ඇන්ග්ලර් හෝ ඇන්ග්ලර් මාළු එහි නම් දෙකම සම්පූර්ණයෙන්ම යුක්ති සහගත කරයි. පළමුවෙන්ම ඇයට ස්තූතිවන්ත වූයේ දැවැන්ත දත් මුඛයක් සහිත බිහිසුණු පෙනුමකටය.
නමුත් මෙය එකම මාළු සැරසිලි නොවේ. බොහෝ පහළ ජීවීන් මෙන්, මොන්ක්ෆිෂ්ගේ සමතලා වූ සිරුරේ කිසිදු පරිමාණයක් නොමැති නමුත්, සියලු වර්ගවල නෙරපීම්, කරල් සහ සම් ක්රියාවලීන් ඇත. සියවස් ගණනාවක පරිණාමය පුරා වරල් වරල්වල කොටසක් වූ දිගු ස්පයික් සැබෑ ධීවර දණ්ඩක් බවට පත්ව ඇති අතර එහිදී ඇමක් වෙනුවට - දීප්තිමත් බැක්ටීරියා සහිත බෑගයක්. පතුලේ පවතින අන්ධකාරයේ දී, ධීවර පොල්ලේ දීප්තිමත් ඉඟිය කබොල සහ කුතුහලයෙන් යුත් මසුන් ආකර්ෂණය කරයි. එබැවින් මාළුවාගේ දෙවන නම.
භික්ෂු දඩයම්කරුවෙක් අනුකම්පා විරහිත හා කෑදර ය. ගොදුරක් පවා තමන්ගේ ප්රමාණය ඉක්මවා බොහෝ විට එය නවත්වන්නේ නැත. වැඩිහිටියෙකු සමහර විට දිග මීටර් එකහමාරක් හා කිලෝග්රෑම් 20 යි බර. නමුත් බොහෝ විට මසුන්ගෙන් අඩක් අල්ලා ගනු ලබන අතර, ඔවුන් සියල්ලන්ම කාන්තාවන් වේ. කාරණය වන්නේ පිරිමින් වඩා හොඳින් අනුවර්තනය වී ධීවර යාත්රාවෙන් සැඟවිය යුතු ආකාරය දැන සිටීම නොවේ. පිරිමි ඇන්ජලර්, යන්තම් සෙන්ටිමීටර හතරක දිගට ළඟා වන අතර, ගැහැනු සතාගේ දත් සමඟ බැඳී වචනාර්ථයෙන් එයට වර්ධනය වන අතර ස්වාධීනත්වය, ජීව ශක්තිය නැති වී හවුල්කරුගේ ශරීරයේ තවත් ක්රියාවලියක් බවට පත්වේ.
එමනිසා, මාළු වෙළඳපොළක හෝ සුපිරි වෙළඳසැලක කොතැනක හෝ භික්ෂුවක්ගේ මළකඳක් මිල දී ගැනීමෙන් ඔබට එක් මාළුවෙකුගේ නොව එකවර කිහිප දෙනෙකුගේ හිමිකරු විය හැකිය. බටහිර පැසිෆික් සාගරයේ, අත්ලාන්තික් සාගරයට උතුරින්, ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය, කැනඩාව සහ ස්කැන්ඩිනේවියානු රටවල් මෙන්ම මධ්යධරණී මුහුදේ ද මීටර් 600 ත් 6,000 ත් අතර ගැඹුරකින් ඇන්ග්ලර්ෆිෂ් ජීවත් වේ.
ජලය සිසිල් වන තරමට රේඛාව වෙරළට පැමිණේ. එබැවින් දකුණු අක්ෂාංශ වල මසුන් ඇල්ලීමේ විශාල ගැඹුරකින් වාසස්ථාන සංකීර්ණ වේ. කාර්මික මසුන් ඇල්ලීම ප්රායෝගිකව සිදු නොකෙරේ. යුරෝපයේ, ආසියාවේ සහ ඇමරිකාවේ බොහෝ රටවල ක්රීඩා හා විනෝදාත්මක ධීවර යාත්රා කිරීම ඉතා අගය කොට සලකනු ලැබේ.
විශේෂ සහ වර්ග
සියලුම ගංවතුර ඇති අය එකම පවුලකින් සහ කුලයට අයත් අය වෙති. ඒවායින් සමහරක් පමණක් පරිභෝජනය කරයි.
• ලොෆියස් බුඩෙගාසා හෝ අත්ලාන්තික් සාගරයේ අයර්ලන්තයේ සිට උතුරු අප්රිකාව දක්වා මෙන්ම මධ්යධරණි මුහුදේ ජීවත් වන කළු-බෙලි සහිත ඇන්ග්ලර්ෆිෂ්.
• ලොෆියස් පිස්කටෝරියස් - මෙය මහාද්වීපයට උතුරින් පිහිටි මුහුදේ ජීවත් වන යුරෝපීය උප විශේෂයකි.
• ලොෆියස් ඇමරිකානස් හෝ උතුරු මොන්ක්ෆිෂ් මුළු උතුරු වෙරළ තීරයේම හමු විය.
• ලොෆියස් සෙටිගෙරස් - එය කම්චැට්කා සිට ජපානය දක්වා පැසිෆික් මුහුදු තීරයේ වැසියෙකි.
සමහර කලාපවල මාළු දුර්ලභ යැයි සැලකේ, එබැවින් එක්සත් ජනපදයේ සහ එංගලන්තයේ විශාල සිල්ලර දාමයක විකිණීම තහනම් කර ඇත. බලධාරීන්ගේ මෙම තීරණය සහ මාළු වල සූපශාස්ත්ර ගුණාංග නිසා මොන්ක්ෆිෂ් ගැස්ට්රොනොමික් කුතුහලයක් හා තරමක් මිල අධික ප්රණීත ආහාරයක් බවට පත්විය.
මාළු වෙළඳාමට ඇතුළු වුවහොත් එය බොහෝ විට ශීත කළ අතර පිරවුමක ස්වරූපයෙන් පවතී. අවාසනාවකට මෙන්, මස් ශීත කළ විට මේදය අඩු නිසා තෙතමනය, නම්යතාවය සහ රසය නැති වේ. එමනිසා, මිලදී ගැනීමේදී නැවුම් හෝ සිසිල් මාළු වලට වැඩි කැමැත්තක් දැක්වීම වඩා හොඳය.
වාසිදායක ලක්ෂණ
මුහුදු මස් අත්යවශ්ය විටමින් ඒ සහ ඩී වලින් පොහොසත් ය, එහි ඛනිජ ලවණ, ප්රෝටීන් සහ ඇමයිනෝ අම්ල විශාල ප්රමාණයක් ඇත, නමුත් මේදය ඉතා අල්ප ය. බර පාලනය කරන පුද්ගලයින්ගේ මෙන්ම ධමනි සිහින් වීම සහ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ගේ ආහාර වේලට මාළු කෑම හඳුන්වා දීම ගැන කතා කිරීමට මෙය අපට ඉඩ දෙයි. මුහුදු ආහාරවල විටමින් සංකීර්ණය සහ මුහුදු මස් වල අයඩින්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස් සහ යකඩ තිබීම හෘදයේ හා රුධිර නාල වල රෝග සමඟ අන්තරාසර්ග හා රක්තපාත පද්ධතිවල ක්රියාකාරිත්වයේ ගැටළු වලට සාර්ථකව මුහුණ දීමට උපකාරී වේ.
