරුම්ගත නොහැකි ඉලක්කයක් සහිත දිගු මාර්ගයක් වඩාත්ම පුදුමයට කරුණක් නොවේ. සමහර මසුන් දිගු දුර සංක්රමණය වේ. ඔහුගේ ශරීරයට අංශක 11 ක උෂ්ණත්වයක් සමඟ කටයුතු කිරීමට පවා නොහැකි වුවද, දත් මාළු, සමකයට අයත් ජලය ජය ගත්තේය. පැටගෝනියානු දන්ත මාළුන්ට මෙම මැරතන් පිහිනීම සම්පූර්ණ කිරීමට ඉඩ සලසන ගැඹුරු සීතල ධාරා ඇත.
දත් මාළු. විස්තරය, ලක්ෂණ, විශේෂ, ජීවන රටාව සහ දන්ත මාළු ඇල්ලීම
දත් මාළු යනු ගැඹුරු මුහුදේ කොල්ලකාරී මසුන් වන අතර එය ඇන්ටාක්ටික් සීතල ජලයේ වාසය කරයි. "දන්ත මාළු" යන නාමය ඇන්ටාක්ටික් හා පැටගෝනියානු විශේෂ ඇතුළත් වන සමස්ත කුලයක් එක් කරයි. ඒවා රූප විද්යාවේ එතරම් වෙනස් නැත, සමාන ජීවන රටාවක් මෙහෙයවයි. පැටගෝනියානු සහ ඇන්ටාක්ටික් දන්ත මාළු පරාසය අර්ධ වශයෙන් අතිච්ඡාදනය වේ.
මෙම විශේෂ දෙකම ආන්තික ඇන්ටාක්ටික් මුහුදට ගුරුත්වාකර්ෂණය කරයි. බහුලව භාවිතා වන නම “දන්ත මාළු” මැක්සිලෝෆේසියල් උපකරණයේ සුවිශේෂී ව්යුහයට අයත් වේ: බලවත් හකු මත සුනඛ හැඩැති දත් පේළි 2 ක් ඇති අතර තරමක් ඇතුළට නැමී ඇත. මෙම මාළුවාට එතරම් මිත්රශීලී පෙනුමක් නොලැබෙන්නේ කුමක් ද?
ඇන්ටාක්ටික් දන්ත මාළු
මේරීම පළමුවෙන්ම සිදුවන්නේ වයස අවුරුදු 8-9 අතර මාළු මුළු දිග සෙන්ටිමීටර 95-105 දක්වා ළඟා වූ විටය. සමහර වාර්තා වලට අනුව, පුරුෂයින් වයස අවුරුදු 13 දී පමණ ලිංගික පරිණත වන අතර කාන්තාවන් - වයස අවුරුදු 17 දී පමණ. කාලයත් සමඟ පැටවුන් කැපී පෙනෙන ලෙස දීර් is වේ; එය සිදුවන්නේ මාර්තු සිට අගෝස්තු දක්වා සරත්-ශීත කාලය තුළ ය. කාන්තාවන් තුළ, මේරූ ඩිම්බ කෝෂ වල ස්කන්ධය කිලෝග්රෑම් 14.2-24.1 දක්වා ළඟා විය හැකි අතර, ගොනඩොසෝමටික් දර්ශකය (ගෝනාඩ් බර ශරීර බරට අනුපාතය, ප්රතිශතයකින්) 20 සිට 25.8-30.2 දක්වා වෙනස් විය හැකිය. නිරපේක්ෂ මූලාශ්රය බිත්තර මිලියන 0.87-1.40 (සාමාන්යයෙන් මිලියන 1.00), සාපේක්ෂ මූලාශ්රය 13-46.5 pcs / g (සාමාන්ය 25 pcs / g) වේ.
සමහර කතුවරුන්ට අනුව - ආයු අපේක්ෂාව අවුරුදු 39 දක්වා - අවුරුදු 48 දක්වා.
