මැකරල් යනු කුඩා ප්‍රමාණයේ වාණිජ සාගර මත්ස්‍යයෙකි. මැකරල් පර්චසයක් වැනි සංචිතයට අයත් පවුලකි. දෙවන නම මැකරල් මාළු. මෙම මත්ස්‍යයා මුහුදු ආහාර ලෝලීන් අතර බෙහෙවින් සැලකේ. එමනිසා, බොහෝ දෙනෙකුට, මැකරල් සොයා ගත හැකි ස්ථානය පිළිබඳ ප්‍රශ්නය අදාළ වේ. එය සෑම මුහුදකම හා සාගරයකම වාසය කරයි. වාසස්ථාන වලදී, මෙම වටිනා මසුන් සඳහා මසුන් ඇල්ලීමේ යෙදී සිටින ධීවර යාත්‍රා ඔබට බොහෝ විට සොයාගත හැකිය.

මැකරල් යනු කුමක්ද?

මැකරල් යනු කුඩා ගැඹුරු මුහුදේ ටෝර්පිඩෝ හැඩැති සමුද්‍ර මත්ස්‍යයෙකි. මැකරල් පවුලට අයත් වේ. ලැසෙන්ටෝ හෝ මැකරෙලෝ ලෙසද හැඳින්වේ. සාගරයේ මෙම මත්ස්‍යයාගේ ප්‍රභේද කිහිපයක් තිබේ.

එක් මධ්‍යම මැකරල් එකක බර දළ වශයෙන් 250-350 ග්රෑම්.මෙම මත්ස්‍යයා දේදුනු පාට සමේ රිදී ඉරි සහ උච්චාරණය කරන සුවඳකින් හඳුනාගත හැකිය. මුහුදේ වෙසෙන මෙම මත්ස්‍යයා මේද වර්ගයට අයත් වන අතර ඔමේගා -3 අම්ලවල විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි. එහි මෘදු, තරමක් ලුණු දැමූ මස් දුම් පානයට හෝ වෙනත් වර්ගයක ආහාර පිසීමට පරිපූර්ණව නැඹුරු වේ, නිදසුනක් ලෙස, ග්‍රිල් මත, පිසීමෙන් පසු එහි හැඩය සහ ෆිලට් වල ඉස්ම සහිත වයනය හොඳින් රඳවා තබා ගනී.

මාළු විස්තරය

ප්රමාණ තරමක් කුඩා නමුත් එය කුඩා මාළුවෙකු යැයි කීම නොවේ. වැඩිහිටියෙකුගේ ශරීර දිග සෙන්ටිමීටර 67 ක් විය හැකිය. බොහෝ විට මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ සෙන්ටිමීටර 30-40 අතර ප්‍රමාණයක් හමු විය. සාමාන්‍ය බර සාමාන්‍යයෙන් ග්‍රෑම් 300-400 කි. නමුත් සමහර විට මැකරල් 2 kg දක්වා පැමිණේ. නමුත් මෙය නීතියට වඩා ව්‍යතිරේකයකි. මසුන්ගේ සුවිශේෂත්වය නම් එයට වායු පිහිනුම් මුත්‍රාශයක් නොමැති වීමයි.

ශරීරය කුඩා කොරපොතු වලින් ආවරණය වී ඇති විලයන හැඩයක් ඇත. පිටුපස කළු තීර්යක් ඉරි සහිත නිල්-කොළ වේ. මාළුවාගේ පතුල සාමාන්‍යයෙන් කහ පැහැයක් ගනී. වරල් වරල් උල් හැඩයක් ඇත. පෙක්ටරල් සහ පාර්ශ්වීය වරල් සාමාන්‍යයෙන් ප්‍රමාණයෙන් කුඩා වන අතර පෙන්වා ඇත. කොඩල් වරල් - දෙකට බෙදුණු, වඩා බලවත් හා දිගු.

ජනාවාස

මැකරල් හමුවන්නේ කොහෙන්දැයි බොහෝ අය කල්පනා කරති. සාගරවල ජීවත් වීමට ඇය කැමැත්තක් දක්වයි. මෙම මසුන් ආක්ටික් ප්‍රදේශයේ පමණක් දක්නට නොලැබේ. එය අත්ලාන්තික් සාගරයේ, එහි උතුරු වෙරළ තීරයේ විශාල වශයෙන් දක්නට ලැබේ. අයිස්ලන්තයේ වෙරළ තීරයේ මෙම විලෝපිකයාගේ විශාල පාසල් ද නිරීක්ෂණය කළ හැකිය. කැනරි දූපත්වල මැකරල් රංචු ද ඇත. පොදුවේ ගත් කල, මෙම වර්ගයේ මසුන් පෘථිවියේ සියලුම මුහුදේ හා සාගරවල දක්නට ලැබේ.

ජල උෂ්ණත්වය ඉතා අඩු මට්ටමක පවතින උතුරු හා දකුණු ධ්‍රැව වල පමණක් මෙම විලෝපිකයා එසේ නොවේ.

