රිදී කාප් සයිප්රිනයිඩ් පවුලට අයත් වන අතර එවැනි උප විශේෂ තුනකින් නියෝජනය වේ: සුදු, මොට්ලි සහ දෙමුහුන් රිදී කාප්.
මිරිදිය මසුන්ගේ රැළ තරමක් විශාලත්වයට ළඟා වන අතර එය රිදී පැහැති කොරපොතු සහ විශාල හිසක් මගින් කැපී පෙනේ. එහි වටිනා ධීවර වටිනාකමක් ඇත. අපේ රටේ එය කෘත්රිම ක්රමවේදයක් මගින් සක්රීයව බෝ කරනු ලැබේ, මන්ද එය යුරෝපීය මුහුදු තීරයේ හට ගැනීමට හැකියාවක් නොමැති බැවිනි. රිදී කාප් පොකුණු චීනයේ ජලාශ ලෙස සැලකේ.චීන රිදී කාප්". පනස් ගණන්වල අගභාගයේදී දරුණු ගංවතුර හේතුවෙන් චීන මත්ස්ය ගොවිපලවල් විනාශ වූ අතර මෙම මත්ස්යයා අමූර්හි අතු ගංගාවලට වැටුණි. පසුව, හැට ගණන්වලදී, වොල්ගා, ඩ්නයිපර්, ප්රූට්, ඩයිනෙස්ටර්, කුබන්, ටෙරෙක්, දොන්, සිරර් ඩාරියා, අමු ඩාරියා යන රටවල රිදී කාප් දියත් කිරීමට පටන් ගත් අතර දශකය අවසානයේ ඔවුන් යුක්රේනයේ ජලාශ තොග ගබඩා කිරීම සඳහා විශාල වශයෙන් මත්ස්ය ගොවිපලවල් වල බෝ කරන ලදී.
මෙම විශේෂයේ මසුන් ඔවුන්ගේ වාසස්ථානවල විශාල වාසි ගෙන එයි - ෆයිටොප්ලැන්ක්ටන් (මයික්රොඇල්ගා) සක්රියව ආහාරයට ගැනීම, ජලය පිරිසිදු කිරීම, අතිරික්ත ඩිට්රිටස් ඉවත් කිරීම සහ ස්ථාවර පොකුණු සඳහා මෙය විශේෂයෙන් effective ලදායී වේ. බොහෝ විට, “හරිත” පොකුණ පිරිසිදු කිරීම සඳහා එහි රිදී කාපට් දියත් කරනු ලැබේ.
ඉතා වේගයෙන් වර්ධනය වන මසුන් - වයස අවුරුදු තුනේදී කිලෝග්රෑම් 3 ක් පමණ බරින් යුක්ත වන අතර වැඩිහිටියෙකු මීටරයක දිග හා කිලෝග්රෑම් 16 ක බරකට ළඟා වේ.
රිදී කාපට් තෝරා ගන්නේ කෙසේද
රිදී කාපට් මිලදී ගැනීමේදී කිලෝග්රෑම් දෙකක් හෝ ඊට වැඩි බරකින් යුත් විශාල මසුන්ට වැඩි කැමැත්තක් දැක්වීම වඩා හොඳය. කුඩා නිදර්ශකවල කුඩා අස්ථි හා අඩු මේද ඇත. සනීපාරක්ෂක ලියකියවිලි ඉදිරිපත් කළ හැකි ස්ථානවල මාළු මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය, මෙය ඔපිස්ටෝර්චියාසිස් ආසාදනය වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
සාමාන්යයෙන්, රිදී කාප් නැවුම් හෝ සිසිල් ලෙස විකුණනු ලබන අතර උසස් තත්ත්වයේ මසුන් සරල ගුණාංග ගණනාවකින් හඳුනාගත හැකිය. මේවාට මූලික වශයෙන් ඇතුළත් වන්නේ: රිදී කාප් සුවඳ විය යුතු ගංගාවේ සහ ඇල්ගී වල සුවඳ, තෙත්, straight ජු හා ප්රත්යාස්ථ වලිගය, රෝස පැහැති ගිලුණු, කැලඹිලි සහිත ඇස් සහ කුහර, සිනිඳු, දිලිසෙන කොරපොතු, body න ශරීරය, ඇඟිල්ලෙන් එබූ විට දත් ඉක්මනින් අතුරුදහන් වේ.
ගබඩා කරන්නේ කෙසේද
දිගු කාලයක් රිදී කාපට් වල ආරක්ෂාව අනෙක් මසුන් මෙන් ම සහතික කෙරේ - ශීතකරණය තුළ නැවුම් මාළු කැටි කිරීමෙන්. ශීතකරණය තුළ තබා ගැනීමේදී මාළු දිනකට උපරිම ලෙස පිසිය යුතුය. වියළීම, දුම් පානය කිරීම හෝ ලුණු දැමීමේ තාක්ෂණය භාවිතා කරමින් සැකසූ මාළු භාවිතා කරන කාලය සැලකිය යුතු ලෙස දීර් are කෙරේ. රිදී කාප් සඳහා වන පොදු නිර්දේශය වන්නේ එය වහාම පිසීමයි, මන්ද කැටි කිරීම අනිවාර්යයෙන්ම මෙම මසුන්ගේ ටෙන්ඩර් මස් වල ගුණාත්මක භාවය නරක අතට හැරෙනු ඇත. මාළු විශාල නම්, හෝ එහි විශාල ප්රමාණයක් තිබේ නම් සහ කැටි කිරීම නොවැළැක්විය හැකි නම්, රිදී කාපට් කොටස් කැබලිවලට බෙදිය හැකිය, වෙනම බෑග්වල දමා ඒවා දැනටමත් ශීතකරණය තුළ තැබිය හැකිය - අනාගතයේදී අවශ්ය මාළු ප්රමාණය ඉවත් කර දියකර හැරීම වඩාත් පහසු වනු ඇත.
රිදී කාප් පිළිබඳ විස්තරය
රිදී කාප් රිදී කාප් ලෙසද හැඳින්වේ. මාළු ප්රමාණයෙන් විශාල වන අතර දිග මීටර් 1.5 ක් වන අතර මසුන්ගේ බර කිලෝග්රෑම් 27 කට වඩා වැඩි විය හැකිය. නිල වශයෙන් ලියාපදිංචි බර කිලෝග්රෑම් 50 කි. අල්ලා ගත් මසුන් ඇල්ලීමට ධීවරයෝ කඩිසරව උත්සාහ කරති. මන්දයත් එහි ආකර්ෂණීය ප්රමාණය පමණක් නොව එහි පෝෂණ ගුණය, ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ අද්විතීය රසය ද අගය කරන බැවිනි.
මාළුවාට රිදී පැති ඇත. බඩේ වර්ණය රිදී-සුදු සිට පිරිසිදු සුදු දක්වා වෙනස් වේ. ඇස් හිස මත හා තරමක් පහළට. පුළුල් නළල හා මුඛය ඉදිරියේ රිදී කාප් අනෙක් මසුන්ට වඩා වෙනස් වේ.
රිදී කාප් විශාල හිසක් මත දත් නැති මුඛයක් ඇත. දෘශ්යමය වශයෙන්, මුඛය උඩු යටිකුරු වී ඇති බවක් පෙනේ. මාළුවාගේ මුඛය පෙරීමේ උපකරණයක් වන අතර එය එකට විලයනය වී ඇති බෙදීම් සහිත ජිල් මෙන් පෙනේ. මෙම ව්යුහය ප්රධාන ආහාර ප්රභවය වන ප්ලවාංගය වඩා හොඳින් ග්රහණය කර ගැනීමට දායක වේ.
කෘතිම මාළු පොකුණු වල රිදී කාපට් රෝපණය කළ විට, දූෂණයෙන් හා ජල පිපීමෙන් එහි effective ලදායී සංරක්ෂණය සහතික කෙරේ. රිදී කාපට් කුඩා සිරුරකින් ආවරණය කර ඇති දිගු ශරීරයක් ඇත.
මොට්ලි රිදී කාප්
මොට්ලි රිදී කාප් විශාල හිසක්, විශාල වරල් සහ දිගු වලිගයක් ඇත. වැඩිහිටි පුද්ගලයින් කළු පැහැයට වඩා සමීපව වර්ණ ගැන්වීම මගින් සංලක්ෂිත වේ. පැතිවල ලප තිබේ. තරුණ නිදර්ශක සමේ හා කොරපොතු වල රන්වන් පැහැයක් ගනී. මසුන්ගේ ද ame ු වල ගිල්ස් එකට වැඩෙන්නේ නැත, එම නිසා මසුන්ට පහසුවෙන් සූප්ලැන්ක්ටන් පෝෂණය කළ හැකිය. සුදු රිදී කාප් මෙන් නොව, බඩ මත ඇති කෙල්, වරල් වරල් වලින් ආරම්භ වී ගුද පිහාටුවට ළඟා වේ.
මාළු දිග මීටර් 1.5 ක් දක්වා වර්ධනය වන අතර එහි උපරිම බර කිලෝග්රෑම් 40-60 කි. මාළු සඳහා වඩාත් කැමති ආහාරය තොන්ග් ය. වසන්තයේ අවසානයේ හා ගිම්හානයේ ආරම්භයේ දී ජල උෂ්ණත්වය අංශක 18-30 දක්වා ළඟා වේ. වාසස්ථාන අනුව මාළු අවුරුදු 2-6 කින් වැඩිවිය පැමිණේ. ටර්ක්මෙනිස්තානයේ සහ මෝල්ඩෝවා ජලයේ උපරිම සශ්රීකත්වය දක්නට ලැබේ: එක් ගැහැණු ළමයෙකුට අතුගා දැමිය හැකි බිත්තර 600,000 සිට මිලියනය දක්වා.
එය ඉහළ ආර්ථික වටිනාකමක් ඇත:
- ඉඩම් ගොඩකිරීමේ පොකුණු,
- වේගයෙන් වැඩීම, වේගයෙන් බර වැඩිවීම
- මොට්ලි රිදී කාප් වල මස් උසස් තත්ත්වයේ සහ ඉල්ලුමේ.
සුදු රිදී කාප්
මාළුවාට උස ශරීරයක් ඇති අතර එය රිදී පැහැයක් ගනී. කැපී පෙනෙන ලක්ෂණය වන්නේ අඩු ඇස් ඇති අඳුරු හිසක් සහිත විශාල හිසක්. මසුන්ගේ උපරිම බර කිලෝග්රෑම් 20 ක් ඇතුළත දිග මීටර් 1 ක් දක්වා වෙනස් වේ. මාළු ගැබ්ගෙල කොටසින් ආරම්භ වන ගුද වරල් කරා ළඟා වන උදර කුහරයක් තිබීම සංලක්ෂිත වේ.
සුදු මාළු පෝෂණය කිරීම සඳහා ප්රශස්ථ උෂ්ණත්වය අංශක 25 කි. මේ හේතුව නිසා, රැළවල් දිවා කාලයේදී ජලාශය හරහා නිරන්තරයෙන් ගමන් කරමින් සුවපහසු ජීවන තත්වයන් සොයමින් සිටියි: උදේ ඔවුන් වෙරළ ආසන්නයේ ජීවත් වන අතර දහවල් කාලයේදී ඔවුන් බොක්කෙහි ගැඹුරු ස්ථාන තෝරාගෙන ජලාශවල මැද ස්ථර වල පදිංචි වේ.
සීතල ආරම්භය, සරත් සමයේ මැදට ආසන්න වන විට සුදු රිදී කාප් ප්රායෝගිකව ආහාරයට නොගනී. ව්යතිරේකය යනු උණුසුම් ජල නාලිකා සහ ජලාශවල ජීවත් වන පුද්ගලයින් ය.
ගිල් උපකරණයේ අද්විතීය ව්යුහය නිසා මසුන්ට ජලයෙන් පෙරීම මගින් තොන්ග් ආහාරයට ගත හැකිය. මස් ඉහළ ආමාශයික අගයකින් සංලක්ෂිත වේ. එහි මේද ප්රමාණය 4 සිට 23% දක්වා වන අතර එය පුද්ගලයාගේ වයස සහ බර වැඩිවීමත් සමඟ වැඩිවේ.
මාළු තෙල්වල අනුකූලතාව සාගර ජීවීන්ගේ සංයුතියට හා ගුණාංගවලට සමාන ය. ආහාරයක් ලෙස භාවිතා කරන විට රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු වේ. ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීමේදී නිර්දේශ කෙරේ. සුදු රිදී කාප් මස් වලින් ඔවුන් රසවත් බෝලයක් පිළියෙළ කරති.
ජීවමාන රිදී කාප්
රීතියක් ලෙස රැළක වාසය කරන මෙම මත්ස්යයා එහි බලය හා ශක්තියෙන් කැපී පෙනේ. එය රිදී කාප් ලෙස හැඳින්වේ. මෙම ලිපියෙන් සාකච්ඡා කරනු ලබන්නේ මෙම මාළුවා ගැන ය. මෙම ජලජ සත්වයා එහි වේගය හා තියුණු බව ද සංලක්ෂිත වේ. ඔබ රිදී කාපට් එකක් අල්ලා ගැනීමට අදහස් කරන්නේ නම්, රසවත් මසුන් ඇල්ලීමට සූදානම් වන්න, මන්ද එය ඔබට එතරම් පහසු නොවනු ඇත. මෙම මත්ස්යයා එහි චර්යාත්මක ලක්ෂණ අනුව එහි සහෝදරවරුන්ට බෙහෙවින් සමාන නොවන බැවින්, එහි සුවිශේෂී ලක්ෂණ දැන ගැනීම සහ සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත් වන්නේ ගංවතුරට පමණක් නොව, ඔවුන් ඇති දැඩි කිරීමට හා ඇති දැඩි කිරීමට පටන් ගත් අයටද ය.
දෙමුහුන්
සුදු පැහැති පුද්ගලයෙකුගේ බිත්තර විවිධාකාර රිදී කාප් කිරි සමඟ පොහොර කිරීමෙන් දෙමුහුන් රිදී කාප් පැටවා. මෙම අභිජනනයේ ප්රධාන ව්යුත්පන්නය නම්, දැක්ම තුළ දෙමව්පියන්ගේ සියලු හොඳම ගුණාංග ඇතුළත් වේ:
- ක්ෂණිකව බර වැඩිවීම, හැකි ඉක්මනින් ප්රමාණය වැඩි කිරීම,
- අඩු ජල උෂ්ණත්වය දරාගත හැකි,
- සුදු පෙනුමට වෙනස්ව කුඩා හිසක් ඇත,
- තොන්ග් මත පෝෂණය,
- මෙම විශේෂයේ කොරපොතු සහ සම සුදු ය.
මෙම මත්ස්ය විශේෂය මීට පෙර කළ නොහැකි වූ සීතල ප්රදේශවල සහ ජලයේ පදිංචි වීමට අවසර දී තිබීම මෙබඳු ලක්ෂණ වලට හේතු වේ.
වාසස්ථාන සහ වාසස්ථාන
රිදී කාප් ප්රථම වරට බෝ කරනු ලැබුවේ 70 දශකයේ ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ වන අතර එහිදී මධ්යම හා දකුණු ප්රදේශවල ස්ථාන කිහිපයක ලියාපදිංචි විය. රිදී කාප් මිසිසිපි ගංගා ද්රෝණියේ ජීවත් වීමට කැමැත්තක් දක්වන අතර වහාම බිහි වන භූමියක් සාදයි. ලොව පුරා මසුන් හඳුන්වා දුන් අතර, නැගෙනහිර ආසියාව, අප්රිකාව, මෙක්සිකෝව සහ ඇන්ටිලීස් යන ප්රදේශවල ධීවරයින් බොහෝ විට එය දඩයම් කරයි.
රිදී කාප් ජීවත් වන්නේ රුසියාවේ සෑම ජලාශයකම ය. එහෙත්, නීතියක් ලෙස, එය කෘතිමව වාසය කළ ස්ථානවල පමණි. සාමාන්යයෙන් මාළු වසන්තයේ දී ආරම්භ වන අතර, එළු බැටළු රැළවල් ඇති කරයි, එය ජලාශයේ සම්පූර්ණයෙන්ම ප්රගුණ වේ. ජල උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම හා විවිධ වෘක්ෂලතාදිය වර්ධනය වන කාලය තුළ මසුන්ගේ ක්රියාකාරිත්වය අඩු වන අතර රිදී කාප් එක තැනක පදිංචි වේ.
රීතියක් ලෙස, රිදී කාප් වඩාත් සුදුසු වන්නේ සිනිඳු පතුලක් හා මෘදු ජලජ වෘක්ෂලතාදිය සහිත ස්ථානවල වන අතර ගැඹුර මීටර් 3 කට වඩා වැඩි නොවේ. හිරු බැස යෑමට පෙර සහ උදේ පාන්දර මාළු වෙරළට සමීප වේ. දිවා කාලයේදී රිදී කාප් වෙරළෙන් to ත් වීමට උත්සාහ කරයි.
හැසිරීම සහ ජීවන රටාව
බොල්ෂෙගොලොව් - ගැඹුරේ මැද හා ඉහළ ස්ථරවල නියැලී සිටින මාළු. විශාල ගංගා, පසුබිම් ජලය, විල්, උණුසුම් ජල පොකුණු සහ විශාල ගංගාවලට සම්බන්ධ ගංවතුර බිම්වල මසුන් දක්නට ලැබේ. ඔවුන් නිශ්චල ජලයේ සහ ධාරාවක් ඇති තැනක ජීවත් වීමට නැඹුරු වෙති. රිදී කාප් සඳහා සුදුසුම වාසස්ථානය වන්නේ සැහැල්ලු ධාරාවක් සහිත නිහ ,, උණුසුම් ජලයයි. මාළු ශක්තිමත් ධාරාවක් සමඟ ජලයේ නොසිටිනු ඇත - මෙය ඔහුව බිය ගන්වයි. ප්රියතම ස්ථාන වන්නේ සැහැල්ලු පා course මාලාවක්, නොගැඹුරු, වැලි හෝ පාෂාණ පතුලක්, කෘතිම ජලාශ, නොගැඹුරු පෝෂක ප්ලවාංග ය.
මසුන් ඇල්ලීම, රිදී කාපට් සෙවීම ප්රධාන මාර්ග හා නගර .ෝෂාවෙන් බැහැර නිහ quiet පසුබිම්වල වඩා හොඳය. රිදී කාප් හට පුළුල් පරාසයක උෂ්ණත්වයක් දරාගත හැකිය - අංශක 0 සිට 40 දක්වා, අඩු, ඔක්සිජන් මට්ටම, ලුණු වතුර ටිකක්.
අවුරුද්දේ විවිධ කාලවලදී මාළුන්ගේ හැසිරීම වෙනස් වේ:
- සරත් සෘතුවේ දී ජල උෂ්ණත්වය අංශක 8 ට වඩා අඩු වූ විට රිදී කාප් සක්රියව මේද තට්ටුව රැස් කරයි.
- ශීත, තුවේ දී, මාළු ගැඹුරු නින්දකට ඇද වැටෙන අතර, ජලාශයේ පතුලේ වලවල් තෝරා ගනී.
- වසන්තයේ දී, ජලයේ ඩිට්රිටස් සහ ප්ලවාංග විශාල ප්රමාණයක් දිස්වන අතර, එම නිසා, අවදි වූ පසු, මාළු ආහාර සොයයි. පළමුව, ඔහු ගැඹුර පරීක්ෂා කරන අතර ජල උෂ්ණත්වය අංශක 24 ට ළඟා වූ විට පමණක් මතුපිටට නැඟේ. මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ, දැඩි කුසගින්න හේතුවෙන්, රිදී කාප් ඕනෑම ඇමක් අල්ලා ගන්නා අතර, එය අල්ලා ගැනීම පහසු කරයි. මැයි මස අවසානයේදී සිගරට් ෆිල්ටරයක් හෝ පෙන රබර් කැබැල්ලකට මාළු අල්ලා ගත හැකිය.
හිතකර තත්වයන් යටතේ මසුන්ට අවුරුදු 20 ක් දක්වා ජීවත් විය හැකිය. කාර්මික ගොවිතැනේ කොන්දේසි වලදී, මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම ලාභ නොලබන අතර, මසුන් අවුරුදු 2-3 ක් ළඟා වන විට, ප්රමාණ සුදුසු වන විට විකිණීම සඳහා අල්ලා ගනු ලැබේ.
ආහාර වේලක්
විශාල හිස සහිත මසුන්ගේ ආහාර මාළු වර්ගය සහ වයස මත රඳා පවතී. බොහෝ විට එය සත්ව හා ශාක ප්ලවාංග වේ. සුදු රිදී කාප් ශාක ආහාර අනුභව කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි - එහි මෙනුව තොන්ග් වලින් සමන්විත වේ. ඔහු සඳහා වඩාත් රසවත් ආහාරය වන්නේ තාපය පැමිණෙන විට සියලු මිරිදිය ජලයේ දිස්වන නිල්-කොළ ඇල්ගී ය. මේ නිසා, රිදී කාප් එකතැන පල්වෙන ජලය සහිත ජලාශවල පිළිගැනීමේ ආගන්තුකයෙකි, මන්ද ඇල්ගී ආහාරයට ගැනීම ජලාශයේ ප්රධාන රෝග ප්රභවයන්ට එරෙහි සටනට දායක වේ.
මොට්ලි රිදී කාප් සුදු මාළු මෙන් පෝෂණයට කැමතියි. නමුත් ෆයිටොප්ලැන්ක්ටන් සමඟ එක්ව ඔහු සත්ව සම්භවයක් ඇති කුඩා ආහාර අනුභව කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. එවැනි පොහොසත් ආහාර වේලක් වේගවත් වර්ධනයක් ලබා දෙන අතර එය විශාල ප්රමාණ සාක්ෂාත් කර ගැනීමට මග පාදයි.
රුසියානු අභිජනනය කරන්නන් සුදු සහ මොට්ලි මාළු විශේෂයක් තරණය කිරීමෙන් රිදී කාප් දෙමුහුන් වර්ගයක් බෝ කිරීමට සමත් වූහ. එක් විශේෂයකට සියලු වාසි ලැබීමට මෙය හේතු විය. දෙමුහුන් මාළුවෙකුට මොට්ලි රිදී කාපට් වැනි කුඩා හිසක් ඇත, නමුත් එය විශාල ප්රමාණවලින් පුරසාරම් දොඩයි. මේ නිසා, එහි මෙනුව වඩා පුළුල් ය.සත්ව හා ශාක ප්ලවාංග වලට අමතරව දෙමුහුන් පුද්ගලයා කුඩා කබොල අනුභව කරයි. ඒ අතරම, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය කෘතිම අභිජනනය සඳහා විශේෂ ආහාර මිශ්රණයන්ට අනුගත වේ.
පැටවුන් බිහි කිරීම
රිදී කාප් වල වැඩිවිය පැමිණීම මාළු වයස අවුරුදු 5 ඉක්මවන විට සිදු වේ. පරිණතභාවයට පත්ව ඇති මාළු නිර්ණය කිරීම සරලව සිදු කරයි: කොරපොතු අළු-නිල් බවට පත්වේ. අංශක 20 ක උෂ්ණත්වයකට ජලය රත් කළ විට පොකුණක පැටවුන් බිහි කිරීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භ වේ. රීතියක් ලෙස, මෙය මැයි අවසානය හෝ ජුනි මස ආරම්භයයි.