ආර්ථික වටිනාකම
එය ගැඹුරු මුහුදේ වාණිජ මසුන් ඇල්ලීමේ ඉතා වටිනා වස්තුවකි. එහි රසවත්, රසවත්, මේද මස් ඇත. ඇන්ටාක්ටික් දන්ත මාළු කිලෝග්රෑමයක සිල්ලර වෙළඳපොල වටිනාකම ඇමරිකානු ඩොලර් 60 ක් හෝ ඊට වැඩි විය හැකිය. කාර්මික මසුන් ඇල්ලීම දැනට ප්රධාන වශයෙන් සිදු කරනුයේ කොකු මසුන් ඇල්ලීමේ ආම්පන්න ආධාරයෙන් ය - පහළ ස්ථරය, එය විශේෂ ඇමක්. මීටර් 1300-1600 ක අනුපිළිවෙලෙහි ගැඹුර මසුන් ඇල්ලීම සඳහා ප්රශස්ත ය. ඇන්ටාක්ටික් දන්ත මාළු නියාමනය කරන ලද වාණිජ මසුන් ඇල්ලීම CCAMLR විද්යාත්මක කමිටුව විසින් සකස් කරන ලද සහ අනුමත කරන ලද නිර්දේශ සහ කෝටා වලට අනුකූලව සිදු කෙරේ.
සටහන්
- රෙෂෙට්නිකොව් යූ.එස්., කෝට්ලියර් ඒ.එන්., රුස් ටී. එස්., ෂතුනොව්ස්කි එම්.අයි. මසුන්. ලතින්, රුසියානු, ඉංග්රීසි, ජර්මානු, ප්රංශ. / සංස්කරණය කළේ ඇකාඩ් විසිනි. වී. ඊ. සොකොලෝවා. - එම්: රුස්. යස්., 1989 .-- එස් 323. - පිටපත් 12,500. - ISBN 5-200-00237-0.
- ඇන්ඩ්රියාෂෙව් ඒ.පී., නීලෝව් ඒ.වී. (1986): ඇන්ටාක්ටික් කලාපයේ සත්ව භූගෝලීය කලාපකරණය (පහළ මාළු සඳහා). ඇන්ටලස්හි ඇට්ලස්. T. 1. සිතියම.
- ඇන්ඩ්රියාෂෙව් ඒ.පී. (1986): ඇන්ටාක්ටිකාවේ පහළ මසුන්ගේ සත්ත්ව විශේෂ පිළිබඳ සාමාන්ය දළ විශ්ලේෂණය. තුළ: දක්ෂිණ සාගරයේ මාළු රූප විද්යාව සහ බෙදා හැරීම. සත්වෝද්යානයේ ක්රියා පටිපාටි. යූඑස්එස්ආර් හි විද්යා ඇකඩමිය, වෙළුම 153. පී 9-44.
- 1 2 ඩෙවිට් එච්., හීම්ස්ට්රා පී.සී. & ගොන් ඕ. (1990): නොතොටෙනයිඩේ - නොතොටෙන්ස්. දී: ඕ. ගොන්, පී. සී. හෙම්ස්ට්රා (එඩ්ස්) දකුණු සාගරයේ මසුන්. ජේ.එල්.බී. ස්මිත් ඉච්තියොලොජි ආයතනය. ග්රැහැම්ස්ටවුන්, දකුණු අප්රිකාව, පි. 279-331.
- හැන්චෙට් එස්. එම්., රිකාඩ් ජී. ජේ., ෆෙනොටි ජේ. එම්., ඩන් ඒ. සහ විලියම්ස් එම්. ජේ. එච්. 15. - පි. 35–53.
- 1 2 3 4 5 පෙට්රොව් ඒ.එෆ්. (2011): ඇන්ටාක්ටික් දන්ත මාළු - ඩිසොස්ටිකස් මවුසෝනි නෝමන්, 1937 (බෙදා හැරීම, ජීව විද්යාව සහ මසුන් ඇල්ලීම). ඩිස් හි සාරාංශය. කැන්ඩ්. biol. විද්යාවන්. එම්: වීනිරෝ. තත්පර 24 යි
- ඇන්ටාක්ටිකාවේ රොස් මුහුදේ සිට ඇන්ටාක්ටික් දන්ත මාළු (ඩිසොස්ටිචස් මවුසෝනි) හි ෆෙනෝටි ජේ. එම්., ස්ටීවන්ස් ඩී. ඩබ්., හැන්චෙට් එස්. එම්. ඩයට්. 10 .-- පි 113-123.
- පාකර් එස්. ජේ., ග්රීම්ස් පී. ජේ. (2010): රොස් මුහුදේ ඇන්ටාක්ටික් දන්ත මාළු (ඩිසොස්ටිචස් මවුසෝනි) දිග හා වයසින් වැඩීම. CCAMLR විද්යා. වෙළුම. 17. පි 53-73.