රුසියාවේ මැකරල් සොයා ගත හැකි ස්ථානය අපි වඩාත් විස්තරාත්මකව විමසා බලමු. එනම්, රුසියාවට සහ සෝවියට් සංගමයේ හිටපු ජනරජයන්ට එය අල්ලාගෙන ඇත්තේ කුමන මුහුදේ හා සාගරවලද, මෙම මාළු අපගේ ගබඩාවල රාක්ක වලින් පැමිණෙන්නේ කොහෙන්ද?

මේ මොහොතේ, එය බාන්ට්ස් සහ කළු මුහුදට හසු වී ඇති අතර East ත පෙරදිග සිට ද පැමිණේ. විටමින් ප්‍රමාණයෙන් රසය හා ප්‍රමාණයෙන් හොඳම වන්නේ අත්ලාන්තික් සාගරයයි. එහි ජෑම් උතුරේ සහ බෙරන්ට්ස් මුහුදේ දක්නට ලැබේ. එහිදී මැකරල් මර්මන්ස්ක් බලඇණිය විසින් අල්ලා ගනු ලැබේ.

මැකරල් උණුසුම් ජලයේ ඇසුරුම්වල ජීවත් වීමට කැමැත්තක් දක්වයි. එවැනි රැළක පදිංචිකරුවන් සියල්ලම ආසන්න වශයෙන් එකම ප්‍රමාණයෙන් යුක්ත වේ. සමහර විට එවැනි රැළක් පැයට කිලෝමීටර 75 ක් දක්වා ඉහළ වේගයකින් වේගවත් වේ. ජල උෂ්ණත්වයේ අත්‍යවශ්‍ය පරාසය අංශක 10-20 කි. සුව පහසු ජීවන තත්වයන් සෙවීම සඳහා විලෝපිකයන් සමූහයක් නිරන්තරයෙන් සංක්‍රමණය වන්නේ එබැවිනි.

මැකරල් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

මැකරල් පහසුවෙන් ශරීරයට අවශෝෂණය කර ගන්නා අතර විශිෂ්ට ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයක් වන අතර එහි පොස්පරස්, අයඩින්, කැල්සියම්, පොටෑසියම්, සෝඩියම්, මැග්නීසියම්, සින්ක්, ෆ්ලෝරීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. මැකරල් වල නිකොටින්තික් අම්ලය සහ විටමින් ඩී අඩංගු වන අතර එය අස්ථි සහ ස්නායු පද්ධතිය සුව කිරීමට සහ අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කිරීමට වැදගත් සාධකයකි.

මාළු ග්‍රෑම් 100 ක් පමණක් දිනපතා ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණයෙන් අඩක් පමණ අඩංගු වේ. මැකරල් මේද මාළු භාවිතා කිරීමෙන් ශරීරයට සුදු මාළු ආහාරයට වඩා අවම වශයෙන් 2 ගුණයක කැලරි ප්‍රමාණයක් ලැබේ. සත්ව සම්භවයක් ඇති සංතෘප්ත මේද මෙන් නොව මාළු වලින් අසංතෘප්ත මේද වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් යැයි සැලකේ. විද්‍යා scientists යින් පවසන පරිදි, මාළු වල අඩංගු ඔමේගා -3 මේද අම්ල හෘද රෝග වැළැක්වීමට, රුධිර නාල වල රුධිර කැටි ගැසීමේ අවදානම අඩු කිරීමට සහ කේශනාලිකා වල රුධිර ප්‍රවාහ වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.

අපේක්ෂා කරන මව්වරුන් සඳහා මුහුදු මාළු ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. තෙල් සහිත මාළු ආහාරයට ගැනීමෙන් සමේ රෝගයේ සමහර රෝග ලක්ෂණ දුර්වල වන අතර පෙනීම සහ මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු වන බවට සාධක ඇත. මුහුදු මාළු වල විටමින් සංකීර්ණයක් අඩංගු වේ, විශේෂයෙන් විටමින් ඩී. මාළු තෙල් එළවළු තෙල්වලට වඩා 5 ගුණයක් effective ලදායී වන අතර එය රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි. මාළු වල අක්මාව තුළ ඇති මේද විටමින් ඒ සහ ඩී වලින් පොහොසත් ය. මාළු වල මාංශ පේශි පටක වල බී විටමින් අඩංගු වන අතර එය ශරීරයට ප්‍රෝටීන අවශෝෂණය කර ගැනීමට උපකාරී වේ.

තෙල් සහිත මාළු (සැමන්, මැකරල්, හුරුල්ලන්, සාඩින් සහ කෝඩ්) ආහාරයට ගැනීම ඇදුම රෝගයෙන් ආරක්ෂා වන බව මෑතකදී වැඩි වැඩියෙන් වාර්තා වේ. මෙයට හේතුව වන්නේ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම් ඇති ඔමේගා -3 මේද අම්ල සහ මැග්නීසියම් වල ක්‍රියාකාරිත්වයයි. ශරීරයේ මැග්නීසියම් අඩු මට්ටමක පවතින පුද්ගලයින් ඇදුම රෝගයට ගොදුරු වීමේ වැඩි අවදානමක් ඇති බව ඔප්පු වී ඇත.

