එවැනි ප්රකාශනයක් තිබේ - "උදාසීන, රෝච් වැනි." එය කිසිසේත් වියළි සුලූ කෑමකින් නොව ශීත in තුවේ දී මසුන්ගේ ස්වාභාවික හැසිරීමෙන් බව බොහෝ දෙනෙක් නොදනිති. අධික ලෙස ක්රියා කිරීම, රෝච් නිෂේධනය, අක්රිය වීම සහ අවට සිදුවන සෑම දෙයක්ම නොසලකා හැරීම.
මෙම මාළුවා ඉතා ඉක්මනින් ජීවයට පැමිණියත්. මෙය අනෙකුත් විශේෂ අතර සැබෑ ලාර්ක් ය. සමහර විට අයිස් දිය වීමට පෙර මුහුදේ සිට ගංගාවලට රෝච් කිරීම ආරම්භ වේ; සමහර පුද්ගලයින් ශීත කාලය අවසන් වන විට ගංගාවල සොයාගත හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, මාළු පෙනුම වෙනස් වේ - එය අල බවට පත්වන අතර ආරක්ෂිත ශ්ලේෂ්මල තට්ටුවකින් ආවරණය වන අතර එය පෙනුමෙන් ඉතා අප්රසන්න වේ. මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ, රෝච් හැකිතාක් වෙහෙසට පත්ව ඇති අතර පෝෂණය නොකරයි.
රෝච් වර්ගය රෝච් යන්නෙන් අදහස් කෙරේ. අනෙකුත් උප විශේෂ සඳහා තෝරා ගැනීමේ නිර්ණායක ඉතා අපැහැදිලි ය, නමුත් බොහෝ දෙනාගේ ප්රියතම ආහාරය ඉතා හඳුනාගත හැකි අතර සියලු ධීවරයින් එය “පෙනීමෙන්” දනී. රෝච් වලට අමතරව, රෝච් විශේෂ දුසිමකට වඩා ඇත.
අතීතයේදී, නිෂ්පාදනයේදී වොබ්ලාගේ බර කිලෝග්රෑම් එකකට ආසන්න වූ නමුත් දැන් මසුන් ඇල්ලීම පුළුල්ව පැතිරී ඇති බැවින් ඔබට ග්රෑම් 120 ට වඩා බරින් යුත් නිදර්ශක අල්ලා ගත හැකි වන්නේ කලාතුරකිනි. හොඳ ඇල්ලීමක් භුක්ති විඳීම සඳහා, මාළු හොඳින් පෝෂණය වී බර වැඩිවන විට, වැටීම තුළ මසුන් ඇල්ලීම වඩාත් සුදුසුය.
කම්පනය පිළිබඳ රසවත් කරුණු
ඇත්ත වශයෙන්ම, වොබ්ලා වඩාත් වියළි හෝ වියලි ස්වරූපයෙන් හොඳම බීර කෑමක් ලෙස ප්රචලිතය. ශතවර්ෂයකට වැඩි කාලයක් තිස්සේ, මෙම ගුණාංගයෙන් එය පරිභෝජනය කර ඇති අතර, රසයට අමතරව එය ද ප්රයෝජනවත් බව මුළුමනින්ම නොදැන සිටියි - මාළු තුළ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය රාශියක් පවතී.
මේ අතර, රෝච් එහි විශේෂිත ගුණාංග නිසා ආප්ප සමඟ සංයුක්ත වේ. අල්ලා ගැනීමෙන් පසු, එහි මළකඳ කුළුබඩු සහිත, තරමක් බීරි සුවඳක් ලබා ගනී.
ඔබ නිවසේදී වොබ්ලා උයන්නේ නම්, වට්ටෝරුව අනුගමනය කරන්න. වළාකුළු පිරි ඇස් සහ ශ්ලේෂ්මල සෑදීම මඟින් ලුණු දැමීම හා වියළීම යන ක්රියාවලීන්හි උල්ලං lations නයන් පෙන්නුම් කරනු ඇත, එවැනි අවස්ථාවක් තවදුරටත් විය නොහැක.
