ආක්ටික් චාර් | ||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
විද්යාත්මක වර්ගීකරණය | ||||||||||
රාජධානිය: | යුමෙටසෝයි |
Infraclass: | අස්ථි මාළු |
උප පවුල: | සැමන් |
දැක්ම : | ආක්ටික් චාර් |
සැල්වෙලිනස් ඇල්පිනස් (ලිනේයස්, 1758)
වර්ගීකරණය විකිපීඩියාව මත | රූප විකිමීඩියා කොමන්ස් හි |
|
රුසියාවේ රතු පොත ජනගහනය පහත වැටෙමින් තිබේ | |
තොරතුරු බලන්න ආක්ටික් චාර් IPEE RAS වෙබ් අඩවියේ |
ආක්ටික් චාර් (lat. සැල්වෙලිනස් ඇල්පිනස්) - සැමන් පවුලේ කිරණවලින් නිමවා ඇති මත්ස්ය විශේෂයක් විවිධාකාර ස්වරූපයන් සාදයි: සංක්රමණික, වැව-ගංගාව සහ වැව.
ගමන් කළ හැකි ප්රදේශය වාර්ෂිකව සමස්ත ධ්රැවීය කවය සහ එහි උතුරට හා දකුණට (රවුම් ධ්රැව ප්රදේශය) ආවරණය කරයි. චාර් පසුකරමින් නෝර්වේ, අයිස්ලන්තය, ස්වෝල්බාර්ඩ්, නොවායා සෙම්ලියා, මුර්මන්, සයිබීරියාවේ වෙරළ තීරයේ ඕබ්, යෙනිසෙයි, පියසින්, කැනඩාව, ඇලස්කාව සහ ග්රීන්ලන්තය යන ගංගාවලට පැමිණේ. මහා පීටර් බොක්ක වෙත ගලා බසින කෝලා අර්ධද්වීපයේ විල්, ඇල්පයින් විල්, බයිකාල් ද්රෝණිය සහ East ත පෙරදිග ගංගා වල නේවාසික ආකෘති දක්නට ලැබේ. පැසිෆික් ද්රෝණියේ ආක්ටික් වර්ගය ආසියානු සහ ඇමරිකානු වෙරළ තීරයේ කොරියාව සහ කැලිෆෝනියාව දක්වා දක්නට ලැබේ. පැසිෆික් සාගරයේ ආක්ටික් වර්ගය බොහෝ විට මල්මා ලෙස හැඳින්වේ (කෙසේ වෙතත්, මල්මා යනු වෙනම විශේෂයක් බව විශ්වාස කෙරේ, සැල්වෙලිනස් මල්මා ).
පසුකර යන වර්ගය - මාළු විශාලයි, දිග සෙන්ටිමීටර 88 ක් සහ බර කිලෝග්රෑම් 15-16ක් දක්වා, රිදී, තද නිල් පැහැති පිටුපස, පැති තරමක් විශාල දීප්තිමත් ලප වලින් ආවරණය වී ඇත. පසුකර යන වර්ගය - වෙනත් මාළු හා කුඩා මාළු වල තරුණ මාළු අනුභව කරන විලෝපිකයා. පැටවුන් බිහි කිරීම සඳහා ගංගාවලට ඇතුළු වන විට, වර්ගය අඳුරු වේ, පිටුපස කොළ පැහැයට හුරු දුඹුරු පැහැයක් ගනී, පැති දුඹුරු පැහැයට හැරේ, රිදී පැහැයක් සහ රතු හෝ තැඹිලි ලප රාශියක් ඇත. ආක්ටික් වර්ගයේ ලැකස්ට්රීන් ආකාර ද පුළුල් ය. ඔවුන් ඔබ්බට නොගොස් විල්වල ඇවිදිති. විල්-ගංගා වර්ගය ඡේදයට වඩා කුඩා වේ (සෙ.මී. 35-45, සුපුරුදු බර කිලෝග්රෑම් 0.3–1.5). පෙනුමෙන් හා ජීවන රටාවෙන් ඔවුන් ට්රවුට් ඉතා සිහිපත් කරයි. ට්රාන්ස්බයිකාලියාවේ ජීවත් වන ආක්ටික් වර්ගයේ ජනගහනය සහ ඩාවැටියන්වරුන්ගේ නැගෙනහිර සයිබීරියානු ප්රස්ථාරයේ උප විශේෂයක් සමඟ සැල්වෙලිනස් ඇල්පිනස් එරිත්රිනස්රුසියාවේ රතු පොතේ ලැයිස්තුගත වී ඇත්තේ සංඛ්යාව අඩුවීම (2 වන කාණ්ඩය).
වයස අවුරුදු 5-7 අතර පසු වන වර්ගයක් ගංගාවල පහළ ප්රදේශවල පැතිරීම සඳහා ඇතුළත් වේ. ගංගාව කාල දෙකකින් ගලා යයි: ජුනි සහ අගෝස්තු - සැප්තැම්බර්. සරත් සෘතුවේ නැගීමේ වර්ගය ශීත form තුවේ ස්වරූපයක් වන අතර සාමාන්යයෙන් ගිම්හානයේදී නැවත මුහුදට පෙරළේ. සරත් සෘතුවේ හා ශීත early තුවේ මුල් භාගයේ පොදු වර්ගයන් හට ගනී, සමහර මාළු, බොහෝ විට වසන්තයේ දී. සමහර ජලාශවල වර්ග විහිදුවීම ඉතා දිගු වේ. දිවා රෑ නොබලා පැටවුන් ඇතිවිය හැක. කාරා ගඟේ සහ නොවායා සෙම්ලියා ගංගාවල, වසන්තය හා ශීත රේස් වර්ගය අසල සටහන් වේ. තරුණ චාර් වසර 2-4 ක් ගඟේ ගත කරයි. මෙම වර්ගය බොහෝ දුරට මුහුදට නොයන අතර ප්රධාන වශයෙන් මෝය අවකාශයේ, එය ඉපදුණු ගඟේ කලාපයේ රැඳේ. රීතියක් ලෙස ඔහු මුහුදේ රැඳී සිටින කාලය මාස 2-3 නොඉක්මවිය යුතුය. ගඟේ වාසය කරන කාලය තුළ එය මොලුස්කාවන්, කබොල, කෘමි කීටයන් සහ යෞවන මසුන් පෝෂණය කරයි. වැඩිහිටියන් නොගැඹුරු කෝඩ්, ගර්බිල්, මුහුදේ කැප්ලින් ආහාරයට ගන්නා අතර විල්වල වෙළෙන්දන් හා උණු කිරීම සිදු කරයි. පෙනෙන විදිහට, එය අවුරුද්ද පුරා පෝෂණය වේ.
වර්ගය සොයාගත් ස්ථානය සහ විස්තරය
චාර් චාර් සැමන් පවුලට අයත් වේ. මෙම මාළු වර්ග කිහිපයක් තිබේ. විශාලතම කුන්ජා වන අතර එය දිගින් මීටරයක් දක්වා සහ කිලෝග්රෑම් 10 ට වඩා බරින් යුක්ත වේ., East ත පෙරදිග රුසියාවේ ජීවත් වේ. ආක්ටික්, ලැකස්ට්රීන්, පැසිෆික්, බෘක්, බොගනිඩ්ස්කි, උඩු රැවුල වැනි විශේෂ ඔබට තවමත් වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය.
මෙම මත්ස්යයාගේ ප්රධාන වාසස්ථාන වන්නේ පැසිෆික්, අත්ලාන්තික් සහ ආක්ටික් සාගරයයි. ඇමරිකාවේ සහ යුරෝපයේ මිරිදිය විල් වල එය සොයාගත හැකිය, සමහර විශේෂ ජපානයේ ජීවත් වේ.
මෙම මත්ස්යයා සැමන් පවුලේ අනෙකුත් නියෝජිතයින්ගෙන් කුඩා පරිමාණයන්ගෙන් පහසුවෙන් වෙන්කර හඳුනාගත හැකි අතර ඒවා ප්රායෝගිකව අදෘශ්යමාන වේ. මාළු “නිරුවත” සහ සාමාන්යයෙන් ආරක්ෂිත තට්ටුවක් නොමැතිව ඇතැයි ඔබ සිතනු ඇත.
ඇයට එවැනි නමක් ලබා දීමට හේතුව මෙයයි - ගොලට්. කොරපොතු මත (විවිධත්වය අනුව), ඔබට විවිධ වර්ණවල තිත් දැකිය හැකිය, ඒවා ශරීරය පුරා අහඹු ලෙස විසිරී ඇත.
චාර් මාළු සංයුතිය
මස් ඉතා රසවත් වන අතර පොහොසත් රසායනික සංයුතියක් අඩංගු වේ. විටමින් වර්ග වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය - විටමින් A (36 mg.), විටමින් B1 (0.14 mg.), B2 (0.12 mg.), B6 (0.3 mg.), B9 (15 mg.), B12 ( 1 mg.), විටමින් E (1 mg.), විටමින් PP (3 mg.) සහ විටමින් K (0.1 mg.) 100 ග්රෑම්. නිෂ්පාදන.
මට සටහන් කිරීමට අවශ්ය අංශු මාත්ර අතරින් - පොස්පරස් (270 mg), පොටෑසියම් (317 mg), සෝඩියම් (51 mg.), මැග්නීසියම් (33 mg.), කැල්සියම් (26 mg.), තඹ (72 mg), සෙලේනියම් (12) , 6 mg.). මිනිස් සිරුරේ මේද අම්ල සඳහාද වැදගත් - ඔමේගා 3.
කැලරි මාළු චාර්
මස් වල අඩංගු වන්නේ ග්රෑම් 100 කට 135 kcal පමණි.
