මෙම මසුන් ජීවත් වන්නේ ඊසානදිග අත්ලාන්තික් සාගරයේ වන අතර දකුණු නෝර්වේ සිට බ්රිතාන්ය දූපත් දක්වා රැස්වේ. මීට අමතරව, කළු සහ මධ්යධරණි මුහුදේ බාබරා බහුලව දක්නට ලැබෙන අතර සමහර විට ස්කගර්රාක් සමුද්ර සන්ධියේ සහ උතුරු මුහුදේ පිහිනයි.
ඉරි සහිත බාබර් පතුලේ ජීවත් වන අතර මීටර් 5-90 ක් ගැඹුරට තබා ඇත, නමුත් නැගෙනහිර අයෝනියන් මුහුදේ ඒවා මීටර් 300-400 ක් ගැඹුරට සටහන් වේ. බෙර පාෂාණ පතුලකට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන නමුත් මඩ සහිත හෝ වැලි සහිත පතුලේ ජීවත් විය හැකිය.
ඉරි සහිත බෙරයේ විස්තරය
වැඩිහිටි බාබරාගේ ශරීර දිග සෙන්ටිමීටර 20-25 ක් වන නමුත් සමහර පුද්ගලයින් සෙන්ටිමීටර 40 ක් දක්වා වර්ධනය වන අතර ශරීර බර කිලෝග්රෑම් 1 කි.
මෙම අවස්ථාවේ දී, කාන්තාවන් පිරිමින්ට වඩා තරමක් විශාල ය. ශරීර හැඩය දිගටි වේ, කඳ දෙපස සම්පීඩිත වේ. කරකැවිල්ල සහ ගුද වරල් කෙටි වන අතර කොඩල් වරල් දෙබලක.
ඉරි සහිත බාබරාගේ හිස විශාලය, විශාල ඇස් ඉහළට තබා ඇත. ගොළුබෙල්ලා තදින් පහතට වැටේ. මුඛය කුඩා ය. පිටතින්, බාබරා ඔවුන්ගේ සමීපතම relatives ාතීන්ට බෙහෙවින් සමාන ය - සාමාන්ය සුල්තානා, නමුත් වෙනස වර්ණයෙන් නිරීක්ෂණය වේ.
ඉරි සහිත බෙරයේ ශරීරයේ දෙපැත්තේ කහ-දුඹුරු සහ රතු පැහැති කල්පවත්නා ඉරි ඇති අතර, ශරීරයේ පහළ කොටසෙහි ඉරි තීර්යක් වේ. බඩේ වර්ණය රිදී-සුදු ය. පළමු වරල් වරල් රිදී-සුදු ඉරි වලින් සරසා ඇත.
ඉරි සහිත ඇඹරුම් ගසට ඉතා දිගු උඩු රැවුලක් ඇත. ලතින් වචනයේ "ඇන්ටෙනා" ශබ්දය "බාබස්" ලෙස හඳුන්වන බැවින් මාළුවාට එහි නම ලැබීම ගැන ඔවුන්ට ස්තූතිවන්ත විය. වරල් වරල් වලට වඩා උඩු රැවුල.
ඉරි සහිත බාබරා ජීවන රටාව
ඩ්රම්ස් කුඩා කණ්ඩායම් වශයෙන් ජීවත් වන අතර සමහර විට තනිවම හමු වන අතර ෆ්රයි තරමක් විශාල රැළවල් වලට එකතු වේ.
ඉරි සහිත බාබර් මොලස්කාවන්, පණුවන්, කබොල සහ කුඩා මාළු ආහාරයට ගනී.
සටහන් කර ඇති පරිදි, දිගු උඩු රැවුලක ආධාරයෙන් ආහාර සෙවූ අතර, ගොදුරක් සොයාගත් විලෝපිකයා රොන්මඩ හෝ වැලි උද්දීපනය කරමින් ගොදුර මතු විය.
මෙය වෙනත් මසුන් භාවිතා කරයි, නිදසුනක් ලෙස, මුහුදු බීර සහ දැල්ලන්, බොහෝ විට බෙර සමඟ ඇසුරු කළ හැකිය.
අභිජනන බෙර
ඉරි සහිත ඇඹරුම් ගෑම මාර්තු සිට අප්රේල් දක්වා සහ ජූලි සිට අගෝස්තු දක්වා සිදු වේ. ගැහැණු සතුන් බිත්තර දමති, එහි විෂ්කම්භය දළ වශයෙන් මිලිමීටර 0.9 කි. දින 3 කට පසු, බිත්තර වලින් පෙලැජික් කීටයන් මතු වන අතර එහි දිග මිලිමීටර 2 ක් වේ. මුහුදු ධාරාව කීටයන් ඔවුන්ගේ උපන් ස්ථානයන්ගෙන් බොහෝ away තට ගෙන යයි. ඉංග්රීසි නාලිකාව හරහා උපත ලද ඉංග්රීසි ෆ්රයි ස්කගර්රාක් සමුද්ර සන්ධිය හරහා උතුරු මුහුදට ඇතුළු වේ.
ෆ්රයි කොළ පැහැයට හුරු නිල් පැහැයක් ගනී, ඒවා ජල මතුපිට ස්ථර වල ජීවත් වේ. ඔවුන්ගේ ආහාරය ප්ලවාංග වලින් සමන්විත වේ. වැඩෙන විට බාල බාබල් ගැඹුරට බැස යයි. ශරීර දිග සෙන්ටිමීටර 3-6 ක් වන අතර, ෆ්රයි දැනටමත් ඔවුන්ගේ ජීවනෝපාය පතුලේ තිබේ. ඔවුන්ගේ දරුවන්ගේ වර්ණ ගැන්වීම වැඩිහිටියෙකුට වෙනස් වේ.
ඉරි සහිත බාබරි වල වැඩිවිය පැමිණීම අවුරුදු 1-3 තුළ ශරීර දිග සෙන්ටිමීටර 14 කි.
බාබරා සඳහා අධික ඉල්ලුමක්
බෙර වල රසවත් මස් තිබේ. මෙම මාළු දිගු කලක් ආහාරයට ගෙන ඇත. පුරාණ රෝමයේ බාබල් විශේෂයෙන් ඉහළ අගයක් ගත් අතර විශාල පිටපතක් සඳහා මාළු බර මෙන් රිදී ලබා දෙන ලදී.
බැටළුවාගේ මස් පමණක් නොව, වර්ධනයේදී කොරපොතු වල වර්ණය වෙනස් කිරීමට ඇති හැකියාව ද ජනතාව අගය කළහ.
ඉතිහාස ians යින් විශ්වාස කරන්නේ බෙරයේ ජනප්රියතාවයට හේතුව ඔවුන්ගේ වර්ණ ගැන්වීමේදී දම් පැහැයක් තිබීමයි. එය ඉහළ සම්භවයක් සහ සුඛෝපභෝගී බවක් පෙන්නුම් කරයි.
මංගල්යයේදී රෝමානුවන් සැබෑ ප්රදර්ශන සංවිධානය කළ අතර, අමුත්තන් දුටුවේ මියයන මාළු වල වර්ණය වෙනස් වන ආකාරයයි. මෙම කණ්නාඩි වලින් පසුව පමණක් මාළු ආහාර පිසීමට ලබා දී ඇත. නිදසුනක් වශයෙන්, මිය යන බෙරයකට වඩා ලස්සන දෙයක් තමා දැක නැති බව සෙනෙකා ලිවීය. රෝම වංශාධිපතියන් තුළ, බාබුල් පොකුණු වල වාසය කළ අතර, ඔවුන් හීලෑ කර, සීනුවක හ to ට පිහිනමින්, ඔවුන්ගේ අත්වලින් ආහාර ලබා ගත්හ. ශතවර්ෂ ගණනාවකට පසු ලන්දේසි ටියුලිප්ස් සමඟ පුනරාවර්තනය වූ විශාල කැළඹීමක් රීල් වටා රජ විය: එක් ළූණු සඳහා වතු ලබා දුන් කාලයක් තිබුණි.