කිලෝග්රෑම් 20 ට වඩා බරින් යුත් මාළුවෙකු සමඟ බිත්තර මිලියන 3 ක් දක්වා විසුරුවා හැරීමේ හැකියාව ඇත. කෘතිම පොකුණු වල ජීවත් වන ගැහැණු සතුන් එවැනි දර්ශකයන්ට කැමති නැත - බිත්තර සංඛ්යාව මිලියනයකට වඩා වැඩි නොවේ.
ජිල් ෆිල්ටර් උපකරණ සංවර්ධනය නොකිරීම නිසා උපත ලබන තරුණ සතුන් සූප්ලැන්ක්ටන් පෝෂණය කරයි. මේ ආකාරයේ පෝෂණය වේගවත් ස්කන්ධ වාසි ප්රවර්ධනය කරයි. මසුන්ට ඇල්ගී ආහාරයට ගත හැක්කේ ඒවා ගිලී ගිය පසු පමණි - ශරීර දිග සෙන්ටිමීටර 5 ක් වූ විට.
ස්වාභාවික සතුරන්
රිදී කාප් ෆ්රයි කොල්ලකාරී පයික් තර්ජනයට ලක්ව ඇති අතර අතිශය කලාතුරකින් විශාල පර්චසයක්. රිදී කාප් පොකුණට දියත් කළ පසු දත් විලෝපිකයා කෘතිම ඇමක් ප්රතික්ෂේප කරයි. සතුරන්ගේ ප්රහාරය නිසා කුඩා රිදී කාප් රැළවල් බහුලව දක්නට ලැබේ. මසුන්ට ප්රමාණවත් බරක් ලබාගෙන ප්රමාණයෙන් වැඩෙන විට වයස අවුරුදු 2 ක් වන තුරු ජනගහනයට එවැනි තර්ජනයක් පවතී.
අන්තරායක් නම් විශාල හිස් ජල කඳුවල ඉච්තියෝෆෝනා වලට හානි කිරීමට හැකියාව තිබීමයි. සෑම වර්ගයකම ප්ලවාංග විශාල වශයෙන් ආහාරයට ගැනීම නිසා අනෙකුත් මසුන්ගේ ෆ්රයි පෝෂණ ප්රභවයක් නොමැතිව ඉතිරිව ඇති අතර එමඟින් ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම වර්ධනය වීමට ඉඩ නොදේ.
රෝගය
රිදී කාප් යනු මත්ස්යයන්ගේ වර්ධනයට හා වර්ධනයට අහිතකර ලෙස බලපාන පරපෝෂිතයා වන ආසියානු ටේප් වර්ම් හි වාහකයකි. අමු මාළු මස් පරිභෝජනය කිරීමෙන් හෝ දුර්වල ලෙස තාප සැකසූ නිෂ්පාදනයක් මගින් මිනිස් තුවාල සිදුවීමේ සම්භාවිතාව බැහැර නොකෙරේ. පරපෝෂිතයා මිනිස් බඩවැල් තුළ වර්ධනය වන අතර එය බඩවැලේ ඇති ශ්ලේෂ්මලයට බලපායි.
ආසාදනය වීමේ රෝග ලක්ෂණ වන්නේ වමනය, පාචනය, පහළ උදරයේ දරුණු වේදනාවයි. රිදී කාප් නිෂ්පාදන පරිභෝජනය කිරීමෙන් පසු සං signs ා ඔබ දුටුවහොත්, ඔබ රෝහලට ගොස් රුධිර පරීක්ෂණයක් කළ යුතුය.
ඔබ පරීක්ෂා කළ ස්ථානවල මසුන් ඇල්ලීම, හොඳ විකුණුම්කරුවන්ගෙන් භාණ්ඩය මිලට ගැනීම සහ පිසීමේදී රිදී කාප් දිගු තාප පිරියම් කිරීම සඳහා ආසාදනය වීම වළක්වා ගත හැකිය. ලුණු දැමීමේදී මාළු අවම වශයෙන් දින 5 ක් වත් ලුණු තබා ගන්න.
වාසිදායක ලක්ෂණ
රිදී කාප් ග්රෑම් 100 ක ශක්ති වටිනාකම කැලරි 86 කි. පිසීමේ ක්රමය, වයස සහ මාළු ප්රමාණය අනුව දර්ශකය වෙනස් වේ. උදාහරණයක් ලෙස, ඉස්ටුවක් ගන්නා විට, මාළු වල කැලරි ප්රමාණය ශක්ති ඒකක 76 ක් වන අතර, කබලෙන් ලිපට - කැලරි 71 කි.
අවුරුදු 5 ක් පැරණි මාළු මස් මේදය ලෙස සලකනු ලැබේ, එබැවින් වැඩි ශක්ති අගයක් ඇත. ඒ අතරම, මස් සංයුතියේ පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්රේට්, ඔමේගා -3, ඔමේගා -6 අම්ල, විටමින් ඩී, ඊ සහ බී කාණ්ඩයේ ප්රොවිටිමින් ඒ අඩංගු වේ. රිදී කාප් මස් පොස්පරස්, සල්ෆර්, යකඩ, සින්ක්, සෝඩියම්, කැල්සියම් වලින් පොහොසත් ය.
ආහාර නිතිපතා භාවිතා කරන ඔමේගා -3 සහ ඔමේගා -6 අම්ල මිනිස් සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කරයි:
- අඩු කොලෙස්ටරෝල්
- මාරාන්තික පිළිකා ඇතිවීම වැළැක්වීම,
- ස්නායු ආබාධ, මානසික අවපීඩනය, ආතතිය,
- හෘද වාහිනී අසමත්වීම හා අධි රුධිර පීඩනය ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරන්න.
මාළු වල ඇති ඛනිජ විශාල ප්රමාණයක් නිසා, නියපොතු සහ හිසකෙස් වර්ධනය වැඩි දියුණු කිරීම, ගෑස් හුවමාරුවේ ක්රියාකාරිත්වය සිදු කරන යකඩ අඩංගු හිමොග්ලොබින් නිෂ්පාදනය උත්තේජනය කිරීම, ශරීරයෙන් විෂ ද්රව්ය ඉවත් කිරීම, සම ඇතුළු අළුත්වැඩියා ප්රතිජනනය සිදු වේ.
දියවැඩියා රෝගය, අධි රුධිර පීඩනය, රක්තවාතය, ගැස්ට්රයිටිස්, අඩු ආම්ලිකතාවයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්ට රිදී කාප් මස් අනුභව කිරීම අවශ්ය වේ. සති කිහිපයකට පසු, කොලෙස්ටරෝල් අඩුවීම, රුධිර පීඩනය සාමාන්යකරණය කිරීම.
අභිජනනය හා ඇති දැඩි කිරීම
රිදී කාප් වැඩීම දුෂ්කර කොන්දේසි වන අතර විශේෂ කොන්දේසි නිර්මානය කිරීම අවශ්ය වේ. පොකුණේ ජලය අංශක 25 ට නොඅඩු විය යුතුය. මාළු තාප ස්ථායී වන අතර, සූර්යයාට, රොන්මඩ පතුලට හා ජල කඳට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. මාළු සඳහා කදිම ගැඹුර මීටර් 3-4 කි. උදේ සහ හිරු බැස යන විට රිදී කාප් නොගැඹුරු ජලයේ පාවෙන අතර දිවා කාලයේදී පතුලේ සැඟවී ඇත.
බෝ කිරීමේදී මසුන් පෝෂණය කරන්නේ කුමක් ද?
රිදී කාප්ගේ ආහාර වේල ප්රෝටීන ප්රභවයක් වන ෆයිටොප්ලැන්ක්ටන්, සූප්ලැන්ක්ටන් වලින් සමන්විත වේ. රිදී කාප් වර්ග තුනක් ඇත, එහි පාරිසරික පමණක් නොව රූප විද්යාත්මක වෙනස්කම් ද ඇත. ආහාර මනාපයන්හි ඒවා සමාන නොවේ. සුදු රිදී කාප් යනු මධ්යම ප්රමාණයේ මසුන් පාසැල් යන අතර පරිභෝජනය කරන්නේ තොන්ග් පමණි. මොට්ලි රිදී කාප් යනු විශාල මාළු වන අතර එය සූප්ලැන්ක්ටන් මත පෝෂණය වන අතර එය වේගවත් වර්ධනයට සහ බර වැඩිවීමට දායක වේ. දෙමුහුන් යනු විශාල ප්රමාණයේ මසුන් වන අතර මොට්ලි සහ සුදු රිදී කාප් ආහාරයට ගන්නා සෑම දෙයක්ම පරිභෝජනය කරයි.
රිදී කාප් වලට කෘතිම ආහාර ද පෝෂණය කළ හැකිය. වාණිජ ස්කන්ධය දැනටමත් වයස අවුරුදු 2 දී ළඟා වේ, මන්ද ඒවායේ බර ග්රෑම් 500-600 ක් පමණ වේ. මාළු වල ලිංගික පරිණතභාවය සිදුවන්නේ වයස අවුරුදු 3-5 අතර, ශරීරයේ දිග සෙන්ටිමීටර 50 ක් වන විටය.
රිදී කාප් බෝ කිරීම පොකුණේ කළ හැකිය. පොකුණ රඳවා තබා ගැනීම, ප්රමාණය සහ ගැඹුර යන කොන්දේසි සඳහා වන අවශ්යතා සැලකිල්ලට ගැනීමට වග බලා ගන්න. ප්රමාණයෙන් පුද්ගලයන් වෙන් කිරීම යෝග්ය වන අතර එමඟින් රෝග පැතිරීම වළක්වා ගැනීමටත්, බෝ කිරීම හා වගා කිරීමේ තත්ත්වය වැඩිදියුණු කිරීමටත් හැකි වේ.
පොකුණු ඉදිකිරීම
ඔබේම පොකුණ තෝරා ගැනීම හෝ පිසීම ප්රශස්ත වන අතර එහි ප්රමාණය වර්ග මීටර් 200-300 කි. පැටවුන් බිහි කිරීමේ ක්රියාවලියේදී බිත්තර වඩා හොඳින් ඇමිණීම සඳහා එය විවිධ ශාක වලින් පුරවා ඇත. මැයි මස අග හෝ ජුනි මස මුලදී දින 14 කට නොඅඩු කාලයක් තුළ පැටවුන් බිහි වේ.
උපතින් පසු සති 5-7 කට පසු පළමු වරට මාළු බද්ධ කරනු ලැබේ. ජලාශයේ හෙක්ටයාර 1 ක් මත පුද්ගලයින් 900 ක් පමණ වැටේ, ඔවුන්ගේ වර්ධනය කිලෝග්රෑම් 2 ට වඩා වැඩි නොවේ නම්. පළමු වරට රෝපණය කරන ලද මසුන් ස්වභාවික ආහාර අනුභව කරන අතර ඒවා නිතිපතා විශාල ප්රමාණයක් පොකුණේ පතුලට ගෙන ආ යුතුය. අනාගත නිෂ්පාදකයින් වැටීමකදී තෝරා ගනු ලබන අතර, ඒවා වෙනම ජලාශයක තැන්පත් කරනු ලැබේ, එහිදී ඔවුන් බිහි වන තෙක් පවතිනු ඇත.
ව්යාපාරයක් ලෙස, රිදී කාපට් වගා කිරීම සරල, නමුත් කාලය ගතවන, මූලික නීතිවලට අනුකූල වීම සඳහා සැලකේ:
- අංශක 18 ට අඩු ජල උෂ්ණත්වයකදී මසුන්ට ප්රමාණවත් පෝෂ්ය පදාර්ථ ලබා ගැනීමට නොහැකි වනු ඇත. එයට ලැබෙන සියලු ශක්තිය ජීවිතයට ආධාර කිරීම සඳහා වැය වන අතර සංචිත ඉතිරි නොවේ. මෙය මාළු ප්රමාණවත් බරක් ලබා නොගැනීමට හේතු වේ.
- පොකුණු නිතිපතා පිරිසිදු කර විෂබීජහරණය කළ යුතුය, එසේ නොමැති නම් මසුන් බෝවන රෝගයක් ඇති කරයි.
- කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදන යම් කෘෂිකාර්මික බද්දකට යටත් වේ. මේ හේතුවෙන් විකුණුම් පරිමාව 70% කින් කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදන නියෝජනය කළ යුතුය. ප්රධාන ආදායම වන්නේ සැකසුම් හෝ සිල්ලර විකුණුම් වලින් ලැබෙන ලාභයයි.
පළමුවෙන්ම, ඔවුන් මත්ස්ය වගාව සඳහා භූමියේ භූමි ප්රමාණය, පොකුණේ ගැඹුර, ජලය සැපයීමට හා බැහැර කිරීමට ඇති හැකියාව හොඳින් අධ්යයනය කරයි. සුදු හෝ දෙමුහුන් රිදී කාපට් වගා කිරීමේදී ලාභදායීතාවය ළඟා කර ගත හැකි වනු ඇත, මන්ද ඒවා ඉක්මනින් වර්ධනය වන අතර ඔවුන්ගේ ශරීර බරෙන් 80% ක් ආහාරයට සුදුසු ය. මෙය ජලාශයේ කිලෝග්රෑම් 600 ක් දක්වා වැඩිවීමක් ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ.
පිරිවැය සහ ආපසු ගෙවීම්
මාළු හා ආහාර සඳහා වන පිරිවැය ගණනය කිරීමේදී අනාගත ලාභ ගණනය කළ හැකිය. ජලාශයේ හෙක්ටයාර් 10 ක් මත මසුන් ටොන් 5 ක් තබා ඇත. රිදී කාප් කිලෝග්රෑම් 1 ක මිල සාමාන්යයෙන් රුබල් 100 කි.ඉතින්, මෙම මුදල විකිණීමෙන් ලැබෙන ආදායම රූබල් මිලියන භාගයක් පමණ වනු ඇත. පිරිවැය, ආහාර මිලදී ගැනීම, මසුන් ඇල්ලීම, පොකුණු ආරක්ෂා කිරීම, ප්රවාහනය සහ ප්රචාරණය ඇතුළත් වේ. ශුද්ධ ලාභය ගණනය කළ හැක්කේ සියලු වියදම් අඩු කිරීමෙන් පමණි. ආහාර කිලෝග්රෑම් 3 කට මාළු කිලෝග්රෑම් 1 ක වැඩිවීමක් සාමාන්යයෙන් සිදුවේ. බොහෝ විට, ඔබ ජලාශය අසල ප්රදේශයේ ආහාර වගා කිරීමෙහි නිරත නොවන්නේ නම්, ලාභයට වඩා පිරිවැය වැඩි විය හැකිය.
භූමිය මෙයට ඉඩ නොදෙන්නේ නම්, පාත්තයින් බෝ කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, නමුත් පොකුණ ජීවීන්ගෙන් දූෂණය සැකසිය යුතුය. පාත්තයින් පොකුණට පොහොර යෙදීම, පිරිසිදු කිරීම, එමඟින් මසුන් සඳහා අතිරේක ආහාර සැපයීම, මත්ස්ය පරපෝෂිතයන් සහ ඔවුන්ගේ රෝග වල වාහකයන් විනාශ කිරීම. පාත්තයින් ද බිත්තර රැගෙන යන අතර පසුව විකුණනු ලබන අතර එය විශේෂ ප්රතිලාභයක් ලබා දෙයි.
යම් ගාස්තුවක් ලබා ගැනීම සඳහා පොකුණක ආධුනික මසුන් ඇල්ලීම අතිරේක ආදායමක් ලෙස අතිරික්ත නොවනු ඇත. මෙය ව්යවසාය ජනප්රිය කිරීම පමණක් නොව, ඉපැයීම් ද වැඩි කරයි. රිදී කාප් යනු ගැඹුරු මුහුද සහ බර මසුන් ය: ඒවා දෂ්ට නොකරයි, ඒවා අල්ලා ගැනීම තරමක් අපහසු ය. වියදම් සම්පූර්ණයෙන් නොමැතිවීම සම්බන්ධයෙන් මෙය අතිරේක ලාභයක් සහතික කරයි.
පාවෙන ගැටුම මත
රිදී කාපට් අල්ලා ගැනීම සඳහා සරල ක්රමයක් දිගු වාත්තු කිරීම සඳහා විශ්වීය කාප් ගැටුමක් බව විශ්වාස කෙරේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, නිවැරදි පාවීම තෝරා ගැනීම වැදගත්ය - එය විනිවිද පෙනෙන විය යුතුය. සාම්ප්රදායික පාවෙන මාළු බිය ගැන්විය හැකිය. මසුන් මතුපිට සිට සෙන්ටිමීටර 15 කට වඩා ගැඹුරු නොවිය හැකි වුවද වැඩි ගැඹුරක් සෑදීම අවශ්ය වේ.
තෝරාගත් ජලාශයේ සියලු වර්ගවල සැරයටි හෝ බට තිබේ නම්, බෝල්සා පාවෙන භාවිතා වේ. නමුත් ඇන්ටෙනාව සහිත පාවෙන සිරස් ස්ථානයක තබා නොමැත - තිරස් අතට පිහිටා ඇති අතු අතර පාවෙන කැපී පෙනේ නම් රිදී කාප් අනතුරු ඇඟවිය හැකිය. අතු පිහිටා ඇති ආකාරයටම එය සවි කිරීම වඩා හොඳය.
මසුන් ඇල්ලීම සඳහා, පාවෙන සඳහා විකල්ප කිහිපයක් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ:
- පහතින් ඇති පෙති කිහිපයකින් වට වූ දිගටි පෙන පාවීමක්. උපකරණයේ ඉහළ කොටසේ දීප්තිමත් වර්ණ සෙවනක් ඇත, පතුල ආරක්ෂිත වේ. මාළු ජලාශයකින් පහළින් ආහාර දෙස බලන නිසාත්, සියලු වස්තූන් ඇයට නිල් පැහැයෙන් දිස්වන නිසාත්, පහළ සිට නිල්, අළු හෝ සුදු පැහැයක් සහිත පාවෙන තෝරා ගැනීම සුදුසුය.
- ඇන්ටෙනාව සමඟ විශ්වීය. මේවා ඇන්ටෙනාව මත කේම්බ්රික් හරහා රේඛාව පසුකර යාමට අවශ්ය පාවෙන නම් වඩා හොඳය. ඔවුන් එය වටකර ඇත්තේ ඇන්ටනා නොපවතින නමුත් ජල මතුපිට ය.
ටෙක්නොප්ලැන්ක්ටන් මත
පසුගිය වසර කිහිපය තුළ බොහෝ ධීවරයින් විශේෂ සම්පීඩිත ඇමක් වන ටෙක්නොප්ලැන්ක්ටන් භාවිතයෙන් රිදී කාප් මසුන් ඇල්ලීම ප්රගුණ කර ඇත. ජලයේ දී, එහි ක්රමයෙන් දිරාපත්වීම සිදු වන අතර, ඒ නිසා එය වටා කැලඹිලි සහිත වලාකුළක් නිර්මාණය වේ. බාහිරව, ඇමක් යනු මුළු දිග දිගේ සිදුරක් සහිත බැරලයකි - තුනී සැරයටියක් මත තබා ඇත. විශේෂිත වෙළඳසැල් වලදී ඔවුන්ට වඩාත් ආර්ථිකමය විකල්පයක් ඉදිරිපත් කළ හැකිය - පොඩි කළ ටෙක්නොප්ලැන්ක්ටන්, නමුත් එය ස්වාධීනව එබිය යුතුය.
ටෙක්නොප්ලැන්ක්ටන් භාවිතය දිගු වාත්තු කිරීම සහ මසුන් ඇල්ලීම සිදු කරයි. ඇමක් රිදී කාප් පොල්ලක් ලෙස හැඳින්වෙන විශේෂ සැණෙකින් ස්ථාපනය කර ඇත. වාත්තු කිරීමෙන් පසු පාවෙන එය යම් ක්ෂිතිජයක රඳවා ගනී. ගැඹුර සෙන්ටිමීටර 30 සිට මීටර් 1 දක්වා වෙනස් වේ. මෙය හොඳම ධීවර ප්රදේශයයි.
ටෙක්නොප්ලැන්ක්ටන්ට උදාසීන උත්ප්ලාවකතාවක් ඇත. මාළු සඳහා ආකර්ශනීය කැළඹීමක් ඇතිවීමේ හා පැතිරීමේදී, කොකු තබා ඇති ඊළඟට, එක් මත්ස්යයෙකු ඉක්මනින් හෝ පසුව උරා බොනු ඇත.
රිදී කාප් දණ්ඩ යනු පාවෙන නළයක් වන අතර එය එක් ස්ථානයක සවි කළ යුතුය. එසේ නොමැතිනම් ටෙක්නොප්ලැන්ක්ටන් පරිභෝජනය නිෂ් .ල වනු ඇත.
සමහර ධීවරයින් පාවීමට ඉහළින් ස්ලයිඩින් බේසමක් භාවිතා කරයි, නමුත් මෙම විධිවිධානය වාත්තු දුරට negative ණාත්මක ලෙස බලපායි. තවත් සමහරු නැවතුම් පොළකින් හා මළ බරකින් මායිම් වූ ස්ලයිඩින් පාවීමක් ඒකාබද්ධ කර ප්රධාන ධීවර මාර්ගයේ අවසානයේ ස්ථානගත කරති.වාත්තු කිරීමෙන් පසු, බේසම පතුලේ ඇති අතර, දෂ්ට කිරීමේ දර්ශකය නැවතුම මත රැඳේ, එම නිසා උපකරණ ඉහළ යයි. මෙම විකල්පය භාවිතා කිරීම සඳහා නැවතුමේ නිවැරදි සැකසුම සඳහා අල්ලා ගැනීමේ මොහොතේ ගැඹුර පිළිබඳ නිවැරදි දැනුමක් අවශ්ය වේ.
කූරු සහ ටෙක්නොප්ලැන්ක්ටන් වෙනුවට, ඔවුන් බොහෝ විට භාවිතා කරන්නේ ආකර්ශනීය මිශ්රණයන්ගෙන් පිරුණු වසන්ත පෝෂකයකි. ඒ අතරම, උපකරණවල ස්කන්ධය පරිමාවෙන් සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වනු ඇති බව සැලකිල්ලට ගනී, මන්ද ගෘහ ඇමක් ටෙක්නොප්ලැන්ක්ටන්ට වඩා බරයි. වැඩි පිටි ගුලියකින් සැරයටියක් ගෙන වැඩි බරක් සහිත පාවීමක් භාවිතා කිරීම අවශ්ය විය හැකිය.
පතුලේ ගැටීම මත
බූරුවා සඳහා උපකරණ සැලසුම් කිරීම තරමක් සරල ය. විශාල වසන්ත පෝෂකයක් මත, අවම වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 20 ක් දිග ලීෂස් මත කොකු 2-3 ක් සවි කර ඇත. මිලිමීටර 0.12 දක්වා විෂ්කම්භයක් සහිත ෙගත්තම් ලණුවකින් ලීෂ් සෑදීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ෆෝම් බෝල කොකු වලට ඇලී තිබේ - මාළු ඒවා ආහාරයේ අංශු සමඟ උරා බොයි.
බූරුවන් මසුන් ඇල්ලීමේදී සැලකිය යුතු අඩුපාඩු තිබේ. පළමුවෙන්ම, ඔබ ඔබම ඇමක් සෑදිය යුතුය. සමානුපාතිකයේ දෝෂය අවසන් වන්නේ ඇමක් "දූවිලි" නොවනු ඇත. එවැනි තත්වයක් තුළ, පළපුරුදු ධීවරයින් පිරවූ සෑම පෝෂකයකටම ඇල්කා-සෙල්ට්සර් ටැබ්ලටයක් එක් කිරීමෙන් ස්ථානයෙන් ඉවත් වේ - drug ෂධය, ජලය සමඟ ප්රතික්රියා කරන විට, මිශ්රණය තම්බා විනාශ කිරීමට පටන් ගනී.