100 gr මත BZHU. - ප්රෝටීන (22 gr.), මේද (5.7 gr.) කාබෝහයිඩ්රේට් (0 gr.)
මට දිනකට කොපමණ චාර් එකක් කන්න පුළුවන්ද?
සියළුම ප්රයෝජනවත් ගුණාංග තිබියදීත්, මෙම මාළු මස් සෑම දිනකම හෝ දිනකට කිහිප වතාවක් අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ. එම නිසා වර්ගයෙන් පොහොසත් වන විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ සඳහා ශරීරයේ දෛනික අවශ්යතාවය ඉක්මවා නොයනු ඇත.
පෝෂණවේදීන්ට අනුව, වරකට 1-2 වතාවක් නොඅඩු වර්ග මස් ඇතුළත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලබන අතර, එම කොටස ග්රෑම් 100-150 පමණ විය යුතුය. වැඩිහිටි නිරෝගී පුද්ගලයෙකු සඳහා.
සටහනක් මත! මෙම චාපය මිනිස් සිරුර තුළ පැය තුනකට වඩා වැඩි කාලයක් ජීර්ණය වේ.
චාර් මාළු වර්ග, විස්තරය
මත්ස්ය විශේෂ ගණන නිශ්චිතවම නිශ්චය කර නැත: විශේෂ කිහිපයක පුද්ගලයන් එකම ජලයේ ජීවත් වන අතර වර්ණය, ප්රමාණය හා ආහාර ලක්ෂණ අනුව වෙනස් වේ. නමුත් ඔවුන්ගේ පොදු මුතුන් මිත්තන් නිසැකවම දන්නා කරුණකි - මෙය ආක්ටික් චාර් ය. වාසස්ථාන අනුව, රොටියේ ප්රධාන වර්ග තුනක් තිබේ:
මාළු ප්රතිලාභ
1. ඔමේගා -3 මේද අම්ල රුධිර කොලෙස්ටරෝල් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වන අතර එය හෘද රෝග හා විශේෂයෙන් හෘදයාබාධ හා ආ roke ාතය වැළැක්වීම මෙන්ම විවිධ ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන්ට එරෙහිව සටන් කරයි.
2. පොස්පරස් සහ කැල්සියම් වැඩිහිටියන්ගේ අස්ථි පටක ශක්තිමත් කිරීමට පමණක් නොව දරුවන්ගේ අස්ථි වර්ධනයට ද දායක වේ.
3. මාංශ පේශි පටක ශක්තිමත් කිරීම සහ සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වය සහ ශරීරයේ සාමාන්ය ජල ලුණු සමතුලිතතාවය පවත්වා ගැනීම සඳහා පොටෑසියම් අවශ්ය වේ.
4. බී කාණ්ඩයේ විටමින් ශරීරයේ කාර්යක්ෂමතාව වැඩි කරයි, ස්නායු පද්ධතියට ප්රයෝජනවත් වන අතර මානසික ආතතිය හා මානසික අවපීඩනය වඩාත් පහසුවෙන් ඉවසා ගැනීමට උපකාරී වේ.
5. සෙලේනියම් ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ, වයසට යාමේ ක්රියාවලිය මන්දගාමී කරයි, ශරීරයේ පුනර්ජීවනය ප්රවර්ධනය කරයි, මාරාන්තික පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.
6. මෙම මාළුවාගේ ආහාරමය බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අයට හොඳ නිෂ්පාදනයක්. අධික ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය සහ මේදය නොමැතිකම ඕනෑම දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා හොඳ නිෂ්පාදනයක් කරයි. ඔබ එය වාෂ්ප කර හෝ තම්බා ගන්නේ නම්, මෙම මස් වෛද්ය පෝෂණය සඳහා ද සුදුසු ය.
7. අක්ෂි රෝග වැළැක්වීම සඳහා විටමින් A අවශ්ය වන අතර දෘශ්ය ආතතියෙන් පසු වේගයෙන් සුවය ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ.
8. ලෝච් මස් යනු නින්ද සාමාන්ය තත්වයට පත් කිරීමට සහ සොමොනොලික් ආබාධ වර්ධනය වීම වැළැක්වීමට උපකාරී වන ස්වාභාවික සංයෝග ප්රභවයකි.
කාන්තාවන්ට ප්රයෝජනවත් වන්නේ කුමක්ද?
ශරීරය පුනර්ජීවනය කිරීම සඳහා කාන්තාවන් සඳහා රොටියේ වාසිය සලකා බැලිය හැකිය.
විශේෂ char යන් එකඟතාවයකට පැමිණියේ වර්ග මස් නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් කෙටි කාලයකට පසු සම සිනිඳු හා සිනිඳු වන අතර කුරුලෑ පිපිරීම් අඩු වන බවයි.
ප්රතිඔක්සිකාරක මගින් සමට පරිසරයේ ඇතිවන අහිතකර බලපෑම් වලට එරෙහිව සටන් කිරීමටත්, ශරීරයේ සංසරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමටත්, සෛල අලුත් කිරීම වේගවත් කිරීමටත් උපකාරී වන අතර එමඟින් වයස්ගත වීම වැළැක්වීමේ බලපෑම වැඩි කරයි.
ගර්භණී සමයේදී චාර්
මෙම මත්ස්යයාගේ මස් ගර්භනී සහ කිරි දෙන කාන්තාවන්ට ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. මැග්නීසියම් ඉහළ සාන්ද්රණයක් දරුවාගේ ආරක්ෂිත දරු ප්රසූතියට සහ කලලරූපයේ අභ්යන්තර අවයව නිවැරදිව ගොඩනැගීමට දායක වේ.
මව්කිරි දෙන කාලය තුළ මෙම මත්ස්යය දෛනික ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම අවශ්ය වේ. මව්කිරි දෙන දරුවාට ප්රයෝජනවත් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ සම්පූර්ණ සංකීර්ණයම නිතිපතා ලැබෙනු ඇත.
දරුවන්ට වර්ග ලබා ගත හැකිද?
ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, මෙම මත්ස්යයාගේ මස් දරුවාගේ අස්ථි ශක්තිමත් කිරීමට හා වැඩීමට ප්රයෝජනවත් වන අතර එය සමස්තයක් ලෙස කුඩා ජීවියාගේ නිසි වර්ධනයට දායක වේ.
විශේෂයෙන් දරුවාට ස්නායු පද්ධතිය සෑදීමට මැග්නීසියම් මෙන්ම ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට සහ දරුවාගේ නොමේරූ ශරීරය ආසාදනවලින් ආරක්ෂා කිරීමට සෙලේනියම් අවශ්ය වේ.
ළදරු ආහාර සඳහා නව නිෂ්පාදනයක් හඳුන්වාදීම, වයස අවුරුදු තුනේ සිට කුඩා කොටස් වලින් ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් ඇති නොකිරීමට සහ මෙම මත්ස්යයාට දරුවාගේ ප්රතික්රියාව හොඳින් නිරීක්ෂණය කිරීමට හැකි වේ.
වැඩිහිටියන්ට ප්රයෝජනවත් දේ
1. මහලු වියේදී හෘදයාබාධ හා ආ ro ාතය ඇතිවීමේ අවදානමක් ඇත. මෙම නිෂ්පාදනය, ඉහත ලියා ඇති පරිදි, හෘද වාහිනී රෝග වලට එරෙහිව රෝග නිවාරකයක් ලෙස ක්රියා කළ හැකිය.
2. වැඩිහිටි පුද්ගලයින් තුළ, අස්ථිවල අස්ථාවරත්වය වැඩි වන අතර එය නිතර නිතර අස්ථි බිඳීම් වලට තුඩු දෙයි.
3. තරුණ කාලය දීර් and කිරීමට සහ මුළු ශරීරයේ වයස්ගත වීමේ ක්රියාවලිය මන්දගාමී කිරීමට ඇති හැකියාව වැඩිහිටියන්ට වැදගත් සාධකයකි.
තෝරා ගන්නේ කෙසේද
ශීත කළ මළකඳක් මිලදී ගැනීමේදී කරුණාකර සටහන් කරන්න:
- කොරපොතු දෙපස ලප සහිත රිදී විය යුතුය. මළකඳ සුමටව තිබිය යුතු අතර, කීම් පැවතීම මඟින් නිෂ්පාදිතය නැවත නැවත ඉවත් කිරීම පෙන්නුම් කරයි. වරල් මළකඳට, රෝස පැහැයක් සහිත ජිල් වලට එරෙහිව හොඳින් ගැලපේ.
ඔබට නැවුම් (සිසිල්) මාළු ලබා ගත හැකි නම්, කරුණාකර සටහන් කරන්න:
- මළකඳ මත තද කරන විට, දත් නොතිබිය යුතුය. ගුණාත්මක නැවුම් නිෂ්පාදනයක් පැහැදිලි ඇස් සහ රෝස පැහැති ජිල්, ප්රසන්න නැවුම් සුවඳක් ඇත.
සටහනක් මත! දිග සෙන්ටිමීටර 40 ක් දක්වා මළකඳන් මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය. එවැනි තරුණ මාළුවෙකුගේ කෙටි ජීවන චක්රය නිසා රසදිය හා බැර ලෝහ සංයෝග අඩු ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.
චාර් උයන්නේ කෙසේද?
එය කොරපොතු වලින් පිරිසිදු කිරීම අවශ්ය නොවන බැවින් එය සකස් කිරීම පහසුය; එය සීතල වතුර යට හොඳින් සෝදා ඇත.
මෙම මාළු පිළිස්සීම, තම්බා හෝ වාෂ්ප කිරීම වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ, එබැවින් ඔබ අවම කැලරි ප්රමාණයක් සහිත උපරිම ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ඉතිරි කරනු ඇත.