කුඩා ඇටකටු වලින් තොර සුදු මස් පිරිනැමීම ගර්භනී කාන්තාවන් සහ ළමුන්, වැඩිහිටි පරම්පරාවේ නියෝජිතයින් සහ ක්රියාශීලී ජීවන රටාවකට නායකත්වය දෙන පුද්ගලයින් සඳහා ප්රෝටීන් සහ හෝඩුවාවක් ලබා ගත හැකි හොඳ ප්රභවයක් වනු ඇත.
රස ගුණාංග
ඇන්ජලර්ගේ මාළු කැපීමෙන් පසු, මළකඳේ බරෙන් අඩක් පමණ අපද්රව්ය වෙත යවනු ලැබුවද, ආහාරයට ගත හැකි වලිගය පමණක් කුක්ගේ අතෙහි ඉතිරිව ඇතත්, ප්රති result ලය බලාපොරොත්තු සුන් නොකරනු ඇත. මෙම මාළුවාගේ කුඩා රෝස පැහැති මස් සහිත ආලෝකයේ රසය යන්තම් සැලකිය යුතු මිහිරි බවකින් ප්රසන්න වේ.
ඉවුම් පිහුම් අතරතුර, මස් වියළී නොයන ලෙස සංයුක්ත කර ඇත, මාළු දීර් heat කාලයක් තිස්සේ තාප පිරියම් කිරීමට ඉඩ නොදීම හොඳය. සාම්ප්රදායික ආහාරයේ කොටසක් වන ඇන්ග්ලර් මසුන් ඇල්ලීම බොහෝ රටවල ඔවුන් මස් පමණක් නොව කේවියර්, වරල් සහ අක්මාව ද අනුභව කරන අතර මධ්යධරණී මුහුදේ වැසියන්ට අනුව පාත්තයින් සමඟ පවා තරඟ කළ හැකිය.
පෙනුම
ශරීර දිග - මීටර 2 ක් දක්වා, සාමාන්යයෙන් මීටර් 1-1.5. උපරිම ශරීර බර කිලෝග්රෑම් 57.7 කි. ඇන්ග්ලර්ෆිෂ්ගේ සිරුර නිරුවත් වන අතර සම් සම්භාණ්ඩ හා අස්ථි ටියුබල් වලින් ආවරණය වී ඇත. හිස දෙපස, හකු සහ තොල්වල මායිම දිගේ, සමේ මායිම කෙළවරට එල්ලා, ඇල්ගී වැනි ජලයේ චලනය වන අතර එමඟින් එය බිමෙහි කැපී පෙනේ.
ශරීරය සමතලා කර, ඩෝසෝ-උදර දිශාවට සම්පීඩිත වේ. හිස පැතලි, පළල්, ඉහළින් සමතලා වේ. දිගටි හකු සහ තියුණු කොකු දත් සහිත අර්ධ වෘත්තාකාර ස්වරූපයෙන් මුඛය විශාලය. ඇස් කුඩා ය.
ගිල් විවරයන් පුළුල් වන අතර එය වරල් වරල්වල පාදම යට පිහිටා ඇත. කොරපොතු නොමැතිව මෘදු සම, ශරීරයේ මායිම දිගේ සමේ නොයෙක්.
ඉදිරිපස වරල් වරල් කිරණ හයකින් සමන්විත වන අතර පළමු කිරණ තුන හුදකලා වේ. වරල් වරල්වල පළමු කිරණ “මාළු පොල්ලක්” (ඉලිතියම්) බවට පරිවර්තනය කර ඇත්තේ අවසානයේ එස්ක් එකක් සහිතවය. එස්කාව අවසානයේ පැතලි පළල කොළ හැඩැති පෙති දෙකකට බෙදා ඇත. ඉලිටියම් වල දිග ශරීර දිගින් 25% දක්වා ළඟා වේ. දෙවන වරල් වරල් (මෘදු කිරණ 10–13) සහ ගුද (මෘදු කිරණ 9–11) වරල් එකිනෙකට ප්රතිවිරුද්ධව පිහිටා ඇත. වරල් වරල් විශාල වී අවසානයේ දී පුළුල් වේ. ඔවුන්ට භ්රමණ චලනයන් කළ හැකි අතර එමඟින් මසුන්ට පතුලේ බඩගා යා හැකිය. කශේරුකා වරල් උගුරේ පිහිටා ඇත.
වර්ණ ගැන්වීම: පිටුපස දුඹුරු, කොළ-දුඹුරු හෝ රතු පැහැයට හුරු අඳුරු පැල්ලම් ඇත. පෙක්ටරල් වරල්වල කළු පසුපස ආන්තිකය හැරුණු විට කශේරුකා පැත්ත සුදු ය.
ඉවුම් පිහුම් යෙදුම
මොන්ක්ෆිෂ් බැදපු හා ඉස්ටුවක් ආකාරයෙන් හොඳයි. වරල් හා විශාල මාළු හිස් වලින් ඔවුන් බොහෝ විට පෝෂ්යදායී පොහොසත් සුප් හොද්ද සහ සුප් සාදයි. ස්පා Spain ් and යේ සහ ප්රංශයේ ඇන්ග්ලර්ෆිෂ් අක්මාව marinate කර රසවත් පේස්ට් බවට පත් කරයි. මොන්ක්ෆිෂ් වලින් බැදපු පදක්කම් බොහෝ විට බෙරී සෝස්, බේක් කළ අර්තාපල් හෝ ඇස්පරගස් සමඟ පිරිනැමීම සිත්ගන්නා කරුණකි. යුරෝපා ඉවුම් පිහුම් විකල්ප ඇන්ජලර් කට්ටලය. සුදු ඇරෝමැටික ෆිලට් චීස් කබොලක් යට රෝස්මරී සහ ක්රීම් සෝස් සහ බේක් කළ එළවළු සමග බදින ලදී. අඩු මේද මාළු පිළිස්සීම වඩා හොඳය, එය රෝල් බවට පත් කිරීම, පිරවීම කුළුබඩු සහිත bs ෂධ පැළෑටි, තක්කාලි සහ ලෙමන් තැවරුනු විය හැකිය.
රටවල මධ්යධරණි මොන්ක්ෆිෂ් ඉස්ටුවක් සහ උනු. බොහෝ විට මෙම මාළු පෙර සැකසූ මාළු සුප් සහ රිසෝටෝ වලට ඇතුළත් වේ. උතුරු අප්රිකාවේ සහ සිසිලියේ, කබොල සහ මොලුස්කාවන් සමඟ එය කූස්කෝස් වලට එකතු වේ.
නැගෙනහිර දී මොන්ක්ෆිෂ් ඉතා ඉහළින් සැලකේ. තවද, ජපානයේ සූපශාස්ත්ර special යින් මස් සඳහා පමණක් නොව මාළු කේවියර්, එහි සම, වරල් සහ ආමාශය සඳහාද ඉල්ලුම් කරන ලදී. චීන කුක් ඉක්මනින් සෝයා සෝස්, කොත්තමල්ලි සහ ඉඟුරු සමග පිඟාන රස කර මස් කැබැල්ලක පුලුස්සා දමයි. ඇන්ග්ලර්ෆිෂ් ඉස්ටුවක් සහිත උණ බම්බු, සහල් සහ කොළ ළූණු සමඟ පිරිනමනු ලැබේ. කොරියානුවන් ගම්මිරිස් සහ එළවළු සමග රසවත් මිහිරි සුප් පිසීමට කැමැත්තක් දක්වයි. බොහෝ විට ඇන්ජලර්ගේ මස් වලින් ඔවුන් ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් රයිස් පෑන්කේක් සඳහා පිරවීමක් කරයි.