රෝමයේ, වහලෙකු සඳහා මධ්යම ප්රමාණයේ බාබියුලයක් හුවමාරු කර ගත හැකිය. කැලිගුලාගේ කාලයේ සහෝදරියන් 8,000 ක් ඉතා විශාල බාබියුලයක් සඳහා ලබා දුන් බව ප්ලිනි ලිවීය. බෝයර්බොල් එකක මිල 30,000 ක් වූ විට, මත්ස්යයාගේ පිරිවැය නියාමනය කිරීමට අධිරාජ්යයා නියෝග කළේය.
ඇත්ත වශයෙන්ම, මලට් සහ විශේෂයෙන් විශාල පුද්ගලයින්ට විශිෂ්ට රසයක් නැත. ඊට අමතරව, ඇගේ පෙනුම එතරම් විශ්මය ජනක නොවේ. මේ සියල්ලම විලාසිතා සහ තමාටම පෙන්වීමට ඇති ආශාවයි. මේ නිසා ධනවත් රෝමානුවන් එවැනි අතිමහත් බවක් පෙන්නුම් කළේය. 4 වන සියවස වන විට බාබරා එතරම් ජනප්රිය නොවීය.
නූතන ජලජ විද්යා ists යින් මාළු මියයන විට ඒවායේ වර්ණය වෙනස් වන්නේ කෙසේදැයි බැලීමට දැඩි පරීක්ෂාවන්ට නොයනු ඇත, නමුත් මින්මැදුරේ ඒවා ඉතා සතුටින් තබන්න. මේවා හුරුබුහුටි මාළු වන අතර ඒවා නැරඹීමට සිත්ගන්නා සුළුය. ඊට අමතරව, ඒවා උපස්ථරය පතුලේ මිශ්ර කරන බැවින් විෂ සහිත වායූන් එහි රැස් නොවන පරිදි මින්මැදුර සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.
අද, වාණිජ මසුන් ඇල්ලීම සිදු කරනු ලබන්නේ රීල් මත වන අතර, ඔවුන්ගේ මස් රසැති ආහාර අතර ජනප්රියය, විශේෂයෙන් මෙම මත්ස්යයාගේ පිරිවැය පුරාණ රෝමයට වඩා බොහෝ ගුණයකින් අඩුය.
පුරාණ රෝමයේ රතු මුල්ලට්
වර්ණ වෙනස් වීම නිසා රතු මලට් යනු නවීන පෞරාණික මංගල්යයන්හි අත්යවශ්ය අංගයක් වූ අතර එය මේසයේම පිසින ලදී. රෝමවරු රතු මලට් සකස් කිරීමට පෙර එය විශේෂ භාජනයකින් කෑම කාමරයට ගෙන එන ලෙස කුක්වරුන්ට අණ කිරීම ලක්ෂණයකි. එහිදී අමුත්තන්ට එහි වර්ණය වෙනස් වීම ආටිකුලෝ මෝටිස් වල අගය කළ හැකිය.
සෙනෙකා, සිසෙරෝ, ප්ලිනි මේ ගැන ලිවූ අතර, මඟදී වාර්තා කරමින්, විශේෂයෙන් විශාල මසුන් සඳහා රෝම ධනවතුන් විසින් ගෙවන ලද අපූරු මුදල් “මුල්ලා” ලෙස හැඳින්වේ.
රතු මලට් - රෝමන් මොසෙයික්, උතුරු අප්රිකාව, ක්රි.ව. 2 වන සියවස
වැඩි වැඩියෙන්, වඩා හොඳ - පුරාණ රෝමානුවන් එසේ සිතුවේ, විශාලතම රතු රැවුල-රතු මලට් සඳහා විශාල මුදලක් ගෙවීමෙනි. පුරාවෘත්තයට අනුව, විශාල ඇඹරුම් ගෙවනු ලැබුවේ ඔවුන්ගේ බරින් සමාන රිදී ප්රමාණයෙනි.
රතු මලට් සහ රතු තාරා - රෝම මොසෙයික් (පොම්පෙයි)
පුරාණ රෝමානුවන්ට මංගල්යයක් අතරතුර රතු මලට් killing ාතනය කිරීමේ චාරිත්රයක් තිබුණි.
රතු මලට් සහ රතු ඩොල්ෆින් - රෝමානු මොසෙයික් (තාරගෝනා, ස්පා Spain ්) ය)
දාර්ශනික සෙනෙකා මේ ගැන මෙසේ ලීවේය: “ඇඹරුම් ගලක් වේදනාවෙන් මියයනවාට වඩා හොඳ දර්ශනයක් නැත. මරණයට එරෙහි සටනේදී, එය දම් පැහැයක් ගනී, සාමාන්ය තාලයක් බවට පත්වේ ... ".
රතු මලට් - රෝමන් මොසෙයික්
ඔවුන් එය සුල්තාන් කෙනෙකු ලෙස හඳුන්වන බව කවුරුත් දන්නා කරුණකි. මක්නිසාද යත්, මධ්යතන යුගයේ, ඔටෝමාන් වරාය පැවති සමයේදී, මෙම මසුන් ඇල්ලීම මුළුමනින්ම සුල්තාන්ගේ මළුව වෙත පමණක් යොමු වූ බැවිනි.
රතු මලට් - රෝම මොසෙයික් (රෝමය, මියුසි නසියානෝලේ රොමානෝ)
රතු මලට් කවුද?
මෙය කුඩා මාළු වර්ගයකි , කළු මුහුදේ ජීවත් වන. පිටතින් එය කුඩා ස්ප්රට් හෝ හුරුල්ලන් හා සමාන වේ. අවුරුද්දේ ඕනෑම වේලාවක එය සාමාන්ය ධීවර පොල්ලක හෝ කැරකෙන සැරයටියක පහසුවෙන් අල්ලා ගත හැකිය. එබැවින් අද්දැකීම් අඩු ධීවරයෙකුට පවා මසුන් ඇල්ලීම සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කළ හැකිය. ප්රදේශවාසීන් වැඩි වශයෙන් එය තමන් විසින්ම අල්ලා ගනී. ක්රස්නෝඩර් කලාපයේ සහ ක්රිමියාවේ නිවාඩු නිකේතනවල ධීවර ගොවිපලවල් සහ කාලතුවක්කු ඇත. මෙම රසවත් මාළු වෙළඳපල සහ වෙළඳසැල් වෙත ලබා දීම සඳහා විශේෂයෙන් අල්ලා ගනී. ප්රසන්න රසය හා සකස් කිරීමේ පහසුව නිසා මෙම මත්ස්යයාට විශාල ඉල්ලුමක් පවතී.
පළපුරුදු ගංවතුරට මෙම මසුන් වෙනත් කුඩා මසුන්ගෙන් පහසුවෙන් වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය පහත සඳහන් හේතු මත:
රතු මලට් සහ නිරූපණ ශිල්පීන්
මෝල්ට් ශ්රේෂ් great හැඟීම් සම්පාදකයින්ගේ අවධානය දිනා ගත්තේය - එය පින්තාරු කළේ ක්ලෝඩ් මොනෙට්, එඩ්වඩ් මැනට්, පියරේ-ඔගස්ටේ රෙනොයර් විසිනි.
ක්ලෝඩ් මොනෙට් - රතු මෝලට්, හාවඩ් කලා කෞතුකාගාරය එඩ්වඩ් මැනට් - ඊල් සහ රතු මලට් (ඊල් සහ රතු මලට්) පියරේ ඔගස්ටේ රෙනොයර් (ඔගස්ටේ රෙනොයර්) - මාළු සමඟ නිශ්චල ජීවිතය (රතු මුල්ලට්), 1913
රතු සලබයා දේවානුභාවයෙන් හා සමකාලීන කලාකරුවන්.