එළවළු හෝ ලෙමන් සමග තීරු තුළ උඳුන තුල (හෝ ග්රිල් මත) පිළිස්සීම ඉතා රසවත් ය. ඔබට විශාල කණක් පිසීමට හෝ පයි හෝ පයි සඳහා විශිෂ්ට මස් පිරවීමක් කළ හැකිය.
එහි කැලරි ප්රමාණය වැඩි වන විට ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ රසය අඩු වන බැවින් චාර් ෆ්රයි කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.
ඔබට වර්ග ලබා දිය හැකිය, නමුත් නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳව ඔබට විශ්වාස නම් සහ එය පරපෝෂිතයින්ගෙන් ආසාදනය වී නොමැති නම් පමණි! ලුණු දැමීමේදී සියලුම ක්ෂුද්ර ජීවීන් මිය නොයන බැවින් එවැනි මස් භාවිතය negative ණාත්මක ප්රතිවිපාකවලට තුඩු දිය හැකිය.
මාළු පැටවීම: හානිය සහ contraindications
ධනාත්මක සාධක විශාල සංඛ්යාවක් තිබියදීත්, මෙම මාළු භාවිතය ප්රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය:
- පුද්ගල නොඉවසීම සහ අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාව (ශරීරයේ රතු පැහැය හෝ කැසීම). වර්ගයේ ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳව ඔබට විශ්වාස නැත්නම්, ආහාර විෂවීමක් නොවන පරිදි එවැනි නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කිරීම ප්රතික්ෂේප කරන්න. සැමන් පවුල පරපෝෂිතයින් (ටේප් පණුවන් සහ වටකුරු පණුවන්) සමඟ මස් ආසාදනය සඳහා දෙවන ස්ථානයේ සිටී. මෙය අදාළ වන්නේ වන ජලයට හසු වූ මසුන්ට පමණි. පරපෝෂිතයින් ආසාදනය වූ මස් වල සහල් ධාන්ය සහිත කුඩා කීටයන් අඩංගු වන අතර එය මිනිස් සිරුරට ඇතුළු වී පරිණත පුද්ගලයෙකු බවට වර්ධනය වේ.
සටහන! එවැනි නිෂ්පාදනයක් එහි අමු ස්වරූපයෙන් භාවිතා කිරීම සපුරා තහනම්ය! තාපාංකයෙන් කීටයන් තාපාංකයෙන් මිනිත්තු 15-20 ක් ඇතුළත මිය යයි.
වීඩියෝ: “නිරෝගීව ජීවත් වන්න” සහ එලේනා මාලිෂෙවා. චාර් මාළු - ප්රතිලාභ, තෝරා ගන්නේ කෙසේද, ගබඩා කරන්නේ කෙසේද, පිසින ආකාරය
විශේෂ පිළිබඳ විද්යාත්මක විස්තරය
විද්යා නියෝජිතයින් මෙම නියෝජිතයින්ගේ විශේෂ 35 කට වඩා වෙන්කර හඳුනා ගනී. ඒවා කායික හා බාහිර සූක්ෂ්මතාවයෙන් වෙනස් වේ.
චාර් මාළු පිළිබඳ විස්තරයට ඇතුළත් වන්නේ:
රොටියේ විස්තරය සහ ජීවන රටාව
වාසභූමිය අති විශාල වන අතර එය විශේෂිත උප විශේෂ මත රඳා පවතී. කිලෝග්රෑම් 1.5 ක් පමණ බරැති එහි කුඩා ප්රභේද විශාල සීතල ගංගාවල සහ කඳුකර ගංගාවල පවා වාසය කරයි. කිලෝග්රෑම් 5 ක් පමණ බරැති විශාල වර්ගයේ නියෝජිතයින් ඇමරිකාවේ වෙරළේ සිට උතුරු යුරේසියාව සහ ආක්ටික් කවය දක්වා පැසිෆික් ද්රෝණියේ වාසය කරති. නමුත් පැටවුන් බිහි වන ස්ථාන වලින් (ගංගා කටවල්) ඔවුන් ඉවතට යන්නේ නැත. මිරිදියෙහි ඇති රොටි දක්නට ලැබේ; පැටවුන් බිහි කිරීම සඳහා, ඊට පටහැනිව, ඔවුන් මුහුදට යයි.
රුසියාවේ, ඒවා කොකා අර්ධද්වීපයේ, ට්රාන්ස්-යූරල් කලාපයේ, බයිකල් විලෙහි ද්රෝණියේ දක්නට ලැබේ. වරහනට උප විශේෂ රාශියක් ඇත. මාගඩන් සහ කම්චැට්කා ප්රදේශවල පමණක් වර්ග 10 ක් ඇති අතර ඒවා ප්රමාණයෙන් හා වර්ණයෙන් සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වේ.
මෙම මත්ස්ය විශේෂයේ සිරුර දිගටි, තද දුඹුරු, කුඩා නොපැහැදිලි ලප සහ විශාල වරල් ඇති අතර සිලින්ඩරයක හැඩයට සමාන ය. මධ්යම ප්රමාණයේ හිස, ඉහළින් සමතලා කර ඇත, පැහැදිලි තොල් ඇත. පැටවුන් බිහි කිරීමෙන් ශරීරයේ වර්ණය වෙනස් වන අතර අඳුරු වේ.
සටහන!
- පරිමාණයන්. සාමාන්යයෙන් මසුන් 200 කට අධික ප්රමාණයක් මසුන්ගේ ශරීරය මත ගණන් ගනී. හිස සිට වලිගය දක්වා වූ පිටි,
- ශරීරයට ටෝර්පිඩෝ ස්වරූපයෙන් සුමට හැඩයක් ඇත,
- විශාල ප්රමාණයේ හිස සහිත ඇස්,
- වරල් වල මේද ස්ථර සහිත structure න ව්යුහයක් ඇත. පිටතින් ඒවා දැවැන්ත හා ශක්තිමත් බව පෙනේ,
- රෝස, තද දුඹුරු සහ කහ යන දීප්තිමත් ලප ශරීරය පුරා විසිරී ඇත,
- හිස සිට වලිගය දක්වා ප්රමාණය සෙන්ටිමීටර 65 ක් පමණ වේ. ගැහැණු පිරිමි වලට වඩා කුඩා වේ,
- වැඩිහිටියෙකුගේ බර කිලෝග්රෑම් 1 සිට 3 දක්වා වේ,
- සමුද්ර පුද්ගලයින් තරමක් විශාලයි. සාමාන්ය බර කිලෝග්රෑම් 15 ක් පමණ වේ. හිස සිට වලිගය දක්වා දිග 70 සිට 100 සෙ.මී.
චාර් මාළු ජීවත් වන්නේ කොහේද? මෙම විශේෂයේ කුඩා නියෝජිතයන් කඳුකර ප්රදේශවල බහුලව දක්නට ලැබේ. ඔවුන් ජීවත් වන්නේ ගංගා සහ විල් වල ය. පැටවුන් බිහි වන කාලය තුළ ඇය මෝය දිගේ ගමන ආරම්භ කරයි.
ජීවන රටාව
චාර් මාළු කොහෙන්ද? සැමන් පවුලේ මෙම නියෝජිතයන් උතුරු අක්ෂාංශ වල බහුලව දක්නට ලැබේ. ඒවා යූරල් පරාසයේ සහ උතුරු කොකේසස් හි කඳුකර ප්රදේශවල දක්නට ලැබේ. ඔවුන් කැමති සීතල වතුර සහ ගැඹුරු මුහුදේ විල් වලටයි.
නිල වශයෙන්, මෙම පුද්ගලයින් ආක්ටික් විශේෂ ලෙස සැලකේ.ඔවුන් ගඟේ වාසය කරයි. මාළු කොල්ලකාරී ජීවන රටාවකට මඟ පෙන්වන අතර එය ජල රාජධානියේ කුඩා නියෝජිතයින් අනුභව කරයි.
ජීවිතයේ පළමු වසර තුළ ඇය ක්රියාශීලී හා සංක්රමණික ජීවන රටාවක් ගත කරයි. සරත් early තුවේ මුල් භාගයේදී එය බිත්තර විශාල ප්රමාණයක් රැගෙන යන අතර පසුව එය ෆ්රයි රංචු බවට පත්වේ.
සති 2 කට පසු, නව පුද්ගලයින් උපත ලබයි. පළමු මාස 6 ඔවුන් සියලු වර්ගවල විලෝපිකයන්ගෙන් පාෂාණ පතුලේ සැඟවී සිටිති.
මාළු ආහාර
චාර් කන්නේ කුමක් ද? මෙම සැමන් මත්ස්ය විශේෂය ආහාර සංක්රමණයට මඟ පාදයි. ශීත In තුවේ දී ඔවුන් මුහුදේ හා සාගරයේ ප්රදේශවලට යති. මෙම පුද්ගලයින්ගේ ආහාර වේලෙහි ප්ලැන්ක්ටන්, තරුණ හා ටෙන්ඩර් ඇල්ගී අඩංගු වේ.චාර් මඟින් ආහාරයේ කුඩා කෝඩ් විශේෂ, ජර්බිල් සහ නවාගා භාවිතා කරයි. මෙම වර්ගයේ ආහාර ශරීරය ශක්තියෙන් සංතෘප්ත කරන අතර එමඟින් ක්රියාශීලී ජීවන රටාවක් ගත කිරීමට ඔවුන්ට ඉඩ සලසයි.