තවත් negative ණාත්මක කරුණක් වන්නේ ධීවර ක්ෂිතිජයයි. විශාල නිදර්ශක කලාතුරකින් පහළට ගිලෙන අතර ඉහළ ස්ථරවල එකතු වන ආහාර වලට ඔවුන් වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. නමුත් මෙය තිබියදීත්, පතුලේ ඇති ගැටුම සරල හා දැරිය හැකි මිලකට එය ජනප්රිය වී ඇත.
ඇමක්
රිදී කාප් යනු ඇමක් නොමැතිව සම්පූර්ණයෙන්ම නිරුවත් කොක්කක් මතට ඇල්ලිය හැකි මාළුවෙකු බව බොහෝ දෙනෙක් විශ්වාස නොකරති. නමුත් මෙය ඇත්ත වශයෙන්ම සැබෑ ය. එයට කොකු මත එළවළු පවා භාවිතා කිරීම අවශ්ය නොවේ. කාරණය වන්නේ ඇමක් තිබේද යන්න නොව, කුමන ආකාරයේ කොක්කක් භාවිතා කරන්නේද සහ එය වටා ඇති දේය. එනම්, ප්ලවාංග ඇති ප්රදේශයේ හිස් කොක්කක් වැටුනහොත්, රිදී කාපට් නොදැනුවත්වම කරදරකාරී ජලයේ ගිල දැමිය හැකිය.
වැඩි සාර්ථකත්වයක් ලබා දෙන්නේ වැඩි කොකු වලින් වන අතර, මන්ද යත්, සක්රීය පෝෂණය අතරතුර, මසුන් නිසැකවම ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙකුව පැකිලෙනු ඇත.
මෙම ක්රමය මඟින් ප්රති result ලයක් ලබා දෙනු ඇතැයි ඔබට විශ්වාස නැත්නම්, මසුන් ඇල්ලීම සඳහා කැඳ භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත. නමුත් මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබට විශේෂ අමුද්රව්ය නොමැතිව කළ නොහැක. රීතියක් ලෙස, එවැනි අවස්ථාවන්හිදී, මිලදී ගත් ගයිසර් භාවිතා කරනු ලැබේ, ඒවා රිදී කාප් අල්ලා ගැනීමේදී තමන් විසින්ම ඔප්පු කර ඇත. සමහර විට ඇමක් කුකීස් "ජුබිලි" සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කර කැඳ, තෙල් කේක්, හල්වා, පාන් ආදිය සමඟ මිශ්ර කරයි.
රිදී කාප් යනු එහි විශාලත්වය සමඟ විස්මයට පත් කරන සුවිශේෂී මත්ස්යයෙකි, එම නිසා එවැනි කුසලානයක් ලබා ගැනීමට කැමති ධීවරයින් පමණක් නොව, අලෙවි කළ හැකි මාළු අලෙවියෙන් ව්යාපාරයක් ලබා ගැනීමට තීරණය කළ ව්යවසායකයින් ද ආකර්ෂණය කරයි. අවශ්ය සියලු අවශ්යතා නිරීක්ෂණය කරන්නේ නම් ගිම්හාන ගෘහයක මාළු ඇති කිරීම හා වගා කිරීම සැබෑ ය.
රිදී කාපට් පෙනුම මොන වගේද?
කාප් මාළු අද්විතීය බාහිර ලක්ෂණ වලින් සංලක්ෂිත වන අතර එය ඉචිතෝෆෝනා හි අනෙකුත් නියෝජිතයන් සමඟ පටලවා ගැනීමට ඉඩ නොදේ:
- පුළුල් thick න නළල
- විශාල හිස (මුළු බරෙන් 20-30% දක්වා),
- විශාල කළ ජිල් ආවරණ,
- පහත් ඇස්
- විශාල මුඛය දත් නොමැතිව බෑවුම්,
- ඉහළ මාංසමය ශරීරයක්,
- පටු උල් වරුවකින් (කිරණ 7-8) හම්ප්බැක්,
- උදරයේ කැපී පෙනෙන කෙල්.
මසුන්ගේ මුළු සිරුරම සැහැල්ලු රිදී වර්ණවලින් යුත් කුඩා, කල් පවත්නා කොරපොතු වලින් ආවරණය වී ඇත (පාර්ශ්වීය රේඛාවේ කැබලි 92-115), ඒවා කිරි සුදු පැහැයට හැරේ. මෙම බාහිර ලක්ෂණය අද්දැකීම් අඩු ගංජාකරුවන්ට පවා රිදී කාප් තණකොළ කාප් සමඟ පටලවා ගැනීමට ඉඩ නොදේ.
වාසය කරන තැන
+ 24-25 of C උෂ්ණත්වයකට රත් වන අඩු ගලා යන ජලයේ රිදී කාප් විශිෂ්ටයි. එය ඔක්සිජන් ප්රමාණයට අව්යාජ වන අතර එකතැන පල්වෙන පොකුණු හා විල්වල පවා හොඳින් අනුගත වේ.නැගෙනහිර, අග්නිදිග ආසියාව මෙන්ම අමුර් ද්රෝණිය (වියට්නාමය, මැලේසියාව, චීනය, රුසියානු Far ත පෙරදිග) මෙම විශේෂයේ උපන් භූමිය වේ.
දැන් හයිපොෆ්තල්මිච්ටිස් මොලිට්රික්ස්, සෞම්ය මහාද්වීපික දේශගුණයක් සහිත රුසියානු සමූහාණ්ඩුවේ මධ්යම යුරෝපීය කොටස වන යූරල්ස්, උතුරු කොකේසස්හි ජල කඳුවල සාර්ථකව පදිංචි වී ඇත. එහෙත්, විශේෂයෙන් ම, රිදී කාප් මුල් බැස ගත්තේ කුබාන්, වොල්ගා, ඩොන් සහ ඩිනිපර් යන උණුසුම් ප්රදේශවල ය. රිදී කාප් රට පුරා කුඩා, මධ්යම හා ඉඩකඩ සහිත පොකුණු වල සාර්ථකව වගා කෙරේ.
රිදී කාප් වඩාත් කැමති වාසස්ථාන වන්නේ සිනිඳු හෝ මෘදු පතුලක් ඇති, පහළ, උස හෝ පාවෙන වෘක්ෂලතාදියෙන් වැසී ඇති ප්රදේශයි. ඔහු සිසිල් ජලය සමග විශාල ගැඹුරක් වළක්වයි, එබැවින් ඔහු සාපේක්ෂ නොගැඹුරු (මීටර් 2.5-3.5) ක් පිළිපදින අතර එය දිවා කාලයේදී හොඳින් උණුසුම් වන අතර රාත්රියේ සිසිල් වීමට කාලයක් නොමැත. උණුසුම් ග්රීෂ්ම months තුවේදී, මාළු වෙරළ තීරයෙන් පිටත් වන අතර, එය මැද හා පහළ ස්ථර වල පෝෂණය වන අතර, නිතිපතා පතුලේ සිට මතුපිටට හා පසුපසට ගමන් කරයි.
රිදී කාප් වර්ග
සාමාන්ය, හෝ සුදු, ටැක්සන් - කුලයට අයත් මූලික, විශාලතම අන්තර් ජනගහනය ඇත. චීනයේ නිජබිම වන දකුණු (පැල්ලම් සහිත, මොට්ලි) රිදී කාප් (හයිපොෆ්තල්මිච්ටිස් නොබිලිස්) ද පුළුල් ලෙස ප්රසිද්ධයි. 1950 ගණන්වලදී දරුණු ගංවතුර හේතුවෙන් අමූර් වෙත අහම්බෙන් හඳුන්වා දුන් සුන්ගරි ගංගා ද්රෝණියේ ස්වාභාවික ජලාශවල සහ විශේෂිත ගොවිපලවල් වල ඔහුට විශේෂයෙන් හොඳ හැඟීමක් ඇත.
නව ස්ථානයක, කුලී රථය සාර්ථකව හුරු වී ගංගාවේ ඉහළ සහ පහළ ප්රදේශවලට සහ අමූර් මෝය දක්වා පැතිරී 9-10 ppm ජල ලවණතාවයකින් යුක්ත විය. මෙම තත්වය සැකයට ප්රධාන හේතුව බවට පත්ව ඇත - මුහුද හෝ ගංගා මාළු රිදී කාප්.
ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය ඉච්තියෝෆෝනා හි මිරිදිය නියෝජිතයෙකි, මීටර් 3-10 ක් ගැඹුරකින් යුත් තරමක් ලුණු සහිත සහ හොඳින් උණුසුම් වූ මුහුදු රාක්කයට ආහාර සංක්රමණය කළ හැකිය.
සුදු සහ මොට්ලි විශේෂ එකම ජලයේ සාමකාමීව සහජීවනයෙන් කටයුතු කරන අතර ස්වාධීන දෙමුහුන් ආකෘතියක් සෑදිය හැකි අතර එය පරම්පරා ගණනාවක සිට “පිරිසිදු” දෙමව්පියන්ගේ අත්පත් කරගත් අංග ආරක්ෂා කරයි. මීට අමතරව, නව කුලී රථය රූප විද්යාව සහ දේශගුණික ප්රතිරෝධය වැඩි දියුණු කර ඇති අතර එමඟින් සෝවියට් සංගමය, රුසියාව සහ යුරෝපය පුරා හිටපු ජනරජයන්හි පොකුණු වගාව සඳහා පොරොන්දු වූ වස්තුවක් බවට පත්වේ.
පෝෂණය හා ජීවන රටාව
රිදී කාප්, අනෙකුත් සියලුම විශේෂ මෙන්, පැහැදිලි වයස් ධූරාවලියක් සහිත උච්චාරණය කරන ලද පාසල් මාළුවෙකි. ශක්තිමත් ධාරා වළකින්න, තද පතුල. ඕනෑ තරම් වෘක්ෂලතාදිය සහිත මධ්යස්ථ ගැඹුරට අනුගත වේ. 0 සිට + 40 ° C දක්වා සැලකිය යුතු උෂ්ණත්ව පරාසයක් ඉවසයි. ශීත, තුවේ දී, ඔහු කාප් සහ කුරුස කාප් අසල "ශිශිරතාරයේ" සිටින වලවල් වලට යයි. එය ජලයේ අඩු ඔක්සිජන් සමඟ හොඳින් කටයුතු කරයි.
රිදී කාප් අයත් වන්නේ ශාකභක්ෂක මාළු වලට වන අතර එය බොහෝ විට විහිළුවට “දිය යට ඉඩම් ගොඩ කිරීම” හෝ “ජල එළු” ලෙස හැඳින්වේ. ආහාර මනාපයන් වයස මත පමණක් නොව විශේෂයන් මත ද රඳා පවතී (වගුව බලන්න).
වයස / විශේෂ | ප්රධාන පෝෂණය | ද්විතියික පෝෂණය |
සියලු වර්ගවල මාලෙක් | zooplankton | zoobenthos |
තරුණ වර්ධනය | zooplankton | තොන්ග් |
සුදු | තොන්ග් | zooplankton, ජලජ පැල, ඩිට්රිටස් |
මොට්ලි | zooplankton සහ zoobenthos | තොන්ග් |
දෙමුහුන් | ආහාර මිශ්රණ, ෆයිටෝ-, සූප්ලැන්ක්ටන් | detritus, ජලජ ශාක, zoobenthos |
ෆ්රයි සහ ඇඟිලි තුඩු වේගවත් වර්ධනය සඳහා පෝෂ්ය පදාර්ථ විශාල ප්රමාණයක් අවශ්ය බැවින් ඔවුන් ප්රෝටීන් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු කුඩාම ජලජ සතුන් සහ කබොල (සූප්ලැන්ක්ටන්) වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. වැඩිහිටි මොට්ලි රිදී කාපට් සඳහා එකම මෙනුව සාමාන්ය වේ.
සම්මත දර්ශනය වර්ධනය වන විට සැලකිය යුතු භෞතික වෙනස්කම් වලට භාජනය වේ. මාළු ෆයිටොප්ලැන්ක්ටන් (ඒකීය සෛලීය ඇල්ගී) පෝෂණය කිරීමට මාරු වන්නේ එබැවිනි.
මෙම ලක්ෂණය නිසා නිල්-කොළ ඇල්ගී (ජල පිපීම) වේගයෙන් ප්රතිනිෂ්පාදනය කිරීමේ ප්රතිවිපාක වළක්වා ගැනීමට හෝ ඉවත් කිරීමට රිදී කාප් ජලජීවී වගාවේ බහුලව භාවිතා වේ.
දෙමුහුන් විශේෂය ආහාරවල බහුකාර්ය වන අතර එය දැඩි බර වැඩිවීමක් ලබා දෙන විශේෂ ආහාර මිශ්රණයන්ට පහසුවෙන් හුරුවී ඇත.
වර්ධන වේගය සහ උපරිම ප්රමාණය
රිදී කාපට් වල සැලකිය යුතු ආයු අපේක්ෂාව (අවුරුදු 20 දක්වා) සහ බර හා ප්රමාණ දර්ශකවල සී increase ්ර වැඩිවීමක්, විශේෂයෙන් සංවර්ධනයේ පළමු වසර 3 තුළ සංලක්ෂිත වේ:
- මාස 1-12 - සෙන්ටිමීටර 25-30 ක වර්ධනයක් සහිත කිලෝග්රෑම් 0.7-0.8,
- මාස 13-24 - 1.7-2.0 kg, 35-40 cm,
- මාස 25-36 - 2.8-3.0 kg, 50-55 cm.
තවද, ස්කන්ධය ලබා ගැනීමේ වේගය විශේෂය අනුව වෙනස් වේ. මෙහි නායකයා මොට්ලි කුලී රථයකි. ලොව විශාලතම රිදී කාපට් බර කිලෝග්රෑම් 65 ක් වන අතර ශරීර දිග මීටර් 1.5 ට වඩා වැඩිය. සුදු සහ දෙමුහුන් ආකෘති මීටර 1-1.2 දක්වා වර්ධනය වන අතර බර කිලෝග්රෑම් 35-40 කි. අද වන විට ගංගා සහ විශේෂිත පොකුණු වල රිදී කාප් වල සාමාන්ය බර කිලෝග්රෑම් 2-4 (සෙ.මී. 35-60) වන නමුත් කිලෝග්රෑම් 10-12 දක්වා බරැති 5-9 හැවිරිදි විශාල පුද්ගලයින් බොහෝ විට දක්නට ලැබේ.
අභිජනනය හා පැටවුන් බිහි කිරීම
වැඩිවිය පැමිණීම වයස අවුරුදු 4-6 අතර වේ. කේවියර් විසි කිරීම වසන්තයේ අග භාගයේ හෝ ගිම්හානයේ මුල් භාගයේදී ජලය + 23-25 to C දක්වා උනුසුම් වන විට සිදු වේ.
බිත්තර දැමීම සිදුවන්නේ බිත්තරවල ඇති පෙලාජික් (පාවෙන-ප්ලාවිත) ගුණාංග නිසා ගලා යන මාධ්යයක පමණි. ශීත, තුව, පෝෂණය සහ වර්ධනය නොතකා බොහෝ පොකුණු, විල්, ජලාශවල රිදී කාපට් ඇතිවීම ස්වාභාවිකය.
පොකුණට ගලා බසින හා උණුසුම් ප්රදේශ තිබේ නම්, පරිණත ගැහැණු සතුන් සුදුසු නොගැඹුරු සෙවීම සඳහා සාමාන්යයෙන් 400-700 දහසක් විනිවිද පෙනෙන බිත්තර 3.5-4.5 මි.මී. දින 2-3 කට පසු, pre න උපස්ථරයකට ඇමිණෙන prelarva පෙනේ. ෂෙල් පෝෂ්ය පදාර්ථ සැපයීම හේතුවෙන් දින 4-7 ක් පුරා ඒවා සම්පූර්ණ කීටයන් බවට වර්ධනය වේ. පිහිනුම් කීටයන් සූප්ලැන්ක්ටන් පෝෂණය කිරීමට පටන් ගන්නා අතර සති කිහිපයකින් ෆ්රයි බවට හැරේ, මාස 4-5ක් තුළ ග්රෑම් 500-600 ක ස්කන්ධයක් ලබා ගත හැකිය.
රිදී කාපට් ඇල්ලීම
ප්ලාන්ක්ටෝනිවොරස් මසුන්ගේ ආහාර වේල නිසා තුණ්ඩ තෝරා ගැනීමේදී යම් දුෂ්කරතා ඇති වේ. රිදී කාප් භාවිතය සඳහා:
- ශක්තිමත් කාප් ද ds ු,
- iction ර්ෂණ තිරිංගයක් සහිත ප්රබල අවස්ථිති දඟරයක් සහ එහි ක්ෂණික වසා දැමීමේ විකල්පය (බයිට්නර්),
- 0.3-0.35 mm thickness ණකම සහිත හොඳ කුෂන් ගුණ සහිත මොනොෆිලමන්ට්,
- 0.14-0.2 මි.මී. විෂ්කම්භයක් සහිත කප්රොන් හෝ ෆ්ලෝරෝ කාබන් ධීවර රේඛාවෙන් කෙටි ඊයම් (10-15 සෙ.මී.),
- මැද කොකු දෙකක් හෝ තුනක් අංක 10-14,
- කඳුළු බිංදු හෝ වටකුරු බේසම.
උපකරණවල ප්රධාන අංගය වන්නේ “රිදී කාප් සැරයටිය” - රොම්බොයිඩ් රාමුවක විශේෂ ස්ථාපනයකි. එහි විශේෂ දූවිලි සහිත සිලින්ඩරයක් සවි කර ඇත (“ටෙක්නොප්ලැන්ක්ටන්” යන පොදු නාමයෙන් ධීවර සාප්පු වල විකුණනු ලැබේ).
වාත්තු කිරීමෙන් පසුව, සම්පීඩිත ඇමක් ව්යුහය දැඩි ලෙස පොඟවා ගැනීමට පටන් ගන්නා අතර කුඩාම ශාකයෙන් සහ සත්ව අත්හිටුවීමෙන් ආහාර වලාකුළක් නිර්මාණය කරයි. ගිලන් හරහා ආහාරයට ජලය පෙරීමේ ක්රියාවලියේදී මාළු අහම්බෙන් කොක්කක් උරා බොන අතර කොක්කක් ගනී. ටෙක්නොප්ලැන්ක්ටන් වෙනුවට, ඔබට කැඳ සහිත වසන්ත-පෝෂකයක් හෝ ධීවර කාප් හෝ කාප් සඳහා පියාසර කළ හැකිය.
රිදී කාප් වල කැලරි අන්තර්ගතය සහ පෝෂණ අගය
රිදී කාප් වලින් ලැබෙන දීසිය පහසුවෙන් ජීර්ණය වී ශරීරයට සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය වේ. මිරිදිය ඉච්තියෝෆෝනා හි එකම නියෝජිතයා මෙය වන අතර එය ලුණු වතුර මාළු හා සමාන සෞඛ්ය සම්පන්න මේදයක් ඇති අතර එය රුධිර පීඩනය, කොලෙස්ටරෝල් සහ ධමනි ස්රාවය වන සමරු .ලක වල සම්භාවිතාව අඩු කරයි. සති කිහිපයක් (දිනකට කිලෝග්රෑම් 0.8-1.0) රිදී කාප් නිතිපතා පරිභෝජනය සඳහා සපයන විශේෂ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් තිබේ.
සාමාන්ය මේද ප්රමාණය 8-13% ක් වන නමුත් මාළු ප්රමාණය ප්රවේශමෙන් තෝරා ගැනීම නිසා එය පහසුවෙන් ස්වාධීනව නියාමනය කරනු ලැබේ. කුඩා පුද්ගලයින් තුළ, මෙම දර්ශකය 4-4.5% දක්වා අඩු වන අතර විශාල පුද්ගලයින් තුළ එය 20-23.5% දක්වා ඉහළ යයි. රිදී කාප් (86 kcal) හි රසවත්, සියුම් හා අඩු කැලරි සහිත මස් මිනිස් සිරුරට වැදගත් අංග අඩංගු වේ:
- පොටෑසියම් (263 mg), ක්ලෝරීන් (162 mg), මැග්නීසියම් (34 mg),
- සෝඩියම් (77 mg), පොස්පරස් (212 mg), කැල්සියම් (29 mg),
- මොලිබ්ඩිනම් (3.2) g), යකඩ (0.6 mg), ක්රෝමියම් (54 μg),
- විටමින් A (33.7 mcg), E (2.7 mg), B1 (0.04 mg), B2 (0.11 mg), PP (2.9 mg),
- අළු (ග්රෑම් 1.1), ඇමයිනෝ අම්ල ඔමේගා -3 (ග්රෑම් 0.15), ඔමේගා -6 (ග්රෑම් 0.01).
අඩු කැලරි අන්තර්ගතය බේක් කරන ලද, ලුණු දැමූ, තම්බා, ඉස්ටුවක් සහිත කෑම වල සංරක්ෂණය කර ඇත. දුම් පානය කරන විට සහ විශේෂයෙන් කබලෙන් ලිපට ගන්නා විට මෙම දර්ශකය පිළිවෙලින් 115 සහ 190 kcal දක්වා වැඩිවේ. ශරීරය සඳහා රිදී කාප් වල ඇති ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අතර ප්රතිඔක්සිකාරක බලපෑම්, වේගවත් පරිවෘත්තීය, රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ නැංවීමේදී අවස්ථිති බව, ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම සහ විශිෂ්ට ප්රතිශක්තිකරණ ගුණ ඇත.
රිදී කාප් වර්ග
සොබාදහමේ වර්ග තුනක් තිබේ:
- සුදු රිදී කාප්: පාසැල් යන මාළු, බර අනුව හිස 15%. සමස්ථ ස්කන්ධයෙන් 20% ක්, ප්රායෝගිකව ස්වභාවධර්මයේ නොමැති, වෙනත් විශේෂ වලට වෙනස් වී, තොන්ග් වලින් පෝෂණය වේ,
- මොට්ලි රිදී කාප්: සුදු විශේෂ වලින් තද පැහැයට හුරු, විශාල හිසක් ඇත - එහි බර සියලු මසුන්ගේ ස්කන්ධයෙන් අඩක් පමණ වේ, ෆයිටොප්ලැන්ක්ටන් සහ සූප්ලැන්ක්ටන් ආහාරයට ඇතුළත් වේ, මන්ද එය වේගයෙන් වර්ධනය වේ
- දෙමුහුන් රිදී කාප්: මාළු පර්යේෂණාත්මකව බෝ කරන බැවින් එයට (සුදු වැනි) කුඩා හිසක් සහ සැහැල්ලු වර්ණයක් ඇත.
සියල්ලම මධ්යම ප්රමාණයේ, කුඩා පොකුණු වල ජීවත් වීමට කැමැත්තක් දක්වයි.