- ෆෙනෝටි ජේ. එම්. CCAMLR විද්යාව. වෙළුම. 13. පි 27-45.
- කැසැන්ඩ්රා එම්. බ ok ක්ස්, ඇලන් එච්. ඇන්ඩ rew ස්, ජූලියන් ආර්. ඇෂ්ෆර්ඩ්, නකුල් රාමන්න, ක්රිස්ටෝපර් ඩී. ජෝන්ස්, ක්රේග් සී. ලුන්ඩ්ස්ට්රෝම්, ග්රෙගර් එම්. වයස් තක්සේරු කිරීම සහ ඊයම් - රොස් මුහුදේ ඇන්ටාක්ටික් දන්ත මාළු (ඩිසොස්ටිචස් මවුසෝනි) රේඩියම් ආලය // ධ්රැවීය ජීව විද්යාව. - 2011 .-- වෙළුම. 34, අංක 3. - පි 329—338. - DOI: 10.1007 / s00300-010-0883-z.
- හැන්චෙට්, එස්.එම්., ස්ටීවන්සන්, එම්.එල්., ෆිලිප්ස්, එන්.එල්., සහ ඩන්, ඒ. (2005) 1997/98 සිට 2004/05 දක්වා සුබාරියාස් 88.1 සහ 88.2 හි දත් මාළු මසුන් ඇල්ලීමේ ලක්ෂණයක්. CCAMLR WG-FSA-05/29. හොබාර්ට්, ඕස්ට්රේලියාව.
සමනල හා දන්ත මාළු
ප්රජාව දැනටමත් සමනලුන් පිළිබඳ ලිපි කිහිපයක් ලිස්සා ඇත.
ඔවුන් විශේෂයෙන් ඇයට ප්රශංසා කළේ දුම් පානය කළ (සීතල-දුම්) රංගනය කිලෝග්රෑම් 350-370 අතර මිලකට.
ඉතින්, ඇත්තෙන්ම තෙල් සහිත මාළු පෙප්රිලස් ට්රයකාන්තස් පෙක් (සෙම්. ස්ට්රෝමැටයිඩේ), ඉංග්රීසියෙන් සමහර විට එය ඉංග්රීසි ඩොලර්-මාළු ලෙස හැඳින්වේ. ශරීරය ඉහළ පිටුපසට, පැතලි, බීරයක් මෙන්, වර්ණය: කළු ඇට සමග තද නිල් පිටුපස, රිදී බඩ. උදර කොටස කටුක විය හැකිය; කළු උදර චිත්රපටය ප්රවේශමෙන් ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ.
රසැති ආහාරයට සුදුසු අනුමැතියක් ලැබීමට හේතු වන දුම්, හිසක් නොමැතිව විකුණනු ලැබේ, කුහරයක් (සිරුරේ දිග උස ඉක්මවා යයි), මීටරයක් පමණ දිග (සාමාන්යයෙන් කිලෝග්රෑම් 1-1.5 කෑලි වලට කපා), කඳු මුදුන පුරා විහිදේ (සමෙන් කැබැල්ලේ thickness ණකම අඟල් 6 කි -8).
“ඔයිල්” යන මිල ටැගය සමඟ සැබවින්ම විකුණනු ලැබූ අතර, සමහර විට “සාර්ගේ මාළු” සහ “සාර්-මාළු” (ඇස්ටැෆීව්ට උපහාර දැක්වීම?) යන මිල ටැගයන් හමුවිය. නමුත් මිල ටැග් වල විකාරය පිළිබඳ කතාවට වෙනම තනතුරක් අවශ්ය වේ.
ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය දන්ත මාළු ආර්. ඩිසොස්ටිචස්, ෆාම්. නොතොතිනිඩේ. එනම්, එවැනි විශාල නොතීනියා ය. කුවියර් නොවී, මට විශේෂයක් සඳහා හිසක් හා ඇටකටු නොමැති මාළුවෙකු හඳුනාගත නොහැකිය, නමුත් ඇත්තේ විශේෂ දෙකක් පමණි: ඩී. එලේජිනොයිඩ් ස්මිත් - පැටගෝනියානු දන්ත මාළු සහ ඩී. මවුසෝනි නෝමන් - ඇන්ටාක්ටික් දන්ත මාළු.