තරුණ වර්ධනය සක්රීයව කබොල සහ මොලුස්කාවන් අනුභව කරයි. මෙම මෙනුව මඟින් ප්රතිශක්තිකරණ ආරක්ෂාව අඩු කරන අතර ආක්ටික් සැමන් මත්ස්යයාගේ ආයු කාලය දීර් s කරයි. සාමාන්ය ජීවන චක්රය අවුරුදු 3 සිට 12 දක්වා වේ. වැඩිහිටි පුද්ගලයින්ගේ බර කිලෝග්රෑම් 50 ක් දක්වා වැඩිවේ.
වයස අවුරුදු 5 සිට මසුන් හුදකලා ජීවන රටාවක් ගත කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. ඔවුන් ගැඹුරු විල්වල රැඳී සිටින අතර උදාසීන ජීවන රටාවක් ගත කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. ඔවුන් කලාතුරකින් කුඩා සංක්රමණික ප්රවාහයන්ට ඇදී යයි. සරත් සෘතුවේ අගභාගයේදී, මාළු පාසල් බර හා මාංශ පේශි ලබා ගැනීම සඳහා මුහුදේ බඩවැල් තුළට යයි.
සමහර පුද්ගලයින් අවුරුදු 3 ක් විවෘත අවකාශයේ රැඳී සිටීමට කැමැත්තක් දක්වයි. ඊට පස්සේ, ඔවුන් කඳුකර ගංගා මෝය ආශ්රිතව බිහි වීමට යනවා. බිත්තර විසි කිරීමෙන් පසු ඔවුන් නැවත මුහුදු අගාධයට යයි.
විද්යා char යින් වර්ගයේ වාසි සහ අවාසි ඉස්මතු කරයි. ප්රතිලාභවලට ඇතුළත් වන්නේ:
- සංතෘප්ත පොලිඇසිඩ්,
- විටමින් විශාල සැපයුමක්
- රසවත් හා මේද මස්.
ජනාවාස
මෑතකදී වර්ග ප්රදේශ කිහිපයක බෙදා හරිනු ලැබේ. මේවාට ඇතුළත් වන්නේ:
- පැසිෆික් හා අත්ලාන්තික් සාගරයේ ද්රෝණිය,
- ආක්ටික් කවය
- ග්රීන්ලන්තයේ වෙරළ, ඇලස්කාව,
- බාන්ට්ස් මුහුදේ රාක්කය,
- පිළිබඳ. සකලින්, කම්චට්කා,
- බයිකල් විල,
- ඔකොට්ස්ක්, කාරා සහ ජපානයේ මුහුද.
මෑතකදී මසුන් උතුරු අක්ෂාංශ වෙත ගොස් ඇති බව විද්යා ists යින් සොයාගෙන ඇත. ඒවා ආක්ටික් සාගරයේ ජලයේ දිස් වේ. චාර් මාළුගේ ඡායාරූපයෙහි සමුද්ර වැසියන් නිරූපණය කෙරේ.
විශේෂාංග සහ වාසස්ථාන
බොහෝ ධීවරයෝ කල්පනා කරති:චාර් මාළු ජීවත් වන්නේ කොහේද?? ”, බොහෝ විට අපැහැදිලි පිළිතුරක් ලබා ගනී. සියල්ලට පසු, මෙම පවුලේ වාසස්ථාන ඉතා පුළුල් ය. සමහර විශේෂයන් විල්වල තම රැකවරණය සොයා ගන්නා අතර අනෙක් අයට මුහුදු ජලය වෙත සංක්රමණය විය හැකිය. කුඩා මාළු වර්ග කඳුකරයේ සහ විශාල ගංගාවල වාසය කරයි.
සාගර ජීවීන්ට ආදරය කරන්නන් ඇත. මෙම වර්ගය සීතල වතුරට ඉතා හොඳින් අනුවර්තනය වී ඇත, මන්ද මෙම වර්ගයේ සියලුම විශේෂයන්ගේ මුතුන් මිත්තන් ආක්ටික් වර්ගයක් ලෙස සැලකෙන අතර එය අයිස් යුගයේ දී ආක්ටික් විල්වල පතුලේ පැවතිය හැකිය.
රුසියාවේ ජනප්රිය ස්ථාන කිහිපයක් තිබේ, චාර් මාළු ජීවත් වන තැන:
- බටහිර සයිබීරියාව,
- කෝලා අර්ධද්වීපය,
- බයිකල් විලේ ද්රෝණිය,
- පැසිෆික් සාගරය,
- ට්රාන්ස්-යූරල් කලාපය.
මත්ස්යයන් යුරෝපීය රටවල, විශේෂයෙන් උතුරු රටවල ද දක්නට ලැබේ, නමුත් බොහෝ විට එහි වාසස්ථාන තීරණය වන්නේ උප විශේෂයන් විසිනි.
චාර් මාළු වල මිල උප විශේෂ මත රඳා පවතින අතර එය පුද්ගලයෙකුගේ බර, දිග සහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග මත වෙනස් විය හැකිය. ඉතින්, වඩාත්ම ජනප්රිය වන්නේ:
- ආක්ටික් චාර්: ආක්ටික් කවයේ ජලයේ හමුවන පැරණිතම මත්ස්ය විශේෂය. රීතියක් ලෙස, මෙය විශාල හා ඉතා මිල අධික මසුන් වන අතර බර කිලෝග්රෑම් 16 ක් පමණ වේ.
- ලේක් චාර්: මධ්යම යුරෝපයේ, විල්වල, එහි ජීවිතයේ අවසානය දක්වා සංක්රමණය නොවන තැනක ජීවත් වේ. මෙම මත්ස්ය විශේෂයට එකම විලක පැවතිය හැකි ආකාර කිහිපයක් ඇති අතර ඒවා ප්රධාන වශයෙන් ප්රමාණයෙන් හා පෝෂණයෙන් වෙනස් වේ.
- බ ok ක් චාර්: යුරෝපයේ, කොකේසස් සහ ඇමරිකාවේ විශාල කඳුකර ප්රදේශවල ජීවත් වේ. ඔහු බොහෝ විට ට්රවුට් සමඟ ව්යාකූල වී ඇති අතර, ඔහු ක්රමයෙන් දිය පහරවල් වලින් පිරී යයි. මොවුන් වෙළඳපොලේ ඉහළ මිලක් නොමැති උස පුද්ගලයන් ය.
- ටයිගර් චාර්: ප්රධාන වශයෙන් ගංගා වල වාසය කරයි. එය දර්ශනය වූයේ චාර් සහ ට්රවුට් වල හරස් අභිජනනය නිසාය, නමුත් බොහෝ විද්යා scientists යින් මෙම අභිජනනය වර්ගයට සමාන කරයි.
- පැසිෆික් වර්ගය: පැසිෆික් සාගරයේ ජනප්රිය, වර්ණවල සමහර වෙනස්කම් හැරුණු විට විශාල හා බොහෝ විට ආක්ටික් වරහන් වලට සමාන වේ. මෙම වර්ගයේ තවත් නමක් නම් කම්චට්කා මාළු චාර්.
- යෙලෝහෝන් චාර්: East ත පෙරදිග ගංගාවල මෙන්ම චුකොට්කාට උතුරින් පිහිටි තනි විලක ද හමු විය.
- උතුරු ඇමරිකානු වර්ගය: එහි පවුලේ විශාලතම, රුසියානු මුහුදේ හමු නොවූ නමුත් ප්රධාන වශයෙන් විල් සහ ඇලස්කාවේ සහ කැනඩාවේ විශාල ගංගාවල ජීවත් වේ.
මෙම සැමන් විශේෂයට මුහුදේ ජීවත් වීමට හැකියාව තිබියදීත්, සාගරයේ පවා කතා කරන්න සමුද්රීය වරහන, ඔබට බැහැ. පසුකර යන වර්ගය බොහෝ දුරට මුහුදට නොයනු ඇත, නමුත් ඔහු ලුණු සහිත ජලයට සංක්රමණය වූ ගඟේ මෝය අවකාශයේ රැඳී සිටියි.
චරිත චරිතය සහ ජීවන රටාව
ස්වභාවයෙන්ම දුෂ්කර වන්නේ කුමන වර්ග මාළුදැයි කීම. එය පසුකර යන එකක් වන අතර, එහි ජීවන චක්රයේ කොටසක් මුහුදේ හා සාගරවල ලුණු සහිත ජලයේ ද, කොටසක් - ගංගා හා විල්වල ද ගත කරයි. ඔවුන් පැටවුන් බිහි කිරීම සඳහා සංක්රමණය වේ.
මිරිදිය රොටි බහුලව දක්නට ලැබෙන අතර නිරන්තරයෙන් විල්, ගංගා සහ පොකුණු වල ජීවත් වේ. බෘක් සහ මින්මැදුරක් ද ඇත. ඔවුන් ආහාර හා පරිසරය යන දෙකෙහිම නිරාහාරව නොසිටින අතර, ඔවුන්ට සීතල ජලයේ ඇත. ඔවුන් ශීත well තුව හොඳින් ඉවසා සිටිති. රොටිය තනිව ජීවත් වීමට කැමැත්තක් දක්වන අතර ඇසුරුමකින් ඔහුව හමුවීම ඉතා කලාතුරකිනි.
ප්රජනනය සහ දීර් onge ායුෂ
චාර් පැටවුන් වසන්ත සමයේදී සිදු වන අතර, ඒවා අප්රේල් සිට මැයි දක්වාත්, සමහර විට ජුනි මාසවලත් හට ගනී. ඒ කෙසේ වුවත්, char fish roe විශාල මත්ස්යයන් වාණිජ මසුන් ඇල්ලීමේදී බෙහෙවින් අගය කරන අතර මත්ස්ය වෙළඳපොලේ හොඳ මුදලක් වැය වේ. පැටවුන් බිහි කිරීම සඳහා මිරිදිය මත්ස්ය විශේෂ ජලාශයේ ඉතා කුඩා ස්ථාන තෝරා ගන්නා අතර සමහර විට දිය පහරවල්, වලවල්, කළල වලට ජලය හා වාතය ලබා දීම සඳහා තෝරා ගනී.