කම්පනය පිළිබඳ සාමාන්ය තොරතුරු
මෙම මසුන්ගේ දිග සෙන්ටිමීටර 30 ක් දක්වා ළඟා විය හැකිය. එහි ලාක්ෂණික ලක්ෂණය වන්නේ රිදී අයිරිස් ය. ඊට අමතරව අඳුරු පැල්ලම් ඇගේ සිසුන්ට ඉහළින් පිහිටා ඇත. සත්ව ආහාරයට ගන්නා වොබ්ලා යනු කැස්පියන් මුහුදේ ජීවත් වන මාළුවෙකි. අපෘෂ් b වංශී අක්රීය සත්ව ලෝකය එහි ආහාර වේලෙහි පවතී.
ධීවරයින් දඩයම් කළේ වටිනා මත්ස්ය විශේෂ සඳහා පමණි. මෙම මාළු අවධානයට ලක්විය යුතු යැයි නොසැලකේ. නමුත් කාලයත් සමඟ ධීවර කටයුතු සක්රීයව වර්ධනය වීමට පටන් ගත්තේය. 20 වන ශතවර්ෂයේ ආරම්භයේ දී, අනපේක්ෂිත ලෙස සෑම කෙනෙකුටම, රෝච් වැනි අභිජනනයක රසය හා පෝෂණ ගුණය සොයා ගන්නා ලදී. මාළු විවිධ ස්වරූපයෙන් භාවිතා කරයි: දුම්, වියලූ, ලුණු දැමූ, වියළන ලද සහ විවිධ වට්ටෝරු අනුව තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු. වියළි රෝච් ද දුම් පානය කරන්නේ නම් එහි පිරිවැය වැඩි වීම සිත්ගන්නා කරුණකි. ඔවුන් කන්නේ මාළු මස් පමණක් නොව, ඇත්ත වශයෙන්ම, එහි කේවියර් ය. නමුත් කිරිවල පෙරන ලද රෝච් රසවත් කෑමක්. එය ඉතා රසවත් හා ජනප්රියයි.
ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
රෝච් රසවත් මාළුවෙක් යන කාරණයට අමතරව එය ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. එහි ඉතා විශාල ප්රෝටීන් ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. මාළු වල සංතෘප්ත මේද අම්ල, සී, බී සහ සාර්ව පෝෂක කාණ්ඩවල විටමින් (ක්ලෝරීන්, පොස්පරස්, කැල්සියම්, සෝඩියම් සහ වෙනත්) අඩංගු වේ.
වඩාත්ම රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න රෝච් යනු අංශු මාත්ර අඩංගු මාළුවෙකි: නිකල්, මොලිබ්ඩිනම්. එහි බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල අඩංගු වන අතර එය හෘද හා සනාල රෝග වැළැක්වීමට උපකාරී වන විශිෂ්ට රෝග නිවාරකයක් බවට පත් කරයි.
මෙම සියලු වාසි වලට අමතරව, මෙම මාළු වල කැලරි කිහිපයක් අඩංගු වේ - ග්රෑම් 100 කට 95 kcal පමණි. එය ආහාර පාලනය කරන්නන් සඳහා වඩාත් සුදුසු යැයි කිව හැකිය. රෝච් වල බර ග්රෑම් 700 දක්වා ළඟා විය හැකිය.
මසුන් ඇල්ලීමේ ලක්ෂණ
මාළු කාප් විශේෂයට අයත් වේ. වොබ්ලා සඳහා මසුන් ඇල්ලීම පහළ වොල්ගා හි සිදු කෙරේ. බොහෝ දෙනෙක් එය රෝච් සමඟ පටලවා ගනී. නමුත් මෙය බැලූ බැල්මට සමාන වේ. පළපුරුදු ධීවරයෙකුට රෝච් වලින් රෝච් පහසුවෙන් වෙන්කර හඳුනාගත හැකි අතර එය විශාල වන අතර ඉහත විස්තර කර ඇති අයිරිස් වල ලක්ෂණ ඇත.
වියලන ලද ඉවුම් පිහුම් ක්රමය සඳහා අයිස් (පාවෙන) යටතේ අල්ලා ගන්නා විශාල හා තෙල් සහිත මාළු වඩාත් සුදුසුය. අව්වේ වියලූ රෝච් එතරම් රසවත් නිෂ්පාදනයක් වන අතර එයින් ඉවත් වීම ඉතා අපහසුය. ඊට අමතරව, එය නිවාදැමීමට හෝ වෙනත් ආකාරයේ තාප පිරියම් කිරීමකට භාජනය නොවන බැවින් එය සියලු ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා ගනී. වියළි රෝච් මාළු එහි ගුණාංගවලට වඩා පහත් නොවේ, නමුත් බොහෝ දෙනෙක් තවමත් වියළි මාළු වලට කැමතියි.