පිළිකා, රූමැටොයිඩ් ආතරයිටිස්, ධමනි සිහින් වීම, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ දුර්වලතාවය වැනි රෝග බොහෝ විට ඔමේගා -3 මේද නොමැතිකම සමඟ සම්බන්ධ වේ.

මැකරල් ආහාරය

දඩයමේදී මැකරල් විශාල රැළක එකතු වේ. ගොදුරට පහර දීමේදී ජම්බු විශාල වේගයක් වර්ධනය කරයි. රැළ එහි ගොදුරු බවට පත් වූවන් හැකි තරම් ජල පෘෂ් to යට සමීප කරවන අතර එමඟින් ගැලවීමේ සියලු මාර්ග කපා දමයි. වින්දිතයාට යන්නට තැනක් නැති විට ඔහු ඇය වෙතට දිව ගොස් ආහාරය ආරම්භ කරයි. විලෝපිකයාගේ ප්‍රධාන ආහාරය:

විශාල පුද්ගලයින් දැල්ලන් හෝ කුඩා මසුන් පිළිකුල් නොකරයි. එවැනි මංගල්යයකදී, ඔබට බොහෝ විට වාතයේ ගොළුබෙල්ලන් සහ අසල ඇති ජලයේ ඩොල්ෆින් දැක ගත හැකිය.

මෙම විලෝපිකයා විශාල නොවූවත් එය ඉතා විචක්ෂණශීලී ය. ඔහු යන ගමනේ සෑම දෙයක්ම පාහේ අනුභව කරයි, එවැනි ආහාරවල යෝග්‍යතාවය ගැන සැබවින්ම සිතන්නේ නැත. ධීවර යාත්රා එවැනි ස්ථානවල උත්සාහ කර දැල් විසි කරයි. ආධුනික ධීවරයින් මාළු වල කෑදරකම හොඳින් භාවිතා කරමින් ඔවුන් පසුපස නොයයි.

මැකරල් වල භයානක ගුණාංග

තනි පුද්ගල නොඉවසීමකදී මැකරල් contraindicated. මීට අමතරව, මේද මාළුවෙකු වීම අක්මා රෝග සහ වකුගඩු අකර්මණ්‍යතාවයට සුදුසු නොවේ.

අධි රුධිර පීඩනය හා ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග උග්රවීම සඳහා ලුණු හා දුම් මැකරල් සුදුසු නොවේ. සමහර වෛද්‍යවරු ගර්භනී, කිරි දෙන සහ ළමුන් සඳහා මැකරල් පානය කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. මන්දයත් එය තුළම හානිකර ද්‍රව්‍ය එකතු වී ශරීරයට හානි කළ හැකි බැවිනි.

"මසුන් ඇල්ලීම ගැන බැරෑරුම් ලෙස" වැඩසටහනේ දී ඔවුන් මැකරල් මසුන් ඇල්ලීම සඳහා වන යාල්ටා තරගය සහ මෙම රසවත් මාළු ඇල්ලීමේ සංකීර්ණතා ගැන කතා කරනු ඇත.

පැටවුන් බිහි කිරීමේ කාලය

විලෝපිකයාගේ ජීවිතයේ තුන්වන වසර තුළ පැටවුන් බිහි කිරීමේ කාලය ආරම්භ වන අතර සෑම වසරකම එය දිගටම පවතී. මත්ස්‍යයින්ගේ වයසට යාම ජීවිතයේ විසිවන වසර තුළ සිදු වේ.

ගිම්හානයේ පළමු මාසය අවසානයේ තරුණ වර්ධනය හට ගනී. වඩාත් පරිණත පුද්ගලයන් - වසන්තයේ මැද සිට. මේ සියල්ල සිදුවන්නේ මීටර් 190−210 ක ගැඹුරක ය. මැකරල් බිත්තර 600,000 ක් පමණ පිටත් වේ. බිත්තරවල ප්‍රමාණය කොතරම් කුඩාද යත් එය මිනිස් ඇසට නොපෙනෙන තරම්ය.

කීටයන්ගේ වර්ධන කාලය බොහෝ සාධක මත කෙලින්ම රඳා පවතී. ප්රධාන දෙය වන්නේ ජලයේ උෂ්ණත්වයයි. වඩාත් සුවපහසු තත්වයන් සහ උෂ්ණත්වය, කීටයන් වේගයෙන් සෑදීම.

සාමාන්‍යයෙන්, සාදන ලද ෆ්‍රයි පැටවුන් බිහි වී දින 10-20 කට පසුව පෙනේ.