පැටවුන් බිහි වන විට මසුන් ඇල්ලීම මුහුදෙන් මතුවන අතර මිරිදිය, සමහර විට වැලි සහ සමහර විට දිය යට පැලෑටි මත බිත්තර දමයි. වයස අවුරුදු 3-4 වන විට වර්ගය වැඩිවියට පත්වන අතර, මාළු අවුරුදු 7 ක් පමණ ජීවත් වේ. මෙම මත්ස්යයාගේ සංසර්ග සමයේ සිත්ගන්නා කරුණක් නම් පිරිමි සහ ගැහැණු සතුන් හවුල්කරුවෙකු ආකර්ෂණය කර ගැනීම සඳහා වර්ණය වෙනස් කිරීමට පටන් ගැනීමයි. ඒවායේ සිනිඳු පරිමාණයන්හි පිටත වර්ධනය හා ටියුබල් දක්නට ලැබේ.
සූපශාස්ත්ර ගුණාංග
අද්විතීය රසයක්, සාපේක්ෂව අඩු පිරිවැයක් සහ ප්රයෝජනවත් හෝඩුවාවක් සහිත මූලද්රව්ය සමූහයක් ඇති නිසා බොහෝ දෙනෙකුට වර්ග මිලදී ගැනීමට ආශාවක් ඇත.
තැම්බූ හෝ තම්බා ඇත්නම් එය ආහාරමය ආහාර සඳහා පරිපූර්ණයි. වර්ගයෙන් බොහෝ රසවත් කෑම ලබා ගනී, උදාහරණයක් ලෙස, ස්ටීක්ස්, කණ, ඉස්ටුවක්. එය ඉක්මනින් පිසින නමුත් එය මෘදු හා මෘදු බවට හැරේ. රුසියාවේ විශේෂයෙන් ජනප්රිය හා ආදරය ලුණු දැමූ වරහන.
සමුද්ර හෝ ඇවිදීම
රොටිවල විශාලතම නියෝජිතයා මෙයයි රාත්තල් එකක් දක්වා බරට ළඟා විය හැකිය (කිලෝග්රෑම් 16) සහ දිග සෙන්ටිමීටර අනූවක් දක්වා. ඔහුගේ සම රිදී ය, ඔහුගේ පැති සැහැල්ලු ලප ය, ඔහුගේ පිටුපස අඳුරු පැහැයක් ගනී. රුසියාවේ, එය සියලු උතුරු ප්රදේශ වල දක්නට ලැබේ:
- ආක්ටික් සාගරයේ දූපත් වල - නොවායා සෙම්ලියා සහ ස්වෝල්බාර්ඩ්,
- කෝලා අර්ධද්වීපයේ විල් සහ බයිකල් ද්රෝණියේ,
- සයිබීරියාවේ සාගර වෙරළ තීරයේ සහ එහි විශාල ගංගාවල - ඕබ් සහ යෙනිසී,
- පැසිෆික් සාගරයේ East ත පෙරදිග වෙරළ තීරයේ, කම්චැට්කා අර්ධද්වීපයේ ගංගා සහ විල්.
ලුණු සහිත මුහුදු ජලයේ සිට ගංගා වල මිරිදිය දක්වා වෙනස් වන විට, මසුන්ගේ ශරීරයේ යම් යම් වෙනස්කම් සිදු වේ: එහි සමේ වර්ණය වෙනස් වේ - පිටුපස කොළ පැහැයට හුරු දුඹුරු පැහැයක් ගනී, බොහෝ රතු ලප එහි රිදී පැල්ලම් ඇති අතර මස් රතු පැහැයට හැරේ. පැටවුන් බිහි කිරීමේ හැකියාව වයස අවුරුදු පහේදී පැමිණේ, එවිට විලෝපිකයා බිහි වීමට පටන් ගනී. ශීත of තුව ආරම්භ වන තුරු පැටවුන් බිහි වන කාලය සරත් සමයයි. යෞවනයන් වයස අවුරුදු දෙක දක්වා ගංගා හා විල් වල ජීවත් වන අතර පසුව ගංගා මෝය ආශ්රිත ප්රදේශවල ලුණු සහිත මුහුදු ජලයට ලිස්සා යයි.
ඕනෑම ජලජ විලෝපිකයෙකු මෙන්, රතු වර්ග මාළු කුඩා මාළු හා ජලයේ චලනය වන සෑම දෙයක්ම අනුභව කරයි: කීටයන් සහ පණුවන්, කබොල සහ මොලුස්කාවන් සැමන් මත්ස්යයන් නොසලකා හරින අතර එය රතු මත්ස්ය ජනගහනයට සැලකිය යුතු හානියක් සිදු කරයි. විල් වල, උණු කිරීම සහ විකිණීම ආහාරයට ඇතුළත් කර ඇති අතර විලෝපිකයෙක් කැප්ලින් හෝ බාල කෝඩ් මුහුදට නොයයි.
ගැලරිය: Eastern ත පෙරදිග වරහන (ඡායාරූප 25)
මිරිදිය වරහන
ලොච් විල සමුද්ර රොටියේ ඔහුගේ සෙසු ගෝත්රිකයා මෙන් නොව, ලැකස්ට්රීන් නිරන්තර ජීවන රටාවකට මඟ පෙන්වන අතර ජලාශයෙන් පිටවන්නේ නැත. එය නීතියක් ලෙස, මීටර් 40 ට වඩා වැඩි ගැඹුරක ජීවත් වන අතර ආලෝකයට අකමැති, ගංවතුරට ලක්වූ ගස්වල ටන්ක යට වැඩි ගුහා සහ කූඩාරම් ආකර්ෂණය කරයි. මාළු ඔක්සිජන් වලින් පොහොසත් සීතල වතුරට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන අතර උස් කඳුකරයේ සහ ගැඹුරු මුහුදු විල් වල බහුලව දක්නට ලැබේ.
විල් විලෝපිකයාගේ ප්රමාණය එහි සාගර සගයා තරම් ආකර්ෂණීය නොවේ, නමුත් වයස අවුරුදු හය වන විට එය දක්වා වර්ධනය විය හැකිය සෙන්ටිමීටර 40 ක් දිගයි. ව්යතිරේකය යනු වාමන සගයන් වන අතර ඒවා කලාතුරකින් සෙන්ටිමීටර 20 ට වඩා දිගු වේ.
පෙනුමෙන් එය විල් තට්ටුවක් හා ගංගා relative ාතියෙකු මෙන් පෙනේ. ඔහුට විලෝපිකයෙකුගේ සිහින් සිරුරක් ඇති අතර ඔහුගේ පරිසරයේ වර්ණයට වර්ණ ගැන්වේ:
- අඳුරු ඔලිව් ආපසු
- පැති අළු-නිල් ලා කහ පැහැති ලප,
- හකු තොල් සුදු පැහැති මායිමකින් රෝස පැහැයෙන් යුක්ත වේ.
යුරෝපයේ, ජිනීවා පොකුණෙහි වර්ගය, එය විශේෂිත වූවක් වන අතර, එය වෙනත් විල්වල නැවත පදිංචි කරවනු ලැබේ.
ගංගා චාර් එය ගංගා ට්රවුට් වලට බෙහෙවින් සමාන ය - ට්රවුට් මෙන් එහි වරල්වල කළු සහ සුදු මායිම් සහ අඳුරු පිටුපස සැහැල්ලු රටාවක් ඇත.
ගංගා වර්ගය ඇමරිකාවේ උතුරු කොටසේ කම්චැට්කා හි වාසය කළ නමුත් අද එය යුරෝපයේ කුඩා ගංගාවලට ද හසු විය හැකි අතර එහි ජනගහනය කිහිපයක් හුරු වී තිබේ. ඒ අතරම, එහි ආක්රමණශීලී බව හේතුවෙන්, චාර් එහි වාසස්ථානවල තුරුම්පු ඉවත් කරයි.
ගංගා විලෝපිකයා වැලි සහ ගල් කැට පතුලක් සහ වේගවත් ධාරාවක් සහිත පිරිසිදු ජලාශයක එකම භූමියක තනිව ජීවත් වීමට කැමැත්තක් දක්වයි. දිවා කාලයේදී එය අක්රීයව, වැලි රොන්මඩ හෝ මඩ වල වළලනු ලැබේ, ඇල්ගී අතර සැඟවී ඇත, ස්ත්රී දූෂකයන් හා ගල් අතර වේ. රාත්රියේදී, ඔහු දඩයම් කිරීමට ගොස් තමාගේම ආහාර ලබා ගනී, ගල් හා ගංවතුරට ගොදුරු වූ පෘෂ් on මත ක්රියාශීලීව ගමන් කරයි.
ගිම්හානයේදී, ජලය උණුසුම් වන විට, වර්ගය කනස්සල්ලට පත්වන අතර මතුපිටට වේගයෙන් දිව යයි, එහිදී ඔහු විශාල විලෝපිකයන්ගේ ගොදුර බවට පත්වේ.