වොබ්ලා සඳහා ඉලක්කගත මසුන් ඇල්ලීම වසර 150 ක් පමණ ගත වී ඇත. මෙම මසුන්ගේ සංක්රමණය සිදුවන්නේ හුරුල්ලන්ට වඩා කලින් බව ඔවුන් තේරුම් ගත් විට ඔවුන් එය අල්ලා ගැනීමට පටන් ගත්හ. සැකසීමෙන් පසු ඇය අල්ලා විකුණනු ලැබීය.
මුලදී ඇය හුදෙක් ලුණු දැමුවාය. De න සංවර්ධිත කේවියර් සහිත මාළු "දුම්" ක්රමය මඟින් ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කරන ලදී. සංවර්ධිත කේවියර් සහිත මාළු “කාබෝහයිඩ්රේට්” ක්රමයට අනුව සකස් කරන ලදී. වඩා හොඳ ලුණු දැමීම සඳහා දෙපස සංවර්ධිත කේවියර් අවශ්ය ස්ලට් ඇති මාළු වල මෙම ක්රම විශිෂ්ටයි. මළකඳන් මුළුමනින් ම ලුණු දමා ලුණු දැමුවේ නැත. සකස් කළ මාළු කැබලි 6 සිට 8 දක්වා බැස්ට් බැස්ට් මත රෝපණය කර ලුණු සමග ඉසිය බැරල් වල තැන්පත් කරන ලදී. රෝච් සූදානම් වූ විට එය වාතයේ එල්ලා වියළී ගියේය. ඇය දුම්පානය සඳහා හෝ වෙළඳපොලේ විකිණීමට ගිය පසු. බියර් ලෝලීන් බොහෝ විට ආහාර රුචිය සඳහා දුම් රෝච් වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන බව මම පැවසිය යුතුය.
රෝච් වල අවාසි සහ රෝච් වලින් එහි වෙනස්කම්
සමහර විට ඔබට මෙම ප්රශ්නය ඇසෙනු ඇත: “වොබ්ලා - ගංගාව හෝ මුහුදු මාළු? ඇයට නිෂේධාත්මක ගුණාංග තිබේද? ” මෙම මාළු ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ, නමුත් එහි අඩුපාඩුවක් ඇත - අස්ථි බහුල වීම නිසා ආහාර ගැනීමේ අපහසුතාවය. එමනිසා, බොහෝ විට එය වියළි ස්වරූපයෙන් භාවිතා කරන අතර, අල්ලා ගන්නා ස්ථානවල ද එය බැද ගත හැකිය. සුප් සහ මාළු සුප් නිර්දේශ නොකරයි. නමුත් ඉස්ටුවක් තුළ එය රසවත් ය.
වොබ්ලා ජීවත් වන්නේ කැස්පියන් මුහුදේ ය. එය ගව පට්ටි සාදයි - උතුරු කැස්පියන්, ටර්ක්මන් සහ කුරින්. ගැහැණු මුස්ලිම් පල්ලියක සාමාන්යයෙන් බිත්තර 33,000 ක් පමණ ඇත. මාළු ප්රධාන වශයෙන් වොල්ගා මත හට ගනී. බොහෝ විට අඩු - එම්බු, යූරල් සහ ටෙරෙක් වල. ඇය අප්රේල් - මැයි මාසවල පැටවුන් බිහි කිරීමට පටන් ගනී. කැස්පියන් මුහුදේ මට්ටම පහත වැටීම හේතුවෙන් මාළු ප්රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වී ඇත. ශීත conditions තු තත්වයන්, තරබාරු වීම, ප්රජනනය නරක අතට හැරුණි. දඩයම් කිරීම මගින් තත්වය ද බලපායි.
රෝච් වලට සමාන මාළුවෙක් ඉන්නවා - රෝච්. ඔවුන් ව්යාකූල හෝ එක හා සමාන ලෙස සලකනු ලැබේ. ඉහත විස්තර කර ඇති ඇස්වල ප්රමාණය හා ලාක්ෂණික ලක්ෂණ දෙකෙන්ම වොබ්ලා ගංගා රෝච් වලින් වෙනස් වේ. මෙහිදී ඔබට වරල්වල වෙනස එකතු කළ හැකිය.