දෙකම හොඳ සහ බැදපු, තීරු වලින් පුලුස්සන ලද, උණුසුම් දුම්, සහ සැමන් සැමන්, සහ පෙති කපන ලද ප්ලෑනර් ය. එනම්, ඔබ එය අයිස්ක්රීම් (කිලෝග්රෑම් 180 ක් පමණ) දැකීමට තරම් වාසනාවන්ත නම් - එය ගන්න, ඔබ ඒ ගැන පසුතැවෙන්නේ නැත.
ලතින් නම් ලබා දී ඇත්තේ: A.N. Kotlyar. භාෂා හයකින් සාගර මසුන්ගේ නම් ශබ්ද කෝෂය. එම්., "රුසියානු භාෂාව", 1984.
නිරීක්ෂකයින්ගේ දැඩි අධීක්ෂණය යටතේ කෝටා අනුව තදින් අල්ලා ගන්න
රසවත් දන්ත මාළු මස් ඉතා වටිනා, 30% මේද අන්තර්ගතයක් ඇති අතර එය ඉතා මිල අධිකය. මසුන් ඇල්ලීම, ගැඹුරින් ඔසවා අපේ මව්බිමට භාර දීම කොතරම් දුෂ්කරදැයි සිතා බලන්න.
අපේ වෙළඳසැල්වල මාළු විකුණනු ලබන්නේ ස්ටීක්ස් ස්වරූපයෙන් ය. විශාල වෙළඳ ජාලයක වෙළඳ දැන්වීමක් මට හමු විය, එහිදී කිලෝග්රෑම් 0.5 ක කුට්ටියක මිල රුබල් 3280 කි.
නැතහොත් ඔන්ලයින් වෙළඳසැලකින් කිලෝග්රෑම් 10 ක් බරැති මසුන් කිලෝග්රෑමයකට 3550 බැගින් මිලදී ගත හැකිය. දන්ත මාළු වල නියම මිල මෙයයි.
නමුත් මිල වඩා අඩු වෙනත් වෙළඳසැල් තිබේ. එහිදී අමුතු වචනයක් දිස්වේ - තෙල් සහිත. ඇයි මෙතරම් ලාභ? එය දන්ත මාළු හෝ වෙනත් දෙයක්ද?
"තෙල් සහිත" යනු මාළු ගණනාවක සාමූහික නාමය වන අතර එය එක් පොදු ලක්ෂණයක් මගින් ඒකාබද්ධ වේ - අධික මේද අන්තර්ගතය, සමාන පෙනුම සහ රසය. වෙළඳසැල් බොහෝ විට දත් මාළු ලබා දෙන්නේ ඉතා මිල අධික මාළු ලෙස නොවේ - එස්කොලර්, අධික මේද අන්තර්ගතයක් ඇති, රසවත්, නමුත් එක් විශාල බට් එකක් ඇත.
මෙම මාළුවාගේ මස් වල පොලියෙස්ටර් ඉටි ඇති අතර ඒවා ශරීරයට අවශෝෂණය නොවේ. රසැති මාළු අනුභව කිරීමෙන් පැයකට පසු, දරුණු අපහසුතාවයක් ඇති විය: තෙල් සහිත ද්රව ස්වයංසිද්ධව ශරීරයෙන් පිටතට ගලා ගොස් දරුණු දුර්ගන්ධයක් ඇති කරයි. පුද්ගලයෙකුට කිසිවක් දැනෙන්නේ නැත, ඔහු පුටුවකින් නැගිටින විට, භයානක දෙයක් සිදු වූ බව ඔහු තේරුම් ගනී - ඔහුගේ ඇඳුම් සියල්ලම අපිරිසිදු ය. වෛද්ය විද්යාවේදී මෙම සංසිද්ධිය "කරෝරියා" ලෙස හැඳින්වේ.
බොහෝ රටවල එස්කෝලර් විකිණීම තහනම් කළ නමුත් මෙහි නොවේ. අපගේ වෙළඳසැල්වල දත් මාළු නමින් කිලෝවකට රුබල් 1000 කට විකුණනු ලබන්නේ දත් මාළු නොවේ. නියම ප්රණීත ආහාරයක් සඳහා කොපමණ මුදලක් වැය වේදැයි ඔබ දැනටමත් තේරුම් ගෙන ඇත. අලුත් අවුරුද්ද ඉක්මනින්ම කිසිම වැරැද්දක් කරන්න එපා යාළුවනේ. නිරෝගීව සිටින්න!