කේට් ග්රීන්වේ - රතු මලට් සහ bs ෂධ පැළෑටි ලුසි රූත් - රතු මුල්ලට් ඇන්ජි හෝඩර් - රතු මුල්ලට්
කළු මුහුදේ රතු මලට්: පිසීමේ ක්රම
දුම් පානය - සාම්ප්රදායික ක්රිමියානු ප්රණීතභාවය. නමුත් එය ඇත්තෙන්ම අනුභව කරන්නේ ක්රිමියාවේ සහ කළු මුහුදේ පමණක්ද? නැත. ශීත කළ හෝ සිසිල් කළ මාළු බොහෝ විට රුසියාව පුරා විශාල සුපිරි වෙළඳසැල්වල සොයාගත හැකිය. තෝරා ගැනීමට කුමන ඇඹරුම්, විශාල හෝ කුඩා? එය රඳා පවතින්නේ කුක් එවැනි මාළු පිසීමට කැමති ආකාරය මත ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, වඩාත්ම රසවත් වන්නේ කුඩා දුම් සුල්තාන්කා ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ මෙම මාළු වර්ගයකි. ප්රධාන දෙය නම් එය නැවුම් ලෙස දුම් පානය කිරීම සහ මාළු දුම් පානය කිරීමේ සියලු නීතිරීතිවලට අනුකූල වීමයි. කෙසේ වෙතත්, මෙම අපූරු මාළු පිසීමට වෙනත් ක්රම තිබේ. උණුසුම් හා සිසිල් දුම් පානයට අමතරව, ඔබට පහත ආකාරවලින් ආහාර පිසීමට හැකිය:
බොහෝ විට එය දුම්, බැදපු සහ වියලනු ලැබේ. . මාළු ආදරවන්තයින් බොහෝ විට එයින් මාළු සුප් සාදයි. කෙසේ වෙතත්, මෙම මසුන්ගේ කුඩා ප්රමාණය නිසා, මාළු කන් බොහෝ විට පිසීමේදී පිරිසිදු නොකෙරේ, නමුත් සමස්තයක් ලෙස බොයිලේරු තුළට දමනු ලැබේ. එවිට ඔවුන් කුඩා ඇටකටු නොකිරීමට කුඩා මාළු විසි කරති. නමුත් සුප් හොද්ද අසාමාන්ය ලෙස පොහොසත් හා රසවත් බව පෙනේ, විශේෂයෙන් ඔබ කනට එකතු කළහොත් රතු මලට්, මාළු සහ වෙනත් ප්රභේද වලට අමතරව.
වියළන ලද සහ වියළන ලද එය මූලික වශයෙන් හොඳ වන්නේ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී එය දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකි බැවිනි. එහි ගබඩා කිරීම සඳහා ශීතකරණයක් අවශ්ය නොවේ. කෙසේ වෙතත්, නිසි ගබඩා කිරීමකින්, වියළි මාළු දිගු කලක් පිරිහී නොයන අතර එහි රසය නැති නොවේ. කළු මුහුදේ වෙරළ තීරයේ වෙසෙන බොහෝ නිවැසියන්, ගෙදර ටින් කළ ආහාර සඳහා ඔටෝක්ලේව් ඇති අතර, අනාගත භාවිතය සඳහා රතු මලට් සක්රියව ලබා ගනී. මෙම ආහාර රුචිය සෑම විටම උත්සව මේසය අලංකාර කරනු ඇත.
මෙම මාළුවාගේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
කුඩා ප්රමාණය තිබියදීත්, ඇය අසාමාන්ය ලෙස සෞඛ්ය සම්පන්න සහ පෝෂ්යදායී මාළුවෙකි . මෙම කළු මුහුදේ මසුන් ඉහළ පෝෂණ ගුණයක් ඇති අතර පහත සඳහන් පෝෂ්ය පදාර්ථ අඩංගු වේ:
- පොස්පරස්
- අත්යවශ්ය මේද ඇමයිනෝ අම්ල
- ස්වාභාවික ප්රතිඔක්සිකාරක
- විටමින් සහ ඛනිජ විශාල ප්රමාණයක්.
උපරිම පෝෂ්ය පදාර්ථ පවත්වා ගැනීම සඳහා රතු මලට් නැවුම්ව - තම්බා හෝ බැදපු ආකාරයෙන් පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙම මසුන් නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් ශරීරයේ අයඩින් iency නතාවයට හේතු වේ. මන්දයත් රතු මලට් වල අනෙකුත් මුහුදු මත්ස්යයන් මෙන් අයඩින් සාන්ද්රණය ඉහළ මට්ටමක පවතින බැවිනි.
ඔවුන්ගේ සෞඛ්යය අධීක්ෂණය කර නිවැරදිව ආහාර ගැනීමට උත්සාහ කරන අයට කළු මුහුදේ රතු මලට් දෙකක් අනුභව කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ. සතියකට තුන් වතාවක් . කෙසේ වෙතත්, එය විශාලතම පෝෂණ ගුණය ඇති නැවුම් ලෙස අල්ලා ගන්නා මසුන් බව මතක තබා ගත යුතුය. කළු මුහුදේ සිට අනෙකුත් රුසියානු කලාපවල විශාල වෙළඳසැල් වෙත ගෙන එන ශීත කළ මාළු, කැටි කිරීමේ ප්රති its ලයක් ලෙස එහි විටමින් සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ බොහොමයක් නැති වී යයි. අල්ලා ගන්නා ලද රතු ඇඹරුම් යන්තයේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ආරක්ෂා කර ගත හැකි හොඳම ක්රමය නම්, අල්ලා ගැනීම සිසිල් බෑගයකට නැවීම, ගෙදර ගෙන ගොස් වහාම උයන්න. නිසි ලෙස සංරක්ෂණය කිරීමෙන් කළු මුහුදේ රතු මලෙහි අඩංගු පෝෂ්ය පදාර්ථ බොහොමයක් ඉතිරි කර ගත හැකිය.
රතු මුහුදේ දීසි බොහෝ කලක් තිස්සේ කළු මුහුදේ ආපනශාලා සහ ආපනශාලා වල ලාංඡනය වී තිබේ. මෙම කුඩා මාළුවා කළු මුහුදේ වෙරළ තීරයේ සිත්ගන්නාසුලු පෙනුම සහ දීප්තිමත්, පොහොසත් රසය සඳහා සංකේතයක් ලෙස සැලකිය හැකිය. සමහර ඇඹරුම් වර්ග වඩාත් අස්ථි වේ, අනෙක් ඒවා අස්ථි අඩුය, නමුත් මෙම මාළුවාට සෑම විටම දැඩි ඇල්මක් ඇත. සමහරු ඇගේ රසයට කැමතියි, තවත් සමහරු ඇය අල්ලා ගන්නා පහසුව සඳහා කැමතියි. ඕනෑම ආකාරයකින් පිසින ලද එළුමස් උත්සව හා දිනපතා මේසයක් සඳහා විශිෂ්ට කෑමක් වේ.
මුහුදු මසුන් ඇල්ලීමට ප්රිය කරන සහ නිතිපතා කළු මුහුදේ මසුන් ඇල්ලීමට යන අය බොහෝ විට මෙම කුඩා මසුන්ගේ සුල්තානු මලට් සහ වෙනත් ප්රභේද අල්ලාගෙන ඇත. නවක වධකයෙකුට පවා පහසුවෙන් එය සමඟ කටයුතු කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, තරමක් සරල හා නොපෙනෙන පෙනුම තිබියදීත්, මෙම මත්ස්යයාට විශාල පෝෂණ ගුණයක් ඇත මාළු කෑම වලට ආදරය කරන බොහෝ දෙනෙකුට එය “ටිඩ්බිට්” වේ. මෙම කුඩා කළු මුහුදේ මසුන් ඇල්ලීම සහ පිසීම යනු කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොවන සිත්ගන්නාසුලු ක්රියාකාරකමකි. අවම වශයෙන් එක් වරක්වත් රතු මලට් අත්හදා බැලූ ඕනෑම කෙනෙකුට එහි දීප්තිමත් රසය දිගු කලක් මතකයේ රැඳෙනු ඇත.
රතු මලට්, රතු මලට්, සුල්තාන් (මුල්ලස්)
රතු මලට් යනු සෙනෙකා, ප්ලිනි, සිසෙරෝ සහ හෝරස් විසින් ලියන ලද ප්රසිද්ධ මාළුවෙකි. එහි වර්ණය වෙනස් කිරීමට ඇති හැකියාව ගැන සතුටු වේ.
රතු මලට් නොහොත් සුල්තාන්කා යනු ඩ්රම් හැඩැති පර්චසයක් වැනි කණ්ඩායමේ පවුලේ මාළු වර්ගයකි. එය විශේෂ 4 කින් නියෝජනය වේ. එය සෙ.මී. එය ඉන්දියානු හා පැසිෆික් සාගරයේ මධ්යධරණි, කළු සහ අසෝව් මුහුදේ ජීවත් වේ. ඔහු මෘදු වැලි හෝ මඩ සහිත පසකට කැමතියි, නමුත් පාෂාණ පතුලේද දක්නට ලැබේ. ජීවන රටාව තුළ රතු මලට් යනු පහළ පදිංචිකරුවෙකි. සාමාන්යයෙන් මීටර් 15-30 අතර නොගැඹුරු ගැඹුරකදී හමු වුවද එය මීටර් 100-300 අතර ගැඹුරකදී සිදු වේ.