වැඩිහිටි මසුන්ගේ ආහාරය කැඩිස් මැස්සන්, කුරුමිණියන් සහ පණුවන්ගෙන් සමන්විත වේ. බිත්තර වෙනත් මාළු පමණක් නොව ඔවුන්ගේම ආහාරයට ගනී. සමහර විට ඇල්ගී පවා පරිභෝජනය කරයි. පැටවුන් බිහි කිරීමේ හැකියාව ජීවිතයේ දෙවන වසර තුළ පැමිණේ, වසන්තයේ දී වර්ග (අප්රියෙල්, මැයි) - ඇල්ගී, වැලි හෝ බොරළු මත හට ගනී. එක් ගැහැණු ළමයෙක් බිත්තර 6,000 ක් පමණ දමයි. බිත්තර වලින් ඉස්ගෙඩියන් ඉස්මතු වන විට, ඒවා පා sand මාලාවෙන් වැලි නොගැඹුරු ජලයට ගෙන යනු ලබන අතර, වැලි වල ජීවත්වන ක්ෂුද්ර ජීවීන් ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔවුන්ගේ ජීවිතය ආරම්භ වේ. යම් කාලයක් ඔවුන් රැළක රඳවාගෙන වැඩෙමින් - ඔවුන් හුදෙකලා වේ.
රොටිය අල්ලන්න
වෙනත් ඕනෑම කොල්ලකාරී මසුන් මෙන්, char දඟ පන්දු යවන්නෙකු මත කැරකෙමින්ඔහු සැකයෙන් තොරව මුළුමනින්ම ඇදී යයි. ඒ වගේම ඔහු හොඳයි මසුන් ඇල්ලීම සහ පාවීම - ඇමක් ඕනෑම දෙයක් විය හැකිය: මාළු මස් හෝ පණුවෙක්, කුරුමිණියන් සහ චාර් හෝ සැමන් වල කේවියර්. සපාකෑමේ කාලය වසන්තයේ සිට සරත් සෘතුවේ අග භාගය දක්වා විවෘත ජලයේ, ශීත ice තුවේ දී අයිස් ඇල්ලීමයි. දිවා කාලය වන විට - එය හිරු උදාවේදී සහ සවස් කාලයේ හිරු බැස යෑමේදී වේ. ශීත In තුවේ දී, ඔහු කීටයන් සඳහා දඩයම් කරන ගැඹුරු ස්ථාන වල වලවල් වල සොයා ගත යුතුය.
චාර් ඇල්ලීම සඳහා ක්රම තෝරාගනු ලබන්නේ සාමාන්ය මසුන් ඇල්ලීම සඳහා වන ආකාරයටම ය - පොකුණේ තත්වය සහ මසුන්ගේ බර පිළිබඳව අවධානය යොමු කිරීම. මෙම විලෝපිකයාගේ පිහිටීම තීරණය වන්නේ ජලය පවතින්නේ නම් වේගවත් හා පිරිසිදු ජලය හා ගැඹුර සඳහා ඇති කැපවීම මතක තබා ගැනීමෙනි. මසුන් ඇල්ලීමේ ක්රමයට අනුව, මෙහි තෝරා ගැනීමට කිසිවක් නැත: ඒවා සියල්ලම එක හා සමානව යහපත් හා ආකර්ෂණීය ය - ගිම්හාන දෙකම භ්රමණය වන හෝ පාවෙන මසුන් ඇල්ලීම සහ ශීත fish තුවේ මසුන් ඇල්ලීම.
චාර් වට්ටෝරු
ලෝච් - කොරපොතු වලින් තොර මාළුවෙක්, ඉතා ප්රයෝජනවත්, ඒ සඳහා සියලු සූපශාස්ත්ර විශේෂ ists යින් විසින් ඉහළ තක්සේරුවක් ලබා ඇත. ඇයට සුවිශේෂී රසයක් ඇත, මෙම මසුන්ගේ මස් මිනිස් සිරුරට බෙහෙවින් ප්රයෝජනවත් වේ, එය:
- ඛනිජ - පොටෑසියම් සහ කැල්සියම්, තඹ සහ යකඩ, සෝඩියම් සහ මැග්නීසියම්,
- විවිධ කණ්ඩායම් වල විටමින්,
- thrombosis සහ හෘදයාබාධ මේද අම්ල (ඔමේගා -3 ඇතුළුව) වැළැක්වීම.
සිල්ලර දාමයන් ග්රෑම් 900 ක් බරැති සම්මත ප්රමාණයේ වර්ගයක් ලබා දෙන අතර අවම වශයෙන් දෙදෙනෙකු සඳහා අවම වශයෙන් විශාල පවුලකට ආහාර පිසීමට හොඳය. එවැනි මාළුවෙකුට ඕනෑම මුළුතැන්ගෙයි උපකරණවලට ගැලපේ. බොහෝ වට්ටෝරු දෙකක් ඉදිරිපත් කරයි.
බේක් කරන ලද චාර් - උඳුන තුල පිළිස්සීම. මෙය ඉතා රසවත් කෑමක් සඳහා වට්ටෝරුවකි, සහ මෘදු ලෙස සකස් කිරීම (පෝෂණය පිළිබඳ දෘෂ්ටි කෝණයෙන්, එය ප්රතිලාභ ලබා දෙයි). සංරචක:
- මාළු ග්රෑම් නවසියයක්
- එක් ළූණු සහ ලෙමන් අඩක්,
- තෝරා ගැනීමට ලුණු සහ කුළුබඩු.
මාළු කපන්න, වරල් සහ හිස ඉවත් කරන්න. ලුණු, වහාම කුළුබඩු එකතු කරන්න. ලෙමන් සහ ළූණු මුදු විශාල පෙති වලට කපන්න - පරිමාවේ තුන්වන කොටස මාළු ඇතුළත තබන්න. කලින් ලූනු සහ ලෙමන් පෙති වලින් ආවරණය කර ආවරණය කර තීරු විහිදුවන්න.
අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකදී පැය භාගයක් පිළිස්සීම. එය රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න මාළු බවට පත්වේ. අතුරු කෑම මත තරුණ අර්තාපල් පිසීම හොඳයි.
ෆ්රයිඩ් චාර් - ආහාර පිසීම සඳහා ඉතා සරල හා ප්රයෝජනවත් වට්ටෝරුවකි, රසය විශිෂ්ටයි. මාළු බඩවැල් කර සෝදා ගැනීමට එය ප්රමාණවත්ය. ඉන්පසු ලුණු සමග දැලක, කුළුබඩු සහ marinade එකතු කරන්න, පැයෙන් තුනෙන් එකක් තබන්න එවිට මාළු සියළුම අමුද්රව්ය අවශෝෂණය කරයි. එළවළු තෙල් ෆ්රයි, පිටි පෙර රෝල් කරන්න. ඕනෑම එළවළු අතුරු කෑමක් විය හැකිය. මේසය මත, බැදපු චාර් රොටියක් ලෙමන් පෙති සහ .ෂධ පැළෑටිවලින් සැරසීම.
වෙනත් චාර් කෑම - මේවා සුදුමැලි රෝස පැහැති වරහන් වලින් පුරවා ඇති පයි. නමුත් විශේෂ ප්රණීත ආහාර වන්නේ සීතල-දුම් කරත්ත සහ ලුණු දැමූ, එය දුම් රෝස සැමන් වලට වඩා නරක නැත.
කම්චට්කා චාර්
කිලෝග්රෑම් 10–11 දක්වා බරැති විශාල වාණිජ මසුන්. එය ජීවත් වන්නේ ඔකොට්ස්ක් මුහුදේ සහ බෙරිං මුහුදේ වෙරළට ඔබ්බෙනි. එය ආක්ටික් ප්රභේදයට වඩා අඩු ජිල් ද ame ු වලින් වෙනස් වේ. වර්ණය අඳුරු ය, පැති දුඹුරු ය, රිදී උදරය පමණක් තරමක් සැහැල්ලු ය. ශරීරය පුරා, වර්ගයේ අනෙකුත් උප විශේෂ මෙන් සැහැල්ලු පැල්ලම්.
කම්චැට්කා චාර් තරුණ සැමන් ආහාරයට ගනී. පෝෂණය අතරතුර, ඔහු උණු කිරීම, හුරුල්ලන් සහ ගොබි තොග සොයමින් වෙරළ අසල ඇවිදියි. ගංගා සහ විල් වල ජුනි සිට සැප්තැම්බර් දක්වා සංක්රමණික විශේෂ හා පැටවුන් ගැන සඳහන් වේ. මේ මොහොත වන තුරු එය මෝය අසල හෝ වෙරළ දිගේ තබා ඇත.
බොගනිඩ් රොටිය
සයිබීරියානු විද්යා scientists යන් එය හැඳින්වූයේ ඔමේගා -3 අම්ලවල උපරිම අන්තර්ගතය සහිත දැනට පවතින මසුන්ගෙන් වඩාත් ප්රයෝජනවත් බවයි. ආක්ටික්, කටන්ගා ද්රෝණියේ, ලාමා, කේටා, ග්ලූබෝකෝ, කැප්චුක්, සොබාචේ යන විල්වල බොගනිඩ් රොටියක් තිබේ. අගෝස්තු සිට සැප්තැම්බර් දක්වා කාලය තුළ ගංගාවල දක්නට ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම උප විශේෂයේ විශාලත්වය අඩු වන අතර එය කලාතුරකින් සපුරාලිය හැකිය.
බොගනිඩ් රොටියේ සිරුර අති විශාලය. ඉහළ හකු පළල් වන අතර දෑකැත්තකට සමාන ය. විශාල තට්ටුවක් සහිත කොඩල් වරල්. බඩ පාහේ සුදු ය, ශරීරය අඳුරු, අළු ය. පැටවුන් බිහි කිරීමේදී දෙපැත්ත සහ හිස අඳුරු-දුඹුරු පැහැයට හැරේ. පුරුෂයින් තුළ, හකු පවා වෙනස් වේ - එය මත වර්ධනයක් දිස්වේ.