ඇමරිකානු කුක් බොහෝ විට ග්රිල් මත ඇන්ජලර්ස් උයන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ෆිලට් නොව ඇටකටු කැබලි භාවිතා කරන්න, නමුත් මස් සුවඳ සහ ඉස්ම සහිත බවට පත් කිරීම සඳහා ඔලිව් තෙල් ඉසිය හා තරමක් ලුණු එකතු කරන්න. බැදපු එළවළු සහ අර්තාපල්, ඉරිඟු සහ හරිතයන් මෙහි අතුරු කෑමක් බවට පත්වේ. සුදු කට්ලට් මස් විශිෂ්ට මස් බෝල් සාදයි, හිස් කැරට් හෝ පොඩි කළ අර්තාපල් වලින් සැරසී ඇත.
පෝෂණය
ප්රධාන ආහාරය වන්නේ මාළු ය. අතින් සාදන ලද වරල් වරල් ආධාරයෙන් බඩගා යා හැකි අතර “පිම්බීමට” පවා එයට හැකිය. බොහෝ විට, මොන්ක්ෆිෂ් පතුලේ චලනය නොවී පිහිටා ඇත. පතුල සමඟ ඒකාබද්ධ වී යක්ෂයා ගොදුරක් ඇමක් ලෙස ඇදී යයි. ගොදුර දඩයක්කාරයාට පිහිනන විට, බෙදුණු තත්පරයකදී මුවින් කට ඇරගෙන ගොදුර සමඟ වතුර උරා බොයි.
අභිජනනය
යුරෝපීය ඇන්ග්ලර්ෆිෂ් හි පිරිමි සතුන් මුලින්ම පරිණත වන්නේ වයස අවුරුදු 6 දී සාමාන්ය සිරුරේ දිග සෙන්ටිමීටර 50.3 ක් වන අතර කාන්තාවන්ගේ වයස අවුරුදු 14 දී සෙ.මී. 93.9 ක දිගකින් යුක්ත වේ. ජූනි. මීටර් 400-2000 අතර ගැඹුරකදී පැටවුන් බිහි වේ. කේවියර් ගැහැණු සතුන් විසින් මීටර් 9 ක් දිග සහ සෙන්ටිමීටර 90 ක් පළල ජෙලටිනස් පටියක ස්වරූපයෙන් අතුගා දමනු ලැබේ. තරුණ මාළු 5-6 සෙ.මී.
දර්ශනයේ ආරම්භය සහ විස්තරය
ඡායාරූපය: මොන්ක්ෆිෂ්
මොන්ක්ෆිෂ් හෝ ඇන්ග්ලර්ෆිෂ් යනු ඇන්ග්ලර්ෆිෂ් අනුපිළිවෙලින් කොල්ලකාරී මසුන්ය. සත්වයාට එහි නම ලැබුණේ එහි අපිරිසිදු පෙනුම නිසාය. මෙය විශාල රැඳවුම් කඳවුරක් වන අතර එයට උප කලාප 5 ක්, පවුල් 18 ක්, ජනවර්ග 78 ක් සහ විශේෂ 358 ක් ඇතුළත් වේ. විශේෂයන් රූප විද්යාත්මකව හා ජීවන රටාව තුළ එකිනෙකට සමාන ය, එබැවින් එම සංඛ්යාව සාවද්ය වන අතර තනි නියෝජිතයන් සම්බන්ධයෙන් ආරවුල් පවතී.
වීඩියෝ: මොන්ක්ෆිෂ්
යක්ෂයන් සෙරෙටිෆෝම් මාළු ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත. මෙම මසුන් වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය, පළමුවෙන්ම, ජීවන මාර්ගයක් අනුව - ඔවුන් ජීවත් වන්නේ විශාල පීඩනය හේතුවෙන් බොහෝ ප්රසිද්ධ සාගර වැසියන්ට ජීවත් වීමට නොහැකි ගැඹුරක ය. මෙම ගැඹුර මීටර් 5 දහසකට ළඟා විය හැකි අතර එමඟින් මෙම මසුන් පිළිබඳ අධ්යයනය සංකීර්ණ වේ.
ඇන්ග්ලර්ෆිෂ් පහත සඳහන් අංග ඒකාබද්ධ කරයි:
- සැඟවුණු වර්ණය - ලප සහ වෙනත් රටා නොමැතිව කළු, තද දුඹුරු පැහැය,
- මාළු දෙපස තරමක් සමතලා වී ඇත, පොදුවේ ඒවා කඳුළු බිඳු හැඩැති වුවද,
- බොහෝ විට සම ස්වාභාවිකව සාදන ලද සමරු ques ලක හා වර්ධන වලින් ආවරණය වී ඇත,
- නළලේ ලාක්ෂණික උපග්රන්ථය වන්නේ “ධීවර සැරයටිය” (කාන්තාවන් තුළ පමණි). ඒ සමඟ මසුන් ඇල්ලීම සඳහා මසුන් අල්ලා ගන්නා අතර එය ගොදුරට වෙඩි තබයි, එබැවින් විලෝපිකයා වෙත පිහිනයි,
- ගැහැණු සෑම විටම පිරිමින්ට වඩා විශාලයි,
- ගොළුබෙල්ලන් දිගු දත් ගණනාවක් ඇති අතර ඒවා ගොදුරු අල්ලා ගැනීමට පමණක් නිර්මාණය කර ඇත - ඇත්ත වශයෙන්ම දත් තරමක් බිඳෙනසුලු බැවින් මුහුදු යක්ෂයින්ට හපන්නට හෝ දෂ්ට කිරීමට ඔවුන්ට නොහැකිය.
සාගර යක්ෂයන්ගේ පහත දැක්වෙන පොදු වර්ග සාම්ප්රදායිකව කැපී පෙනේ.
- ඇමරිකානු ඇන්ජලර්,
- කළු-බෙලි ඇන්ජලර්,
- යුරෝපීය ඇන්ජලර්,
- කැස්පියන් සහ දකුණු අප්රිකානු මොන්ක්ෆිෂ්,
- Eastern ත පෙරදිග මොන්ක්ෆිෂ් සහ ජපන් ඇන්ග්ලර්ෆිෂ්.
මොන්ක්ෆිෂ් ජීවත් වන්නේ කොහේද?
ඡායාරූපය: වතුරේ මොන්ක්ෆිෂ්
පහත සඳහන් වාසස්ථානවල ඇන්ජලර්ස් සොයා ගත හැකිය:
විශේෂයට අනුව මීටර් 18 ත් 5000 ත් අතර ගැඹුරක ජීවත් විය හැකිය. විශාලතම ගංවතුර විශේෂ (යුරෝපීය) හිරු කිරණ වැටෙන්නේ නැති සාගර පතුලේ පදිංචි වීමට කැමැත්තක් දක්වයි.
එහිදී, කුඩා මාළු ඇල්ලූ එකම ආලෝක ප්රභවය ඇන්ග්ලර්ෆිෂ් බවට පත්වේ. යාත්රා කරන්නන් වෙහෙස නොබලා බොහෝ දුරට පතුලේ වැතිර සිටින අතර හැකි තරම් නොපෙනී සිටීමට උත්සාහ කරති. ඔවුන් කිසිදු ධාවන පථයක් ගොඩනඟන්නේ නැත, තමන් සඳහා ස්ථිර වාසස්ථානයක් තෝරා නොගනී.