රස බැලීමට ඇඹරුම් යනු සියුම් හා රසවත් මාළුවෙකි. එහි පල්ප් වල අධික කැලරි ජීර්ණය කළ හැකි ප්රෝටීන් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. මැග්නීසියම්, පොස්පරස් සහ බී විටමින් ප්රමාණයද එහි ඉහළ මට්ටමක පවතී.මූලට් ග්රෑම් 100 ක මේද ග්රෑම් 0.8 ක් සහ ප්රෝටීන් ග්රෑම් 5 ක් අඩංගු වේ. විශේෂ mers යින් රතු වසුන් වල ඉහළ පෝෂණ ගුණ ගැන කතා කරයි. මෙම මාළු ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබට ඉක්මනින් ඔබේ ශක්තිය නැවත ලබා ගත හැකි බව විශ්වාස කෙරේ.
රතු මෝල්ට් භාවිතය ඉතා පුළුල් ය, මන්ද මෙම මාළු ඕනෑම ආකාරයකින් රසවත් ය. කිසිදු සූපශාස්ත්ර ක්රියාවලියකින් නැවුම් රතු මලට් විනාශ කළ නොහැකි බව විශ්වාස කෙරේ. කණ බොහෝ විට එයින් තම්බා ඇත. වියළි ඇඹරුම් රසය බැටළුවාට වඩා පහත් නොවේ. එය බැදපු ස්වරූපයෙන් ද හොඳයි. මධ්යධරණි රටවල එය උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ, අඹරන ලද, පෑන් තුළ කුළුබඩු සමග බදින ලද. ඇඹරුම් ගසට කෝපය පල කලේය, එබැවින් එය බඩවැල් කිරීම අවශ්ය නොවේ. මෙම මසුන්ගේ අක්මාව විශේෂයෙන් මෘදුයි.
මධ්යධරණි අවන්හල්වල කුඩා රතු මලට් (සෙ.මී. 20 දක්වා) ඉතා අගය කොට සලකනු ලැබේ, එහි පල්ප් වඩාත් ටෙන්ඩර් හා රසවත් ලෙස සැලකේ. මධ්යධරණි මුහුදේ මසුන් අතර රතු මලට් යනු වඩාත්ම මිල අධික ප්රභේදයකි. රුසියාවේ සහ යුක්රේනයේ නිවාඩු නිකේතනවල ආපනශාලා සහ ආපනශාලා වල රතු මලට් වලින් දීසියක් පළමු තැනට පත්ව ඇත. සාමාන්යයෙන් ඔවුන් පිසින හා සේවය කරන්නේ ඇඹරුම් ගලක්, නමුත් හිස සමඟයි. නවීන රසැති රසැති සුදු වයින්වල කුළුබඩු හා මිදි කොළ සමග රතු මලට් ඉස්ටුවක්, එය ගිතෙල් තලා දැමූ යමඟවල බැද දමා ඔවුන්ගේ හිසෙන් අනුභව කරන්න. වෙළඳසැල් වලදී ඔබට තෙල් සහිත ටින් කළ රතු මලට් සොයාගත හැකිය.
රුසියානු භාෂාවෙන් “මුල්ලට්” යන නම පැමිණියේ තුර්කි - බාබුන්යා යන වචනයෙනි. එය පැමිණියේ ඉතාලි බාබෝන් - “ලොකු රැවුල” (ලතින් බාබස් - රැවුල) ය. මාළුවාගේ දෙවන නම - සුල්තාන් - උඩු රැවුලකින් බැඳී ඇත, මන්ද එවැනි උතුම් උඩු රැවුලක් තිබිය හැක්කේ සුල්තාන්වරුන් අතර පමණි.
පුරාණ රෝමයේ සුල්තාන් ඉතා ජනප්රිය විය - විශාල මසුන්ට ගෙවනු ලැබුවේ ඔවුන්ගේ සමාන රිදී ප්රමාණයෙනි.
පුරාණ කාලවලදී, ඇඹරුම් ගල සෑදීමට පෙර, සූපවේදීන්ට එය විශේෂ භාජනයකින් කෑම කාමරයට ගෙන එන ලෙස අණ කරන ලද අතර අමුත්තන්ට මෙම දර්ශනය අගය කළ හැකිය. රතු මලට් වල ආරම්භක රිදී-අළු වර්ණය කාර්මයින් බවට පරිවර්තනය වේ. උගුලට හසු වූ පසු, වාතය තුළ, වර්ණ සෙල්ලම අතුරුදහන් වේ.
කැලරි ඇඹරුම් ය - 31 kcal.
රතු ඇඹරුම් යනු බෙර පවුලේ මාළු වර්ගයකි. එහි දෙවන නම සාමාන්ය සුල්තාන්ක ය. එය බෙර අනුපිළිවෙලට අයත් වන අතර විශේෂ 4 ක් ඇත. එවැනි මසුන්ගේ දිග සෙන්ටිමීටර 45 දක්වා ළඟා විය හැකි නමුත් සාමාන්යයෙන් එය කුඩා ප්රමාණයක් (සෙ.මී. 10-20) ඇත. බොහෝ විට එය පැසිෆික් හා ඉන්දියන් සාගරයේ මෙන්ම අසෝව්, මධ්යධරණි සහ කළු මුහුදේ ද සොයාගත හැකිය. රතු මලට් වැලි වලින් සාදන ලද සිනිඳු හෝ මෘදු පස් ඇති තැන ජීවත් වීමට කැමැත්තක් දක්වයි. එය සෑම විටම පාහේ මුහුදේ හෝ සාගරයේ පතුලේ පිහිටා ඇත, නමුත් විශාල ගැඹුරකින් (මීටර 30 ක් දක්වා) නොවේ, එය මීටර් 300 ක් පමණ ගැඹුරකින් ද සොයාගත හැකිය.
රතු මුල්ලට් සහ රසැති
වැඩි වැඩියෙන්, වඩා හොඳ - ඒ නිසා පුරාණ රෝමානුවන් සිතුවේ, විශාලතම සාමාන්ය මලට්-සුල්තාන්ක සඳහා විශාල මුදලක් ගෙවන අතරම, හොඳම පිටපත් එකවර ලබා නොගන්නා බවයි. වර්තමානයේ, ටයිබර්හි නගරවල අවන්හල්වල, මධ්යධරණි මුහුදේ අනෙකුත් අවන්හල්වල මෙන්, කුඩා රතු මලට් (සෙන්ටිමීටර 25 ක් පමණ දිග) වටිනාකමක් ඇති අතර, අස්ථි කුඩා සංඛ්යාවක් ඇති මස් වඩාත් ටෙන්ඩර් හා රසවත් ලෙස සැලකේ.
ග්රිල් කරන ලද රතු මලට් - රෝඩ්ස් දූපත (ග්රීසිය)
රතු මලට් තවමත් මධ්යධරණී මුහුදේ වඩාත්ම මිල අධික මත්ස්ය වර්ගයකි. මම මෝලට් වලට ආදරෙයි!
දඩයම් කිරීමේ විශාල රසිකයෙක් වන සුප්රසිද්ධ ඉංග්රීසි ලේඛක ජේම්ස් ඇල්ඩ්රිජ් මෙසේ ලිවීය: “අවම වශයෙන් එක් වරක්වත් නැවුම් බාබුනියා කෑමක් රස බැලීමෙන් පසු ඔබ මෙම මසුන් සඳහා පමණක් දඩයම් කිරීමට පටන් ගන්නා බව මම තරයේම පැවසිය යුතුය.”
ෆ්රයිඩ් රතු මලට් - ඔඩෙස්සා
මධ්යධරණි රටවල, ඔවුන් එය අඹරන ලද, පෑන් එකක කුළුබඩු සමග බදින ලද හෝ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද ආහාරයට ගැනීමට කැමැත්තක් දක්වයි. නැවුම් ලෙස අල්ලා ගන්නා ලද ඉරි සහිත රතු මලට් සාමාන්යයෙන් පිසීමට පෙර ඉවත් නොකෙරේ. එබැවින් එය මුහුදු ස්නයිප් ලෙසද හැඳින්වේ. මෙම මසුන්ගේ අක්මාව විශේෂයෙන් මෘදුයි.