උඩු රැවුල
කුඩා ගංගාවල පහළ ජීවන රටාවකට මඟ පෙන්වන මසුන් සඳහා තවත් නමක් වන්නේ පොදු වර්ගයයි. එය සයිප්රිනයිඩ් වල බැලරිටෝරියම් අනුපිළිවෙලට අයත් වේ. ලිට්ල් රුසියාවේ ඇයව අව්ඩුෂ්කා ලෙස හැඳින්වේ. වේගවත් ධාරාවක් සහ වැලි සහිත පතුලක් සහිත විල්, ජලාශ හෝ ගංගාවල පහළ ප්රදේශවල ඔබට රැවුල් ගසන ලද පුද්ගලයෙකු අල්ලා ගත හැකිය. ඇය තෙත් පසෙහි වළලනු ලබන ශීත for තුව සඳහා බලා සිටී.
උඩු රැවුල වර්ගය සෙන්ටිමීටර 18 ට වඩා විශාල ප්රමාණයේ හා දිගට ළඟා වන්නේ කලාතුරකිනි. ලක්ෂණයක් වන්නේ ත්රිත්ව ඇන්ටෙනාවයි. යුගල දෙකක් නාසයේ කෙළවරේ පිහිටා ඇති අතර, තෙවැන්න මුඛයේ කොන් වල පිහිටා ඇත. මෙම මාළුවාගේ හිස තරමක් සම්පීඩිතයි. ශරීරය රන්වන් කහ පැහැයෙන් අක්රමවත් හැඩැති ලප ඇත. එකම ලප වරල් අලංකාර කරයි. අව්ඩුෂ්කා හි ප්රධාන ආහාරය වන්නේ ශාක, ජලජ අපෘෂ් b වංශීන් සහ කුඩා කෘමි කීටයන් ය.
මසුන් ඇල්ලීම සහ ආධුනික රොටි මසුන් ඇල්ලීම
රුසියාවේ මෙම වර්ගයේ මසුන් ඇල්ලීම කරා ගං ඉවුරට ඔබ්බෙන් පිහිටි චෙක් බොක්ක, නොවායා සෙම්ලියා යන ප්රදේශවල සිදු කෙරේ. එය ලීනා, යෙනිසෙයි සහ ඕබ් හි පහළ ප්රදේශවල ද කැණීම් කරනු ලැබේ. මසුන් ඇල්ලීම සිදු කරනු ලබන්නේ ස්ථාවර හෝ වාත්තු දැල් මගින් මෙන්ම විශේෂ උපාංගවලින් - “වැටවල්” මගිනි. ඒවා ග්රිඩ් අතර ආතතියෙන් යුත් පිකට් වැටවල් ය.
මෙම මිල අධික හා සෞඛ්ය සම්පන්න මසුන් ඇල්ලීම හා බෝ කිරීම තවදුරටත් සංවර්ධනය කිරීමට සැලසුම් කර ඇත. මෙම අරමුණු සඳහා හිතකර ප්රදේශයක් වන්නේ කෝලා අර්ධද්වීපයයි.
ආධුනික ධීවරයින් වර්ග ලබා ගැනීම සඳහා දඟ පන්දු යවන්නන් සහ දඟ පන්දු යවන්නන් යොදා ගනී. ජුනි සහ ජූලි මාසවලදී ගිම්හානයේදී සුපුරුදු පාවෙන ආම්පන්න භාවිතයෙන් මසුන් ඇල්ලීම සිදු කෙරේ. උණුසුම් මාසවලදී, මැස්සන් ඇල්ලීමද භාවිතා වේ.
මැග්ගොට්ස් හෝ කැඩුණු මාළු වලින් ඇමක් පහසුවෙන් සොයා ගන්න. ඔබට තම්බා විශාල සැමන් කේවියර් හෝ කෘතිම දීප්තිමත් වර්ණ සහිත බිත්තර භාවිතා කළ හැකිය.
ශීත in තුවේ දී මසුන් ඇල්ලීම
මසුන් ඇල්ලීම සඳහා හොඳම කාල සීමාවන් දෙසැම්බර් සහ මාර්තු වේ. මෙම අවස්ථාවේදී ගංගා හැරීම් වලදී ස්ත්රී දූෂකයන්ගේ රොටි සොයා බැලීම තේරුමක් නැත. මෙන්න ඔහු තාපය තුළ තබා ඇත. ශීත, තුවේ දී, වර්ගය කරා ළඟා වේ. විල් විශේෂ වඩාත් කැමති ගැඹුර - වලවල් සහ තටාක.
භ්රමණය වන විට කල් පවත්නා සැහැල්ලු බරකින් යුත් thick නකමකින් යුත් රීල් එකක් මිලිමීටර් 0.12 දක්වා වරහන් භාවිතා කරන්න. දෝලනය වන හෝ භ්රමණය වන, දිගටි හැඩයක් ගැනීමට හැඳි වඩා හොඳය. වර්ණය මැට් රිදී හෝ කහ ය. මාළු ඇනහිටීම් අවම කිරීම සඳහා, ටී වෙනුවට ද්විත්ව කොක්කක් ආදේශ කරනු ලැබේ. විදේශ විස්තාරණය සහ කෝණය 90 °.
ඉවුම් පිහුම් කටයුතුවලදී
චාර් යනු රසවත් හා පෝෂ්යදායී මාළුවෙකි. එය පොහොසත් රතු-තැඹිලි පැහැයක්, ප්රසන්න රසයක් සහ දීප්තිමත් සුවඳක් ඇත. එය රසයට ට්රවුට් වලට සමානයි. සැමන් වලට වඩා තරමක් අඩු, වර්තමාන ලෙස මේදය.
එවැනි මස් 100 ග්රෑම් වල ශක්ති වටිනාකම 135 kcal පමණි.
චාර් හි අඩංගු වැදගත්ම ඛනිජ වන්නේ මිනිස් ඇටසැකිලි පද්ධතිය ගොඩනැගීමට වගකිව යුතු කැල්සියම් සහ පොස්පරස් ය. එපමණක්ද නොව, ඒවා පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ආකාරයෙන් ඉදිරිපත් කෙරේ. ඔහුගේ මස් වල මැග්නීසියම් විශාල ප්රමාණයක් ඇති අතර එය සෛලීය ආරක්ෂාව සඳහා වගකිව යුතුය.
ඔමේගා මේදවල ඉහළ අන්තර්ගතය, නිතිපතා ආහාරයට ගැනීමෙන් ශරීරයේ ආරක්ෂාව වැඩි වන අතර, යෞවනයේ සැබෑ විටමින් ලෙස සැලකෙන විටමින් ඊ අඩංගු වේ. පරෙස්සමින්, වරහන් භාවිතා කළ යුත්තේ, සමහර විට, ආසාත්මිකතාවයෙන් පෙළෙන අය සඳහා පමණි - සමහර අයට රතු මත්ස්ය විශේෂ වලින් සාදන ලද නිෂ්පාදන කෙරෙහි නොඉවසීම අත්විඳිය හැකිය. එය ප්රමාණවත් තරම් මේදය බැවින්, අවුරුදු 3 සිට ළමයින් එය අනුපූරක ආහාර වලින් හඳුන්වා දීම වඩා හොඳය.
අවන් බේක් කරන ලද චාර්
මස් ටෙන්ඩර් හා ඉස්ම සහිතව තබා ගැනීම සඳහා එය තීරු හෝ කමිසයේ පිසීම වඩා හොඳය. මාළු වල සියුම් රසය කුළුබඩුවක් කිරීම දියේ ගිලී නොයෑම වඩාත් සුදුසුය. එය ලුණු දැමීමට ප්රමාණවත්, ලෙමන් යුෂ සමග මාළු තරමක් ඉසිය, කළු ගම්මිරිස් සහ ප්රොවෙන්ස් .ෂධ පැළෑටි එක් කරන්න.
උඳුන තුල බේක් කළ චාර් පිසීමට මිනිත්තු 25 ක් ගතවේ. හැපෙනසුළු ආදරවන්තයින්ට තව ටිකක් උයන්න පුළුවන්.
චාර් කණ
ට්රවුට් සිට (බොහෝ විට එහි සියුම් රසය සඳහා චාර් ලෙස හැඳින්වේ) මාළු සුප් බොහෝ විට සකස් කරනු ලැබේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා පිරිසිදු හා සෝදාගත් මාළු සීතල වතුරෙන් වත් කරනු ලැබේ, එහිදී ගම්මිරිස් ස්වල්පයක් සහ බේ කොළ කිහිපයක් එකතු වේ. තාපාංකයෙන් පසු, චාර් විනාඩි 10-12 ක් පිසිනු ලැබේ. සුප් හොද්දෙන් මස් ඉවත් කර වළ දැමිය යුතුය.
ගෝස් හරහා පෙරූ සුප් හොද්ද නැවත නභිගත කරනු ලැබේ, අර්තාපල් සහ ළූණු එයට එකතු කරනු ලැබේ. එළවළු මෘදු වූ විට, චාර් කණ තහඩු වලට වත් කර, ඇටකටු ඉවත් කළ මස් එකතු කරයි.
නිවසේදී අච්චාරු දමන ආකාරය
ලුණු දැමීම සඳහා විශාල මළකඳන් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය - ඒවායේ මස් වඩා මේදය හා ටෙන්ඩර් වේ. චාර් කිලෝග්රෑම් දෙකකට තේ හැදි 2 ක් අවශ්ය වේ. ලුණු හැදි. සීනි ස්වල්පයක් (tablespoon) එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න - මෙයින් එහි මස්වල රසය වැඩි දියුණු වනු ඇත.