ඇන්ජලර්ස් පිහිනීමට කැමති නැත. මුහුදු යක්ෂයින්ගේ සමහර උප විශේෂවලට fish න පාර්ශ්වීය වරල් ඇති අතර මාළු වැතිරී සිටින විට පතුලේ අතුගා දමයි. විද්යා fin යින් විශ්වාස කරන්නේ මෙම වරල්වල ආධාරයෙන් මාළු පතුලේ “ඇවිදින” අතර වලිගයේ චලනයන් සමඟ තල්ලු වන බවයි.
එංගලන්තයේ ජීවන රටාව යුක්ති සහගත වන්නේ අඩු නිෂ්පාදනයක් සහ අධි පීඩනයක් සහිතව එවැනි මිත්රශීලී පරිසරයක සුවපහසු ලෙස පැවතීම සඳහා ස්ථාවර ශරීර බරක් පවත්වා ගැනීමට ඔවුන්ට අවශ්ය බවය. එමනිසා, යක්ෂයන් උපරිම බලශක්ති සංරක්ෂණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කර ඇති අතර, එබැවින් ඔවුන් ඔබට අඩුවෙන් ගමන් කළ යුතු ස්ථානවල පදිංචි වන අතර විශේෂයෙන් විලෝපිකයන්ගෙන් සහ වෙනත් අන්තරායන්ගෙන් සැඟවී සිටිති.
දැන් ඔබ දන්නවා මොන්ක්ෆිෂ් කොහෙන්ද කියලා. ඔහු කන්නේ මොනවාදැයි බලමු.
මොන්ක්ෆිෂ් අනුභව කරන්නේ කුමක්ද?
ඡායාරූපය: මොන්ක්ෆිෂ්
ගැහැණු සතුන් දඩයම් කිරීමේ ලාක්ෂණික රූපයක් ඇත. ඔවුන් මුහුදු පතුල සමඟ ඒකාබද්ධ වන්නේ සැඟවුණු වර්ණයෙන් සහ සමේ වර්ධනයෙන් සහනයක් අනුකරණය කරමිනි. ඔවුන්ගේ හිසෙහි ඇති ක්රියාවලිය කුඩා මාළු ආකර්ෂණය කරන සුදුමැලි කොළ එළියකින් දැවී යයි. මාළුවෙක් ආලෝකයට ආසන්නව පිහිනන විට, ඇන්ග්ලර්ෆිෂ් එය කටට ගෙන යාමට පටන් ගනී. එවිට ඔහු මුළු ගොදුරම ගිල දමමින් තියුණු විහිළුවක් කරයි.
සිත්ගන්නා කරුණ: භික්ෂු මාළුවෙකුගේ හකු ව්යුහය ඔහුට ගොදුරක් ආහාරයට ගැනීමට ඉඩ සලසයි.
සමහර විට යක්ෂයාට දිගු විහිළු ඇති කළ හැකි අතර පතුලේ පවා පනින්නට පුළුවන. ඔහු මෙය කරන්නේ පැති වරල් ආධාරයෙන් වන අතර එය බොරු කීමේදී පතුලේ රැඳේ.
ඇන්ග්ලර්ෆිෂ්ගේ දෛනික ආහාර වේලට ඇතුළත් වන්නේ:
- විවිධ මාළු - සාමාන්යයෙන් කෝඩ්, ගර්බිල්ස්,
- cephalopods: බූවල්ලා, දැල්ලන්, කට්ල්ෆිෂ්,
- ක්ලාම්ස්, පොකිරිස්සන්, පොකිරිස්සන්,
- බෑවුම්
- කුඩා මෝරුන්
- ෆ්ලන්ඩර්,
- පෘෂ් to යට සමීපව, ගංජාකරුවන් හුරුල්ලන් සහ මැකරල් දඩයම් කරයි,
- මොන්ක්ෆිෂ් හට රළ මත පාවෙන ගොළුබෙල්ලන් හා අනෙකුත් කුඩා පක්ෂීන්ට පහර දිය හැකිය.
යක්ෂයින්ට ගොදුරු ප්රමාණය තමන්ගේ බලවේග සමඟ සැසඳිය නොහැක, සහජ බුද්ධිය ඔවුන්ට ගොදුරට යන්නට ඉඩ නොදෙයි, එය මුඛයට නොගැලපේ. එමනිසා, අල්ලාගත් ගොදුර දත්වල රඳවාගෙන සිටින ඇන්ග්ලර්ෆිෂ් එය ගන්නා තාක් කල් එය අනුභව කිරීමට උත්සාහ කරයි.
බොහෝ විට දැල්ලන් හා බූවල්ලා සමඟ ගැටීම ඇන්ජලර්වරුන්ට පිළිකුල් සහගතය, මන්ද මෙම ජීවීන් බුද්ධිමය මාළු වලට වඩා උසස් වන අතර එහි ප්රහාරය වළක්වා ගත හැකිය.
සිත්ගන්නා කරුණ: ඇන්ග්ලර්ෆිෂ් මුඛය විවෘත කරන විට, එය කුඩා සුළි සුළඟක් නිර්මාණය කරන අතර එය ගොදුරක් මොන්ක්ෆිෂ්ගේ මුඛය තුළට ඇද ගන්නා අතර ජල ධාරාවක්ද ඇත.
චරිතයේ හා ජීවන රටාවේ ලක්ෂණ
ඡායාරූපය: කළු මුහුදේ මොන්ක්ෆිෂ්
මුහුදු යක්ෂයන් සන්සුන් ජීවන රටාවක් මෙහෙයවයි. ඔවුන්ගේ සියලු ක්රියාකාරකම් අවධානය යොමු කර ඇත්තේ දඩයම් කිරීම සහ අල්ලා ගත් ආහාර අනුභව කිරීම මත ය, ඉඳහිට ඔවුන්ට පතුලේ ගමන් කළ හැකිය, සැඟවී සිටීම සඳහා නව ස්ථානයක් සොයයි.
සමහර ගංවතුර විශේෂයන් නොගැඹුරු ගැඹුරක ජීවත් වන අතර ගැඹුරු මුහුදේ විශේෂ ඉඳහිට මතුපිටට නැඟේ. විශාල ඇන්ග්ලර්ෆිෂ් මසුන් ජලයේ පිහිනමින් බෝට්ටු හා ධීවරයින් සමඟ ගැටීමෙන් අවස්ථා තිබේ.
යක්ෂයන් ජීවත් වන්නේ තනිවමය. ගැහැණු සතුන් එකිනෙකාට ආක්රමණශීලී ලෙස විරුද්ධ වන අතර, විශාල පුද්ගලයකු පහර දී කුඩා එකක් අනුභව කරන විට මිනීමැරුම් කිරීම සාමාන්ය දෙයකි. එමනිසා, මාළු අල්ලන්නන් යනු දේශසීමාවෙන් ඔබ්බට ගිය භෞමික මසුන් ය.
විශාලතම විශේෂයන් සාගර පතුලේ ජීවත් වන බැවින් මිනිසුන් සඳහා යක්ෂයන් භයානක නොවේ. ඔවුන්ට හකු කිමිදුම්කරුවෙකු දෂ්ට කළ හැකි නමුත් බරපතල හානියක් සිදු නොවනු ඇත, මන්ද ඔවුන්ගේ හකු දුර්වල වන අතර දුර්ලභ දත් අස්ථාවර වේ. ගොදුරු ගිල දැමීම ඉලක්ක කර ගත් නමුත් ඔවුන්ට පුද්ගලයෙකු ගිල දැමීමට හැකියාවක් නැත.