අභිජනනය
ජීවිතයේ 6 වතාවක් දක්වා ප්රජනනය කිරීමට වොබ්ලාට හැකියාව ඇත. කේවියර් මීටර් 50 ක් ගැඹුරට තබා ඇත. ශීත the තුව මුහුදේ සැරිසරයි. සරත් සෘතුවේ දී ඇය විශාල සපත්තු වලින් වොල්ගා ඉවුරට ළඟා වන අතර ගඟේ මුඛය ඉදිරිපිට ඇති වලවල් වල ශීත කාලය දිගටම පවතී. නමුත් එය සයිබීරියානු රෝච් මෙන් නොව මුඛයට ඇතුළු නොවේ. මුල් වසන්තයේ දී, සමහර විට ශීත of තුව අවසානයේ රෝච් ගඟට යයි. එය කාලගුණය මත රඳා පවතී. සීතල පිටවීම ප්රමාද කරන අතර මුහුදෙන් එන සුළඟ ඊට පටහැනිව මෙම ක්රියාවලියට දායක වේ.
සමහර පුද්ගලයින් පෙබරවාරි දෙවන භාගයේ කොතැනක හෝ අයිස් යට තවමත් ගඟට යාමට පටන් ගනී. මාර්තු මාසයේදී මාළු ගලායාම තීව්ර වන නමුත් අවසානයේ එය අයිස් දියවී ගිය අප්රේල් මාසයේදී යයි. වොල්ගා හි සෑම ශාඛාවකම, පසුව සොරකම් කිරීමේ පාසල් දිගු වේ, නමුත් එය කිසි විටෙකත් වොල්ගොග්රෑඩ් ඉක්මවා යන්නේ නැත. බොහෝ මසුන් තවමත් ගඟේ මුඛයේ රැඳී සිටින අතර, පැටවුන් බිහි කිරීම සඳහා ස්ථාන සොයමින්, සියලු නාලිකා සහ පසුබිම් ජලය අවහිර කරයි. මෙම අවස්ථාවේදී, මීයන් විශාල සංඛ්යාවක් වෙරළට යාබදව පිහිටි හිස් තැන්වලට ගිය විට මිය යයි. ජලය බැස යන අතර එය ගොඩබිමෙහි පවතී.
මෙම මත්ස්ය පැටවුන් බිහි වූ විට එහි පෙනුම තරමක් වෙනස් වේ. ඉන්නන් කොරපොතු මත ද, හිස මත ඊනියා විවාහ ඇඳුම ද සාදයි. අභිජනන කාලයට පෙර මාළු තවදුරටත් ආහාර ගන්නේ නැත. ඇගේ බඩ හිස් හෝ ශ්ලේෂ්මලයෙන් පිරී යයි. වොබ්ලා ජීවත් වන්නේ තමන්ගේම මේදයේ වියදමින් ය. කලින් වොබ්ලා ගඟට ඇතුළු වූ විට මේදය පොහොසත් විය. පැටවුන් බිහි කිරීමෙන් පසු මසුන්ගේ බර සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වනු ඇත, තද පැහැයක් ගනී, දිගටි වේ. ඇය මුහුදට ගොස්, ඇගේ විවාහ ඇඳුම නැති කර, නැවතත් උනන්දුවෙන් පෝෂණය කිරීමට දිව යයි.
සමාලෝචන
ඔබ මාළු පිළිබඳ සමාලෝචන කියවන්නේ නම් ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වේ. රෝච් වල රසය සහ එහි පෝෂණ ගුණය සම්බන්ධයෙන් කිසිවෙකු සැක නොකරයි. නමුත් විවිධ ස්ථානවල මිල දී ගත් නිමි භාණ්ඩය සම්බන්ධයෙන් නිතර පැමිණිලි ලැබේ: ලුණු දැමූ, ලුණු දැමූ විට, පරපෝෂිතයන් හා වෙනත් දෙයක්.