මෙම මසුන් මීටර් 1 ක් දක්වා වර්ධනය වන අතර බර කිලෝග්රෑම් 20 ... 25 කි. කිලෝ 50 ට වැඩි පුද්ගලයින් සිටී. විශාලතම රිදී කාපට් 1993 දී ජර්මානු ධීවරයෙකු විසින් අල්ලා ගන්නා ලදී - කිලෝග්රෑම් 47.45 කි. අල්ලා ගත් පුද්ගලයින් පිළිබඳ තොරතුරු කිලෝග්රෑම් පනහක් වුවද මෙම කරුණ නිල වශයෙන් ලේඛනගත කර ඇත.
රිදී කාප් බෙදා හැරීම
ස්වාභාවික තත්වයන් යටතේ, එය ගිනිකොන සහ නැගෙනහිර කලාපවල ගලා බසින ආසියාවේ ගංගාවල දක්නට ලැබේ. රුසියාවේ, මෙය කූපිඩ් වේ (එහි වාසය කරන්නේ සුදුමැලි හා සුදු විශේෂ දෙකම). මිනිසුන්ට ස්තූතිවන්ත වන්නට, අරල් මුහුදට, කුබන් ගඟට, බොහෝ මුහුදු මෝයවල සහ කෘතිම ජලාශවලට ජලය ගෙන යන ගංගාවල මසුන් හුරු විය.
රිදී කාප්ගේ ජීවිතය සඳහා වඩාත් සුදුසු පොකුණු වන්නේ මඩ සහිත පතුලක් සහ මෘදු වෘක්ෂලතාදියකි. මාළු කුඩා (මීටර් 3.5 දක්වා) ගැඹුරට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. පොකුණේ උදාව සහ හිරු බැස යන රිදී කාපට් වෙරළට ඔබ්බෙන් වන අතර දිවා කාලයේදී මසුන් ඔවුන්ගෙන් දුරින් ගත කරයි.
විවෘත ජලයේ දී, ගංගා රිදී කාප් වඩාත් කැමති වැලි බැම්ම, ළඟා වීම, ධාරාව දුර්වල වන තැනට ය. ජලාශය ආහාර හිඟයකින් කුඩා වන අතර රිදී කාපට් වලින් පිරී තිබේ නම්, මැයි-සැප්තැම්බර් කාලය තුළ මසුන් දෂ්ට කරයි.
රිදී කාප් වල ව්යුහාත්මක ලක්ෂණ
අනෙකුත් සයිප්රිනයිඩ් වල සුවිශේෂී ලක්ෂණය වන්නේ පුළුල් නළලකි. දෘශ්යමය වශයෙන්, ඇස්වල පිහිටීම නිසා එහි පහළ කොටසෙහි හිස මත පිහිටා ඇති නිසා මෙය තවමත් වැඩි වේ. සමහර විශේෂවල බඩ මත කෙහෙල් ඇත. තීර්යක් පාලම් සමඟ සම්මිශ්රණය වූ ශාඛා දිදුලන මුඛය. මෙය “පෙරනයක්” සාදයි, එය හරහා ගමන් කරන ජලයෙන් පෝෂ්ය පදාර්ථ වෙන් කිරීමට හැකියාව ඇත. මාළු කොරපොතු කුඩා වන අතර ශරීරය දිගටි වේ.
රිදී කාප් පෝෂණය
මෙම මසුන්ගේ බාල වයස්කරුවන්ගේ මෙනුව සූප්ලැන්ක්ටන් වේ. වැඩිහිටියන් තොන්ග් හෝ මිශ්ර ආහාර අනුභව කරයි. විවිධ විශේෂයන් සඳහා ආහාර තරමක් වෙනස් ය: සුදු පැහැයෙන් එය තොන්ග් පමණක් වන අතර, එබැවින් මත්ස්ය අභිජනන විශේෂ experts යින් එය ජල මූලාශ්ර ගොඩකිරීමට හොඳ සහායකයකු ලෙස සලකයි.
කාප් අභිජනනය
පරිණතභාවය සිදුවන්නේ අවුරුදු 5 ... 7 ක ජීවිතයකට පසුව වන අතර, පැටවුන් 18 ° C ... 20 above C ට වඩා ජලය රත් කිරීමෙන් පසුව ගිම්හාන ගංවතුරට සමපාත වේ. පෙලැජික් වර්ගයේ බිත්තර පාවෙමින් තිබේ. ඔවුන්ගෙන් එක් ගැහැණු ළමයෙකුගේ පැටව් ගසෙහි 490 ... 540 දහසක් ඇත.සමහර විට ස්ථානවල ධාරා සහ සුළි සුළං ඇත. ජලය සමඟ සම්බන්ධ වීමෙන් බිත්තර ඉදිමීම හා ඒවායේ කීටයන් වර්ධනය වීමට පටන් ගනී.
සාමාන්ය ලක්ෂණ
රිදී කාප් යනු සයිප්රිනයිඩ් පවුලෙන් පැමිණි වාණිජ රැළකි. එය පිටතින් එහි කාප් relatives ාතීන්ට සමාන වුවද, ඔවුන් අතර යම් යම් වෙනස්කම් තිබේ. විශේෂයෙන් මසුන්ගේ නාමයෙන් දැනටමත් පැහැදිලි වී ඇති පරිදි, එය තරමක් පුළුල් උත්තල නළලකින් හඳුනාගෙන ඇති අතර එය මසුන්ගේ ඇස් මත එල්ලී තිබේ. මාර්ගය වන විට, මෙම මසුන්ගේ ඇස් පහළට හරවා ඇති අතර, එයින් නළල ඊටත් වඩා බලවත් හා පළල් ලෙස පෙනේ.
රිදී කාප් යනු මිරිදිය මසුන් වන අතර ඔවුන්ගේ ස්වාභාවික වාසභූමිය අමූර් කලාපයේ සහ චීනයේ ජල මූලාශ්ර වේ. රුසියාවේ යුරෝපීය කොටසේදී, මෙම මත්ස්යයා පෙනී සිටියේ පසුගිය සියවසේ මැද භාගයේදී පමණි - එය විශේෂයෙන් ගෙන එනු ලැබුවේ කෘතිම අභිජනනය සඳහා ය. රිදී කාප් දේශීය පොකුණු වලට කැමති වූ අතර එය නව ස්ථානයක මුල් බැස ගත්තේය. මා පැවසිය යුතු වුවත්, මෙම මාළුවා ශක්තිමත් ධාරාවක් නොමැතිව උණුසුම් පොකුණු වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන අතර ඇගේ ආහාර රුචිය අවදි වන්නේ ජලය අංශක 25 ක් දක්වා උණුසුම් වූ විට පමණි. නමුත් සරත් සෘතුවේ දී රිදී කාප් කිසි විටෙකත් අනුභව නොකරයි.
මෙම පුදුමාකාර මත්ස්යයා ජීවත්වන ජලාශ සඳහා සජීවී පෙරණයක් ලෙස සේවය කරයි. එය තොන්ග් වලින් පෝෂණය වන අතර ඒ සඳහා විශාල ප්රමාණයක් අවශ්ය වේ. කොපමණ දැයි තේරුම් ගැනීමට, කිලෝග්රෑම් 1 කට බර වැඩි කර ගැනීමට රිදී කාප්ට ෆයිටොප්ලැන්ක්ටන් කිලෝග්රෑම් තුනක් පමණ ගමන් කළ යුතු බව පැවසීම ප්රමාණවත්ය. මෙම මසුන්ගේ “ආහාරයේ” විශේෂතා එහි ජීවන රටාව තීරණය කරයි. සියලුම ගිම්හාන, රිදී කාප් ගංගා පාත්තිවල වාසය කරන අතර පසුව ගංවතුර විල් වලට සංක්රමණය වේ.
රිදී කාප්ගේ ජීවන චක්රයේ තවත් අංගයක් වන්නේ සංක්රමණය වීමයි. රීතියක් ලෙස, පැටවුන් බිහි කිරීම සඳහා මසුන් කුඩා වැලි සහිත දූපත් අසල මඩ සහිත ජලය තෝරා ගන්නා අතර ඒවායේ කේවියර් අදෘශ්යමාන වේ. සයිප්රිනයිඩ් වල අනෙකුත් නියෝජිතයන් හා සසඳන විට රිදී කාප් ඉහළ මුදල් වලින් සලකුණු නොවේ. පැටවුන් බිහි කරන කාලය තුළ ගැහැණු සතුන් බිත්තර 500 කට වඩා ලබා නොදේ.
රිදී කාප් අල්ලා ගැනීම
වාණිජ මත්ස්යයන්, එය ස්වාභාවික තත්වයන්ට හසු වී විශේෂයෙන් පොකුණු වල බෝ වේ. මසුන් ඇල්ලීමේ කාලය මැයි - සැප්තැම්බර් වේ. ෆයිටොප්ලැන්ක්ටන් විශාල ප්රමාණයක් ඇති ජලාශවල මාළු කටගැස්ම සිදුවන්නේ 19 ° C ... 20 than C ට වඩා වැඩි ජල උෂ්ණත්වයකදීය. මසුන්ගේ ක්රියාකාරිත්වය නොතකා, ජල උෂ්ණත්වය 22 ° C ... 26 ° C දක්වා ඉහළ යන විට, එය ඇමක් ගැන සම්පූර්ණයෙන්ම නොසැලකිලිමත් වන අතර එය අල්ලා ගැනීම අහඹු විය හැකිය.
මෙම රසවත් මාළු සඳහා මසුන් ඇල්ලීම සඳහා හොඳම කාලගුණය: සන්සුන්, ජල උෂ්ණත්වය 19 ° C ... 26 ° C, පැහැදිලි ජලය. මඩ හා පිපෙන ජලයේ ස්වාභාවික ආහාර රාශියක් ඇත, එබැවින් ඔබේ රිදී කාප් ඇමක් කෙරෙහි ඇති උනන්දුව පාහේ අතුරුදහන් වේ.
රිදී කාප් බොහෝ විට පතුලට ඉහළින් අල්ලා ගනු ලැබේ. ඔහු බඩගිනි නම්, කෑදරකමින් ඇමක් අල්ලා වහාම ගිල දමයි. ස්වයං අගුලු දැමීම සිදු වේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබ පරණ හා නොපැහැදිලි කොක්කක් භාවිතා කරන්නේ නම් එය සිදු නොවනු ඇත - ඔබට වෙඩි පහරක් දැනෙන විට, වින්දිතයා ක්ෂණිකව තුණ්ඩය කෙළ ගසා මසුන් ඇල්ලීමෙන් ඉවත් වේ.
සිල්වර්ෆිෂ් ඇමක් - කොල්ලකාරී නොවන මාළු ඕනෑම එකක්. එය ෆ්රයි සහ දඟ පන්දු යවන්නන් සඳහාද හසු වේ, නමුත් ප්ලවාංගවල දුප්පත් ජල සිරුරු වල පමණි. වැනිලා සමඟ රස කළ හැකි ඇමක් වලාකුළක තබා ඇති පාන් කෑල්ලක් හෝ පොප්කෝන් සමඟ එය ප්රතිකාර කිරීම වඩාත් සුදුසුය. රිදී කාප් සඳහා ඇමක් මධ්යම ගැඹුරේ කුඩා පාවීමක් මත අත්හිටුවා ඇත.
රිදී කාප් වර්ග
සහස්ර දෙකකට වඩා වැඩි කාලයක් රිදී කාපට් ඇති කර ඔවුන්ගේ හැසිරීම දෙස බලා සිටියේ මාළු “වතුර එළුවෙකු” ලෙස හැඳින්වූයේ චීන ජාතිකයන් විසිනි. තණකොළ කාප් වැනි ජලාශවල පදිංචිකරු, කුඩාම ඇල්ගී වල ජනපද වලට පෝෂණය වන නිසා, “පිපෙන” ජලයේ බලපෑම ඇති කරන සියල්ලම. එවැනි ආහාර මනාපයන්ට ස්තූතිවන්ත වන අතර, රිදී කාප් බොහෝ විට පෙරීම සඳහා විශේෂයෙන් පොකුණු තුළට දියත් කරනු ලැබේ.
සියලුම රිදී කාපට් සාමාන්යයෙන් කණ්ඩායම් 3 කට බෙදා ඇත:
- රිදී කාප් සුදු ය, එය සාමාන්ය හෝ මැර පිරිසකි,
- රිදී කාප් මොට්ලි, හෝ ඇස්ප්
- දෙමුහුන් (වර්ග දෙකක මිශ්රණයක්).
සුදු රිදී කාප් සාමාන්යයෙන් නැගෙනහිර ආසියාවේ, තායිලන්තයේ සහ ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ ගංගාවල දක්නට ලැබේ. මෙම විශේෂයේ නියෝජිතයන් රිදී කොරපොතු සහිත දිගටි සැහැල්ලු ඇඟිල්ලෙන් හඳුනා ගැනේ. මාර්ගය වන විට, හරියටම මෙම වර්ණය නිසා, ඉංග්රීසි කතා කරන රටවල මාළු රිදී කාප් ලෙස හැඳින්වේ. තණකොළ කාප් සමඟ සුදු රිදී කාප් සමාන බව බොහෝ දෙනෙක් සටහන් කරති. නමුත් පළපුරුදු ධීවරයින් මාළු දෙකම වෙන්කර හඳුනා ගන්නේ කෙසේදැයි දනිති: බඩ මත රිදී කාප් කැපී පෙනෙන ලක්ෂණයක් ඇත - තියුණු කීල් අස්ථියක්.
මෙම තරමක් විශාල මසුන්ගේ බර කිලෝග්රෑම් 16 ක් පමණ වේ. මාර්ගය වන විට, මෙම මිරිදිය වැසියන් විශේෂය නැරඹීමෙන් ඔබට ඉතා අසාමාන්ය දෙයක් දැකිය හැකිය.ඕනෑම ආකාරයකින් නිශ්ශබ්දතාව බිඳ දැමීමට එය ප්රමාණවත් වේ (වතුර මත හබල් තට්ටු කිරීම පවා) එවිට රිදී කාප් වචනාර්ථයෙන් පොකුණෙන් පැනීමට පටන් ගනී. දැවැන්ත මළකඳන් අධික වේගයෙන් බෝට්ටුවට පනින විට සමහර විට මිනිසුන්ට තුවාල සිදු වීම සාමාන්ය දෙයක් නොවේ. එවැනි පැනීමකදී රිදී කාප් ජලයට මීටර් 3 කට වඩා ඉහළට නැඟීම සිත්ගන්නා කරුණකි. ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ රිදී කාපට් එකකට යාම ධීවර පොල්ලකින් නොව හරස් දුන්නකින් රැගෙන යාම සිරිතක් වන්නේ එබැවිනි.
විවිධාකාර හෝ දකුණු රිදී කාප් වල නියෝජිතයින් ඔවුන්ගේ සුදු ප්රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස ඉක්මවා යයි. සමහර වැඩිහිටි මළකඳන් දිග මීටර් එකහමාරකට ළඟා විය හැකි අතර බර කිලෝග්රෑම් 40-50ක් පමණ වේ. රිදී කාපට් වලින් විවිධාකාර වූ නියෝජිතයින් විශාල හිස ප්රමාණයෙන් වෙන්කර හඳුනාගත හැකි අතර, සමහර පුද්ගලයින් තුළ මුළු මළකඳෙන් අඩක් පමණ විය හැකි අතර වඩාත් පුළුල්ව පිහිටා ඇති ඇස්. නමට අනුව, මොට්ලි රිදී කාප් අඳුරු පැල්ලම් වර්ණයකින් (විශේෂයෙන් දෙපැත්තේ උච්චාරණය කර ඇත) “සලකුණු” කර ඇත. බොහෝ විට, විශාල හිස සහිත (මොට්ලි thick න-හිස සඳහා තවත් නමක්) පැසිෆික් සාගරයට ගලා යන East ත පෙරදිග ගංගාවල දක්නට ලැබේ. නමුත් පසුගිය ශතවර්ෂයේදී විශාල හිස් උස්බෙකිස්තානයට ගෙන එන ලද අතර එතැන් සිට ඔවුන් දැනටමත් අසෝව්, කැස්පියන්, අරල් සහ කළු මුහුදේ ද්රෝණිවලට ව්යාප්ත විය.
පෝෂණ ලක්ෂණ
ආහාරවේදය තුළ රිදී කාපට් මළකඳ මූලික වශයෙන් සලකනු ලබන්නේ මාළු තෙල් හා වටිනා ප්රෝටීන ප්රභවයක් ලෙස ය. මාර්ගය වන විට, මිරිදිය මසුන්ගේ එකම නියෝජිතයා රිදී කාප් ය. තරුණ මළකඳන් මේදය සියයට 13 ක් පමණ වන නමුත් මෙම දර්ශකය වයස සමඟ වැඩි වේ. කෙසේ වෙතත්, මෙය බියජනක නොවිය යුතුය. රිදී කාප් මස් මස් ආහාර කාණ්ඩයට අයත් වේ. අමු ෆිලට් ග්රෑම් 100 ක 90 kcal ට වඩා නොපවතින අතර මේද සංචිත ග්රෑම් 1 ක් දක්වා ළඟා නොවේ. මාළු වල කාබෝහයිඩ්රේට් නොමැති තරම්ය, නමුත් නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට ප්රෝටීන 19 කට වඩා ඇත. මාර්ගය වන විට, මෙම මසුන්ගේ මස්වල අඩංගු ප්රෝටීන වල ගුණාත්මකභාවය කිරි ප්රෝටීන වල වටිනාකම ඉක්මවා යයි. ප්රෝටීන ගැන කතා කරන විට කෙනෙකුට ඇමයිනෝ අම්ල ගැන සඳහන් කළ නොහැකි අතර මාළු මස් වලද ඒවායින් බොහොමයක් තිබේ. නිදසුනක් ලෙස, ෆිලට් ග්රෑම් 100 ක ලයිසීන් ග්රෑම් 9 ක් අඩංගු වන අතර එය මිනිසුන්ට වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ, මෙතියොනීන් ග්රෑම් 3 කට වඩා සහ ට්රිප්ටෝෆාන් ග්රෑම් 1 ට වඩා ටිකක් වැඩිය. මෙය කායවර්ධනකරුවන්ගේ ආහාර වේලෙහි නිෂ්පාදිතය වටිනාකමක් ඇති කරයි.
කැලරි අන්තර්ගතය | 86 kcal |
ලේනුන් | 19.5 ග්රෑම් |
කාබෝහයිඩ්රේට් | 0.2 ග්රෑම් |
මේද | 0.9 ග්රෑම් |
විටමින් ඒ | 34 mcg |
විටමින් ඊ | 2.65 mg |
විටමින් බී 1 | 0.04 mg |
විටමින් බී 2 | 0.11 mg |
විටමින් බී 3 (පීපී) | 2.8 mg |
සෝඩියම් | 78 mg |
කැල්සියම් | 29 mg |
පොස්පරස් | 213 mg |
සල්ෆර් | 210 mg |
මිනිස් සිරුරට ලැබෙන ප්රතිලාභ
බොහෝ දෙනෙක් පුදුමයට පත් වනු ඇත, නමුත් විශේෂ ආහාර වේලක් ඇත, එහි ප්රධාන නිෂ්පාදනය රිදී කාප් මස් වේ (සතිය තුළ ඔබ මෙම මාළු මස් කිලෝග්රෑම් 1 ක් අනුභව කළ යුතුය). මේ සඳහා හේතුව ප්රෝටීන පවා නොවේ, එයින් නිෂ්පාදනයේ අතිශයින්ම බොහෝ දේ ඇත, නමුත් මේදය. එහි ජෛව රසායනික ලක්ෂණ වල ඇති මෙම ද්රව්යය සමුද්ර මාළු වල අඩංගු මාළු තෙල්වලට සමාන ය. එබැවින්, රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට, රුධිර නාල ශක්තිමත් කිරීමට, රුධිර ප්රවාහයේ කොලෙස්ටරෝල් නියාමනය කිරීමට එය උපකාරී වේ.
රිදී කාප් ෆිලට් වල ඇති බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල (ඔමේගා -3 සහ ඔමේගා -6) නිසා මෙම මාළු හෘද වාහිනී රෝග වැළැක්වීම සඳහා විශිෂ්ට නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ. පරීක්ෂණයේ ප්රති results ල මත පදනම් වූ ජර්මානු පර්යේෂකයන් රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමේ දී නිෂ්පාදනයේ effectiveness ලදායී බව සනාථ කළහ. අත්හදා බැලීමට සහභාගී වූවන් තුළ සති 2 ක අත්හදා බැලීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, රුධිර පීඩනය සාමාන්යයෙන් 150/95 තුළ තබා ඇත. සති 2 ක දෛනික මත්ස්ය පරිභෝජනයෙන් පසු අනුපාතය 135/85 දක්වා පහත වැටුණි.
සෛල විකෘති වැළැක්වීමට සහ ස්නායු පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කිරීමට (මධ්යම හා පර්යන්ත) ඔමේගා ද්රව්ය ප්රයෝජනවත් යැයි සැලකේ.
රිදී කාප් අනිවාර්යයෙන්ම දියවැඩියාව, රක්තවාතය හෝ රූමැටික් රෝගයෙන් පෙළෙන අයට ප්රයෝජනවත් වේ. මෙම ආහාර නිෂ්පාදිතය ආහාර ජීර්ණ රෝග, පරිවෘත්තීය ආබාධ සහිත පුද්ගලයින්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ.රිදී කාප් තරමක් තෙල් සහිත මාළුවෙකු වුවද, එය මිනිස් සිරුර විසින් හොඳින් ජීර්ණය කරනු ලැබේ. අඩු ආම්ලිකතාවයකින් යුත් ගැස්ට්රයිටිස් රෝගයෙන් පෙළෙන අයට මෙම ෆිලෙට් ස්වභාවික .ෂධයක කාර්යභාරය ඉටු කළ හැකිය.
මාළු වල තවත් වාසියක් වන්නේ ශරීරයේ හිමොග්ලොබින් නිෂ්පාදනය සක්රීය කිරීමේ හැකියාවයි. රිදී කාපට් වලට මෙම විස්මිත ගුණාංග ලැබුණේ එහි විශේෂ ඛනිජ හා විටමින් සංයුතිය හේතුවෙනි.
ඔවුන්ගේ පෙනුම ගැන සැලකිලිමත් වන සෑම කෙනෙකුගේම මේසය මත රිදී කාප් පිඟන් නිතිපතා දිස්විය යුතුය. මෙම නිෂ්පාදනයේ පොහොසත් සංයුතිය වයසට යාමේ සමේ පුනර්ජනනය ප්රවර්ධනය කරයි. කොලජන් සොයා ගනු ලැබුවේ රිදී කාප් වල සමේය. ඉතා ඉහළ අණුක බර ප්රෝටීන් ද්රව්යයක් වන අතර එය නොමැතිව සම රැළි වැටීමට පටන් ගනී. එමනිසා, සමහර රැලි-විරෝධී ආලේපන වලදී, ඔබට වඩාත් පුදුම සහගත සං component ටකයක් දැකිය හැකිය - කොලජන්, රිදී කාප්ගේ සමෙන් ගත්. එවැනි නිෂ්පාදන රැලි සිනිඳු කිරීමට සහ සම තෙතමනය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.
විය හැකි උපද්රව සහ contraindications
රිදී කාප් අයත් වන්නේ ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනවලට බව නිසැකය. එහෙත් තවමත් මාළු සමඟ අධික ලෙස රැගෙන නොයා යුතු හෝ මාළු කෑම වලින් වැළකී සිටිය යුතු සමහර පුද්ගලයින් සිටිති. අපි කතා කරන්නේ මාළු වලට අසාත්මිකතා ඇති අය හෝ ප්රෝටීන් නොඉවසීම ඇති අය ගැනයි. ආහාර ජීර්ණ අවයව වල රෝග ඇති පුද්ගලයින්ට දුම් ස්වරූපයෙන් හෝ උණුසුම් සෝස්වලින් රිදී කාප් ආහාරයට ගැනීමට උපදෙස් දෙනු නොලැබේ. එවැනි ආහාර ගැනීමෙන් රෝගය උග්ර විය හැකිය.