සිත්ගන්නා කරුණ: සමහර සාගර යක්ෂයින් තුළ, “මසුන් ඇල්ලීම” යනු විකෘති වූ වරල් වරල් නොව, කෙලින්ම මුඛය තුළ සිදුවන ක්රියාවලියකි.
පිරිමි යක්ෂයන් ස්වාධීන ජීවිතයට අනුගත නොවේ. ඔවුන් බොහෝ විට වෙනත් ගැඹුරු මුහුදේ මසුන් සඳහා ආහාර බවට පත්වන අතර, ඔවුන්ටම ආහාරයට ගත හැක්කේ කුඩා මාළු හා ප්ලවාංග පමණි.
සමාජ ව්යුහය සහ ප්රජනනය
ඡායාරූපය: Eastern ත පෙරදිග මොන්ක්ෆිෂ්
පිරිමි සතුන් විවිධ කාලවලදී බෝ කිරීමට හැකියාව ඇත. සමහර විශේෂ - ඉස්ගෙඩියෙන් ඉවත්ව ගිය වහාම යුරෝපීය ඇන්ග්ලර්ෆිෂ් පුරුෂයින්ට ප්රජනනය කළ හැක්කේ වයස අවුරුදු 14 දී පමණි. ගැහැණු ළමයින් වැඩිවිය පැමිණෙන්නේ සාමාන්යයෙන් වයස අවුරුදු 6 දී ය.
යුරෝපීය ගංවතුරට ගොදුරු වීමේ කාල පරිච්ඡේදයක් ඇත, නමුත් ගැඹුරුම පැටවුන් බිහි කිරීමේ විශේෂය කිසිසේත් නොපවතී. විශාලතම පිරිමි විශේෂය දැනටමත් පැටවුන් බිහි කළ ස්ථානයේ බිත්තරය සංසේචනය කරයි - බිත්තර යනු මැලියම් පටි වන අතර ඒවා හුදකලා ස්ථානවල පිහිටා ඇත. මීන රාශිය අනාගත දරුවන් ගැන විමසිල්ලෙන් නොසිට ඔවුන්ගේ ඉරණමට අත තබයි.
ගැඹුරු මුහුදු ඇන්ග්ලර්ෆිෂ් වෙනත් ආකාරයකින් බෝ වේ. පිරිමියෙකු ලෙස ඔවුන්ගේ මුළු ජීවිතයම ගැහැනු සතෙකු සෙවීමකි. ඔවුන් ඇයව සොයන්නේ ඇගේ වරල් වරල් අවසානයේ කැපී පෙනෙන ෆෙරමෝන් ය. ගැහැනු සතා හමු වූ විට, භික්ෂු මාළුවාගේ පිරිමි ළමයා ඇය පිටුපසින් හෝ පිටුපසින් පිහිනිය යුතුය. ගැහැණු සතුන් ආහාර වේලෙහි අවිනිශ්චිත බැවින් පිරිමි සතෙකු අනුභව කළ හැකිය.පුරුෂයාට ගැහැනු සතාට පිහිනීමට හැකි වූයේ නම්, ඔහු කුඩා දත් වලින් ඇගේ සිරුරට ඇලී ඇයට තදින් ඇලී සිටී. දින කිහිපයකට පසු පිරිමි සතාගේ ශරීරය සමඟ වැඩෙන අතර ඇයගේ පරපෝෂිතයා බවට පත්වේ. ඇය ඔහුට පෝෂ්ය පදාර්ථ ලබා දෙන අතර ඔහු නිරන්තරයෙන් ඇයව සංසේචනය කරයි.
සිත්ගන්නා කරුණ: ඕනෑම පිරිමින්ට ගැහැනු සතාගේ ශරීරයට සම්බන්ධ විය හැකිය.
ටික කලකට පසු, පිරිමි අවසානයේ ඇය සමඟ එකට වැඩී, ටියුබයක් බවට පත්වේ. එය ගැහැණු ළමයෙකුට අපහසුතාවයක් ඇති නොකරයි. වසරකට වරක් පමණ ඇය දැනටමත් සංසේචනය කළ බිත්තර බිහි කර පෙදරේරු වලින් පිහිනයි. ඇය නැවතත් ඇගේ පෙදරේරු ශිල්පයට අහම්බෙන් පැකිලෙන්නේ නම්, එවිට ඇය ඇගේ අනාගත දරුවන් අනුභව කරනු ඇත.
පිරිමින්ගේ ජානමය විභවය අසීමිත නොවේ, එබැවින් එහි ප්රති they ලයක් ලෙස ඔවුන් ගැහැනු සතෙකුගේ ශරීරයේ keratinous වර්ධනයක් බවට පත්වන අතර අවසානයේ එය අහෝසි වේ. බිත්තර වලින් මතු වූ ෆ්රයි මුලින්ම මතුපිටට පාවෙන අතර එහිදී ඔවුන් ප්ලවාංග සමඟ ගසාගෙන යයි - ඔවුන් එය පෝෂණය කරයි. ඉන්පසු, ඉස්ගෙඩියේ හැඩය අතහැර ඔවුන් පහළට බැස මුහුදු යක්ෂයන් සඳහා පුරුදු ජීවිතයක් ගත කරති. සමස්තයක් ලෙස මුහුදු යක්ෂයන් අවුරුදු 20 ක් පමණ ජීවත් වන අතර සමහර විශේෂ - 14-15 දක්වා.
මොන්ක්ෆිෂ්ගේ ස්වාභාවික සතුරන්
ඡායාරූපය: මොන්ක්ෆිෂ්
එහි කෑදරකම හා අඩු බුද්ධිය නිසා යක්ෂයා බොහෝ විට ගොදුරට පහර දෙයි. නමුත් පොදුවේ ගත් කල, එය සමුද්ර විලෝපිකයන් කෙරෙහි උනන්දුවක් නොදක්වන අතර, එබැවින් එය ඉලක්කගත දඩයම් වස්තුවකට වඩා අහම්බෙන් ගොදුරකි.
බොහෝ විට, භික්ෂු මාළුවෙකුට පහර දෙනු ලැබේ:
- දැල්ලා. සමහර විට දැල්ලන් දැවැන්ත දැල්ලන්ගේ බඩේ දක්නට ලැබේ,
- විශාල බූවල්ලා
- විශාල මකරා මාළු
- ගෝනි රෙදිවලින් විශාල ඇන්ජලියක් පවා පහසුවෙන් ගිල දැමිය හැකිය,
- යෝධ සමස්ථානික තරුණ යක්ෂයන් අනුභව කරයි
- දුඹුරු මෝරා
- "නිරය වැම්පයර්" යනුවෙන් හැඳින්වෙන කැටයක්.
සාමාන්යයෙන් යක්ෂයින්ගේ ජනගහනය බිත්තර හෝ ඉස්ගෙඩියන්ගේ අලාභයට ගොදුරු වේ. පෘෂ් near යට ආසන්නයේ ජීවත් වන ඉබ්බන් තල්මසුන් සහ මාළු ආහාරයට ගන්නේ ප්ලවාංග මත ය.