මෙම අවස්ථාවේදී, ෆ්රයි ඉතා ආක්රමණශීලී වේ. ඔබේ බඩ පුරවා ගැනීමේ ආශාව සමහර විට ශක්තිමත් ත්‍රිත්වයකට එහි දුර්වල .ාතීන් අනුභව කිරීමට පටන් ගත හැකිය. ෆ්රයි පෙනුමෙන්, ඒවායේ ප්රමාණ කුඩා වන නමුත් සරත් of තුවේ මැද වන විට ඒවා හතර ගුණයක් පමණ වර්ධනය වේ. එවිට ඔවුන්ගේ වර්ධනය වඩා මන්දගාමී වේ.

අල්ලා ගැනීම සඳහා කුඩා උපක්රම

මැකරල් සෑම විටම ඉතා වටිනා මත්ස්‍යයෙකු ලෙස සැලකේ, එබැවින් සෑම විටම හා සෑම විටම මිනිසා මෙම මසුන් දඩයම් කර ඇත. මෙම විලෝපිකයාගේ වාසස්ථානය ඉතා විශාලය. මෙමඟින් පෘථිවියේ පවතින සියලුම මුහුදේ හා සාගරවල එය අල්ලා ගැනීමට හැකි වේ.

ගිම්හාන මාසවලදී පැසිෆික් හා අත්ලාන්තික් සාගරයේ වෙරළ තීරයේ මැකරල් විශාල රැළක් සොයාගත හැකිය. නොවායා සෙම්ලියා සහ මුරමන්ස්ක් වෙරළ තීරයේ ධීවරයින් මේ අවස්ථාවේ ක්‍රියාත්මක වේ. ධවල හා මාමාරා මුහුදේ ජල ප්‍රදේශවල මෙන්ම ධීවර යාත්‍රාවල ක්‍රියාකාරිත්වය නිරීක්ෂණය කෙරෙන අතර මසුන් ඇල්ලීම මැකරල් වේ. මෙම විලෝපිකයා අල්ලා ගැනීම සඳහා සියලු වර්ගවල දැල්, ට්‍රෝලර් සහ කොකු භාවිතා කරයි.

බොහෝ විට මෙම ධීවරයා දඩයම් කිරීමට හා ආධුනික ධීවරයින්ට යයි. මේ අවස්ථාවේ මැකරල් ඇල්ලීම සඳහා කපටි හා ප්‍රබන්ධ අවශ්‍ය නොවේ. හොඳ හා ting ලදායී මසුන් ඇල්ලීම සඳහා කුඩා යාත්‍රාවක් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. ආන්තික අවස්ථාවක, සාමාන්ය බෝට්ටුවක් කරනු ඇත. අවුරුද්දේ මේ අවස්ථාවේ විලෝපිකයා ඉතා කෑදර වන අතර සියලු ආකාරයේ දීප්තිමත් ඇමක් සමඟ එය අල්ලා ගැනීම පහසුය. හොඳ මසුන් ඇල්ලීම සඳහා ප්‍රධාන කොන්දේසිය වන්නේ ඇමක් දුර සිට දැකීමයි. එවිට අල්ලා ගැනීම හොඳ වනු ඇත. ඇමක් සඳහා බොහෝ විට භාවිතා කරන්න:

1. කුඩා මාළු
2. කකුළුවන් මස්, මොලුස්කාව සහ දැල්ලන්,
3. සියලු වර්ගවල කෘතිම බහු-වර්ණ ආකර්ෂණයන්.

කෘතිම ඇමක් සඳහා හොඳ ඇල්ලීමක් සඳහා, විවිධ රසයන් බොහෝ විට භාවිතා කරනු ලැබේ, ඒවා අපේ කාලයේ ධීවර වෙළඳසැල්වල රාක්කවල විශාල වශයෙන් පවතී. එහෙත් තවමත්, වඩාත් ting ලදායී මසුන් ඇල්ලීම සජීවී ඇමක් මත සිදුවන බව අප පිළිගත යුතුය. සියල්ලට පසු, දඩයම සමුද්‍ර විලෝපිකයෙකු සඳහා ය. සියළුම මුහුදු හා ගංගා විලෝපිකයන් ඔවුන්ගේ ආහාරයට ඇතුළත් කර ඇති ඇමක් වලට වඩා හොඳින් ප්‍රතිචාර දක්වයි.

පෝෂණ අගය

මෙම මාළුවාගේ මස් නිරෝගී මේදය හා විටමින් වලින් පොහොසත් ය. විශාල ප්‍රමාණයේ මසුන්ගේ පල්ප් තුළ මිනිස් සිරුරට අවශ්‍ය මූලද්‍රව්‍යයක් වන ඔමේගා -3 වැනි විවිධාකාර හෝඩුවාවක් සොයා ගත හැකි මූලද්‍රව්‍යයන් මිනිසුන්ට බෙහෙවින් ප්‍රයෝජනවත් වේ. එබැවින් මැකරල් ඉතා වටිනා මාළුවෙකු ලෙස සැලකේ.