Prefab කණ
අමුද්රව්ය: මධ්යම නැවුම් රිදී කාප්, කුඩා කැට්ෆිෂ්, රෝච්, පර්චසයක්, අර්තාපල් 6 ක්, කුඩා ළූණු 4 ක්, කැරට් 2, සුදුළූණු (කරාබුනැටි 3 ... 4), ගම්මිරිස්, ලුණු, හරිත parsley සහ තරුණ ළූණු පිහාටු.
- ඔවුන් මාළු පිරිසිදු කර, සෝදා, හිස කපා,
- ගිල්, වායු බුබුලු ඉවත් කර, වරල්, වලිග කපා, ඒවා සියල්ලම පන්දු යවන්නාට විසි කර විනාඩි 10 ... 15 යි. පියනක් නොමැතිව උනු, පෙන ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න,
- එළවළු පීල් කරන්න, අර්තාපල් කැබලි 4 කට කපන්න, කැරට් මුදු වල, මුළු ළූණුම තබන්න,
- සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන්
- ඔවුන් සුප් හොද්ද වරල්, හිස්, වලිග, බුබුලු, සියලු වර්ගවල බීජ වලින් පිරිසිදු කර එළවළු දමා තම්බා, ලුණු, ගම්මිරිස්, බේ කොළ, වොඩ්කා (ග්රෑම් 50) හොඳින් වත් කරති.
- මාළු, ළූණු සුප් හොද්ද තුළට දමා, නභිගත කරන්න, අඩු තාපයක් මත බඳුන ඉවත් කරන්න, සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් උයන්න,
- හරිතයන් බඳුනට විසි කර ටිකක් වෙහෙසට පත් වන්න.
රිදී කාපට් එකක හිසෙන් කණ
අමුද්රව්ය: හිස (වරකට එකක්) විශාල රිදී කාප්, මැකරල්, පෙලෙන්ගා, මාළු වලින් වලිග 3 ක්, අර්තාපල් 2, ගම්මිරිස්, bs ෂධ පැළෑටි, කුඩා කැරට්, ළූණු, ලුණු, බේ කොළ.
සලාමූර් සකස් කිරීම සඳහා: මාළු සුප් වලින් ටිකක් යුෂ්කා, අද්ජිකා (ඔබට තක්කාලි කළ හැකිය), සුදුළූණු, ගම්මිරිස්.
- හිසෙන් ගිල ඉවත් කරනු ලැබේ, පසුව ඒවා සෝදා ඇත,
- පීල් එළවළු
- හිස් සහ වලිග පෑන් එකක දමා, 1 ... 2 ක් සඳහා ජලයෙන් පුරවා, හිස් මුදුනේ ඇඟිලි 2 ක්, කන්ටේනරය ගිනි තබන්න
- කපන්න: අර්තාපල් කැට බවට, කැරට් වල රවුම්, ලූනු කොටස් 4 කට, සියල්ල පෑන් තුළට විසි කරනු ලැබේ, හිස සහ වලිග වලට,
- තාපාංකයෙන් පසු, තාපය අඩු කරන්න, පියනක් සමඟ පෑන් වසා උයන්න, පෙන ඉවත් කර අර්තාපල් සූදානම සඳහා පරීක්ෂා කරන්න,
- අවසානයේදී ඔවුන් යාච් pray ා කරයි, ගම්මිරිස්, හරිතයන් එකතු කර විනාඩියකට උයන්න,
- තාපයෙන් ඉවත් කර විනාඩි 5 යි. අවධාරනය කරන්න
- ඉවුම් පිහුම් සලාමුරා: නැවුම්ව පිසින ලද මාළු සුප් එකකින් යුෂ්කා බඳුනක් ගෙන, තැළුණු සුදුළූණු, ඇඩිකා (කැඩුණු තක්කාලි) එකතු කරන්න, සියල්ල මිශ්ර කරන්න, රසය කුළුබඩු විය යුතුය,
- ඔවුන් සෑම දෙයක්ම පෑන් වලින් ඉවතට ගෙන, අර්තාපල් පමණක් ඉතිරි කර, ගැඹුරු භාජනවලට වත් කරයි (ඒවාට අර්තාපල් එකතු කරයි), සලාමූර් එකතු කරන්න (රස කිරීමට),
- හිස්, වලිග වලින් මස් එකතු කරමින් යුෂ්කා කන්න.
ටෝල්ස්ටොලොබොව්ස්කි කට්ලට්
අමුද්රව්ය: රිදී කාප්, ගම්මිරිස්, බිත්තර, රොටි පෙත්තක්, ලුණු, ළූණු 2 ක් (විශාල), කැරට්, බීට්.
මේ වගේ මාළු කේක් සකස් කිරීම:
- gutted fish, පිරිසිදු, වෙන් කරන ලද ෆිලට්, හිස, ගිල ඉවත් කිරීම, නිවාඩු,
- ෆිලට්, ළූණු, රොටි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යවනු ලැබේ, ලුණු, බිත්තර, ගම්මිරිස් එකතු කරනු ලැබේ, අඹරන ලද මස් මිශ්ර වේ,
- අඹරන ලද මස් වලින් කට්ලට් සෑදී පාච්මන්ට් කැබැල්ලක් මත පැතිරෙයි,
- අඹරන ලද හිසෙන් පුරවා ඇත
- පෑන් පතුලේ බීට් දමා, මුදු භාගයක් කපා, ඉහළින් කැරට් මුදු තට්ටුවක් ද, සිහින් ව කැඩුණු ළූණු තට්ටුවක් ද තබන්න.
- ඔවුන් තම හිස සහ කට්ලට් එළවළු මත තබා, චෙස් අනුපිළිවෙල නිරීක්ෂණය කරමින්,
- නැමුණු කට්ලට් මුදුනට ජලය වත් කරන්න, ගිනි තබා, තාපාංකයෙන් පසු, තාපය අවම වශයෙන් අඩු කරන්න, පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කර පැය 2.5 ක් පමණ ගිල්වන්න,
- මිනිත්තු 10 කින් ලුණු, ගම්මිරිස්. ආශාව අවසන් වන තුරු,
- සිසිල් කිරීමෙන් පසු එළවළු සමග අර්තාපල් සමඟ රිදී කාප් කට්ලට් සේවය කර ඇත.
ඉවුම් පිහුම් භාවිතය
රිදී කාප් මස් වල අධික මේද අන්තර්ගතය නිසා එය සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ ක්රම සහ වට්ටෝරු තිබේ. මාර්ගය වන විට, රිදී කාපට් වල ඇති මේදය සමුද්ර මාළු වලට සමාන වන අතර එය මිරිදිය සගයන් සමඟ සැසඳේ. දුම් පානය කරන කුටියක් භාවිතයෙන් සාමාන්ය වියළන ලද සහ පිසින ලද මෙම මත්ස්යයාගෙන් ඉතා හොඳ බෝලයක් ලබා ගනී. රිදී කාප් බේක් කළ, බැදපු, ඉස්ටුවක්, කුක් ඇස්පික්, මාළු සුප්, ඩම්ප්ලිං, හොජ්පොජ් සහ සුප්. විශාල මාළු, රසවත් කෑම සහ ඇටකටු සමඟ ඇති වියවුල්සහගත බව.
ඩිවෝ සලාද
අමුද්රව්ය: උණුසුම් දුම් රිදී කාප්, තම්බා අර්තාපල්, හරිතයන් (ඩිල්, parsley), ටින් ඉරිඟු, ලුණු, ඔලිව් තෙල්, තම්බා බිත්තර.
- මාළු වලින් ඇටකටු ඉවත් කර කැට කපා,
- එකතු කරන්න: වියලන ලද අර්තාපල්, සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන්, ඉරිඟු, ලුණු,
- සලාද පිඟානක් මත තබන්න, තෙල් සමග ඉසිය, බිත්තර පෙති වලින් සරසා, ඉරිඟු.
රිදී කාප් යනු කුමන ආකාරයේ මාළුද?
මෙම මාළුවාගේ නමට අර්ථකථන කිහිපයක් ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබට “රිදී කාප්” හෝ “බිග් හෙඩ්ස්” වැනි නමක් ඇසෙනු ඇත. එය රිදී කාප් ලෙස හැඳින්වේ, මන්ද මෙම මාළුවා සයිප්රිනයිඩ් පවුලට අයත් වන අතර එය ඉංග්රීසියෙන් හරියටම රිදී කාපට් ලෙස පරිවර්තනය වේ.
රිදී කාපට් වල ප්රමාණයට වඩා විශාල පරිමාවක් ඇත - සාමාන්යයෙන් ඒවායේ දිග මීටර් 1.5 ක් වන අතර බර කිලෝග්රෑම් 27 ඉක්මවයි. කිලෝග්රෑම් 50 ක් බරැති මසුන් ඇල්ලූ අවස්ථා තිබේ.
මෙම පුද්ගලයාට ප්රයෝජනවත් ගුණාංග විශාල ප්රමාණයක් ඇති බවත්, එය තරමක් ප්රසන්න රසයක් ඇති බවත් ශරීරය වේගයෙන් සංතෘප්ත කරන බවත් ඔබ දන්නවාද? බොහෝ ධීවරයින් මෙම මසුන් ඇල්ලීමට උත්සාහ කරන්නේ එබැවිනි. එසේම, එහි ප්රමාණය ගැන අමතක නොකරන්න - රිදී කාප් කුසලාන මාළුවෙකු ලෙස සැලකීමට මෙයද එක් හේතුවකි.
රිදී කාපට් පෙනුම තරමක් සිත්ගන්නා සුළුය - එහි වර්ණය රිදී-සුදු සිට පිරිසිදු සුදු දක්වා විහිදේ. මාළු දෙපස රිදී පමණි. රිදී කාපට් වල ඇස් හිස මුදුනේ පිහිටා ඇත්තේ පහළට දිශාවෙනි. මෙම මත්ස්යයා අනෙකුත් ජලජ වැසියන්ගෙන් කැපී පෙනුනේ චරිත ලක්ෂණ පමණක් නොව එහි පෙනුමෙනි - රිදී කාප් පුළුල් නළල හා මුඛය ඇත. සිත්ගන්නා කරුණ නම්, මාළුවාගේ මුඛයට දත් නොමැති අතර එය උඩු යටිකුරු වී ඇති බව පෙනේ. වහාම ඔබ සිතන්නේ රිදී කාපට් කට කටක් නැති බවත්, එහි ස්ථානයේ ස්පොන්ජියක් හෝ ගිලී ඇති බවත් ය. මෙම ව්යුහයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, මෙම මත්ස්යයාට එහි ප්රධාන ආහාර ප්රභවය වන ප්ලවාංගය වඩාත් පහසුවෙන් අල්ලා ගත හැකිය.
රිදී කාප් කුඩා කොරපොතු සහිත දිගු ශරීරයක් ඇති බව ද සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
මේ අනුව, කතාවේ පළමු කොටස සාරාංශ කිරීම - රිදී කාප් පිළිබඳ විස්තරයක්, මෙම මත්ස්යයා අනෙකුත් ජලජ වැසියන්ට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් බව අපට නිගමනය කළ හැකිය:
- චර්යාත්මක ලක්ෂණ:
- වේගය වැඩි කිරීම
- තියුණු බව
- බලය,
- විඳදරාගැනීම,
- වේගවත් බව.
- පෙනුම:
- විශාල ප්රමාණය
- රිදී වර්ණය,
- අක්ෂි පිහිටීම
- විශාල නළල
- මුඛයේ ව්යුහය.
මෙම විශේෂිත මසුන් ඇල්ලීමට අවශ්ය වන්නේ “ඔබටම අභියෝග කිරීම” යන්නයි. මක්නිසාද යත්, පළපුරුදු ධීවරයෙකුට පවා සෑම කෙනෙකුටම රිදී කාපට් සමඟ සටනේදී ජය ගත නොහැකි බැවිනි.
රිදී කාප් සඳහා දඩයම් කිරීම සහ මසුන් ඇල්ලීම
කලින් සඳහන් කළ පරිදි, මෙම මසුන් ඇල්ලීමට වැඩි අවස්ථාවක් වසන්තයේ අවසාන මාසය සහ සරත් සමයේ පළමු මාසය සඳහා වෙන් කර ඇත. ඒකීය සෛලීය ඇල්ගී අපේක්ෂිත ජලාශවල විශාල වශයෙන් ජීවත් වන්නේ නම්, ජලයේ උෂ්ණත්වය 19-20 C ට වඩා වැඩි වන කාලයක් සඳහා රිදී කාප් සඳහා මසුන් ඇල්ලීම සැලසුම් කිරීම වඩා හොඳය.
රිදී කාපට් විශේෂ ටැංකියක් අල්ලා ගැනීම හොඳ වන අතර ලාභයේ කාර්යභාරය සඳහා බ්රිකට් බැරලයක් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. එමඟින් ජලය සමඟ සම්බන්ධ වී මාළු එහි පෝෂ්ය පදාර්ථ විසුරුවා හරිනු ලැබේ. රීතියක් ලෙස, මෙම ගැටළුව ජලයේ දියවී යාමෙන් පසු ආහාරයට ගත හැකි අංශු සාන්ද්රණය වී ඇති කුඩා මඩ සහිත ප්රදේශයකි - මෙය ධීවර වස්තුව ආකර්ෂණය කරයි.
කුණාටුවක් හෝ සිසිලනය සැලසුම් කර ඇත්නම් ඔබ මසුන් ඇල්ලීම සැලසුම් නොකළ යුතුය - රිදී කාප් පූර්ණ සන්සුන් හා උණුසුම් ජලය කැමති වේ. සියල්ලට අමතරව, ජලය පිරිසිදු හා විනිවිද පෙනෙන නම්, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම ගොදුරක් සමඟ ගෙදර යනු ඇත. ජලාශයේ වළාකුළු පැහැයක් ඇති බව හෝ මල් පිපීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භ වී ඇති බව ඔබ දුටුවහොත්, බොහෝ විට මාළුන්ට කෑමට යමක් ඇති අතර එය ඔබේ ඇමක් වලට ප්රතික්රියා නොකරනු ඇත.
රිදී කාපට් බඩගිනි නම්, ඔබේ වාසිය දුටු විට, ඔහු නිසැකවම එය ගිල දමනු ඇති අතර, කොක්කෙන් එය රැගෙන යනු ඇතැයි ඔබට සහතික විය හැකිය. නමුත් මෙහිදී විශාල හිසක් ඇති බළලෙකුගේ තවත් සුවිශේෂී ගුණාංගයක් අවුලුවනු ලැබේ - රිදී කාපට් හදිසියේම කොක්කෙන් මඳක් මිරිකන බවක් දැනේ නම්, ඔහු යම්කිසි වැරැද්දක් ඇතැයි සැක කරනු ඇති අතර වහාම මෙම ස්ථානයෙන් පිටව යනු ඇත.
රිදී කාපට් ශාක ආහාර අනුභව කරන බව විශ්වාස කෙරේ, නමුත් මෙය සිදුවන්නේ මසුන්ගේ බර යම් සීමාවක් ඉක්මවා යන තුරු පමණි. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔහු වෙනත් ජලජ වැසියන් වෙත මාරු වේ, උදාහරණයක් ලෙස, කුඩා මාළු.
සිත්ගන්නා කරුණක් නම් ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ ඔවුන් සුදු හා මොට්ලි රිදී කාප් සමඟ උනන්දුවෙන් අරගල කිරීමයි. මේ රටේ ඒවා ආහාර සඳහා අදහස් නොකරන ඒවා ලෙස හඳුනාගෙන ඇති අතර ඒවා ශාක හා සත්වයන්ට තර්ජනයක් බව විශ්වාස කෙරේ. මෙම සටන සිදුවන්නේ එක්සත් ජනපදයේ ජලයෙන් පිටත මෙම පවුල හිතාමතාම නැවත පදිංචි කරවීමේ උපකාරයෙන් මෙන්ම මෝටර් බෝට්ටුවල ආධාරයෙන් - ඔවුන්ගෙන් විශාල ශබ්දයක් පැමිණෙන බැවින් මාළු වතුරෙන් පනින අතර ඒ මොහොතේදී ඔවුන් එය හරස් දුන්නකින් වෙඩි තබයි.
රිදී කාප් වල පෝෂණ අගය
රිදී කාපට් වල රස ගුණාංග ඒවායේ මුදු මොළොක් බව හා ප්රසන්න රසය අනුව කැපී පෙනේ. නමුත් ඒ සමඟම මෙම මසුන්ගේ මස් තරමක් මේදය වේ. වඩාත්ම සිත්ගන්නා කරුණ නම් ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීමෙන් රිදී කාප් පානය කළ හැකිය. එය ආමාශ ආන්ත්රයික රෝගවලින් පෙළෙන පුද්ගලයින්ට ද හානියක් නොකරයි.
ඔබට නැවුම් හා ශීත කළ රිදී කාප් මස් අනුභව කළ හැකිය. මස් මේද ප්රමාණය කෙලින්ම මසුන්ගේ ප්රමාණය මත රඳා පවතින බව දැන ගැනීම වැදගත්ය. රීතියක් ලෙස, රිදී කාප් මස් වල සාමාන්ය මේද ප්රමාණය 8.3% සිට 13.1% දක්වා සැලකේ.
මෙම මත්ස්යයා මිරිදිය පවුලේ එකම සාගර මත්ස්යයා වන බව මතක තබා ගත යුතුය. එවැනි මේදය මිනිස් රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට උපකාරී වන බව සැලකිය යුතු ය.
රිදී කාප් සඳහා ප්රතිකාර කිරීම ආහාර වර්ග දෙකකින් සමන්විත විය හැකිය:
- දැඩි ආහාර - දිනකට රිදී කාප් කිලෝග්රෑම් එකකට වඩා ආහාරයට නොගත යුතුය,
- මෘදු - මාළු සති දෙකක් තුළ පරිභෝජනය කළ යුතුය.
මෙම ආහාර අනුගමනය කරන විට ශරීරයේ රුධිර පීඩනය අඩු වන අතර රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටමද සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වේ.
ප්රභේද, රිදී කාප් විශේෂ
ලෝකයේ ඇත්තේ රිදී කාප් වර්ග තුනක් පමණි, ඒවා පෙනුමෙන් හා ප්රමාණයෙන් වෙනස් වේ:
- මොට්ලි රිදී කාප් - විශාල හිසක්, විශාල වරල් සහ තරමක් දිගටි වලිගයක් ඇත. මොට්ලි රිදී කාප් වැඩිහිටියන් තුළ වර්ණය රිදීවලට නොව කළු පැහැයට ආසන්න බව සැලකිය යුතු කරුණකි. යෞවනයන් තුළ එය රන්වන් පැහැයට සමීප වේ. මාළු දෙපස සිටින විට ඔබට කුඩා ලප දැකිය හැකිය. මෙම රිදී කාප් විශේෂයේ ගිල් වල වර්ධනයක් නොමැති බැවින් මසුන්ට පහසුවෙන් සූප්ලැන්ක්ටන් පෝෂණය කළ හැකිය. අඹරන ලද රිදී කාපට් වල සමතුලිතතාවයට වගකිව යුතු කොටස පිහිටා ඇත්තේ කශේරුකා වරල්වල ආරම්භයේ වන අතර එහි අවසානය ගුද පිහාටු කලාපයේ ඇත. මෙම මත්ස්යයාගේ දිග මීටර් 1.5 ක් විය හැකි අතර බර කිලෝග්රෑම් 40-60ක් පමණ වේ. ඒකීය සෛලීය ඇල්ගී මෙම පුද්ගලයාගේ ප්රියතම සංග්රහයකි.මොට්ලි රිදී කාප් බිත්තර දැමීමට පටන් ගන්නා කාලය වසන්තයේ අග භාගයේ හා ග්රීෂ්ම early තුවේ මුල් කාලය සඳහා වෙන් කර ඇති බව මතක තබා ගත යුතුය - ජලය 18-30 සී උෂ්ණත්වයක් කරා ළඟා වන්නේ මේ අවස්ථාවේ දී ය. මෙම මත්ස්යයාගේ වැඩිවිය පැමිණෙන්නේ වසර 2 ක් හෝ 6 ක් තුළ ය. . ඉහළම tivity ලදායිතාව ටර්ක්මෙනිස්තානයේ සහ මෝල්ඩෝවා ප්රදේශවල දක්නට ලැබේ - එක් ගැහැණු ළමයෙකුට නිපදවිය හැකි බිත්තර සංඛ්යාව මිලියනයකට ළඟා වේ.
මොට්ලි රිදී කාප් ආර්ථිකය තුළ විශාල කාර්යභාරයක් ඉටු කරන බව සඳහන් කිරීම වටී.
- එය ජලාශ පිරිසිදු කරන්නෙකි
- ඉහළ ඉල්ලුමක් ඇති මස් තිබේ,
- වේගවත් වර්ධනයක් නිරීක්ෂණය කෙරේ.
- සුදු රිදී කාප් - ශරීරයේ වර්ණය රිදී වලට ආසන්න වන අතර වරල් අඳුරු සෙවනක් ඇත. ඇස් පහත් කොට ඇති විශාල හිසක් ඇති අනෙකුත් විශේෂයන්ට වඩා එය වෙනස් ය. රීතියක් ලෙස, මාළු දිග මීටරයකට නොඅඩු නම්, එහි බර කිලෝග්රෑම් 20 ක් පමණ උච්චාවචනය වේ. මෙම රිදී කාප් විශේෂයේ උදර කුහරය බෙල්ලෙන් ආරම්භ වී ගුද වරල් අසල අවසන් වේ. 25 ° C උෂ්ණත්වයකදී මෙම මසුන් පෝෂණය කිරීම වඩාත් සුදුසුය. සුදු රිදී කාප් වඩාත් ප්රසන්න ජීවන තත්වයන් සොයා ගැනීම සඳහා දිවා කාලයේදී ජලාශයේ සිය ස්ථානය සක්රියව වෙනස් කරන්නේ මේ නිසා බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය - දවසේ පළමු භාගයේදී ඔවුන් වෙරළ අසල දැකිය හැකිය, දහවල් - ගැඹුරු බොක්ක වල ප්රදේශ. බොහෝ විට, සීතල කාලගුණය පැමිණීමත් සමඟ, සරත් සමයේ අග භාගයේදී, මෙම රිදී කාප් විශේෂය ආහාර ගැනීම නතර කරයි. උණුසුම් ජලය සහිත ජල සිරුරු වල සිටින පුද්ගලයින්ට මෙය අදාළ නොවේ. සුදු රිදී කාපට් වල පෝෂණය සඳහා ඒකීය සෛලීය ඇල්ගී ප්රමුඛ වේ. පුද්ගලයාගේ බර හා වයස වැඩි වීමත් සමඟ මස් වල මේද ප්රමාණය වැඩිවේ. නමුත් මාළු ආදරවන්තයින් අතර එය ඉතා වටිනා බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. මෙම පුද්ගලයාගේ මාළු තෙල්වල අනුකූලතාව සමුද්ර මසුන්ගේ මේදයට හැකි තරම් සමීප වේ. ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන අතරතුර ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම සහ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීම සුදු රිදී කාප් මස් වේ. මෙම මස් වලින් බැලික් ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හා ඇරෝමැටික වේ.