පොදුවේ ගත් කල, හේතු ගණනාවක් නිසා මුහුදු යක්ෂයන්ට ස්වාභාවික සතුරන් නොමැත:
- ඔහු ලස්සනට වෙස්වළාගෙන සිටී
- බොහෝ මත්ස්ය හා සාගර ජීවීන් සඳහා පෝෂණ අගයක් නොමැත,
- ඉතා ගැඹුරින් ජීවත් වන්න
- ඔවුන්ගේ ස්වාභාවික වාසභූමියේ ආහාර දාමයේ ඉහළින්ම සිටින්නේ ඔවුන්මයි - පතුලේ.
ජනගහනය සහ විශේෂ තත්ත්වය
ඡායාරූපය: ඇන්ග්ලර් ඇන්ග්ලර්
යුරෝපීය මොන්ක්ෆිෂ් යනු වාණිජමය මත්ස්යයෙකි, එය වාර්ෂිකව ටොන් 30 දහසක් පමණ ප්රමාණයේ අල්ලා ගනු ලැබේ. මෙම මසුන් ඇල්ලීම සඳහා විශේෂ ගැඹුරු මුහුදු දැල් සහ පහළ ස්ථර භාවිතා කරනු ලැබේ. මෙම කර්මාන්තය වඩාත් දියුණු වන්නේ එංගලන්තයේ සහ ප්රංශයේ ය.
ඇන්ජලර්ස් යනු ඊනියා “වලිගය” මසුන්ය, එනම් ඔවුන්ගේ මස් සියල්ලම වලිග කලාපයේ සංකේන්ද්රණය වී ඇත. එය රසය අනුව කැපී පෙනෙන අතර ඉතා පෝෂ්යදායී නිෂ්පාදනයක් වේ.
පුළුල් මසුන් ඇල්ලීම හේතුවෙන් ඇමරිකානු ඇන්ග්ලර්ෆිෂ් වඳවීමේ අද්දර පවතී - එය සාගර පතුලේ ජීවත් නොවන අතර බොහෝ විට මතුපිටට පාවෙන අතර එය පහසුවෙන් ගොදුරක් බවට පත් කරයි. එමනිසා, එංගලන්තයේ, මසුන් ඇල්ලීම තවමත් සිදු වුවද, ග්රීන්පීස් විසින් මුහුදු මස් වෙළඳාම තහනම් කර ඇත.
දිගු ජීවන චක්රය හේතුවෙන් මුහුදු යක්ෂයන් ගැඹුරු මුහුදේ ජීවීන්ගේ ආහාර දාමය තුළ ස්ථිරව සිට ඇත. නමුත් ඔවුන්ගේ ජීවන රටාවේ ලාක්ෂණික ලක්ෂණ නිසා, ගංවතුර ඇති කරන්නන් නිවසේදී බෝ කළ නොහැකි අතර, එමඟින් ඔවුන්ගේ අධ්යයනයද දුෂ්කර වේ.
සිත්ගන්නා කරුණ: මොන්ක්ෆිෂ්ගේ මස් ප්රණීත ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. එය ඉතා මිල අධික ලෙස විකුණනු ලැබේ, එය ගබඩා රාක්කවල කලාතුරකින් දක්නට ලැබේ, අවන්හල්වල එය සම්පූර්ණයෙන්ම පිළිස්සූ ලෙස සේවය කරනු ලැබේ, නමුත් වලිග කොටස පමණක් අනුභව කරනු ලැබේ.
ගැඹුරු ජලය සහ උදාසීන ජීවන රටාව නිසා සමුද්ර යක්ෂයන්ගේ ජනගහනය තක්සේරු කිරීම දුෂ්කර ය. විද්යා ang යන් විශ්වාස කරන්නේ යුරෝපීය ඇන්ජලර් සහ තවත් බොහෝ සාගර යක්ෂයන් වඳවීමේ අවදානමක් නොමැති බවයි.
ඇන්ග්ලර් - මේවා අද්විතීය හා කුඩා ගවේෂණය කළ ජීවීන්. ඔවුන්ගේ අධ්යයනය දුෂ්කර වන අතර උප විශේෂයන් වර්ගීකරණය කිරීම අඛණ්ඩව සිදු වෙමින් පවතී. ගැඹුරු මුහුදේ මසුන් කාලයත් සමඟ තවමත් අනාවරණය නොවූ තවත් බොහෝ රහස් සඟවයි.
මුහුදු ආහාර මොන්ක්ෆිෂ් සහ සල්පිකන්
අමුද්රව්ය:
බාර්ලි මස් ග්රෑම් 200 ක්
1 රතු ගම්මිරිස්
1 අමු ගම්මිරිස්
කපර් අංකුර 12 ක්
ඔලිව් තෙල්, විනාකිරි, ලුණු
ඉවුම් පිහුම්:
ළූණු, ගම්මිරිස් සහ තම්බා බිත්තර කුඩා කැබලිවලට කපන්න. ඔලිව් තෙල්, විනාකිරි, ලුණු සමග කන්නය.
ඉස්සන් හා අඹරන ලද මස් ලුණු සහිත ජලයේ තම්බා ගන්න. ඉස්සන් පීල් කරන්න. එළවළු මිශ්රණය සමඟ මිශ්ර කර, parsley සමග කන්නය සහ සේවය කරන්න.
කළු ඔලිව් සමග බේක් කරන ලද මොන්ක්ෆිෂ්
අමුද්රව්ය:
සේවය කරන මස් දෙකක්
ග්රෑම් 50 කළු ඔලිව්
පීල් සහ බීජ නොමැතිව තක්කාලි 2 ක්
ඔලිව් තෙල්, විනාකිරි
ඉවුම් පිහුම්:
මොන්ක්ෆිෂ් පීල් කර උඳුන තුල පිසීම සඳහා ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. කුළුබඩු සමග කන්නය සහ ඔලිව් තෙල් සමග හැලීම. මිනිත්තු 10 ක් 180 ºC උඳුන තුල පිළිස්සීම.
තක්කාලි සහ ඔලිව් සහ ඉස්ටුවක් කපන්න. පෙති කපන ලද වම්බටු බැසිල්, සුදුළූණු සහ විනාකිරි සමඟ වෙනම ෆ්රයි.
වම්බටු පෙති පිඟානක් මත, මුහුදු මස් හා තක්කාලි ඔලිව් සමග දමන්න.
මුහුදු ඉකිරින් සෝස් සමඟ මොන්ක්ෆිෂ්
අමුද්රව්ය:
මස් කිලෝග්රෑම් 1 යි
නොගැඹුරු 2 යි
සුදුළූණු කරාබුනැටි 1 ක්
ස්කොලොප් ෂෙල් වෙඩි 4 ක්
250 ග්රෑම් මුහුදු ඉකිරියා
මුහුදු පැලෑටි ග්රෑම් 250 යි
තුනී බේක් කළ මුහුන් නොදැමූ පිටි ගුලිය තහඩු 4 ක්
ලුණු සමග කෝපි 1 තේ හැන්දක
ඔලිව් තෙල් හැදි 4 ක්
ඉවුම් පිහුම්:
ඔලිව් තෙල් බඳුනක් ගින්න මත තබා කැඩුණු සුදුළූණු එක් කරන්න. සුදුළූණු බදින විට සිහින් ව කැඩුණු එළවළු සියල්ල එකතු කර ටිකක් ෆ්රයි. මාළු තොගය එකතු කර විනාඩි 5 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න. තාපයෙන් ඉවත් කර වික්රියා.