මැකරල් ෆිලට් වල විටමින් සහ ඛනිජ වර්ග රාශියක් ඇත. මෙම මාළු නිතර පරිභෝජනය කිරීමෙන් මිනිස් සිරුර විටමින්, හෝඩුවාවක් සහ අම්ල වලින් පුරවනු ලැබේ. මෙය ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය, හෘද වාහිනී සහ ශ්වසන පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ.

ඕනෑම මාළු තෙල් ප්‍රයෝජනවත් යැයි සැලකේ. දෛනික පෝෂණයේ ඇති මැකරල් මේදය හදවතට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. මාළු පිරවුම් වල සමහර සංරචක වලට රුධිරය තුනී කිරීමට, රුධිර ප්‍රවාහ වැඩි දියුණු කිරීමට සහ ශරීරයේ රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට හැකියාව ඇත. ප්‍රයෝජනවත් හෝඩුවාවක් සහිත මූලද්‍රව්‍ය විශාල සංඛ්‍යාවක් රුධිර නාලවල ප්‍රත්‍යාස්ථතාවයට දායක වේ. ප්‍රතිඔක්සිකාරක මගින් ඔන්කොලොජි වල සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවන සෛල පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් පිළිකා පිළිකා ඇතිවීම අඩු කරයි.

ශරීරයේ පූර්ණ මානසික හා ශාරීරික කටයුතු සඳහා මිනිස් සිරුරට ඔමේගා -3 ද්‍රව්‍යය අවශ්‍ය බව විද්‍යා ists යින් දිගු කලක් තිස්සේ ඔප්පු කර ඇත.

විලෝපික ෆිලට් වල මෙම සංරචකය විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත. ඔහු පමණක් නොව ඔමේගා -6 ද මිනිසුන්ට ප්‍රයෝජනවත් වේ.

වාසය කරන තැන

මැකරල් සාමාන්‍යයෙන් ජීවත් වන්නේ සෞම්‍ය හා නිවර්තන අක්ෂාංශ වල ගැඹුරු ජලයේ ය. එය පැසිෆික්, අත්ලාන්තික් සහ මධ්‍යධරණි සාගරවල ජලයේ සොයාගත හැකිය. මැකරල් ගැඹුරු මුහුදේ මසුන් වුවද එහි සමහර විශේෂයන් ජීවත් වන්නේ බොක්ක අසල ය. මෙම මත්ස්‍යයාගේ ප්‍රසිද්ධ පරාසයක් වන්නේ මහා බ්‍රිතාන්‍යයේ වෙරළ තීරය, විශේෂයෙන් ස්කොට්ලන්තය තුළ ය. මැකරල් ෂෝල්ස් අප්රේල්-මැයි සහ බ්‍රිතාන්‍ය ප්රදේශවලට පැමිණේ
සැප්තැම්බර්-ඔක්තෝබර් දක්වා එහි රැඳී සිටින්න. එබැවින් "ඉංග්‍රීසි" මැකරල් නැවුම් ගිම්හාන සමයේදී පමණක් ලබා ගත හැකිය. එසේම, ජපානය, ඕස්ට්‍රේලියාව, ඇමරිකාව යන වෙරළට ඔබ්බෙන් මැකරල් අල්ලා ගත හැකිය. මෙම මත්ස්‍ය විශේෂ පනහකට වඩා ඇත.

පෝෂ්‍ය පදාර්ථ

මිනිස් සෞඛ්‍යයට අතිශයින්ම වැදගත් වන ඔමේගා -3 වලට අමතරව තවත් බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් අමුද්‍රව්‍ය මැකරල් මස් වලද දක්නට ලැබේ.

ප්‍රෝටීන්

මාළු ග්‍රෑම් 100 න් පහෙන් එකක් පමණ පෝෂ්‍යදායී ප්‍රෝටීන වේ. ප්‍රෝටීන් යනු මාංශ පේශි නිසි ලෙස ක්‍රියාත්මක කිරීම සඳහා අවශ්‍ය අංගයකි, පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන්ගේ ප්‍රමාණවත් පා course මාලාවකි.

මැකරල් යනු ශරීරයේ ප්‍රෝටීන් සංචිත නැවත පිරවීම සඳහා හොඳම ප්‍රභවයකි.

විටමින්

මැකරල් බොහෝ විටමින් වල විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි. නියාසින් (විටමින් බී 3), කොලීන්, ෆෝලික් අම්ලය, විටමින් ඊ, ඩී, ඒ, කේ, බී 12 සහ ඇස්කෝර්බික් අම්ලය මාළු කොටසකින් පහසුවෙන් ලබා ගත හැකිය.

මෙම සියලු සංරචක සෞඛ්‍යමය වාසි රැසක් ඇති අතර පද්ධති හා අවයව නිසි ලෙස ක්‍රියාත්මක කිරීමට දායක වේ.