- දෙමුහුන් - මේ ආකාරයේ රිදී කාපට් ලබා ගත්තේ සුදු රිදී කාපට් එකක් මොට්ලි එකක් සමඟ තරණය කිරීම හේතුවෙනි. මෙම විශේෂිත ප්රභේදයේ ඇති වාසි වන්නේ එය එකතු කර ඇත්තේ පෙර පුද්ගලයින්ගේ හොඳම ලක්ෂණ පමණි:
- හැකි ඉක්මනින් බර ලබා ගනී,
- එහි පරිමාව ඉක්මනින් වැඩි කිරීම,
- සීතල වතුරට බිය නැත
- මධ්යම ප්රමාණයේ හිසක් ඇත
- ඒකීය සෛලීය ඇල්ගී ආහාරයට ගැනීමට කැමති,
- එය සුදු පැහැයක් ගනී.
ඉහත ලක්ෂණ වලට ස්තූතිවන්ත වන්නට, මෙම පුද්ගලයා වඩාත් සිසිල් දේශගුණයක් සහිත ස්ථානවල පදිංචි කරවීමට හැකි වනු ඇත - සුදු සහ මොට්ලි රිදී කාප් එවැනි කලාපවල නොනැසී පවතිනු ඇත.
ජලයේ මාළු පුවරුවක පදිංචිය පිළිබඳ කොන්දේසි
පළමු වරට මිනිසුන් 1970 ගණන්වල ඇමරිකාවේ මෙම මත්ස්යයා ගැන ඉගෙන ගත්හ. ඔහු ඇමරිකාවේ මධ්යම හා දකුණු ප්රදේශවල දක්නට ලැබුණි - මෙම ස්ථාන නිල වශයෙන් රිදී කාපට් වල නිජබිම ලෙස සැලකේ. රිදී කාප් සැබවින්ම මිසිසිපි ගංගා ද්රෝණියේ තත්වයන්ට කැමතියි - එය බොහෝ විට ජීවත් වන අතර බිත්තර විශාල ප්රමාණයක් තබයි. නමුත් රිදී කාප් ජීවත් වන්නේ මෙම ස්ථානවල පමණක් යැයි නොසිතන්න: එය හිතාමතාම විවිධ රටවල ජලාශ වෙත ගෙන යන ලද නිසා එය ආසියාව, අප්රිකාව, මෙක්සිකෝව සහ ඇන්ටිලීස් යන ජලාශවල ද පිහිටා ඇත.
රුසියාවේදී, ඔබට විශාල හිසක් හමුවිය හැකිය, නමුත් බොහෝ දුරට මෙම මසුන් කෘතිමව ගෙන ගිය ජලාශවල පමණි. රීතියක් ලෙස, ඔවුන් මෙය වසන්තයේ දී සිදු කරයි - එබැවින් මෙම පුද්ගලයා වේගයෙන් මුල් බැස ගනී.
කලින් සඳහන් කළ පරිදි, රිදී කාප් අඩු ජල උෂ්ණත්වයට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන අතර, උනුසුම් වන විට එය වඩාත් උදාසීන වන අතර ජලාශයේ පතුලේ පිහිටා ඇත.
කැමති වාසස්ථාන
මෙම මාළු බොහෝ ජලාශවල පහසුවෙන් මුල් බැස ගනී: සන්සුන් පොකුණක, සහ ධාරාවක් ඇති තැන.එහෙත් තවමත් රිදී කාප්ගේ ප්රියතම වාසභූමිය තවමත් නිහ quiet හා උණුසුම් ජලාශයකි. බොල්ෂෙගොලොව් ජලයේ ඉහළ හා මැද ස්ථරවල සිටීමට කැමැත්තක් දක්වයි.
මඩ, වැලි හෝ පාෂාණ පතුලක් රිදී කාපට් සඳහා සුදුසු කොන්දේසි වේ. පාරවල් හා is ෝෂාකාරී ස්ථාන අසල පිහිටි ගංගාවල රිදී කාප් සිටීම ඔහු කැමති නැත - ඔබට මසුන් ඇල්ලීමට අවශ්ය විට මෙය සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය.
රිදී කාප් වල ඇති විශාල වාසිය නම් එය බොහෝ අහිතකර තත්වයන්ට මුහුණ දිය හැකි වීමයි:
- විවිධ උෂ්ණත්ව වෙනස්කම්,
- ඔක්සිජන් නොමැතිකම
- ජලයේ ලුණු තිබීම.
අවුරුද්දේ වේලාව අනුව මාළුගේ හැසිරීම වෙනස් විය හැකි බව ඔබට පෙනෙනු ඇත. නිදසුනක් ලෙස, ජල උෂ්ණත්වය 8 ° C හෝ ඊට අඩු වූ විට (බොහෝ විට මෙය වැටීමෙන් සිදු වේ), රිදී කාප් වේගයෙන් බර වැඩි වේ.
කාලගුණය සීතල වන විට (ශීත) තුව) රිදී කාප් එහි ක්රියාකාරිත්වය මුළුමනින්ම නැති කර ගන්නා අතර වලසෙකු මෙන් ශිශිර වේ.
වසන්තයේ පැමිණීමත් සමඟ මෙම පුද්ගලයා ලාභය සඳහා දඩයම ක්රියාත්මක කරයි. මුල් වසන්තයේ දී, ජල උෂ්ණත්වය තවමත් 24 සී මට්ටමට ළඟා නොවූ විට, මාළු පතුලේ ජීවත් වන නමුත් මඳ වේලාවකට පසු එය මතුපිටට නැඟේ.
ශීත after තුවෙන් පසු මාළු ඉතා කුසගින්නෙන් පෙළෙන අතර ඕනෑම ලාභයක් කරා වේගයෙන් යන බැවින් රිදී කාප් සඳහා දඩයමක් සැලසුම් කිරීම වඩාත් සුදුසු බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. මැයි මස අවසානය වන විට, රිදී කාපට් සිගරට් එකක් සහිත පෙරනයක් දෙස බැලීමට පවා පුළුවන.
මාළු පොකුණේ සැපපහසු නම්, එය වසර 20 ක් පමණ ජීවත් විය හැකිය, කෙසේ වෙතත්, කාර්මික පරිසරයක මසුන් බෝ කරන අවස්ථාවන්ට මෙය අදාළ නොවේ - ප්රමාණවත් ප්රමාණයට ළඟා වූ විට, අවුරුදු 2-3 ක් ඉක්මවූ පසු ඒවා අල්ලා ගනු ලැබේ.
ආහාර, පෝෂණය
සෑම වයස් කාණ්ඩයකම බිග් හෙඩ්ස් විවිධ ආකාරවලින් අනුභව කරයි. එසේ වුවද, ඔහුගේ ආහාර වේලෙහි සත්ව හා ශාක ප්ලවාංග පවතී.
සුදු රිදී කාප් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එළවළු ආහාර එහි ප්රණීත ආහාරය ලෙස සැලකේ - ප්රධාන වශයෙන් ඒකීය සෛලීය නිල්-කොළ ඇල්ගී තාපය පැමිණීමත් සමඟ පෙනේ. මෙය මෙම වර්ගයේ රිදී කාප් වල තවත් වාසියකි - එය අනවශ්ය ඇල්ගී ආහාරයට ගැනීමෙන් ජලය පිරිසිදු කරයි.
මොට්ලි රිදී කාප් ආහාරයේ දී යමෙකුට ශාක ආහාර පමණක් නොව සත්ව ආහාර ද සටහන් කළ හැකිය. ඔහුගේ ආහාරය සුදු මාළු ආහාරයට සමානය. මෙම මෙනුවට ස්තූතියි, මෙම පුද්ගලයා ඉක්මනින් බර වැඩි කර විශාල ප්රමාණයක් කරා ළඟා වේ.
එසේම, ඔබට මතක ඇති පරිදි, තුන්වන වර්ගයේ විශාල හිසක් ඇත - දෙමුහුන් වර්ගයකි. එබැවින් ඔහුගේ ආහාර වේල කලින් සිටි පුද්ගලයින්ට වඩා විශාලය. ශාක හා සත්ව ප්ලවාංග වලට අමතරව, දෙමුහුන් කුඩා පොකිරිස්සා මත මංගල්යයට කැමතියි. මීට අමතරව, මාළු ගොවිතැන සඳහා විෙශේෂෙයන් නිර්මාණය කරන ලද විශේෂ ආහාර මිශණ ෙපෝෂණය කිරීමට ඔහුට හැකියාව ඇත.
රිදී කාප්, කාලය, ස්ථාන බෝ කිරීම
රිදී කාප් වල ප්රජනක ක්රියාකාරිත්වය වසර 5 කට පසු වඩාත් ක්රියාකාරී වේ. මාළුවාගේ පෙනුමෙන්, එය ඉදුණු දැයි ඔබට තේරුම් ගත හැකිය - එහි කොරපොතු නිල් පැහැයට හුරු අළු පැහැයක් ගනී.
කාලය හා ජල උෂ්ණත්වය පැටවුන් බිහි කිරීමේදී විශාල කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි - ජලය 20 C පමණ විය යුතුය, සහ සමය - වඩාත් සුදුසු මැයි-ජූනි.
විශාලතම බිත්තර සංඛ්යාව කිලෝග්රෑම් 20 කට වඩා (බිත්තර මිලියන තුනක් දක්වා) බරැති ගැහැණු මත්ස්යයෙකුට විසිරී යා හැකි අතර කෘතිම ජලාශවල ජීවත්වන මසුන්ට විශාල දරුවන් (බිත්තර මිලියනයක් දක්වා) ආඩම්බර විය නොහැක.
අලුතෙන් බිහිවූ තරුණ තරුණියන් ඔවුන්ගේ ජිල් ෆිල්ටර් උපකරණ තවමත් ප්රමාණවත් ලෙස සංවර්ධනය කර නොමැති බැවින් සූප්ලැන්ක්ටන් ආහාරයට ගැනීමට කැමැත්තක් දක්වයි. ජිල් සෑදීමෙන් පසු කුඩා රිදී කාප් වලට ඇල්ගී පරිභෝජනය කළ හැකිය. රීතියක් ලෙස, මෙය සිදු වන්නේ ඔවුන්ගේ සිරුරේ දිග සෙන්ටිමීටර 5 දක්වා ළඟා වූ පසුව ය.
සතුරන්, පරපෝෂිතයන්, රෝග
මෙම මසුන්ගේ ස්වාභාවික සතුරන් කොල්ලකාරී පයික් සහ සමහර විට විශාල පර්චසයක් ලෙස සැලකිය හැකිය. විලෝපිකයන්ගේ දත් වලින් ආරක්ෂා වීමට කුඩා රිදී කාප් රැළවල් ඒවායේ සංයුතිය අඩු කිරීමට උත්සාහ කරයි.වයස අවුරුදු දෙකකට පෙර ජලාශයේ අනෙකුත් වැසියන් විසින් ඔවුන්ට පහර දෙන අතර, මේ වසර කරා ළඟා වූ විට, මාළු දැනටමත් තමාව සහ තම පවුල ආරක්ෂා කර ගැනීමට තරම් විශාලය.
පෝෂණ අගය, අඩු කැලරි
මෙම මාළු වල කැලරි ප්රමාණය ඉතා කුඩායි - මස් ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු වන්නේ කැලරි 86 ක් පමණි. නමුත් නිෂ්පාදනයේ ශක්ති වටිනාකම ගණනය කිරීමේදී, මෙම මස් වලින් ඔබ පිසින ආහාරය, රිදී කාපට් වල වයස සහ ප්රමාණය සලකා බැලීම වටී.
උදාහරණයක් ලෙස, පිඟාන ඉස්ටුවක් මගින් පිසිනවා නම්, මාළු වල කැලරි ප්රමාණය කැලරි 76 ක් වනු ඇති අතර, ඔබ එය බදිනවා නම් - කැලරි 71 කි. තරුණ මසුන්ගේ මස් (අවුරුදු 5 දක්වා) අවම තෙල් සහිත වන අතර, පැරණි මාළු වල අධික මේද අන්තර්ගතය නිසා අධික කැලරි ප්රමාණයක් ඇත.
මිනිස් සිරුරට ප්රයෝජනවත් වන ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රිදී කාප් විශාල සංඛ්යාවක් ඇති බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය:
- ඉක්මනින් අවශෝෂණය වන ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්රේට්
- ඔමේගා 3
- ඔමේගා -6
- D, E, B කාණ්ඩයේ විටමින්
- Provitamin a
- පොස්පරස්,
- සල්ෆර්,
- යකඩ,
- සින්ක්,
- සෝඩියම්,
- කැල්සියම්.
පුද්ගලයෙකුගේ ආහාර වේලෙහි ඔමේගා -3 සහ ඔමේගා -6 බොහෝ විට තිබේ නම්, ඔවුන්ගේ සෞඛ්යය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩිදියුණු වේ. උදාහරණයක් වශයෙන්:
- රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් අඩු වේ
- පිළිකා ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු වේ,
- මනෝභාවය ඉහළ යනු ඇත: ආතතිය, මානසික අවපීඩනය,
- හෘදයාබාධ හා අධි රුධිර පීඩනය වර්ධනය වීමේ හැකියාව පහත වැටෙනු ඇත.
- නියපොතු සහ හිසකෙස් වල වර්ධනය හා ව්යුහය වැඩිදියුණු වනු ඇත,
- ශරීරය විෂ ද්රව්ය ඉවත් කිරීමට පටන් ගනී.
දියවැඩියා රෝගීන්, අධි රුධිර පීඩනය, රක්තවාතය, ගැස්ට්රයිටිස් හෝ අඩු ආම්ලිකතාවයෙන් පෙළෙන අය සඳහා රිදී කාප් මස් ආහාරයට ඇතුළත් කළ යුතුය. මාළු තම්බා, ඉස්ටුවක් හෝ තැම්බීමෙන් ආහාරයට ගැනීම සුදුසුය. සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කිරීම සති කිහිපයකට පසු දැකිය හැකිය.
පොකුණු වල රිදී කාප් බෝ කිරීම
ඔබට රිදී කාප් වගා කිරීමට අවශ්ය නම්, මෙය පහසු නොවන බවට සූදානම් වන්න. එහි තනුක කිරීම සඳහා තදින් සකස් කිරීම අවශ්ය වේ: ජලය මීටර් 3-4 ට නොඅඩු ගැඹුරකින් 25 සී දක්වා විය යුතුය. මෙම මසුන් තාපය, හිරු එළිය සහ විශාල වෘක්ෂලතාදියකට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි.
පොකුණු ගොවිතැන
ඔබ සුදු රිදී කාපට් බෝ කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ඔබ එය පෝෂණය කළ යුත්තේ ෆයිටොප්ලැන්ක්ටන් සමඟ පමණි. ඔබ මොට්ලි රිදී කාප් වලට කැමති නම්, ඔහු ආහාරයට ගන්නේ ෆයිටොප්ලැන්ක්ටන් පමණක් නොව, සූප්ලැන්ක්ටන්හි මංගල්යයටද කැමති බව මතක තබා ගන්න, එවිට ඔවුන් ඉක්මනින් බර වැඩිවේ. දෙමුහුන් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, සෑම දෙයක්ම ඔවුන් සමඟ වඩා සරල ය - ඔවුන්ට සුදු සහ මොට්ලි රිදී කාප් ආහාර අනුභව කළ හැකිය. සෑම දෙයකටම ප්ලස් පමණක් වන ඔහුට විශේෂ වෙනස් කළ හැකි ආහාරයක් ද භාවිතා කළ හැකිය.
රීතියක් ලෙස, මාළුවෙකු වයස අවුරුදු දෙකකට ළඟා වූ විට, එය ආරක්ෂිතව අල්ලා එහි අපේක්ෂිත අරමුණු සඳහා භාවිතා කළ හැකිය - මෙම වයසේදී මාළු බර කිලෝග්රෑම් භාගයක් පමණ වේ. කෙසේ වෙතත්, ගැහැණු මත්ස්යයින්ට බිත්තර නිපදවිය හැක්කේ අවුරුදු 3-5ක් වැනි කෙටි කාලයකදීය.
රිදී කාප් බෝ කිරීම සඳහා පොකුණ ද හොඳ ස්ථානයකි. නමුත් මාළු තබා ගැනීමේ කොන්දේසි ගැන අමතක නොකරන්න: පොකුණේ ප්රමාණය හා ගැඹුර, ජලයේ උෂ්ණත්වය. විවිධ රෝග ඇති නොවීමට නම්, ප්රමාණය අනුව පුද්ගලයන් එකිනෙකා අතර බෙදිය යුතුය. මේ අනුව, ඔබ රෝග ඇතිවීම වැළැක්වීම පමණක් නොව, රිදී කාපට් වල ජීවන තත්ත්වය වැඩිදියුණු කිරීමටද දායක වේ.
රිදී කාප් සඳහා පොකුණක් සාදා ගන්නේ කෙසේද
ජලාශයේ ප්රමාණය වර්ග මීටර් 300 නොඉක්මවිය යුතුය. පොකුණේ බිත්තර වඩා හොඳින් බද්ධ කිරීම සඳහා, ඔබ එය විවිධ ශාක වලින් පුරවා ගත යුතුය.
මසුන් බද්ධ කිරීම සති 5-7කට පසු ආරම්භ කළ යුතුය. රීතියක් ලෙස, ජලාශයේ හෙක්ටයාරයකට දළ වශයෙන් ෆ්රයි 900 ක් වෙන් කරනු ලැබේ.
ආරම්භයේ දී විශාල හිස් ස්වාභාවික ආහාර පරිභෝජනය කරන අතර එය ක්රමානුකූලව මසුන්ට ලබා දිය යුතුය.
වැටීමට ආසන්නව, කේවියර් ගෙන එන රිදී කාපට් ගැන ඔබ තීරණය කළ යුතු අතර වෙනම පොකුණක තබන්න. එහිදී ඔවුන් බිහි වන තුරු ජීවත් විය යුතුය.
රිදී කාප් බෝ කරන විට පහත සඳහන් නීති සලකා බැලිය යුතුය.
- පොකුණේ ජලය අවම වශයෙන් අංශක 18 ක් විය යුතුය, එසේ නොමැති නම් මසුන්ට ආහාරයෙන් අවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථ නොලැබෙනු ඇත. රිදී කාප් ඔහුගේ වැදගත් කාර්යයන් සඳහා විශාල ශක්තියක් වැය කරන බැවින් ඔහුට කිසිදු සම්පතක් ඉතිරි නොවනු ඇත - මෙය මන්දගාමී බර වැඩිවීමට හේතු වේ.
- ජලය ක්රමානුකූලව පිරිසිදු කර විෂබීජහරණය කළ යුතුය. එසේ නොවුවහොත් මසුන්ට බෝවන රෝග ඇතිවිය හැකිය.
- සුදු හෝ දෙමුහුන් වැනි රිදී කාප් විශේෂ බෝ කරන විට හොඳම ලාභය ලබා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. මෙයට හේතුව ඔවුන්ගේ පොහොසත් පෝෂණය නිසා ඔවුන් වේගයෙන් බර වැඩි වන අතර ඔවුන්ගේ මස් වලින් 80% ක් පමණ මිනිසුන්ට පහසුවෙන් පරිභෝජනය කළ හැකිය.
අභිජනන ලක්ෂණ
රිදී කාප් බෝ කිරීම පිළිබඳ සිතුවිල්ල ඇති වූ විට පමණක් මෙය ලාභදායී ව්යාපාරයක් දැයි ගණනය කිරීම අවශ්ය වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ මසුන්ගේ පිරිවැය සහ ඔවුන්ගේ ආහාර ලබා ගැනීමේ පිරිවැය ආසන්න වශයෙන් දැන සිටිය යුතුය.
රීතියක් ලෙස, ජලාශයේ හෙක්ටයාර් 10 ක මාළු ටොන් 5 ක් පමණ අඩංගු වේ. රිදී කාප් කිලෝග්රෑම් එකක් රුබල් 100 ක් පමණ වැය වුවහොත්, සියලු මසුන් විකිණීමෙන් ලැබෙන ආදායම දළ වශයෙන් රුපියල් 500,000 ක් වනු ඇත. පිරිවැය සඳහා ආහාර, විශාල මාළු ඇල්ලීම, පොකුණු ආරක්ෂාව, ප්රවාහන වියදම් සහ වෙළඳ දැන්වීම් ඇතුළත් වේ.
අවසානයේදී ඔබට ලැබෙන්නේ කුමන ආකාරයේ ලාභයක්ද යන්න වටහා ගැනීම සඳහා, ඔබ සියලු වියදම් එකතු කළ යුතු අතර, එහි ප්රති ing ලයක් වශයෙන් ලැබෙන වියදම් ප්රමාණයෙන් ආදායම අඩු කරන්න.
රිදී කාප් අභිජනනය කිසිසේත් ලාභ නොලබන අවස්ථා තිබේ - මෙය පොකුණ තනන අයටම බලපාන අතර ඒ අසල ජීවත් නොවේ. නමුත් නිවස අසල පොකුණක් ඇති පුද්ගලයින්, පාත්තයින් වැඩීම ආරම්භ කිරීම සුදුසුය. ඔවුන් පොකුණ පිරිසිදු කර පොහොර යෙදීම, මත්ස්යයන්ගේ පරපෝෂිතයන් සහ ඒවායේ වාහකයන් විනාශ කිරීම. එහි පෙම්වතුන් සඳහා ඔබේම පොකුණේ මසුන් ඇල්ලීම සංවිධානය කළ හැකි අතර ධීවරයින්ගෙන් ධීවර ගාස්තු ලබා ගත හැකිය.
අපගේ ධීවර කර්මාන්තයේ අභිජනනය සඳහා ඔබට රිදී කාප් ෆ්රයි මිලදී ගත හැකිය - රිදී කාප් ෆ්රයි. ඔප්පු කර ඇත්තේ නිරෝගී මාළු තොගයක් පමණි.
කාප් මසුන් ඇල්ලීම
ඔබ මසුන් ඇල්ලීමට තීරණය කර රිදී කාපට් එකක් අල්ලා ගැනීමට අවශ්ය නම්, උසස් තත්ත්වයේ ලාභය ගැන මතක තබා ගත යුතුය. රීතියක් ලෙස, මෙම මසුන් පතුලේ හෝ පාවෙන ගැටුමේ හෝ ටෙක්නොප්ලැන්ක්ටන් මත අල්ලා ගනු ලැබේ.
ඔබේ තේරීම මතට වැටුනේ නම් පාවෙන ගැටුම දිගු දුර වාත්තු කිරීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇති කාප් මසුන් ඇල්ලීම රිදී කාපට් ඇල්ලීම සඳහා විශ්වීය බව මතක තබා ගත යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, පාවෙන විනිවිද පෙනෙන ලෙස මිලදී ගත යුතුය, මන්ද වෙනත් වර්ණයක පාවෙන මාළු බිය ගැන්විය හැකිය. රිදී කාප් ජලයේ පහළ ස්ථර වලට අකමැති බව ඔබ දැනටමත් දැන සිටියද, වැඩි ගැඹුරක් කිරීම වඩා හොඳ යැයි විශ්වාස කෙරේ.