මොන්ක්ෆිෂ් පිසීම:
ෆිලට් මත ෆිලට් කපන්න, කුළුබඩු සමග කන්නය සහ ෆිලට් තුළ තම්බා ඉස්සන් ඔතා. පිටි වල ඉස්සන් සමග ෆිලට් රෝල් කරන්න, ටිකක් ෆ්රයි, සෝස් සමඟ වත් කර මස් පාහේ සූදානම් වන විට උඳුන තුල තබන්න.
මුහුදු පැලෑටි සහ ඉතිරි ඉස්සන් ඇනූ තහඩු වල ඔතා. මොන්ක්ෆිෂ් හා පිසින ලද ස්කොලොප් ෂෙල් වෙඩි සහිත පිඟානක් මත තබන්න. සෝස් වත් කරන්න, උණුසුම්ව සේවය කරන්න.
මොන්ක්ෆිෂ් කණ
අමුද්රව්ය:
මුහුදු මස් ග්රෑම් 600 ක්
අමු ගම්මිරිස් 2 යි
සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක්
1 parsley පැළයක්
ආමන්ඩ් කර්නල් 16 ක්
ඉවුම් පිහුම්:
ලූනු, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් සිහින් ව තැකීමක්. පෑන් එකක ඔලිව් තෙල් මේස හැඳි 4-5 ක් රත් කර ආමන්ඩ් ෆ්රයි, ඉන්පසු ඇට වර්ග ඉවත් කර පොඩි කරන්න. එකම තෙල්වල ළූණු, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් බැද, කැඩුණු තක්කාලි එකතු කර විනාඩි කිහිපයක් අඩු තාපයක් මත ෆ්රයි.
පෑන් තුළට මාළු තොගය වත් කරන්න, parsley සහ මින්ට් කොළ එකතු කරන්න. සුප් හොද්ද උණුසුම් වූ විට, රෝස්ට් සහ තැළුණු ආමන්ඩ් එකතු කරන්න.
පියන යට මිනිත්තු 10 ක් පමණ ගිල්වන්න. සුප් හොද්දට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අඹරන ලද මස් කුඩා කැබලිවලට සුප් හොද්දට එකතු කර විනාඩි කිහිපයක් උයන්න.
තහඩු මත ටෝස්ට් වත් කරන්න, ඉහළට සිහින් ව කැඩුණු මින්ට් සමග ඉසිය යුතු ය.
මොන්ක්ෆිෂ් වෙතින් කැල්ඩෙයිරේඩ්
අමුද්රව්ය:“
බාර්ලි මස් කිලෝග්රෑම් 1.5 කි
සුදුළූනු සෝස් අහද් සඳහා:
ඔලිව් තෙල් ලීටර් 1 යි
සුදුළූණු හිස් 2 ක්
විනාකිරි, රතු බිම් ගම්මිරිස්
මාළු තොග සඳහා:
සුප් හොද්ද සඳහා මාළු ග්රෑම් 750 ක් (හිස, වරල්, ඇටකටු, කැපීම)
1 බේ කොළ
ඉවුම් පිහුම්:
මේ සඳහා ලැයිස්තුගත කර ඇති සියලුම අමුද්රව්ය වලින් මාළු සුප් හොද්ද සකස් කරන්න.
අහඩු සුදුළූනු සෝස් උයන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පෑන් එකකට ඔලිව් තෙල් වත් කර සුදුළූණු හිස් එකතු කරන්න, කොටස් දෙකකට බෙදා ඇත. අඩු තාපයක් මත රත් කර සුදුළූණු අඳුරු වී මෘදු වන තෙක් උයන්න. තෙල් සිසිල් වූ පසු රතු බිම් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ගම්මිරිස් උණුසුම් තෙල්වලින් පිලිස්සීමට හා කටුක රසයක් ලබා නොදීමට විනාකිරි බින්දු කිහිපයක් එක් කරන්න. තෙල් පැය කිහිපයක් සිසිල් කළ හැකි බැවින් අහද් කල්තියා සූදානම් කළ යුතුය, උදාහරණයක් ලෙස පෙර දින.
ප්රධාන ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, අර්තාපල් තම්බා, මධ්යම කැබලිවලට කපා. අර්තාපල් පාහේ සූදානම් වන විට, ඇට සහ කැඩුණු මුහුදු ආහාර එකතු කරන්න. මිනිත්තු 4 ක් උයන්න දිගටම, ඉන්පසු ජලය ඉවතට ගන්න.
ගැඹුරු තහඩුවකට අහද් සෝස් වලින් අර්තාපල්, මොන්ක්ෆිෂ්, ඇට සහ සුදුළූණු දමන්න. උණුසුම් සුදුළූණු සෝස් සමග බින්දු.
එවැනි මසුන් මින්මැදුරක තිබීම සතුටක්. වීඩියෝවේ මොන්ක්ෆිෂ් පෝෂණය කරන්න:
ජනාවාස
මෙම මත්ස්යයාගේ වාසස්ථානය අත්ලාන්තික් සාගරයයි. අයිස්ලන්ත වෙරළට ඔබ්බෙන් යුරෝපයේ වෙරළට ඔබ්බෙන් වූ යාත්රා සොයා ගැනේ. මීට අමතරව, බෝල්ටික් මුහුද, කළු මුහුද, උතුරු මුහුද සහ බෙරන්ට්ස් මුහුදේ ජලයේ භික්ෂුවක් සොයා ගන්නා ලදී.
මෙම මසුන් සාමාන්යයෙන් ජීවත් වන ගැඹුර මීටර් 50 සිට 200 දක්වා වේ. බොහෝ විට ඒවා පතුලේ දක්නට ලැබේ, මන්ද යත්, භික්ෂු මාළුවෙකුට වැලි හෝ රොන්මඩ මත සන්සුන්ව වැතිරීමට වඩා ප්රසන්න දෙයක් නොමැති බැවිනි. නමුත් මෙය බැලූ බැල්මට ඇන්ජලර් මාළු රොටිය පමණි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය දඩයම් කිරීමේ එක් ක්රමයකි. සත්වයා තම ගොදුර එනතෙක් බලා සිටියි. ඇය අතීතයේ පිහිනන විට - ඇයව අල්ලාගෙන කනවා.
මොන්ක්ෆිෂ් පිසීම
මොන්ක්ෆිෂ් කැබලිවලට කබලෙන් ලිපට දැමීම සඳහා මෙන්ම ග්රිල් එකක ස්ථර වල බැදීමට හෝ ඩයිස් කර ග්රිල් මත ස්කයිවර් මත තැබීමට සුදුසු ය. බෝර්ෆිෂ් තම්බා ඉස්ටුවක්. මාළු විශේෂයෙන් ජනප්රිය වන්නේ ප්රංශයේ ය. එහි වලිගයේ මස් බොහෝ ආකාරවලින් සකස් කර ඇත. නිදසුනක් ලෙස බ්ලැක්කුරන්ට් ජෑම් හෝ පැණිරස අර්තාපල් සමඟ යක්ෂයාගේ හිස පොහොසත්, මේද හා කුළුබඩු සුප් සමඟ භාවිතා කරයි.
මොන්ක්ෆිෂ්ගේ මස් ජපානයේ බෙහෙවින් අගය කරනු ලැබේ. මස් පමණක් නොව අක්මාව, වරල්, සම සහ ආමාශය ද පරිභෝජනය කරයි.