සුල්තානෝක්වරුන්ගේ කොරපොතු තරමක් ense නයි, නමුත් ඔබේ ඉල්ලීම පරිදි හොඳ මාළු විකුණන්නෙක් එය පිරිසිදු කරයි.
Bs ෂධ පැළෑටි සමඟ බේක් කළ ඇඹරුම් - ටෝමිනා, සිසිලිය
මුල්ලට් ගුණාංග
මෝලට්ගේ සිරුර දිගටි, සම්පීඩිත සහ දෙපැත්තේ අසමාන ලෙස රතු පැහැයෙන් යුක්ත වේ. හිස විශාල වන අතර නිකට මත ආහාර සෙවීමේදී සහායකයින් ලෙස සේවය කරන ඇන්ටෙනා දෙකක් ඇත.
මෙම මාළු ටෙන්ඩර් මස් සඳහා ගෞරවයට පාත්ර වන අතර රතු මලට් ප්රණීත ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. පුරාණ කාලයේ එය විශාල මුදලකට විකුණනු ලැබුවද බොහෝ අය ඒවායින් බේරී සුල්තාන් භුක්ති විඳීම සඳහා එය ආපසු ලබා දුන්හ. ඒ අතරම, ඇය එසේ වූවා පමණක් නොව, ඇගේ වර්ණය හා බැඳී ඇති සම්පූර්ණ චාරිත්රයක්ම ඉටු කළාය. මරණයට පෙර, මාළු දීප්තිමත් රතු ලප වලින් වැසී යාමට පටන් ගනී, පසුව නැවත සුදුමැලි වේ. මෙම මාළු භාවිතය ශක්තිය වේගයෙන් යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට දායක වන බව විශ්වාස කෙරේ.
රතු මලට් වල වාසි
එය පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි නමුත් ඒ සමඟම ඉහළ කැලරි සහිත ප්රෝටීන අඩංගු වේ. තවමත් රතු මලට් මස් වල පොස්පරස් (සියලුම මාළු වල මස් මෙන්), මැග්නීසියම් සහ විටමින් බී ඇත. ගර්භනී කාන්තාවන් සහ වයස්ගත පුද්ගලයින් විසින් සුල්තාන්කා භාවිතා කරන විට ඔවුන්ගේ පරිවෘත්තීය සාමාන්ය තත්වයට පත්වේ.
පොදුවේ ගත් කල, මෙම මාළු අනුභව කරන අනෙකුත් මසුන් මෙන් සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. එය හෘදයට හා රුධිර සංසරණ පද්ධතියට හිතකර ලෙස බලපායි, "නරක" කොලෙස්ටරෝල් වල රුධිරය පිරිසිදු කරයි, හිමොග්ලොබින් මට්ටම සාමාන්යකරණය කරයි. මාළු මස් වල අඩංගු ප්රතිඔක්සිකාරක මගින් සංසරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, එහි ප්රත්යාස්ථතාව පවත්වා ගනී, රුධිර නාල යථා තත්වයට පත් කරයි. නිරන්තරයෙන් මාළු පරිභෝජනය සෞඛ්යය වැළැක්වීම, රෝග වලින් ආරක්ෂා වීම, ආසාදන හා ප්රතිශක්තිය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. පෝෂ්ය පදාර්ථ නොමැතිකමේ පසුබිමට එරෙහිව එහි විවිධ රෝග වලට එරෙහිව සටන් කරමින් සමේ තත්වය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. නිරෝගී තයිරොයිඩ් ග්රන්ථියක් පවත්වා ගැනීමට අවශ්ය අයඩින් අන්තර්ගතය මාළු වල අඩංගු වේ. ඇඹරුම් යන්තයේ කාබෝහයිඩ්රේට් නොමැති තරම්ය.
නොමේරූ ප්රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කරන අතර සමේ රෝග වළක්වන බැවින් රතු මලට් දරුවන්ටද ප්රයෝජනවත් වේ.
රතු මලට් යෙදීම
සුල්තාන්කා විවිධ ආකාරවලින් සකස් කර ඇත: බොහෝ විට කණ එයින් පිසිනු ලබන අතර, වියළන විට එය රසයට රම්මිං සමඟ සම්බන්ධ වේ. එය පෑන් එකක බදින ලද අතර කුළුබඩු (විකල්ප), ග්රිල් කර බේක් කර ඇත. වෙනත් බොහෝ මසුන් මෙන් නොව, ඇඹරුම් ගෑමට අවශ්ය නැත, එයට එහි කෝපය පල කලේය නැති නිසා සහ එහි රසය නුසුදුසු සැකසුම් මගින් පවා නරක් වීමට අපහසුය. සුල්තාන්ගේ අක්මාව එහි සියුම් රසවත් රසයට බොහෝ දෙනෙක් කැමතියි.
බොහෝ රටවල රතු මලට් වඩාත්ම මිල අධික ප්රභේදයක් ලෙස සැලකෙන අතර රතු මලට් කෑම රුසියානු සහ යුක්රේන නිවාඩු නිකේතන සහ කැෆේ වල වඩාත් ජනප්රිය කෑම ලෙස සැලකේ. බොහෝ විට එහි මෙම මාළුවා කපා දමනු ලැබේ, නමුත් එහි හිස කපා නැත.
සූපශාස්ත්ර experts යින් මෙම මාළු මිදි කොළ සහ කුළුබඩු සහිත සුදු වයින්වල ඉසීමට හෝ හිසෙන් පාන් කැබලිවල ගිතෙල් බැදීමට කැමැත්තක් දක්වයි. සුල්තාන් තෙල්වල ටින් කළ ආහාර ලෙස වෙළඳසැල්වල විකුණනු ලැබේ.
රතු ඇඹරුම් වලට හානි වීම
මෙම මාළුවාට තනි පුද්ගල නොඉවසීමක් ඇත. ශරීරයේ අයඩින් අතිරික්තයක් ඇති පුද්ගලයින්ට රතු මලට් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ. අනෙක් සියල්ලන්ටම, මෙම මාළු අනන්තවත් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.
බැටළු පැටවා >> |
සමුද්ර ජීවීන් බොහෝ දෙනෙකුට උනන්දුවක් දක්වයි. සමහරු දිය යට ලෝකයේ සුන්දරත්වය ගැන මෙනෙහි කරති, ස්කූබා කිමිදීම සඳහා බොහෝ කාලයක් හා වෑයමක් දරති. තවත් සමහරු ධීවර පොල්ලකින් මිනිත්තු තනිවම අගය කරති, අසාමාන්ය හෝ පොහොසත් ඇල්ලීම ගැන ප්රීති වෙති. මාළු සඳහා පමණක් ගැස්ට්රොනොමික් උනන්දුවක් දක්වන පුද්ගලයින් වර්ගයක් ඇත. ඔවුන් අගය කරනුයේ එහි පෝෂණ ගුණාංග සඳහා පමණි.
මෙම ලිපියෙන් කතා කරනුයේ පුදුමාකාර මාළුවෙකු ගැන ය. එය ගංවතුරට, කිමිදුම්කරුවන්ට සහ රසැති ආහාර සඳහා වැදගත් වේ. දීප්තිමත් වර්ණය, සිත්ගන්නා පුරුදු සහ අසාමාන්ය රසය - මේ සියල්ල කළු මුහුදේ රතු මලට් නම් සත්වයා ගැන පැවසිය හැකිය.
රතු මලට් හෝ සුල්තාන්?