ජලාශයේ කූරු හෝ ඊට සමාන යමක් තිබේ නම්, බෝල්සා පාවෙන භාවිතා කිරීම වඩා හොඳ බව අමතක නොකරන්න. ඔබේ පාවෙන ඇන්ටෙනාවක් තිබේ නම්, ඔබ එය සිරස් අතට තබා නොගත යුතුය, මන්ද රිදී කාපට් අතු අතර පාවෙන බව හඳුනා ගැනීමෙන් යමක් වැරදී ඇති බවට සැක කළ හැකිය. අතු වල පිහිටීම මත එය හැකි තරම් සමීපව සකස් කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
වඩාත්ම ජනප්රිය පාවෙන විකල්ප:
- පොලියුරේටීන් පෙන, දිගටි හැඩය, පහළින් පෙති වලින් සරසා ඇති පාවෙන. පාවෙන පළමු භාගය දීප්තිමත් වර්ණයක් විය යුතු අතර, දෙවන - ආරක්ෂිතයි. රිදී කාපට් ජලයෙන් ලැබෙන ලාභය දකින බැවින් (එනම්, පහළ සිට), සියලු වස්තූන් ඔහුට නිල් පැහැයක් පෙනේ, එබැවින් පාවෙන නිල්, අළු හෝ සුදු පැහැයෙන් තෝරා ගත යුතුය.
- විශ්වීය ඇන්ටෙනාව අඩංගු. ඇන්ටෙනාව මත ධීවර යාත්රාව හරහා ගමන් කළ හැකි අයට මනාප ලබා දිය යුතුය. ඇන්ටනා ජලයේ ඉහළ ස්ථරයේ ඇති ආකාරයට එය ගිල්වා දැමිය යුතු නමුත් එය මත නොසිටින්න.
රිදී කාපට් අල්ලන්න පහළ ගැටුම බූරුවා සඳහා උපකරණවල යාන්ත්රණය සම්පූර්ණයෙන්ම සැහැල්ලු බැවින් වඩාත් සරල ය.අවම වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 20 ක් පමණ දිග ලීෂස් මත විශාල වසන්තයක් මත කොකු 2-3 ක් සවි කළ යුතුය. විෂ්කම්භය මිලිමීටර 0.12 ක් පමණ වන ෙගත්තම් ලණුවකින් ඒවා සෑදීම සුදුසුය. ෆෝම් බෝල කොකු මත එල්ලා ගත යුතුය - මෙයට ස්තූතිවන්ත වන්නට, රිදී කාප් ආහාර සමඟ ඒවා උරා බොනු ඇත, එවිට ඔහුම අනාවරණය වනු ඇත.
නමුත් පහළ ආම්පන්න ආධාරයෙන් මසුන් ඇල්ලීම එතරම් සරල නැත, එය තවමත් කුඩා දුර්වලතා ඇත:
- මසුන් ඇල්ලීම තනිවම කළ යුතුය. බොහෝ ධීවරයින්ට මේ සම්බන්ධයෙන් ගැටළුවක් ඇත්තේ ලාභය "දූවිලි" නොවන බැවිනි. ඇල්කොසෙල්සර් ටැබ්ලටයට ස්තූතිවන්ත වීමෙන් මෙය වළක්වා ගත හැකිය - එය එක් එක් වෙනම පෝෂණ අගලක තැබිය යුතුය. ඔබ එය වතුරේ ගිල්වන විට, medicine ෂධය ඔහුගේ ඇඟිලි තුඩුවලට ඇතුල් වී ඇතුළත මිශ්රණය විනාශ කරයි.
- පහළ ජල තට්ටුවට විශාල රිදී කාපට් අල්ලා ගැනීම පාහේ කළ නොහැක්කකි.
එහෙත් ඩොන්කා ධීවරයින් අතර විශාල ඉල්ලුමක් ඇත්තේ එහි සරල බව සහ ප්රවේශ්යතාවය හේතුවෙනි.
ටෙක්නොප්ලැන්ක්ටන්- මෙය සම්පීඩිත ආහාර වලින් සමන්විත ලාභයකි. ජලය සමඟ ස්පර්ශ වන විට, එය ක්රමයෙන් විසුරුවා හැරීමට පටන් ගන්නා අතර, ස්වභාවික ආහාරයකට සමාන කුඩා වලාකුළු වලාකුළක් ජලයේ දිස් වේ - ෆයිටොප්ලැන්ක්ටන්.
ඔබට දැනටමත් තද කර ඇති ටෙක්නොප්ලැන්ක්ටන් සම්පූර්ණ දිග සිදුරක් සහිත බැරලයක ස්වරූපයෙන් හෝ භයානක ස්වරූපයෙන් මිලදී ගත හැකිය, නමුත් එවිට සම්පීඩන ක්රියාවලිය ඔබේ උරහිස් මතට වැටෙනු ඇත.
මෙම වාසිය "රිදී කාප් පොල්ල" යන නම ඇති විෙශේෂෙයන් නම් කරන ලද උපකරණයකට අනුයුක්ත කළ යුතුය. ටෙක්නොප්ලැන්ක්ටන් මත මසුන් ඇල්ලීම සඳහා හොඳම ප්රදේශය සෙන්ටිමීටර 30 - මීටර් 1 කි.
E ලදායී ඇමක්
විශ්වාස කිරීම අපහසුය, නමුත් රිදී කාප් යනු කිසිදු වාසියක් නැති කොක්කක් මතට ඇල්ලිය හැකි මාළු වර්ගයකි. ඔහුට වඩා වැදගත් වන්නේ කොක්කයි. නිදසුනක් වශයෙන්, එය ප්ලවාංග පවතින ප්රදේශයට වැටුනහොත්, බොහෝ විට, ජලයේ කැලඹීම හේතුවෙන්, මාළු අන්තරාය නොදකිනු ඇත. එක් කොක්කක් නොව කිහිපයක් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය - එවිට මාළු අනිවාර්යයෙන්ම ඒවායින් එකක්වත් ගිල දමනු ඇත.
එසේම, මිලදී ගත් ගයිසර් භාවිතා කරමින් කැඳ මත හෝ යූබිලිනෝ කුකීස් මත කැඳ, කේක්, හල්වා හෝ පාන් එකතු කිරීමෙන් පසු thick න හිසක් සහිත කාප් අල්ලා ගත හැකිය.
රිදී කාප් යනු අසාමාන්ය මාළුවෙකු බව අපට නිගමනය කළ හැකිය. සෑම ධීවරයෙක්ම එය අල්ලා ගැනීමට වෙහෙසෙයි, මන්ද එය කුසලාන මාළුවෙකු ලෙස සැලකෙන රිදී කාපට් වන අතර එය අල්ලා ගැනීම විශාල ජයග්රහණයකි! ඔබට එය වර්ධනය කිරීමට අවශ්ය නම් - සියල්ල සාර්ථක වනු ඇත! ප්රධාන දෙය නම් මේ සඳහා අවශ්ය සියලු නීති අනුගමනය කිරීමට අමතක නොකිරීමයි.
එය අස්ථි හා තෙල් සහිතද?
රිදී කාප් යනු තරමක් අස්ථි මාළුවෙකි. මස් වල කුඩා බීජ ගොඩක් අඩංගු වේ. පළපුරුදු සූපවේදීන් ඔබට විශාල රිදී කාපට් (කිලෝග්රෑම් 3 ට වඩා බර) මිලදී ගැනීමට උපදෙස් දෙයි, මන්ද මේ අවස්ථාවේ දී විශාල ඇටකටු පමණක් එයට හසු වන අතර ඒවා නිස්සාරණය කිරීමට පහසුය.
රිදී කාප් මස් තරමක් මේදය බව සඳහන් කිරීම වටී. වැඩිහිටියන් තුළ මෙය විශේෂයෙන් කැපී පෙනේ.
කාප් විශේෂ
සොබාදහමේ රිදී කාප් වර්ග තුනක් පමණක් ඇත. ඒවා අතර වෙනස වන්නේ ශරීර බර හා කොරපොතු වල වර්ණයයි.
සුදු. රිදී කොරපොතු සහ ඉහළ ශරීරයක් ඇති පුද්ගලයෙක්. හිස විශාලයි, ඇස් අඩුයි, වරල් අඳුරුයි. ශරීර දිග - මීටර 1 යි, බර කිලෝග්රෑම් 20 ක් වේ. උදරයේ කෙල් ආරම්භ වන්නේ ගැබ්ගෙල කලාපයෙන්. මෙම වර්ගයේ මාළු උණුසුම් ජලයට ආදරෙයි. සරත් months තුවේ මාසවලදී රිදී කාප් පෝෂණය නතර කරයි. මාළු මස් තරමක් තෙල් සහිතයි.
මොට්ලි. එය දිගටි වලිගයක්, විශාල වරල් සහ හිසක් ඇත. වැඩිහිටි නියෝජිතයින්ට කොරපොතු වල කළු පැහැයක් ඇත. ශරීරයේ දෙපසම පිරිවිතර පවතී. තරුණ පුද්ගලයින් තුළ, කොරපොතු රන්වන් වේ. උදරයේ ඇති කෙලවර වරල් වරල් වලින් ආරම්භ වන අතර ගුද පිහාටුව අසල අවසන් වේ. ඇඹරුම් දිදුලන මල සමග එකට වැඩෙන්නේ නැති නිසා මසුන්ට සූප්ලැන්ක්ටන් ආහාරයට ගත හැකිය. සිරුරේ දිග - මීටර් 1.5, බර කිලෝග්රෑම් 60 දක්වා ළඟා විය හැකිය. ජලයේ උෂ්ණත්වය අංශක +18 දක්වා ළඟා වන විට එය වසන්තයේ අග භාගයේදී හට ගනී.
දෙමුහුන්. සුදු සහ මොට්ලි රිදී කාපට් තරණය කිරීමේ ප්රති as ලයක් ලෙස පෙනී සිටියේය.මෙම වර්ගයේ මසුන් තරමක් ක්රියාකාරී ලෙස බර හා ප්රමාණය වැඩි කරයි. සීතල වතුරේ පීනන්න පුළුවන්. හිස එතරම් විශාල නොවේ. සුදු සම සහිත පිටි. තොන්ග් මත පෝෂණය.
පළමු රිදී කාප් විශේෂ දෙක උණුසුම් කලාපවල ජීවත් වේ. පසුකාලීන විශේෂයන්ට සීතල ජලයේ ජීවත් විය හැකිය.
කූපිඩ් සිට
තණකොළ කාපට් වලදී, කොරපොතු රිදී කාපට් වලට වඩා er න වන අතර බඩ සහ පැති රන්වන් වේ. රිදී කාපට් උදරයේ කොටසක් සහ පැති රිදී ඇත.
එසේම, මෙම මසුන් ප්රමාණයෙන් හා ශරීර බරින් එකිනෙකට වෙනස් වේ. රිදී කාප් දිග සෙන්ටිමීටර 100 ක් වන අතර බර කිලෝග්රෑම් 25 ක් පමණ වේ. කෝපිඩ් හි සාමාන්ය ශරීර දිග සෙන්ටිමීටර 120 ක් වන අතර ස්කන්ධය කිලෝග්රෑම් 32 කි.
අමූර් වෘක්ෂලතාදිය පෝෂණය කරන අතර රිදී කාප් - තොන්ග් මත.
කාප් සිට
කාප් සහ රිදී කාප් එකම පවුලකට (සයිප්රිනයිඩ්) අයත් වුවද, පිටතින් ඔවුන් එකිනෙකාගෙන් වෙනස් වේ. රිදී කාප් ප්රධාන වශයෙන් පෝෂණය වන්නේ වෘක්ෂලතාදිය සහ තොන්ග් ය. සමහර විට වෘක්ෂලතාදියෙන් ජලය ඉවත් කිරීම සඳහා රිදී කාප් ජලාශවලට දියත් කරනු ලැබේ. කාප් ආහාරයට ගන්නේ පණුවන්, කීටයන්, මොලුස්කාවන් සහ කෘමීන් පමණි.
බොහෝ විට රිදී කාප් මස් කට්ලට් සඳහා අඹරන ලද මස් පිළියෙළ කිරීම සඳහා හෝ මාළු සුප් පිසීමට භාවිතා කරයි. කාප් ෆිලට් බදින ලද්දේ එහි තරබාරු මස් ඇති බැවිනි. කෙසේ වෙතත්, කාප් මස් වඩා කුඩා අස්ථි ඇත.
තෝරා ගන්නේ කෙසේද?
වෙළඳසැල් වල, රිදී කාප් ශීතකරණයෙන් හෝ සිසිල් කිරීමෙන් විකුණනු ලැබේ.
නිෂ්පාදිතය මිලදී ගත යුත්තේ සනීපාරක්ෂක ප්රමිතීන්ට අනුකූලව ලේඛන සැපයිය හැකි වෙළඳසැල්වල පමණි.
නිවැරදි නැවුම් නිෂ්පාදනයක් තෝරා ගැනීම සඳහා, ඔබ පහත දැක්වෙන දර්ශක කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය:
ඇස්. කුහර සහ කැලඹිලි නොතිබිය යුතුය.
ගිල්ස්. නැවුම් මාළු රෝස පැහැයක් ගනී.
සුවඳ. රිදී කාප් ඇල්ගී මෙන් සුවඳ දැනිය යුතු අතර ගංගා සුවඳක් නිකුත් කළ යුතුය.
වලිගය. තෙත්, ශක්තිමත් හා කෙළින් විය යුතුය.
කොරපොතු. රිදී කාප් දිලිසෙන සහ සිනිඳුයි.
මාළුවාගේ සිරුර මත එබූ විට, දර්ශනය වූ දත ඉක්මනින් එහි මුල් ස්ථානයට පැමිණිය යුතුය. නිෂ්පාදිතය නැවුම් බව මින් අදහස් වේ.
කොරපොතු පහසුවෙන් සහ ඉක්මනින් පිරිසිදු කරන්නේ කෙසේද?
ඔබ යම් නීති රීති අනුගමනය කරන්නේ නම්, ඔබට රිදී කාප් පරිමාණයෙන් ඉතා පහසුවෙන් හා ඉක්මනින් පිරිසිදු කළ හැකිය:
මළකුණුවල මතුපිට සිට කුඩා හා වටකුරු කොරපොතු ඉවත් කිරීම සඳහා ගියර් සීරීමට භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. එවැනි උපකරණයක් ගුණාත්මකව කොරපොතු ඉවත් කරන අතර මසුන්ගේ සම නරක් නොකරනු ඇත. පිරිසිදු කිරීම පිටි වල වර්ධනයට විරුද්ධයි.
මෙයින් පසු, හිසෙහි ඇති ගිල් තහඩු ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ.
පිරිසිදු කිරීමෙන් පසු මාළු හොඳින් ජල ධාරාවක් යට සේදීම. එසේ නොමැති නම්, මස් පරිමාණයෙන් කුඩා පරිමාණයන් පැවතිය හැකිය.
පහත දැක්වෙන්නේ ඔබ කෝපය පල කලේය. එසේ නොමැති නම්, නිමි මාළු වල රසය කටුක වනු ඇත.
එය ඉතිරිව ඇත්තේ පාදම යටින් නෙරා ඇති වරල් කපා දැමීමට පමණි.
රිදී කාප් පිරිසිදු කිරීමෙන් පසු, ඔබට කෙලින්ම ෆිලට් මත ඇති මළකඳ කපා ගැනීමට ඉදිරියට යා හැකිය.
අස්ථි රහිත ෆිලෙට් එකක් කපන්නේ කෙසේද?
මාළු පිරවුම් වලට කපා ඇටකටු වලින් නිදහස් කර ගැනීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
මාළු පිටුපස පිරිසිදු කිරීම හා ඉවත් කිරීමෙන් පසු, ඉතා කඳු මුදුනට කැපීමක් කරන්න.
මෙයින් පසු, රිජ් ඉවත් කළ යුතුය. එය පිටතට විසි කිරීම අවශ්ය නොවේ. සුප් හොද්ද පිසීමට රිජ් භාවිතා කළ හැකිය.
අවසාන වශයෙන්, අස්ථි ඇටකටු ඉවත් කරනු ලැබේ (ඒවා කරකැවිල්ලෙන් ඉවතට ඇද ගැනීමට හෝ පිහියකින් කපා ගත හැකිය).
එහි ප්රති ing ලයක් ලෙස රිදී කාප් ෆිලට් මැරීන්, ෆ්රයිඩ්, බේක් කර හෝ කට්ලට් සඳහා අඹරන ලද මස් සෑදීමට භාවිතා කළ හැකිය.
රිදී කාප් අච්චාරු දමන්නේ කෙසේද?
අච්චාරු දමන ලද රිදී කාප් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ පහත සඳහන් නිර්දේශ පිළිපැදිය යුතුය:
මාළු කිහිපයක් පිරිසිදු කිරීම සඳහා, බඩවැල්, වරල්වලින් හිස කපා, ඉන්පසු මළකඳ හොඳින් සෝදන්න.
මාළු කැබලිවලට කපා, රස කිරීමට ලුණු දමා පැය 8 ක් ශීතකරණ මැදිරියට යවන්න.
ලුණු දැමූ මාළු සැහැල්ලුවෙන් මෙයට පිළියමක් සහ විනාකිරි ද්රාවණය (වතුර වීදුරුවක සහ විනාකිරි) වත් කරන්න. Marinade සම්පූර්ණයෙන්ම රිදී කාප් ආවරණය කළ යුතුය.
පෙති පිඟානකින් ආවරණය කර ඉහළින් කුඩා බරක් තබන්න. පැය 8 ක් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මාළු marinated කළ යුතුය.පැය 4 කට පසු, කෑලි මිශ්ර කළ යුතුය. මස් සම්පූර්ණයෙන්ම සුදු වූ පසු, marinade ජලාපවහනය කළ හැකිය.
ඊළඟට, ස්ථර වශයෙන් පෙති කපන ලද ළූණු (කෑලි 4), අච්චාරු දමන ලද මාළු, බේ කොළ (රස කිරීමට), ගම්මිරිස් (ඔබේ අභිමතය පරිදි) දමා එළවළු තෙල් සමඟ මේ සියල්ල වත් කරන්න. කන්ටේනරය වසා පැය 24 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.
සූදානම් අච්චාරු දමන ලද රිදී කාප් ඉතා රසවත් හා මධ්යස්ථ ලුණු සහිත වනු ඇත. පිඟාන සුලූ කෑමක් ලෙස භාවිතා කර උත්සව මේසයේ සේවය කළ හැකිය.
උනු කරන්නේ කෙසේද?
ඉවුම් පිහුම් කිරීමට පෙර මාළු පිරිසිදු කළ යුතුය. අපිරිසිදු නිෂ්පාදිතය ශීත කර ඇත්නම්, එය මුලින්ම දියවන, පිරිසිදු කළ යුතු අතර පසුව පිසිනු ලැබේ. කැටි කිරීමට පෙර සැකසූ රිදී කාප් ආහාර පිසීමට පෙර ශීතකරණය අවශ්ය නොවේ.
ඔබට සම්පූර්ණ හා කැබලි වශයෙන් මාළු පිසීමට හැකිය. ජලය මාළු පමණක් ආවරණය කළ යුතු අතර එය සම්පූර්ණයෙන්ම පුරවා නොගත යුතුය.
නිෂ්පාදිතය කැබලිවලට පිසිනවා නම්, මාළු උතුරන වතුර භාජනයකට දැමිය යුතුය. එසේම, මාළු සමඟ ලුණු සහ කුළුබඩු ඔබේ අභිමතය පරිදි දියරයට එකතු කළ යුතුය. ජලය උතුරන විගසම ගින්දර මාධ්යයක් බවට පත් කරන්න. පෑන් ආවරණය කිරීම අවශ්ය නොවේ. රිදී කාපට් කැබලිවලට පිසීමට පැයකට හතරෙන් එකක් පමණ ගත වේ.
මාළු මුලුමනින්ම පිසිනු ලැබුවහොත්, මළකඳ උණුසුම් ජලයට පහත් කළ යුතුය. මෙයට හේතුව මාළු වල ඇති අධික උණු වතුර නිසා සමේ ඉරිතැලීම් ඇති වීමයි. ලුණු සහ කුළුබඩු වහාම එකතු වේ. පොදුවේ ගත් කල, නිෂ්පාදිතය විනාඩි 30 ක් පිසිනු ලැබේ.
ඉවුම් පිහුම් කරන විට, ඔබ රිදී කාපට් ජීර්ණය නොකිරීමට උත්සාහ කළ යුතුය, එසේ නොවුවහොත් මස් වියළි හා රස රහිත වනු ඇත. තම්බා මාළු එළවළු සමඟ සේවය කළ හැකිය.
වාෂ්ප කරන්නේ කෙසේද?
යුවළක් සඳහා රිදී කාප් පිසීමට, ඔබ කළ යුත්තේ:
කොටස් වලින් මාළු පිරිසිදු කරන්න, සේදීම සහ කපන්න. එක් සේවයකට කෑලි කිහිපයක් අවශ්ය වේ.
කැඩුණු මාළු සෝයා සෝස් (3 තේ හැදි), කැඩුණු parsley, ලුණු හා බිම් ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. මෙම ස්වරූපයෙන් මාළු විනාඩි 60 ක් marinated.
කෑලි ද්විත්ව බොයිලේරු පතුලේ තබන්න. මිනිත්තු 40 ක් සඳහා ටයිමරයක් සකසන්න.
සූදානම් කළ මාළු උණුසුම් හා සිසිල් ආහාරයට ගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, උණුසුම් ස්වරූපයෙන් රිදී කාප් රසවත් ය.
පෑන් එකක ෆ්රයි කරන්නේ කෙසේද?
රිදී කාපට් බැදීමට වැඩි කාලයක් හා වෑයමක් අවශ්ය නොවේ. පෑන් එකක මාළු පිසීමට ඔබට අවශ්ය වන්නේ:
භාවිතෙය්දී හා සෝදාගත් මළකුණුවලට ලුණු දමන්න, රසයට ගම්මිරිස් සහ ලෙමන් යුෂ සමග කන්නය (4 තේ හැදි එල්.). මාළු විනාඩි 30 ක් marinate කළ යුතුය.
ඊට පසු, කෑලි පිටිවලින් රෝල් කර පෙර රත් කළ පෑන් එකකට දමන්න.
රන් දුඹුරු තෙක් නිෂ්පාදිතය දෙපස ෆ්රයි.
පෑන් අවසානයේ තවත් විනාඩි 10 ක් මාළු වසා අඳුරු කරන්න.
බදින ලද රිදී කාප්, පොඩි කළ අර්තාපල් හෝ කැඳ සමග පරිපූර්ණයි.
පිටතට දමන්නේ කෙසේද?
රිදී කාපට් අතුරා දැමීමට පෙර, ඉහත විස්තර කර ඇති පරිදි පෑන් එකක ෆ්රයි කිරීම අවශ්ය වේ. බැදපු අවසානයේ කැඩුණු ලූනු (කෑලි කිහිපයක්) මාළුන්ට දමනු ලැබේ.
එළවළු විනිවිද පෙනෙන විට ඇඹුල් ක්රීම් (5 තේ හැදි එල්.) සහ ජලය (අමුද්රව්ය සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කළ යුතුය) කන්ටේනරයට වත් කරන්න. ඔබ ද බේ කොළ කිහිපයක් එකතු කළ යුතුය.
අඩු තාපයක් මත පැයක් හතරෙන් එකක් මාළු සන්සුන් කරන්න, වරින් වර කෑලි ඒකාකාරව ඉස්ටුවක් බවට පත් කරන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ ඔබට කැඩුණු .ෂධ පැළෑටි සමඟ පිඟාන ඉසිය හැක.