ඇස්ට්රාකාන් රෝච්, පිසින ලද රසවත් හා උසස් තත්ත්වයේ ධනාත්මක සමාලෝචන සොයාගත හැකිය. නමුත් ඇය ඇත්තටම එතරම් හොඳ වුවත් ඔබට දැකිය හැක්කේ පෞද්ගලිකව පමණි. එක් දෙයක් ස්ථිරයි: මාළු මිලදී ගැනීමේදී, සෞඛ්ය ගැටලු ඇති නොවන පරිදි නැවුම් බව සහ පරපෝෂිතයන් පිළිබඳව ඔබ එය හොඳින් පරීක්ෂා කර බැලිය යුතුය. මාළු රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්නද යන්න සැක කිරීම වටී.
ජීවන චක්රය සහ සංවර්ධනය
ශීත In තුවේ දී, මාළු මුහුදේ වාසය කරයි, වොල්ගා මුඛය අසල ඊනියා ශීත වලවල් වල. ඇය අඩ නින්දේ පසුවන අතර මේ අවස්ථාවේ කන්නේ නැත. වසන්තයේ ආරම්භයේ දී, රෝච් ගංගාවලට යන අතර, සීතල කාලගුණය තුළ එහි ගමන් මග ප්රමාද වේ, නමුත් මුහුදෙන් හමන සුළඟ ඊට පටහැනිව චලනය වේගවත් කරයි. පාසල්වල පාසල් පෙබරවාරි අවසානයේ රැස්වීමට පටන් ගනී.
වඩාත් උච්චතම අවස්ථාවන්, එනම්, පා course මාලාව විශේෂයෙන් බොහෝ වූ විට, අප්රේල් මාසයේ දී ගංගා සම්පූර්ණයෙන්ම අයිස් වලින් මිදෙන විට සිදු වේ. පැටවුන් බිහි කිරීම සඳහා ස්ථාන සොයමින්, විශාල රෝච් පාසල් වොල්ගා හි සියලුම අතු ගංගාවලට යයි. මූලික වශයෙන් එය ගැඹුරට ගමන් කරයි, නමුත් ශක්තිමත් ධාරාවක් සමඟ එය වෙරළ දිගේ ගමන් කරයි. පැටවුන් බිහි කිරීමට යන මසුන් විශාල ප්රමාණයක් මිය යයි.
රෝච් වල ප්රමාණය.
මාළු පැටවුන් බිහි වීමටත් පෙර ආහාර ගැනීම නතර කරයි. මෙම අවස්ථාවේදී, ඇය සමුච්චිත මේදය ඉවත් කරයි, සහ ආමාශයේ ඇත්තේ ශ්ලේෂ්මල පමණි. මාළු බිත්තර දැමූ පසු, එය කෙතරම් කෙට්ටු වී ඇත්ද යත්, හිස කෙට්ටු, සිනිඳු සිරුරක් මත අස්වාභාවික ලෙස විශාල බව පෙනේ.
පැටවුන් බිහි කිරීමේදී, රෝච් මෙන්ම ගැහැණු හා පිරිමි සතුන්ට ඊනියා “සංසර්ග” ඇඳුමක් ඇත. , මේරූ මසුන්ගේ සම කොරපොතු මත, තියුණු සුදු මුදුනක් ඇති ඉන්නන් සෑදී ඇති අතර, එය ටික වේලාවකට පසු අඳුරු වේ. හිසෙහි කොටසක් සුදු පැහැ වර්ධනයන්ගෙන් ආවරණය වී ඇත. බාහිර අන්තර්ක්රියා මගින් ශ්ලේෂ්මල විශාල ප්රමාණයක් විමෝචනය වන අතර එය මුළු සිරුරම layer න තට්ටුවකින් ආවරණය කරයි.
වියළි රෝච් සැබෑ ප්රණීත ආහාරයකි.
පැටවුන් බිහි වූ පසු, රෝච් දැඩි ලෙස ආහාර ගැනීමට පටන් ගනී. මෙම අවස්ථාවේදී, ඇය නැවතත් මුහුදට පිටත් වන්නේ කුඩා පාසල්වල පමණි - පැටවුන් බිහි කිරීමෙන් පසු ආපසු එන මසුන් "රෝලිං" ලෙස හැඳින්වේ. ශීත for තුව සඳහා මාළු “තරයේ” පිළියෙළ කර ඇත - ඔවුන් හොඳින් පෝෂණය වූ පැති අනුභව කර මේදය බවට පත්වේ. රෝච්හි මුළු සිරුරම ශ්ලේෂ්මල තට්ටුවකින් ආවරණය වී ඇති අතර එය හයිපෝතර්මියාවෙන් බේරා ගනී.