රතු මලට් ලෙස හඳුන්වන මෙම මත්ස්යයා ඩ්රම් පවුලට අයත් වේ. වචනයේ පරිසමාප්ත අර්ථයෙන්ම එහි නම “විශාල රැවුල” ලෙස පරිවර්තනය කළ හැකිය. එය පැහැදිලි වන්නේ සමුද්ර වැසියෙකුගේ හිස මත කැපී පෙනෙන උඩු රැවුලක් තිබීමෙනි. මාර්ගය වන විට, එයට තවත් නමක් ඇත - සාමාන්ය සුල්තාන්ක. එබැවින් මාළු ටර්ක්ස් ලෙස හැඳින්විණි. හොඳ හේතුවක් නිසා. ඇඹරුම් ගතිය කෙතරම් අසාමාන්ය හා රසවත් ද යත්, පුරාණ කාලයේ සරල පුද්ගලයෙකුට එය රස බැලීමට අවස්ථාවක් නොතිබුණි. එවැනි ක්රියාවක් නිසා ඔහුගේ හිස අහිමි වන තෙක් බරපතල ද punishment ුවම් ලබා දෙන බවට ඔහුට තර්ජනය විය. මුළු ඇල්ලම සුල්තාන් මේසය සඳහා අදහස් කරන ලදී. එබැවින් නිල නොවන නම. මාර්ගය වන විට, රතු මලට් මාළු මෙම ලිපියේ ඉදිරිපත් කර ඇති ඡායාරූප වලින් ඔබට පෙනෙන පරිදි පෙනේ.
රතු මලට් හඳුනා ගන්නේ කෙසේද?
අසාමාන්ය නමක් ඇති මසුන්ගේ පෙනුම එය මුහුදේ අනෙකුත් වැසියන්ගෙන් වෙන්කර හඳුනා ගනී. එය ප්රමාණයෙන් කුඩා වන අතර උපරිම දිග සෙන්ටිමීටර 30 දක්වා ළඟා වේ. මැවීමේ ශරීරය දිගටි, දෙපැත්තෙන් තරමක් මිරිකා ඇත. රතු මලට් වර්ණයක් නිකුත් කරයි: පිටුපස සහ පැති රෝස-රතු පැහැයෙන් වර්ණාලේප කර ඇති අතර ආමාශය ලා කහ පැහැයෙන් යුක්ත වේ. සමුද්ර වැසියන්ට පුදුමාකාර ලක්ෂණයක් ඇත: සුල්තාන්ක මිය ගිය පසු එය වර්ණය වෙනස් කරයි. මසුන් ඇල්ලූ වහාම රතු මලට් දීප්තිමත් රතු පැහැයට හැරේ, පැය 4-8 කට පසු එහි වර්ණය මැකී යයි.
මාළු වල සුවිශේෂී ලක්ෂණය වන්නේ දිගු ඇන්ටෙනා තිබීමයි. වැලි සහ ෂෙල් වෙඩි අතර පොකුණු පතුලේ ආහාර සොයා ගැනීමට ඔවුන් ඇයට උදව් කරයි. ඒ සමගම, මාළු වේගයෙන් වායු බුබුලු මුදා හරින අතර, ඒ සඳහා ඔවුන්ගේ නම ලැබුණි - රතු මලට්. මෙම විස්මිත ජීවීන්ගේ ඡායාරූප අපට ඔවුන්ගේ සරල, නමුත් හුරුබුහුටි පෙනුම පෙන්වයි.
මට රතු මලට් මාළු සොයාගත හැක්කේ කොතැනින්ද?
ඩ්රම්ෆිෂ් පවුලේ වාසස්ථානය වන්නේ මධ්යධරණි මුහුදයි. එයට යාබදව ඇති ලුණු ජල කඳන් මෙන්ම: කළු සහ අසෝව්. බරබුලොවි මාළු පතුලේ. වෙරළ ආසන්නයේ ඒවා සොයා ගැනීම පහසුය. ඔවුන් එළු බැටළු රැළවල්වල සැරිසරමින් ගල්වල සැඟවී වැලි සහ ෂෙල් වෙඩි වල ආහාර සොයති. කළු මුහුදේ රතු මලට් ක්රිමියාවේ වෙරළ තීරයන් තෝරා ගනී. බාලක්ලාවා, චර්සොනෙසෝස්, ප්රචණ්ඩකාරී සහ ටර්හාන්කුට් යන ප්රදේශවල ජීවත් වීමට ඇය කැමැත්තක් දක්වයි. පළපුරුදු ධීවරයින් ද කර්ච් සමුද්ර සන්ධියේ මෙම ජීවීන් විශාල සංඛ්යාවක් ගැන කතා කරති. නමුත් සුල්තාන්කවරුන්ගේ ටගන්රොග් බොක්ක බයිපාස්.
චර්යා ලක්ෂණ
සාමාන්ය සුල්තාන්කාව එහි කැපී පෙනෙන පෙනුමට අමතරව ලාක්ෂණික හැසිරීම් වලින් සංලක්ෂිත වේ. මෙය දිය යට ලෝකය නිරීක්ෂණය කිරීමට පළපුරුදු කිමිදුම්කරුවන් සහ පෙම්වතුන් සෙවීමේ වස්තුවක් බවට පත් කරයි. ඔබ ගල් වල මාළුවෙකු සොයා ගන්නේ නම්, ආහාර සෙවීම සහ අවශෝෂණය කර ගැනීම අල්ලා ගන්න, ඔබට එය නිමක් නැතිව නැරඹිය හැකිය. කළු මුහුදේ රතු මලට් ලැජ්ජා නැත. ඔබ සෙමින් හා හදිසි චලනයන් නොමැතිව ගමන් කළහොත් ඔබට එයට සමීප විය හැකිය. තමන්ටම ආහාර සොයමින් රතු මලට් පතුලේ ගමන් කරන අතර උඩු රැවුලෙන් වැලි වල ලාක්ෂණික කට්ට ඉතිරි වේ. පළපුරුදු කිමිදුම්කරුවන්ට සුල්තානා සමුච්චය වන ස්ථාන සොයා ගැනීමට උපකාරී වන්නේ මෙම අංශු මාත්රයන් ය.
ඔබ ඔබ සමඟ පණුවෙකු ගෙන සොයාගත් ඇඹරුම් යන්තය ප්රවේශමෙන් යෝජනා කළහොත්, ඔවුන් වහාම එය සමඟ කටයුතු කරන ආකාරය ඔබට නිරීක්ෂණය කළ හැකිය. දැඩි ධීවරයින් විසින් සටහන් කරනු ලබන මෙම මත්ස්යයාගේ විස්මිත ලක්ෂණය වන්නේ විශේෂ සුවඳක් තිබීමයි. ඇදහිය නොහැකි තරම්, අල්ලා ගත් රතු ඇඹරුම් ගඳ නිශ්චිත සුවඳක් මෙන් නොව, පිපි umbers ් umbers ා! තවත් මත්ස්යයෙකුට මෙම සුවිශේෂත්වය ඇත - උණු කිරීම සහ වඩාත් කැපී පෙනෙන ස්වරූපයෙන්. එබැවින් ඔබ සුල්තාන්ව අල්ලා ගැනීමට තරම් වාසනාවන්ත නම්, මුළා කිරීමට වග බලා ගන්න - සම්පූර්ණත්වය උදෙසා.
වර්තමානයට අනුවර්තනය වීම
රතු මලට් වල හැසිරීමේ කැපී පෙනෙන ලක්ෂණයක් වන්නේ ජල දූෂණයට ඔවුන් දක්වන ප්රබල ප්රතිචාරයයි. මිනිස් ක්රියාකාරිත්වයේ ඕනෑම ප්රකාශනයක් යාබද ජල කඳට සහ විශේෂයෙන් වෙරළබඩ ජලයට බලපාන්නේ නැත. හෝටල් සහ හෝටල් විශාල සංඛ්යාවක් සහිත නිවාඩු නිකේතනයේ වාර්ෂික වැඩිවීම ස්වාභාවික තත්ත්වයන්ගෙන් මුළුමනින්ම පිළිබිඹු වේ. සෑම වසරකම මිනිස් ක්රියාකාරකම් වෙරළබඩ ජල දූෂණයට සැලකිය යුතු ලෙස බලපායි. ජලයද ව්යතිරේකයක් නොවේ. හුරුපුරුදු ස්ථානවල මසුන් වැඩි වැඩියෙන් දක්නට ලැබේ.
හුදකලා ධීවරයින් ප්රායෝගිකව ඇඹරුම් දඩයම් නොකිරීමට මෙය එක් හේතුවකි. අල්ලා ගැනීම කාර්මික පරිමාණයෙන් දැල් මගින් පමණක් නිපදවනු ලැබේ.