වාසිදායක ලක්ෂණ

මැකරල් යනු තෙල් සහිත මසුන්ගේ වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් ප්‍රභේදයකි. ඇගේ මස් ඔමේගා -3 සහ ඔමේගා -6 අම්ල ඇතුළු ඛනිජ, විටමින් සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ලිපිඩ වලින් පොහොසත් ය. මෙම මාළු පරිභෝජනය කිරීමෙන් ඔබට විටමින් A, C, D, E, B6, B12 සහ K නොමැති වීම ගැන කරදර විය නොහැක. ඛනිජ සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මෙම නිෂ්පාදනයේ යකඩ, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, සෝඩියම්, සෙලේනියම්, සින්ක් සහ තඹ. එසේම, ෆිලට් හි ප්‍රතිඔක්සිකාරක කෝඑන්සයිම් Q10 ඇති අතර එය ශරීරයේ තරුණ බව පවත්වා ගැනීම සඳහා වැදගත් වේ. ප්‍රයෝජනවත් මූලද්‍රව්‍යවලින් පොහොසත් සංයුතිය නිසා මැකරල් මිනිස් සෞඛ්‍යයට වාසි ගණනාවක් ඇත.

Anticarcinogenic නිෂ්පාදනය

Q10 නම් ප්‍රතිඔක්සිකාරක කෝඑන්සයිම්, බලපෑමට ලක් වූ සෛල වලින් පිළිකා කාරක ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ, ඇතැම් පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි. ඔමේගා -3 මගින් පියයුරු, පුර prost ස්ථ ග්‍රන්ථිය, වකුගඩු සහ බඩවැල් පිළිකා වළක්වා ගත හැකිය. මීට අමතරව, සමුද්‍ර මාළු වලින් ලැබෙන මේද අම්ල ක්ෂීරපායී ග්‍රන්ථියේ පිළිකා සෛල වර්ධනය වීම වළක්වන බව සොයා ගන්නා ලදී.

මැකරල් වල තවත් ලක්ෂණයක් වන්නේ විටමින් බී 12 සහ ඩී වල ඉහළ අන්තර්ගතය මෙන්ම සෙලේනියම් ද පිළිකා රෝගයට එරෙහි සටනේ effectiveness ලදායී බව රසායනාගාරයෙන් ඔප්පු වී ඇත.

ප්‍රතිශක්තිය පවත්වා ගැනීම

තෙල් සහිත මුහුදු මාළු වලින් පිඟන් ක්‍රමානුකූලව භාවිතා කිරීම ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය සැලකිය යුතු ලෙස ශක්තිමත් කරයි, රෝගයෙන් දුර්වල වූ අවයවවල කාර්යක්ෂමතාව යථා තත්වයට පත් කරයි. ඔමේගා -3 ද්‍රව්‍ය මිනිස් සිරුරට ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන කාරකයක් ලෙස බලපායි. ආතරයිටිස් රෝගයට ප්‍රතිකාර කිරීමේදී ඔවුන්ගේ effectiveness ලදායීතාවය, හෘද රෝග හා පිළිකා රෝග අවදානම අවම කිරීම ද ඔප්පු වී ඇත. Coenzyme Q10 ද ආසාදනවලට එරෙහි වීමට ශරීරයට ඇති හැකියාව කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. වචනයෙන් කියනවා නම්, මැකරල් යනු බරපතල රෝගාබාධවලින් පසු මිනිසුන්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ යුතු නිෂ්පාදනයක් වන අතර ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය වැළැක්වීම සඳහා ශක්තිමත් වේ.

සනාල හා හෘද සෞඛ්‍යය

නිරෝගී හදවතක් සඳහා යතුර ආහාරයේ ඇති මේද මාළු ය. නිෂ්පාදිතය සෑදෙන රසායනික සං components ටක මගින් රුධිරය තුනී කිරීමට, එහි තත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට, ශරීරයේ රුධිර ප්‍රවාහය සක්‍රීය කිරීමට සහ රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට හැකි බව දන්නා කරුණකි. "නරක" කොලෙස්ටරෝල් සමුච්චය වීම හෝ ධමනි පටු වීම ගැන ද ඔබට කරදර විය නොහැක. අත්යවශ්ය මේද අම්ල ප්රමාණවත් රාමුවක් තුළ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම පවත්වා ගෙන යන අතර රුධිර නාල වල බිත්ති වඩාත් ප්රත්යාස්ථව සාදා ඇති අතර එය රුධිර ප්රවාහනයට පහසුකම් සපයයි. හානිකර ලිපිඩ සමරු ques ලක වල රුධිරය පිරිසිදු කිරීමෙන් හෘදයාබාධ, කිරීටක රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි. මාළු වල කැල්සියම් ඉහළ සාන්ද්‍රණයක් හෘද ස්පන්දන වේගය සහ රුධිර පීඩනය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ. හෘදයාබාධ ඇතිවීමේ අවදානම අවම කිරීම සඳහා, සතියකට දෙවරක් තෙල් සහිත මුහුදු මාළු අවම වශයෙන් 2 ක් වත් පානය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. තවද මැකරල් මෙම භූමිකාව සඳහා විශිෂ්ටයි.