චීන භික්ෂුව කැමති වන්නේ පිසීමටය. සහල් විනාකිරි සහ සෝයා සෝස් සමඟ තෙල්වලින් බැදපු ෆිලට්, ඉඟුරු සහ මිරිස් ඉසිය යුතු ය. එවිට ගින්නෙන් වෝක් ඉවත් කර, මාළු කොත්තමල්ලි හා කොළ ලූනු වලින් ආවරණය කර, මිශ්ර කර, බත් සමග සේවය කරනු ලැබේ. මෙම ආහාරය උත්සාහ කර ඇති ඕනෑම කෙනෙකුට එය තරමක් දුම් වී ඇති බව පෙනේ. මේ සියල්ල කුළුබඩු සහ වෝක් අංගයන්ගේ ක්රීඩාවකි. ඉක්මන් කබලෙන් ලිපට මාළු ටෙන්ඩර් හා ඉතා ඉස්ම සහිතයි.
ඇමරිකාවේ බාබකියු ප්රධාන වශයෙන් ග්රිල් මත පිසිනු ලැබේ. මාළු සම හා පෘෂ් b වංශී අස්ථි සමඟ කැබලිවලට කපා ඇත. ලුණු, ඔලිව් තෙල් සහ රෝස්මරී සමඟ Marinate කරන්න. තෙල් මාළු කැබලි ආවරණය කර ඒවා වියළීම වළක්වයි. ලෙමන් යුෂ සහ ඔලිව් තෙල් සමග පළපුරුදු ග්රිල් කළ එළවළු සමඟ බාබකියු සේවය කරන්න.
එම ඇමරිකාවේම, කැරට් ඉස්ම සකස් කරනු ලබන්නේ මොන්ක්ෆිෂ් පිරවුමෙන් මස් බෝල් වලින් ය. කැරට් මෘදු වන තෙක් උනු, පසුව ඒවා ක්රීම් වලට එකතු කරන්න, කොත්තමල්ලි සහ ලුණු එකතු කර අඹරන්න. මොන්ක්ෆිෂ් ෆිලට් කැඩුණු, ලුණු හා කුළුබඩු සමඟ මිශ්ර කර, මස් බෝල් වල්නට් ප්රමාණයට අච්චු කර තම්බා ඇත. පොඩි කළ අර්තාපල් ගැඹුරු තහඩු වල සේවය කරනු ලැබේ, එක් එක් මස් බෝල් දුසිමකට පැතිරී නැවුම් .ෂධ පැළෑටි ඉසිය යුතු ය.
කොරියාවේ, ෂී ජාතික ආහාරයක් මුහුදු රේඛාවකින් සාදන අතර පැණිරස කුළුබඩු සහිත සුප් එකක් පිසින අතර එහි එළවළු සහ මුහුදු ෆ්රයිඩ් ලයින්ෆිෂ් (ෆිලට්) එකතු වේ. උණුසුම් කුළුබඩු සහිත කුළුබඩුවක් සහිත මුහුදු රේඛාවේ මස් සහල් පිටි ගුලිය (පෑන්කේක්) දමා තෙල් විශාල ප්රමාණයක් බදිනවා. සෝයා සෝස් සමඟ මාළු සේවය කරන්න.
රටවල් ගණනාවක රසැති අවන්හල්වල මුහුදු මාළු පහත පරිදි ඉදිරිපත් කරන කෑම වර්ග සොයාගත හැකිය. මාළු බදින ලද සහ පිරිනමන ලද, පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් සමග ඉසිය, ලෙමන් හා ලෙමන් තැවරුනු සමග ඉස්ටුවක් සහිත මාළු පිරිනමනු ලැබේ. මිරිස් ගම්මිරිස්, දුම් පැපිරා සහ ඉඟුරු සමග මාළු බදින ලද අතර සුදු වයින්, ක්රීම් සෝස්, කිරි, තක්කාලිවලින් පුලුස්සන ලද, බැදපු, රෝස්මරී අතු මත බදින ලද.
මොන්ක්ෆිෂ් රෝල් ස්වරූපයෙන් පුලුස්සනු ලැබේ. ෆිලට් චිත්රපටයේ තට්ටුවක තබා ඇති අතර, පිරවීම ඉහළට දමා ඇත, උදාහරණයක් ලෙස බ්රොකොලි, පෙරළා ඇත. චිත්රපටයේ කෙළවර බැඳ ඇති අතර, මෙම ස්වරූපයෙන් රෝල් වතුරට පහත් කර මාළු විනාඩි 10 ක් 86 ° C නොඉක්මවන උෂ්ණත්වයකදී පිසිනු ලැබේ. මෙම ක්රමය සමඟ, ෆිලට් මෘදු හා ඉස්ම සහිතව පවතින නමුත් එහි හැඩය මනාව තබා ගනී. ක්රීම් සෝස් සහ බැදපු අර්තාපල් පදක්කම් මාළු සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.
නොමිලේ විකිණීමේදී, මොන්ක්ෆිෂ් බොහෝ විට එසේ නොවේ දැනටමත් ඉහත සඳහන් කර ඇති පරිදි, මාළු රාජ්ය ආරක්ෂාව යටතේ පවතින අතර එහි ඇල්ලීම සීමිතය. ශීත කළ මාළු විශාල හයිපර් මාකට් වල එක්තරා කාලයකදී ඉතා ඉහළ මිලකට හෝ පුද්ගලික විකුණුම්කරුවන්ගේ වෙළඳපොලේ සොයාගත හැකිය (මෙය යුරෝපයේ සහ ඇමරිකාවේ). ඉතිරි කාලය, ඔවුන් මාළු විකුණන්නේ නම්, එය ශීත කළ නමුත් එහි මිල ද ඉහළ ය - කිලෝග්රෑමයකට යුරෝ 20 ක්.
පෙනුම විශේෂාංග
ඔබ මුහුදු රේඛාව දෙස බලන විට, කැත මුඛය ඉදිරිපිට දීප්තිමත් ඉඟියක් සහිත හිස මත පිටතට වැඩීමක් ඇති බව ඔබ වහාම දකිනවා, ඔවුන්ගේ ඒකාකාරී සමානකම් සඳහා ඊනියා "ධීවර සැරයටිය".
ඒ සමඟම, ඇන්ජලර් කැචර් වින්දිතයා රවටා අල්ලා ගනී. එබැවින් පොදු නම - ඇන්ජලර්.
මාළු රේඛාවක් දිග මීටර් 2 ක් දක්වා වන අතර බර කිලෝග්රෑම් 20 කි. ඇන්ග්ලර් ශරීර හැඩය තරමක් සමතලා වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔහු කිසිසේත් කඩවසම් හා පෙනුමකින් යුක්ත නොවේ.
ඔහුගේ සිරුර ස්නැග්ස් සහ ඇල්ගී වලට සමාන කැත සමේ වර්ධනයෙන් පිරී ඇත. ඔහුගේ හිස ශරීරයට සාපේක්ෂව විශාල වන අතර මුඛය විවෘත කිරීම මෙන් අප්රසන්න වේ. සම කොරපොතු, අඳුරු, පැල්ලම්-දුඹුරු පැහැයෙන් කොළ හෝ රතු පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර උදරයේ මදක් සැහැල්ලු, සුදු පැහැයට සමීප වේ.
තියුණු දැවැන්ත දත් සහිත පුළුල් මුඛයක් ඇතුළත හා මුඛයට ආසන්නව නැමෙන අතර එය නිරන්තරයෙන් වෙස්මුහුණු කරා ගමන් කරයි. ඇස් කුඩා වන අතර, ගඳයේ ක්රියාකාරිත්වය මෙන් දෘශ්ය හැකියාව නොදියුණු ය. මෙන්න එවැනි කඩවසම් භික්ෂුවක්.