දැකීම සතුටක්
දිය යට ලෝකයේ සුන්දරත්වය ගැන මෙනෙහි කිරීමට රසිකයන්ට, රීල්ස් නැරඹීම සැබෑ සතුටකි. මෙම මසුන් එහි වර්ණයෙන් හා පෙනුමෙන් රතු මුහුදේ සිටින විදේශීය වැසියන්ට වඩා පහත් නොවේ. ඇගේ හැසිරීම සෑම කිමිදුම්කරුවෙකුටම ස්පර්ශ වේ. මෙම මසුන් පහළ ජීවන රටාවකට සහ ප්රමාණවත් තරම් ගැඹුරට කැමති බැවින් රතු මලට් ස්කූබා ආම්පන්නයෙන් බැලීම වඩාත් සුදුසුය. ආහාර සොයන සුල්තාන්වරයෙකු සොයා ගැනීම අපහසු නැත. එය දිවයිනේ සිට දිවයින දක්වා පොකුරු අතර ගමන් කරයි. ඔහු උඩු රැවුලේ ආධාරයෙන් ආහාර සොයමින් පහළ වැල්ලේ සැරිසරයි. මීටර් 15 ක් දක්වා දිගට ළඟා විය හැකි විලි ස්වරූපයෙන් සලකුණක් තබන්නේ මෙම ක්රියාවලීන් ය. රතු මලට් වල සුපරීක්ෂාකාරිත්වය කෙතරම් දුර්වල වී ඇත්ද යත් එය හිස් අත්වලින් අල්ලා ගත හැකිය.
මසුන් ඇල්ලීමට හෝ අල්ලා ගැනීමට?
සෑම විටම ධීවරයින්ට විශාල උනන්දුවක් දැක්වූයේ කළු මුහුදේ රතු මලට් ය. සෑම ඇන්ජලර්වරයෙක්ම එය නිවැරදිව අල්ලා ගන්නේ කෙසේදැයි නොදනී. පළමුවෙන්ම, ඔබ දැනගත යුතු වන්නේ සුල්තාන්වරුන් දඩයම් කිරීම අවශ්ය වන්නේ ජලය ප්රමාණවත් තරම් උණුසුම් වූ විට පමණි. මෙම කාලය සාමාන්යයෙන් මැයි මැද භාගයෙන් පසුව පැමිණෙන අතර සැප්තැම්බර් අවසානය දක්වා පවතී. කාලය ද වැදගත් ය. උදේ 4-5 ට නොඅඩු කාලයකදී මසුන් ඇල්ලීම ආරම්භ කිරීම ප්රශස්ත ය. 9 ට පසු පිටතට ගොස් කළු මුහුදේ රතු ඇඹරුම් ගස තෙක් බලා සිටින්න - එයින් කිසිම තේරුමක් නැත.
මෙම මසුන් සැඟවීමට හා පතුලේ ගමන් කිරීමට කැමැත්තක් දක්වන හෙයින්, ඔබ පතුලක් හෝ පාවෙන ධීවර පොල්ලක් තෝරා ගත යුතුය. මෝලට් සඳහා ඇමක් විවිධත්වයට ගැලපේ. නමුත් සුල්තාන්ක සඳහා වඩාත් රසවත් වන්නේ මුහුදු පණුවන් ය. ඔවුන්ගෙන් එක් අයෙකු ධීවර පොල්ලක රෝපණය කර ඇති අතර, ඔබ එය පතුලේ හෝ වැල්ලේ තැබිය යුතුය, ආහාර සොයමින් සත්වයා එහි පෙනී සිටිනු ඇතැයි අපේක්ෂා කරයි. ඔබ මැයි හා ජුනි මුලදී මසුන් ඇල්ලීම ආරම්භ කරන්නේ නම්, ඇමක් තෝරාගැනීමෙන් ඔබට කිසිසේත් ව්යාකූල විය නොහැක. පස් පණුවන් හෑරීමට එය ප්රමාණවත්ය - ඇඹරුම් ගතිය ආහාර රුචිය සමඟ සියල්ල ගිල දමනු ඇත. මේ අවස්ථාවේ සුල්තාන්කාව දැඩි සාගින්න හේතුවෙන් ආහාරවල අවිනිශ්චිතතාවයෙන් කැපී පෙනේ, එබැවින් එය සෑම දෙයක්ම පාහේ අනුභව කරයි.
පතුලේ මසුන් අල්ලන්නේ කෙසේද?
මෝලට් කඩිමුඩියේ නොසිටින තත්වයකදී, ඔබට එය ටිකක් කලවම් කිරීමට හෝ විහිළුවට ලක් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ගැටය පතුලේ පරිස්සමින් ගෙන යා යුතුය. මෙය පහත පරිදි කළ යුතුය: පහළ ධීවර පොල්ල මත සවි කර ඇති ඇමක් තරමක් ඉහළට ඔසවා, පැත්තට ටිකක් ගෙන නැවත පහත් කරනු ලැබේ. ඒ නිසා කිහිප වතාවක්ම. මෝල්ට් සඳහා මසුන් ඇල්ලීම සඳහා වන අනෙකුත් සියලුම කොන්දේසි සපුරා ඇත්නම් සහ මසුන් ඇල්ලීමේ ස්ථානය හා වේලාව නිවැරදිව තෝරාගෙන තිබේ නම්, එවැනි පිළිගැනීමකින් පසු සුල්තාන් නොසිටින අතර නිසැකවම දෂ්ට කරනු ඇත.
මාළු වල කුඩා භයානකකම තිබියදීත්, සැලකිය යුතු පරෙස්සම් වීම සැලකිය යුතු කරුණකි. ඇමක් කොක්ක මතට තල්ලු කිරීමේදී මෙය මතක තබා ගත යුතුය. ප්රමාණයෙන් කුඩා වන අතර, පණුවාගේ කෙළවරට තල්ලු කළ යුතුය. සුල්තාන්ක මසුන් ඇල්ලීම සඳහා ඔබ තෝරා ගත යුතු ආසන්න ආම්පන්න පෙන්වයි.
පෝෂණ අගය ගැන කුමක් කිව හැකිද?
පෙර කාලවලදී රතු මලට් ඉතිරි වූයේ සුල්තාන්වරුන්ට පමණි. මෙම මාළු පිළියෙළ කිරීමේ ක්රමය නොසලකා ඉතා රසවත් ය. බොහෝ රසැති අය රතු මුහුදේ කළු මුහුදේ මසුන්ගෙන් වඩාත් පෝෂ්යදායී යැයි සලකති. නමුත් රසය යනු පුද්ගල කාරණයක් වන නමුත් කරුණු වෛෂයික දෙයකි. ඔවුන් පහත සඳහන් දේ කියති. රතු මලට් මස් ආහාරමය ලෙස සැලකේ: මෙම මාළු අධික මේදය නොවේ, නමුත් ඒ සමඟම තරමක් පෝෂ්යදායී වේ.
මෝලට් සමඟ ආහාර නැවත පුරවා ගැනීමෙන් ඔබට බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල, ඔමේගා -3 සහ ප්රෝටීන් නොමැතිකම සපුරාලිය හැකිය. ඊට අමතරව, සුල්තාන්ගේ මස් වල අතිශය වැදගත් හෝඩුවාවක් සහ විටමින් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. ඒවා අතර යකඩ, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, අයඩින්, විටමින් ඒ, ඊ, බී 1, බී 9 ය. සුවිශේෂී පොහොසත් හා රසවත් යුෂ්කා සඳහා ධීවරයින් රතු මලට් අගය කරයි. එසේම, සුල්තාන්ක බේක් කර, බදින ලද, තම්බා දුම් පානය කරනු ලැබේ. දුම් හා ලුණු දැමූ රතු මලට් රස බැලීමට වොබ්ලාට සමානයි. මීට අමතරව, මෙම මාළු වලින් ටින් කළ ආහාර සහ ඉස්ටුවක් පවා ඉතා ජනප්රියයි. සියලුම සිල්ලර වෙළඳසැල් වල නොතිබුණද, ඔබට සමාන නිෂ්පාදනයක් සොයාගත හැකිය.