ස්නායු පද්ධතිය සහ මොළය

ඔමේගා -3 ද්‍රව්‍ය මිනිස් මොළයේ තරමක් ඉහළ සාන්ද්‍රණයක අඩංගු බව විද්‍යා ists යින් සොයාගෙන ඇත.ශරීරයේ සංජානන හා චර්යාත්මක කාර්යයන් පවත්වා ගැනීම සඳහා ඔවුන්ට වැදගත් කාර්යභාරයක් ඇත. මේද අම්ල වලින් සංතෘප්ත ආහාර පරිභෝජනය මතකය වැඩි දියුණු කරයි, ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, ඇල්සයිමර් රෝගය වළක්වයි, එසේම බරපතල මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට එරෙහි වැළැක්වීමේ පියවරක් ලෙසද ක්‍රියා කරයි. වෙනත් දේ අතර, මේද අම්ල ශරීරය පුරා ස්නායු ආවේගයන් සම්ප්‍රේෂණය කිරීමට පහසුකම් සපයන අතර මානසික අවපීඩනය, භින්නෝන්මාදය සහ ඩිමෙන්ශියාව වැළැක්වීම සඳහා වැදගත් වේ.

ඒකාබද්ධ ක්‍රියාකාරිත්වය

මැකරල් ෆිලට් වල රූමැටොයිඩ් ආතරයිටිස් වල සන්ධි වේදනාව සමනය කිරීමට උපකාරී වන ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන කොටස් අඩංගු වේ. මෙම මසුන් නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් සන්ධිවලට treatment ෂධ ප්‍රතිකාර කිරීමේ effectiveness ලදායීතාවය ඉහළ යන බව අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී තිබේ.

ආතරයිටිස් වැළැක්වීමට හෝ රෝගයක් පවතින විට වේදනාව අඩු කිරීමට හැකි ඔමේගා -3 අම්ල බව විශ්වාස කෙරේ.

අතිරික්ත බර

මැකරල් මේද නිෂ්පාදනයක් වුවද මෙම මාළු බර අඩු කර ගැනීමට දායක වේ. අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ ව්‍යායාම සමඟ මැකරල් වලින් මේදය නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් බර අඩු කර ගැනීම සැලකිය යුතු ලෙස වේගවත් කළ හැකි බවයි. මැකරල් මස් පරිවෘත්තීය නියාමනය කිරීමට, තරබාරු අයගේ රුධිර ප්‍රවාහයේ ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.

මැකරල් නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමේ වාසි:

• හෝමෝන පසුබිම නියාමනය කරනු ලැබේ,
• සනාල නම්යතාවය වැඩි දියුණු කරයි
• හදවත ශක්තිමත් වේ
• කොලෙස්ටරෝල් සාන්ද්‍රණය අඩු වේ,
• රුධිර පීඩනය ස්ථාවර වේ,
• ප්‍රතිශක්තිය ශක්තිමත් වේ
• පිළිකා නාශක කාරක සක්‍රීයයි,
• මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි කිරීම,
• ස්නායු පද්ධතියේ වැඩ නැවත ආරම්භ වේ,
• ආතරයිටිස්, ආතරෝසිස්, ඉරුවාරදය,
• හිසකෙස් වල තත්වය වැඩි දියුණු කරයි, එපීඩර්මිස්.

සිදුවිය හැකි අනතුරු

මැකරල් ඉතා පෝෂ්‍යදායී හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක් වුවද ගැබිනි සහ කිරි දෙන මව්වරුන්ට මෙම මාළු නිතර පරිභෝජනය කිරීමෙන් වළකින්න. කාරණය නම් පිරවුමේ රසදිය ඉහළ මට්ටමක තිබිය හැකි වීමයි, විශේෂයෙන් මසුන් අපවිත්‍ර ජලයට හසු වුවහොත්. එවැනි නිෂ්පාදනයක් අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීම නූපන් දරුවාගේ ස්නායු පද්ධතියේ වර්ධනයේ උල්ලං with නයන්ගෙන් පිරී ඇති අතර ගර්භනී හෝ කිරි දෙන මවගේ සෞඛ්‍යයට බරපතල අවදානමක් ද වේ.