බ්රයිස් කරන ලද රිදී කාප් තම්බා බත් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.
මුළු උඳුන පුළුස්සන්නේ කෙසේද?
මුළු මාළු උඳුන තුල පිළිස්සීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය වන්නේ:
මාළු සඳහා කුළුබඩුවක් සමඟ මළකඳ ප්රවේශමෙන් අතුල්ලමින් එක් ලෙමන් ගෙඩියක යුෂ වත් කරන්න.
තීරු වලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත මාළු දමන්න.
රිදී කාපට් ඇතුළත ලෙමන් පෙති යුගලයක් සහ ඩිල් අතු දෙකක් තබන්න.
මාළු මතුපිට ලුණු දැමූ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ලිහිසි කරන්න (නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 50 ක් ලුණු ආකාරයෙන් මිශ්ර කරන්න).
තීරු සමග රිදී කාප් ඔතා විනාඩි 40 ක් උඳුන තුල තබන්න.
තීරු නිසා, බේක් කළ මස් එහි යුෂ වලින් (මේදය) සකස් කරනු ලැබේ. එහි ප්රති As ලයක් ලෙස මාළු මෘදු හා ඉස්ම සහිතයි.
මන්දගාමී උදුනක උයන්නේ කෙසේද?
මන්දගාමී උදුනක රිදී කාප් පිසීම පහත පරිදි වේ:
තක්කාලි ග්රෑම් 500 ක් මුදු වලට කපා.උපකරණයේ පතුලේ තක්කාලි වලින් අඩක් පමණක් තබන්න.
කැඩුණු ළූණු සමග ඉහළට (1 කෑල්ලක්) රසයට ලුණු එකතු කරන්න.
ඊළඟට, ගාන ලද කැරට් (1 කෑල්ලක්) බහු කුකර් බඳුනට යවනු ලැබේ.
කොටස් කළ මාළු බඳුනකට දමා ලුණු දමා කුළුබඩු (parsley and allspice) ඔබේ අභිමතය පරිදි ඉසිය යුතු ය.
ඉන්පසු නැවතත් කැරට් (1 බැගින්) සහ ඉතිරි තක්කාලි සමඟ ළූණු දමන්න. අමුද්රව්ය වලට ජලය මිලි ලීටර් 150 ක් වත් කරන්න.
“නිවා දැමීමේ” වැඩසටහන තෝරන්න. ඉවුම් පිහුම් කාලය - පැය 2 යි.
මෙම ආහාරය ආහාර මෙනුවට ඇතුළත් කළ හැකිය.
දුම් පානය කරන්නේ කෙසේද?
රිදී කාප් දුම් පානය කිරීමට ක්රම දෙකක් තිබේ: උණුසුම් හා සීතල. කෙසේ වෙතත්, දුම් පානය කිරීමට පෙර මාළු ලුණු දැමිය යුතුය. මේ සඳහා ඔබට වියළි හෝ දියර marinade භාවිතා කළ හැකිය.
වියළි ලුණු දැමීමේ ක්රමයේදී, භාවිතෙය්දී හා මිරිකන ලද මළකඳන් කුළුබඩු හා ලුණු මිශ්රණයකින් හොඳින් අතුල්ලනු ලැබේ (මාළු කිලෝග්රෑම් 1 කට ලුණු ග්රෑම් 50 ක් අවශ්ය වේ). බිල්ට් කන්ටේනරයක තබා දින දෙකක් ශීතකරණ මැදිරියට යවනු ලැබේ.
ඔබට රිදී කාප් දියර marinade එකක ලුණු දැමීමට අවශ්ය නම් ලුණු ග්රෑම් 40 ක් වතුර ලීටරයක දිය කළ යුතුය. දියර නභිගත කරන්න, ඉන්පසු කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කරන්න. මාළු marinade වල ගිල්වා පැය 6 ක් තබන්න. අති ක්ෂාර සම්පූර්ණයෙන්ම රිදී කාපට් ආවරණය කළ යුතුය.
උණුසුම් මාර්ගය
උණුසුම් දුම් මාළු විකල්පය පහත පරිදි වේ:
ගින්න හොඳින් දැවී දැව තාපය ලබා දීමට පටන් ගත් වහාම බාබකියු පතුලේ පොඟවා ගත් ලී අතලොස්සක් තැබිය යුතුය.
කොට්ටයට ඉහළින් මාළු දැමිය යුතු දැලිස් සවි කළ යුතුය. මළකඳන් අතර දුර අවම වශයෙන් 2 සෙ.මී.
බාබකියු වෙත කොට්ටය යවා එය වසා දමන්න. ජල අගුලක් තිබේ නම්, ඔබ එහි ජලය එකතු කළ යුතුය.
සිදුරුවලින් සුදු දුමාරයක් පිටවීමට පටන් ගත් වහාම මිනිත්තු 30 ක් හඳුනා ගැනීම අවශ්ය වේ. මෙම කාල පරිච්ඡේදයෙන් පසු රිදී කාප් සූදානම් වනු ඇත.
දුම් කුටියේ උෂ්ණත්ව තන්ත්රය අංශක +120 විය යුතුය. ක්රමයෙන් උෂ්ණත්වය පළමුව අංශක +100 දක්වා අඩු කළ යුතු අතර ආහාර පිසීම අවසන් වන විට අංශක +80 දක්වා අඩු කළ යුතුය.
සීතල මාර්ගය
සීතල ආකාරයකින් රිදී කාප් දුම් පානය කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ පියවරෙන් පියවර විස්තරය:
දැවෙන චිප්ස් දුම් දමන මැදිරියේ තබන්න.
මාළු දුම් පානය කරන ලැටිස්, එළවළු තෙල් ආලේප කරන්න.
දුම් කුටිය ගින්නට යවන්න, අච්චාරු දමන ලද මළකඳන් ග්රිල් එකට දමන්න.
රිදී කාප් දින 4 ක් අංශක +28 ක උෂ්ණත්වයකදී දුම් පානය කරනු ලැබේ.
ඒ අතරම, මසුන්ගේ රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා සෑම පැය 8 කට වරක් දුම් පානය කිරීමේ ක්රියාවලිය නැවැත්විය යුතුය.
රිදී කාප් දුම් පානය කිරීමෙන් පසු, මළකුණ වාතාශ්රය සඳහා පැය 12 ක් නැවුම් වාතයට යැවිය යුතුය.
මසුන් මැස්සන්ගෙන් ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා ගෝස් ඔතා තිබිය යුතුය.
ලුණු ගන්නේ කෙසේද?
නිවසේදී රිදී කාපට් ලුණු දැමීම සඳහා, ඔබ කළ යුත්තේ:
මළකඳ පීල් කර, බඩවැල්, විනාකිරි ද්රාවණය (වතුර ලීටරයකට 3 තේ හැදි එල් විනාකිරි) පැය භාගයක් වත් කරන්න. ඊට පසු කඩදාසි තුවා වලින් මාළු පිස දමන්න.
කන්ටේනරය තුළ කැටි කළ සීනි (1 තේ හැදි), ගම්මිරිස් (කෑලි 8), කරාබුනැටි (අංකුර 3) සහ බේ කොළ (කෑලි 4) මිශ්ර කරන්න. සකස් කළ කුළුබඩු මිශ්රණයකින් රිදී කාප් අතුල්ලයි.
ලූනු මුදු වලට කපා මළකුණුවලට දමන්න. එළවළු තෙල් සමඟ මාළු ඉහළට.
රිදී කාප් ක්ලින්ග් පටලයකින් ඔතා පැය 24 ක් ශීතකරණ මැදිරියේ තබා ඇත.
ලුණු දැමූ මාළු ශීතකරණය තුළ වාතය රහිත ප්ලාස්ටික් භාජනයක ගබඩා කළ යුතුය. රාක්ක ආයු කාලය මාස 2 යි.
මිනිස් සිරුරට වාසි සහ හානියක්
බොහෝ ප්රවීණයන් කියා සිටින්නේ ශරීරය සාමාන්ය තත්වයට පත් කරන සමතුලිත මූලද්රව්ය සමූහයක් එහි අඩංගු බැවින් රිදී කාප් පුදුම හිතෙන තරම් සෞඛ්ය සම්පන්න මාළුවෙකු බවයි. මෙම මූලද්රව්යයන්ට විටමින්, ඛනිජ සහ අසංතෘප්ත මේද අම්ල ඇතුළත් වේ.
රිදී කාප් ආහාරමය ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ. ආමාශයේ බරක් දැනෙන්නේ නැතිව එය පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර ජීර්ණය වේ. නිෂ්පාදනයේ සාමාන්යයෙන් ග්රෑම් 100 කට 86 kcal පමණි.
මෙම මාළු නිතිපතා ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබට පිළිකා සහ ධමනි සිහින් වීමේ අවදානම වළක්වා ගත හැකිය. එසේම, හදවත, ආමාශය හා රුධිර නාල වල ගැටළු ඇති අය සඳහා රිදී කාප් ආහාරයට ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
මිනිස් සිරුර සඳහා රිදී කාප් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග:
ස්නායු පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි,
ප්රතිශක්තිකරණ ආරක්ෂාව වැඩි කරයි,
ඔන්කොලොජිකල් රෝග වළක්වයි,
රුධිර පීඩනය සාමාන්යකරණය කරයි,
රුධිරයේ සීනි අඩු කරයි
දත් ශක්තිමත් කරයි, නියපොතු තහඩුව සහ හිසකෙස් වල තත්වය වැඩි දියුණු කරයි,
රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි.
ශරීරය හොඳ තත්ත්වයේ පවත්වා ගැනීම සඳහා, ඔබ නිතිපතා රිදී කාප් කෑම අනුභව කළ යුතුය (සතියකට සේවා තුනක්).
ප්රතිපත්තිමය වශයෙන් රිදී කාප් ආහාරයට ගැනීමෙන් ශරීරයට එතරම් හානියක් සිදු නොවේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම නිෂ්පාදනය මෙහි contraindicated:
මුහුදු ආහාර අසාත්මිකතා
ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග,
අවුරුදු 1 ට අඩු දරුවන්.
රිදී කාප් රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා හොඳ විකල්පයක් වනු ඇත. විස්තර කරන ලද මාළු වලින් විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කර ඇති අතර ඒවා උත්සව මේසයට පවා සපයනු ලැබේ. නිෂ්පාදනයේ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ බොහෝමයක් තිබීම නිසා මෙම මාළුවා වැඩිහිටියන්ට හා ළමයින්ට ආහාරයට ගත හැකිය.
මළකඳක් තෝරාගෙන ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
මසුන් ඇල්ලීමේදී රිදී කාපට් කුසලානයක් ලෙස හසු නොවන්නේ නම්, වෙළඳසැලේ හෝ වෙළඳපොලේ නැවුම් මාළු තෝරා ගන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීම වැදගත්ය.
හොඳම තේරීම කිලෝග්රෑම් 2-4 ක් බරැති මළකඳක් වනු ඇත - එහි එතරම් අස්ථි නොමැත, හොඳම මේදය දක්වා වන අතර මස් ටෙන්ඩර් වේ. තේරීම සිසිල් මාළු මත වැටී ඇත්නම්, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම එහි සුවඳ පරීක්ෂා කළ යුතුය. නැවුම් මළකඳක දී එය ගංගාවක සහ ඇල්ගී වල සුවඳට සමාන විය යුතුය. “පරීක්ෂණයේ” ඊළඟ අදියරේදී ඔබට ඇස් (දිලිසෙන), ගිල්ස් (පිරිසිදු රෝස පැහැය), වලිගය (මෑතකදී අල්ලා ගත් මළකඳේ ප්රත්යාස්ථතාව), කොරපොතු (දිලිසෙන, රිදී) කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය. මළකඳ මත ඔබේ ඇඟිල්ල තද කිරීමට බිය නොවන්න: එය නැවුම් නම්, දත ඉක්මනින් සුව වේ.
නැවුම් ශීත කළ මාළු මළකුණුව දිනකට වැඩි කාලයක් ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ නොහැක. තවත් දින 2-3 ක් සඳහා මාළු වල නැවුම්බව දිගු කිරීම අච්චාරු දැමීමට උපකාරී වේ. දුම් පානය කිරීමේ ක්රමය අනුව රිදී කාප් සති 1 සිට 2 දක්වා පරිභෝජනයට සුදුසු වේ. දිගු කාලයක් මාළු ගබඩා කිරීම සඳහා වඩාත් විශ්වාසදායක ක්රමය වන්නේ කැටි කිරීමයි. හොඳින් පිරිසිදු කළ, සේදූ සහ කඩදාසි තුවා වියලූ මළකඳක් මාස 4 ක් දක්වා ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය. නමුත් ශීතකරණයෙන් පසු එය වහාම සකස් කර අනුභව කළ යුතුය. නැවත කැටි කිරීම සපුරා තහනම්ය.
කොහොමද උයන්නෙ
රිදී කාප් පිරවුම් ලොව පුරා සූපශාස්ත්ර විශේෂ experts යින් විසින් අගය කරනු ලැබේ. මෙම මාළුවාගේ මස් අතිශයින් සියුම් වයනය හා ඉහළ රස ලක්ෂණ ඇත. සයිප්රිනයිඩ් වල අනෙකුත් නියෝජිතයන් මෙන්, රිදී කාපට් මළකඳක කුඩා අස්ථි විශාල ප්රමාණයක් ඇති අතර, එය කිසි විටෙකත් සම්පූර්ණයෙන් මිදෙන්නේ නැත. සූපශාස්ත්ර ලෝකයේ බොහෝ විට අසන්නට ලැබෙන්නේ දක්ෂ චීන සූපවේදීන්ට පමණක් පිරවුම සම්පූර්ණයෙන්ම පිරිසිදු කළ හැකි බවයි. නමුත් කුඩා රහසක් තිබේ: මාළු කුඩා වන තරමට එහි මස් වල අස්ථි වැඩිය. එමනිසා, කුක් කිලෝග්රෑම් 2 ට නොඅඩු මළකඳන් සමඟ වැඩ කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි.
රිදී කාප් මස් පිසීමට, කබලෙන් ලිපට, පිළිස්සීමට හොඳින් නැඹුරු වේ. එය විශිෂ්ට පිරවුම්, රසවත් කණ සහ තවත් බොහෝ කෑම වර්ග සාදයි. Zucchini, වම්බටු, බීට්, කැරට්, සැල්දිරි (මූල), parsley සහ ළූණු රිදී කාප් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. කොත්තමල්ලි, මහදුරු, කළු ගම්මිරිස්, කහ, සුදුළූණු, පැපිරා, අබ සහ ලෙමන් යුෂ සමග මාළු රසය ඔබට අවධාරණය කළ හැකිය.
චෞඩර් යනු වඩාත් ජනප්රිය රිදී කාප් කෑමකි. එය පිසීමට පහසු වන අතර පිඟානේ රසය දිව්යමය ය. මීට අමතරව, මෙම මාළු ඉතා පෝෂ්යදායී, පොහොසත් සුප් හොද්දක් නිෂ්පාදනය කරයි.
රිදී කාපට් එකක පිරිසිදු කළ මළකඳ සෝදන්න, කොටස් වලට කපා පැයකට සිසිල් ජලය වත් කරන්න. කිසිම අවස්ථාවක ඔබ මාළුවාගේ හිස සහ වලිගය විසි නොකළ යුතුය. නමුත් ඔබ ඇල්ගී සහ ශ්ලේෂ්මල පටල පරෙස්සමින් පිරිසිදු කළ යුතුය.
මේ අතර, තැම්බූ අර්තාපල්, කැරට් මුදු, ලූනු හිස, parsley root සහ ගම්මිරිස් කරල් කිහිපයක් පෑන් එකක තබන්න. සෑම දෙයක්ම වතුරට වත් කර නභිගත කරන්න. පිසීමෙන් මිනිත්තු 15 කට පසු, මාළු, සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක්, බේ කොළ පෑන් වෙත එක් කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු, ඉතා අඩු තාපයක් මත තවත් විනාඩි 15-20 ක් උයන්න. අවසානයේ සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් එක් කරන්න.
උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ
මළකඳ (කිලෝග්රෑම් 2 ක් පමණ) කොරපොතු වලින් පිරිසිදු කරන්න, බඩවැල්, සීතල වතුරෙන් මෙයට පිළියමක්. සකස් කළ මාළු කොටස් කරල් (සෙ.මී. 2.5 පළල) කපා ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු මිශ්රණයකින් දැලක ගන්න. මෙම ස්වරූපයෙන්, ස්ටීක්ස් විනාඩි 15-20 අතර marinate. මේ අතර, ෙබ්කිං පත්රයේ ඔලිව් තෙල් ආලේප කර අර්තාපල්, තක්කාලි, ළූණු, කැරට් හෝ වෙනත් එළවළු කැබලි කරන්න. එළවළු අතර තෙල් බින්දු කිහිපයක් සමඟ ඉහළට ඉසින ලද කුට්ටි තබන්න. මිනිත්තු 40 ක් පමණ පිළිස්සීම. පිඟාන වඩාත් ඉස්ම සහිත බවට පත් කිරීම සඳහා, පෝරමයේ පතුලේ තීරු දමන්න, එහි කෙළවර මාළු-එළවළු මිශ්රණය ආවරණය කරයි. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, තීරු දිග හැර මාළු දුඹුරු වීමට ඉඩ හරින්න. එවැනි කෑමක් සඳහා අතුරු කෑමක් මත රිදී කාප් පුළුස්සනු ලැබූ සුදුසු එළවළු ඇත. විකල්පයක් ලෙස - වෙන වෙනම පිසින ලද බ්රොකොලි හෝ වට්ටක්කා.
මෙම "thick න බිල්" මිරිදිය වැසියන් ධීවරයින් අගය කරති. බොහෝ විට ලෝක වාර්තාවක් බිඳ දමා කිලෝග්රෑම් 51 ට වඩා රිදී කාපට් අල්ලන්න සිහින දකිනවා. ඇත්ත වශයෙන්ම, 1996 දී කකොව්ස්කෝයි ජලාශයේ දී අල්ලා ගන්නා ලද එවැනි මළකඳක් වන අතර අද එය විශාලතම අල්ලා ගත් රිදී කාපට් ලෙස පවතී. නමුත් වඩාත්ම පළපුරුදු ධීවරයින් පමණක් එය සිහින දකින අතර ආරම්භකයින් අවම වශයෙන් කුඩාම රිදී කාප් අල්ලා ගැනීමට උනන්දු වෙති, මන්ද මෙම මසුන් අනෙක් මිරිදිය මසුන් මෙන් මසුන් ඇල්ලීම පහසු නැත.
කැලරි රිදී කාප්
රිදී කාප් ග්රෑම් සියයක් කිලෝග්රෑම් 86 කි. ඉවුම් පිහුම් හෝ ඉස්ටුවක් දැමීමේ ක්රියාවලියේදී කැලරි ප්රමාණය 77, 4 kcal මට්ටම දක්වා සුළු වශයෙන් අඩු වේ. එමනිසා, මෙම මාළු, ඇත්ත වශයෙන්ම, ආහාර නිෂ්පාදන සඳහා යොමු කරයි. රිදී කාප් එකම ආහාරය වන ආහාර වේලක් පවා තිබේ. මෙයට හේතුව එහි ටෙන්ඩර්, කියවීමට පහසු සහ ප්රෝටීන් අන්තර්ගතයෙන් ඉහළ ප්රතිශතයක් සහිත ආහාර ජීර්ණය කිරීමයි.
ග්රෑම් 100 කට පෝෂණ අගය:
ප්රෝටීන, gr | මේද, gr | කාබෝහයිඩ්රේට්, gr | අළු, gr | ජලය, gr | කැලරි අන්තර්ගතය, kcal |
19,5 | 0,9 | - | 1,1 | 79 | 86 |
සැකසීමකින් තොරව නැවුම් මසුන් පිළිබඳ දත්ත මෙහි දක්වා ඇත. රිදී කාප් වර්ගය (සුදු හෝ පැල්ලම්) මත පදනම්ව, එහි වයස - මස්වල මේද ප්රමාණය හා ශක්ති වටිනාකම බොහෝ සෙයින් වෙනස් විය හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, පැරණි මාළු, තරබාරු ය. පැල්ලම් සහිත රිදී කාප් සුදු පැහැයට වඩා හොඳ මස් ඇත (හේතුව ඇල්ගී වලට අමතරව සූප්ලැන්ක්ටන් ආහාරයට ගැනීමේ හැකියාවයි. එමඟින් ස්කන්ධය වඩා වේගයෙන් පෝෂණය වේ).
ප්රයෝජනවත් හා සුව ගුණ
මෙනුවේ රිදී කාප් ඇතුළත් කිරීම, එහි ප්රයෝජනවත් හෝඩුවාවක් සහිත මූලද්රව්ය හා විටමින් අඩංගු වීම, ධමනි ස්රාවය වීම වැළැක්වීම, පර්යන්ත හා මධ්යම ස්නායු පද්ධති සාමාන්යකරණය කිරීම කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය. රක්තවාතය, අධි රුධිර පීඩනය සහ රූමැටික් සඳහා එහි මස් දැක්වේ.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා මෙම මත්ස්යයාගේ ප්රයෝජනය සම්පූර්ණයෙන් අගය කිරීමට ඔවුන්ට හැකි වනු ඇත (එය සීනි මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ). රිදී කාප් ආහාරයට ගැනීමේදී මූලික රසායනික මූලද්රව්ය මිනිස් සිරුරට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරනු ඇත - ඒවා කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරයි, හිමොග්ලොබින් සංස්ලේෂණයට උපකාරී වේ, ප්රතිඔක්සිකාරක බලපෑම් වැඩි කරයි, සහ සමේ සෛල අලුත් කිරීම, හිසකෙස් සහ නියපොතු වර්ධනය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
ගැස්ට්රයිටිස් රෝගයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා, විශේෂයෙන් අඩු ආම්ලිකතාවය සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති අයට, රිදී කාප් කෑම විශේෂයෙන් නිර්දේශ කෙරේ. මෙම මාළු හෘද වාහිනී රෝග සඳහාද ප්රයෝජනවත් වේ - විද්යා scientists යින් විසින් සති දෙකක් රිදී කාප් මස් අනුභව කිරීමේදී රුධිර පීඩනය අඩුවී ඇති බව ඔප්පු වී ඇත.
රිදී කාප් වල උපද්රවකාරී ගුණ
රිදී කාප් භාවිතය මාළු හා මාළු නිෂ්පාදන කෙරෙහි දැඩි නොඉවසීමක් ඇති පුද්ගලයින්ට මෙන්ම රිදී කාප් කෑම සඳහා අසාත්මිකතා ඇති අයටද contraindicated.
දුම් පානය කරන මසුන් සම්බන්ධයෙන් විශේෂයෙන් සැලකිලිමත් විය යුතු අතර, උණුසුම් දුම් පානයෙන් ශරීරයට හානිකර වන පිළිකා කාරක සංයෝග සෑදී ඇති බව මතක තබා ගත යුතුය. එමනිසා, දුම් මාළු (විශේෂයෙන් උණුසුම් ආකාරයකින්) එපිසෝඩික් සංග්රහයක් ලෙස පිළිගත හැකි නමුත් මෙනුවේ ස්ථිර නිෂ්පාදනයක් නොවේ.
ඕනෑම ධීවරයෙකුගේ සිහිනය - "පියාඹන" රිදී කාපට් එකක්ම බෝට්ටුවකට පනිනවා!