කළු මුහුදේ රතු මලට් හෝ පොදු සුල්තාංක යනු එහි ගුණාංගවල විස්මිත සාගර මත්ස්යයෙකි. ඇය ජීවත් වන්නේ කළු සහ අසෝව් මුහුදේ සෑම ප්රදේශයකටම ප්රවේශ විය හැකි ආකාරයටය. එබැවින්, අවශ්ය නම් ඇය හමුවීම අපහසු නැත. දිය යට නිරීක්ෂණයට ඇලුම් කරන්නන් සහ ධීවරයින් සහ රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර රසවිඳින්නන් යන දෙදෙනාම මලට් ගැන උනන්දු විය හැකිය.
දැනටමත් කියවා ඇත: 10,445 වාරයක්
ක්රිමියානු ආහාර පිසීම ගැන ඇගේ සූපශාස්ත්ර සටහන් කරන විට මාළු ස්ථාන සඳහන් කිරීම වටී. නැවුම් ඇඹරුම් ගලක් තෝරා ගන්නේ කෙසේද සහ එයින් උයන්නේ කුමක්ද යන්න මම මගේ ලිපියේ ලිවීය ක්රිමියාවේ සූපශාස්ත්ර සටහන්, පළමු කොටස / මුල්ලට් - තෝරාගෙන උයන්නේ කෙසේද?
මෙම ලිපියෙන් මම කතා කරන්නේ රතු මලට්, මාළු අතිශයින්ම රසවත් හා විනෝදකාමී පෙනුමකි. ඇයි විහිලු? ඇය හුරුබුහුටි උඩු රැවුලකින් හා රෝස පැහැති කොරපොතු ඇති නිසා, සියල්ලම එකට ඇයව විහිලු මාළුවෙකු බවට පත් කරයි, නමුත් එය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් ය.
රතු මලට් වලින් පිසීමට ගත යුතු දේ, නැවුම් ඇඹරුම් ගලක් තෝරා ගන්නේ කෙසේද, කියවන්න.
රතු මලට් හෝ සුල්තාංක / නැවුම් රතු මලට් එකක් තෝරා ගන්නේ කෙසේද?
මුල්ලෙට් නියම රාජකීය මාළුවෙකි. නිවැරදිව තෝරාගත් ඇඹරුම් යන්තයක් ඕනෑම කෑමක් තුළ ඇති අසාමාන්ය රසය සමඟ සතුටු වනු ඇත.
විශේෂයෙන් හොඳයි බදින ලද අතර තරමක් ලුණු දැමූ හෝ වියළන ලද. මම නිර්දේශ කරන්නේ ලුණු මලට් මෙන්ම ඇඹරුම් ය. මළකඳන් ගොරෝසු ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය.
ඇත්ත වශයෙන්ම, රතු මලට් යනු “කැබිනට් මණ්ඩලයේ” රැජිනයි. කළු මුහුදේ කෑම වල හොඳම මාළු කෑම.
නැවුම් හෝ ශීත කළ රතු මලට් මිලදී ගැනීම අද සෑම තැනකම කළ නොහැකිය. මා ඇයව පළමු වරට දුටුවේ ක්රිමියාවේ ගබඩා රාක්කවල ය. එතැන් සිට මම මෙම මාළු නිවාඩුවේදී සක්රියව මිල දී ගෙන ඇත්තෙමි. නමුත් මෝල්ට් පිසීමට නම්, ඔබ මුලින්ම එය තෝරා ගත යුතුය.
නිවැරදි ඇඹරුම් යන්තය තෝරන්න:
- ඉතින්, ඔබ රතු මලට් වීමට පෙර. නැවුම් රතු මලට් රිදී-රෝස පැහැති මළකඳේ වර්ණය. ශීත කළ - රෝස-රතු.
- සැබෑ රතු ඇඹරුම් යන්තය පුළුල් නළලකින් යුක්ත වන අතර, පහළ හකු මත ඇස් සහ ඇන්ටෙනා ඉදිමෙයි.
මතක තබා ගන්න! ඇන්ටෙනා තිබීම ඔබ ඇඹරුම් ගල දෙස බලනවා පමණක් නොව එය සෞඛ්ය සම්පන්න සහ නැවුම් බව සහතික කරයි.
- රතු මලට්ගේ දෑස් දෙස බලන්න, ඒවා පැහැදිලි විය යුතු අතර ඉදිරියෙන් හෝ ඉහළට බැලිය යුතුය, නමුත් පහළට නොවේ.
- මිලදී ගැනීමට පෙර ඇඹරුම් ගෑමට වග බලා ගන්න. නැවුම් හෝ ශීත කළ මාළු වලට ප්රසිද්ධ මාළු සුවඳක් නැත. ඇඹරුම් ගතිය නැවුම් බව සහ මුහුදේ සුවඳයි - ඉන්පසු මිලදී ගන්න!
- ඔබේ ඇඟිල්ලෙන් ඇඹරුම් යන්තයේ නැවුම් මළකඳ ඔබන්න. නැවුම් මාළුවෙකු තුළ, දන්තාලේපයක් ඉක්මනින් යථා තත්වයට පත් වනු ඇත, නමුත් නැවුම් මාළුවෙකු තුළ එය පවතිනු ඇත.
රතු මලට් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද:
- අයිස්වලින් වැසී ඇත්නම් නැවුම් රතු මලට් පැය 48 ක් ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය.
- ශීත කළ ඇඹරුම් යන්තය ශීතකරණය තුළ මාස 3 කට නොඅඩු කාලයක් ගබඩා කර තබයි.
තැඹිලි සමග රතු මලට්
- 5-6 විශාල රතු මාළු
- දොඩම් 2 යි
- 1/2 ලෙමන්
- ළූණු
- ගම්මිරිස්
- ඔලිව් තෙල්
- ජින්ජර් පාන් පීල් කරන්න, එය බඩවැල් කරන්න, ගිලන් ඉවත් කර වරල් කපන්න.ලුණු හා ගම්මිරිස්, ඔලිව් තෙල්වලින් අඩක් පිසින තෙක් ෆ්රයි.
- එකම තෙල් වල, ලූනු අඩ මුදු වලින් ෆ්රයි, කබොල සහ චිත්රපට නොමැතිව එක් තැඹිලි ගෙඩියක් එක් කරන්න.
- ඉන්පසු දෙවන තැඹිලි පාටින් යුෂ වත් ලෙමන් අඩකින් යුෂ වත් කරන්න. ඉල්ලීම පරිදි ලෙමන් තැවරුනු වත් කරන්න.
- මිනිත්තු කිහිපයක් සෝස් තම්බා, ලුණු දමා මාළු දමන්න.
- මිනිත්තු 5-7 ක් සඳහා සෝස් තුළ ඇඹරුම් ගලවන්න. තම්බා බත් හා .ෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කරන්න.
බැදපු ඇඹරුම් ය
- රතු ඇඹරුම් ය
- සෙමොලිනා
- එළවළු තෙල්
- ලෙමන්
- කොරපොතු සහ ගිලන් වලින් තොර ඇඹරුම් යන්තය. ලුණු සමග දැලක.
- පිටි සහ සෙමොලිනා සමාන කොටස් වලට මිශ්ර කරන්න.
- එළවළු තෙල් පිසින තෙක් මාළු පාන් කර රෝල් කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය.
- රතු ඇඹරීමට පෙර, වරල් සහ වලිගය කැපීම අවශ්ය නොවේ. හොඳින් සේදීම.
- ගැඹුරු ෙබ්කිං පත්රයකට මාරු කර මෙයොනීස් සමග බාගෙට මුදු වල බදින ලද ළූණු තට්ටුවක් යට උඳුන තුල පුලුස්සා දැමුවහොත් ෆ්රයිඩ් රතු මලට් වල රසය වැඩි දියුණු කළ හැකිය.
- රතු මලට් තක්කාලි සෝස් හා මස් බෝල් සඳහා ග්රේවි සමග ෆ්රයි සහ උදුන මත උණුසුම් කරන්න, ඉන්පසු සිසිල් කරන්න. එහි ප්රති ing ලයක් වශයෙන් පිඟාන සීතල හා උණුසුම් ලෙස අනුභව කළ හැකිය.
- ෆ්රයිඩ් රතු මලට් ඇඹුල් ක්රීම් සමග වත් කර චීස් සමග ඉසිය හැක, පසුව උඳුන තුල ග්රිල් යට තබන්න. ප්රති result ලය සම්පූර්ණ සතුටකි!