නැවුම් මාළු තෝරා ගන්නේ කෙසේද

සියලු මසුන් මෙන්, දිලිසෙන ඇස් සහ තෙතමනය සහිත සම මැකරල් නැවුම් බවේ පළමු සං signs ා වේ. ස්පර්ශයට, මළකුණ solid න විය යුතුය, දීප්තිමත් කොරපොතු සහ පිරිසිදු ගිලන්. මාළුවාගේ ගුණාත්මකභාවය ගැන ද ඇගේ හිසට කියනු ඇත. අලුතෙන් අල්ලා ගත් පුද්ගලයින් තුළ, එය හරියටම තිරස් අතට තබා ගනී, මාළුවාගේ ඉදිරිපස කොටස පහළට ඇද වැටේ නම් - මෙය පළමු නැවුම්බව නොවන නිෂ්පාදනයේ ස්ථිර ලකුණකි. නැවුම් ෆිලට් මෘදු, සියුම්, පාරභාසක මස් වේ.

උයන්න මොනවද

මැකරල් සම්පුර්ණයෙන්ම පිසීමට හැකිය. ඇටකටු නොමැතිව මාළුවෙකු ලබා ගැනීමට ඔබට අවශ්ය නම්, ඔබට මැකරල් ෆිලට් භාවිතා කළ හැකිය. මේ සඳහා කොඳු ඇට පෙළ දෙපස තියුණු පිහියකින් කපා ඇත. මාළු තොග දින කිහිපයක් තබා ගැනීමට අවශ්‍යද? පහත දැක්වෙන්නේ හොඳම ලුණු වට්ටෝරු ය.

ලුණු දැමූ මැකරල්

නිසි ලෙස ලුණු දැමූ මැකරල් යනු ඕනෑම අතුරු කෑමකට ගැලපෙන රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී ආහාරයකි. මෙම මාළුවාට ලුණු දැමීමේ ක්‍රම කිහිපයක් තිබේ.

• මැකරල් (මාළු 1),
• ලුණු (1 තේ හැදි),
• බේ කොළ (1 pc.),
• allspice
• ඩිල්.

පිරිසිදු කළ මළකඳන් වතුරෙන් මෙයට පිළියමක්. ලුණු, ගම්මිරිස්, ඩිල්, කැඩුණු බේ කොළ කන්ටේනරයේ පතුලට වත් කරන්න. මාළු ලුණු සමග ප්‍රවේශමෙන් අතුල්ලන්න, bs ෂධ පැළෑටි සහ ගම්මිරිස් උදරයට දමන්න. කන්ටේනරයකට දමා ඉතිරි ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. තදින් වසා ශීතකරණයට දමන්න. දින 3 කට පසු, ලුණු දැමූ මැකරල් සූදානම්.

• මැකරල් (3 පළාත් සභා.),
• ළූණු (3 පළාත් සභා.),
• ජලය (1.5 l),
• මේස ලුණු (8 තේ හැදි l.),
• කැටි කළ සීනි (3 තේ හැදි l.),
• allspice (ඇට 8),
• බේ කොළ (6 පළාත් සභා.),
• අබ ඇට (2.5 තේ හැදි l.)

සකස් කළ මළකඳන් කැබලිවලට කපා. ළූනු මුදු වලට කපා භාජනයක් තුළට දමන්න, විකල්ප ළූණු, අබ සහ මාළු. අති ක්ෂාර සමග වත් කරන්න, පියන වසා පැය 12 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. නිමි භාණ්ඩය දින 5 කට නොඅඩු කාලයක් ගබඩා කරන්න.

අති ක්ෂාර සකස් කිරීම සඳහා, සංරචක ඒකාබද්ධ කර, තම්බා, පසුව කාමර උෂ්ණත්වයට ගෙන එන්න.

• මැකරල් මළකඳන් (2 පළාත් සභා.),
• ලෙමන් (1 pc.),
• allspice (6 pcs.),
• ලුණු,
• ඔලිව් තෙල් (3 තේ හැදි l.).

පිරිසිදු කළ, සෝදාගත් මාළු තුවායෙන් පිස දමා කැබලිවලට කපන්න. කන්ටේනරයකට දමන්න, කුළුබඩු, ලෙමන් යුෂ, ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න. පැය 24 ක් ශීතකරණයට යවන්න. මාළු ලුණු දැමූ විට කන්ටේනරය කිහිප වතාවක් සොලවන්න.

මැකරල් යනු බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් අමුද්‍රව්‍ය ගබඩාවකි. කෙසේවෙතත්, මේද අම්ල අධික සාන්ද්‍රණය හේතුවෙන් ඇය හොඳම කාණ්ඩයට වැටුණි. මැකරල් වර්ග කිහිපයක මෙම අත්‍යවශ්‍ය ද්‍රව්‍යයේ මට්ටම සැලකිය යුතු ලෙස වෙනත් ඕනෑම මත්ස්‍යයෙකුගේ ඔමේගා -3 සාන්ද්‍රණය ඉක්මවා යයි. මැකරල් කුලයට අයත් මුහුදු මැකරල්ට පක්ෂව තේරීමක් කිරීමට මෙය බැරෑරුම් තර්කයකි.

වීඩියෝව බලන්න: මකරල ටන මළ. u200dතල දල. Spicy tempered mackerel fish Tin maalu thel dala by Apé Amma (නොවැම්බර් 2024).