නිවසේදී වරහන් ලුණු දැමීමට පෙර, සම ඉවත් නොකිරීමට වඩා හොඳය - ලුණු දැමීමෙන් පසු එය ඉවත් කරනු ලැබේ. කපන ලද මාළු ලුණු හා සීනි මිශ්රණයකින් සෑම පැත්තකින්ම ඉසිය යුතු ය. එය පටලැවිල්ලකින් ඔතා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. දින කිහිපයකට පසු, රසවත් හා සුවඳැති මාළු, ට්ර out ට් හෝ සැමන් වැනි රස, සූදානම්.
චාර් කේවියර් ලුණු දැමීම
මෙම වර්ගයේ කේවියර් වල ලුණු දැමීම තවත් රතු මාළුවෙකුගේ කේවියර් ලුණු දැමීමට වඩා වෙනස් නොවේ. තාපාංකයට පෙර රත් කළ අති ක්ෂාරයක (ජලය සහ ලුණු මිශ්රණයක්) කේවියර් තත්පර 20-30 අතර කාලයක් පහත හෙලනු ලැබේ. චිත්රපටය එයින් ඉවත් නොකෙරේ. උණු වතුරෙන් උණුසුම් වූ පසු බිත්තර පහසුවෙන් එය අත්හරිනු ඇත.
අච්චාරු දැමීම සඳහා අති ක්ෂාර තරමක් ශක්තිමත් විය යුතුය. වතුර වීදුරුවක් මත ඔබට තේ හැදි 2 ක් ගත යුතුය. ලුණු හැදි. සීනි ටිකක් අඩුවෙන් අති ක්ෂාරයට එකතු වේ - 2 ෆොස්ෆේට්.
චිත්රපටයේ භාවිතෙය්දී භාවිතෙය්දී, එළවළු ෙතල් ටිකක් එකතු කර පැය 4-6 ක් ශීතකරණයට දමන්න. මෙම කාලයෙන් පසු, එය භාවිතයට සූදානම් වනු ඇත.
වරහන් තුළ පරපෝෂිතයන්
අනෙකුත් මත්ස්ය විශේෂවල මෙන් එහි ඇති බොහෝ පරපෝෂිතයන් මිනිසුන්ට අනතුරුදායක නොවේ. පුළුල් පීත්ත පටිය, ට්රෙමාටෝඩ් සහ ඇනිසකයිඩ ආසාදනය වූ ප්රමාණවත් ලෙස සැකසූ (පිසින ලද හෝ පිසින ලද) රතු මාළු පමණක් ආහාරයට ගැනීම තහනම්ය.
නැවුම් ලෙස අල්ලා ගන්නා මාළු අවම වශයෙන් සති 2 ක් වත් ලුණු දැමිය යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී පමණක්, එහි ඇති හෙල්මින්ත් මිය යනු ඇත. තරමක් ලුණු දැමූ වරහන් වලට ආදරය කරන්නන්ට එය මුලින් ශීතකරණය තුළ තැබීමට උපදෙස් දිය හැකිය. -18 ° C උෂ්ණත්වයකදී සති 2 ක් ශීත කළ මාළු භයානක නොවේ - මේ කාලය තුළ එහි ඇති සියලුම පරපෝෂිතයන් මිය යයි. -25 at C දී ඔවුන් ඊටත් වඩා වේගයෙන් මිය යයි - පැය 72 කට පසු.
විස්තරය සහ විශේෂාංග
රොටියේ වඩාත්ම කැපී පෙනෙන ලක්ෂණය වන්නේ පියවි ඇසට නොපෙනෙන කුඩා පරිමාණයන්ය. එය ලිස්සනසුළු හා මෘදුයි, එබැවින් මාළු නිරුවත් බව පෙනේ. එබැවින් සැමන් පවුලේ නියෝජිතයාගේ නම. ඡායාරූපයෙහි චාර් එය ඉතා ආකර්ශනීය හා උතුම් පෙනුමක් ඇති අතර, මාළු ප්රභූ බව වහාම පැහැදිලි වන අතර එම නිසා සුන්දර පමණක් නොව ප්රයෝජනවත් වේ.
වෙනත් වර්ගවල රතු මසුන්ගෙන් වර්ග වෙන්කර හඳුනාගත හැකි සුවිශේෂී ලක්ෂණය වන්නේ ශරීරයේ අවම අඳුරු ඇතුළත් කිරීම් ගණන හෝ ඒවා සම්පූර්ණයෙන් නොමැති වීමයි. විශේෂය මත පදනම්ව, එයට කළු, නමුත් සුදු, ලා දුඹුරු හෝ රෝස පැහැති තිත් නොතිබිය හැකිය, මෙය මෙම විශේෂිත මත්ස්ය විශේෂය ඔබ ඉදිරිපිට ඇති බවට පළමු සං sign ාවයි.
එසේම, වර්ග චරිතයක් ඔහුගේ චරිතය වේ: ඔහු උදාසීන හෝ සංක්රමණිකය. සමහර විශේෂයන්ගේ සංක්රමණය පැටවුන් බිහිවන කාලය තුළ සක්රීය වේ. සිත්ගන්නා කරුණක් නම්, මෙම මත්ස්යයා තනිකමට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන අතර කලාතුරකින් එළු බැටළු රැළවල් ඇති කරයි. අඩු ජල උෂ්ණත්වය පහසුවෙන් ඉවසා සිටීම, char බොහෝ විට වාසස්ථාන වෙනස් කරයි. ඒ සමගම ජලජ වැසියන්ගේ මස් වර්ණය වෙනස් කරයි.
විශේෂ තිබියදීත්, මෙම ජලජ වැසියාගේ ඉහත ලක්ෂණ වලට අමතරව, එහි සියලුම උප විශේෂවලට පහත පොදු ලක්ෂණ ඇත:
- ශරීරය ලුහුබැඳ, ටෝර්පිඩෝ හැඩැති වන අතර එය ජලයේ වේගවත් චලනය සඳහා දායක වේ.
- හිස විශාලයි, ඇස් පුපුරා යයි, ඉහළින් පිහිටා ඇත,
- කප්පාදු කළ කෞඩල් වරල්,
- පහළ හකු ඉහළට සාපේක්ෂව දිගටි වේ, මුඛය විශාලය,
- ලප තිබේ නම්, ඒවා අහඹු ලෙස ශරීරය පුරා විසිරී ඇත,
- අමිහිරි රොටි වල ප්රධාන වර්ණය සැහැල්ලු බඩ, රිදී පැති සහ අළු-කොළ පැහැති පිටුපස ය; මිරිදිය ජලයේ, ශරීරයේ ඉහළ කොටස නිල්-නිල් පැහැයන් ලබා ගනී.
- වර්ගයේ විශාලත්වය වාසස්ථාන සහ විශේෂ මත රඳා පවතී: සමුද්ර පුද්ගලයන්ට මීටර් 1 ක් දක්වා දිගට හා කිලෝග්රෑම් 15-16ක් බරින් යුක්ත විය හැකිය, මිරිදිය-මුහුද කුඩා වේ - සෙන්ටිමීටර 50 ක් දක්වා දිග කිලෝග්රෑම් 1.5-2 කි. විශාලතම නිදර්ශක වන්නේ මිරිදිය. එක් පුද්ගලයෙකුගේ ස්කන්ධය කිලෝග්රෑම් 30 දක්වා ළඟා විය හැකිය.
චාර් මස්, එය නිසි ලෙස පිසින ලද ඒවා ආහාර ආහාර ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත. පිඟාන රසවත් පමණක් නොව සෞඛ්ය සම්පන්න බවට පත් කිරීම සඳහා මෙම මසුන් නිසි තාප පිරියම් කිරීමකට භාජනය කළ යුතුය.
වටිනා නිෂ්පාදනයක් සකස් කිරීමේදී, තීරු හෝ තැම්බීමේ පිළිස්සීමේ තාක්ෂණය භාවිතා කරන්නේ නම් එය නරක් නොවිය හැකිය. අස්ථි ස්කන්ධය බොහෝ විට මාළු සුප් සෑදීමට යොදා ගනී.
චාර් වාසස්ථානයෙන් ඇඟවෙන්නේ සැමන් මත්ස්යයාගේ නියෝජිතයා එක් විශේෂයකට අයත් වන අතර එයින් විශාල සංඛ්යාවක් ඇත. වඩාත් සුලභ වන්නේ:
1. ආක්ටික්. Ichthyologists පවසන පරිදි, මෙය උතුරු ප්රදේශවල බහුලව දක්නට ලැබෙන පැරණිතම විශේෂයයි. මෙම ප්රභේදය වඩාත්ම මිල අධික වේ. නිදර්ශක ඉතා විශාල වන අතර බර කිලෝග්රෑම් 15-16ක් වන අතර දිග සෙන්ටිමීටර 90 ක් පමණ වේ. එවැනි පුද්ගලයෙකු රතු පොතේ ලැයිස්තුගත කර ඇත, එබැවින් එය අල්ලා ගැනීම තහනම්ය.
2. විල. සංක්රමණය වීමට ඉඩක් නොමැති, උදාසීන වර්ග විශේෂයකි. එහි ප්රමාණයෙන් හා පෝෂණයෙන් එකිනෙකට වෙනස් උප විශේෂ කිහිපයක් ඇත. පුද්ගලයකුගේ සාමාන්ය දිග සෙන්ටිමීටර 45 කි. විල වර්ගයේ උප විශේෂවල වාර්තාගත බර කිලෝග්රෑම් 30 ක් වන අතර ශරීර දිග සෙන්ටිමීටර 150 කි.
3. බ ok ක්. මෙම වර්ග විශේෂය විශාල, ගංගා සහ කඳුකර ඇළවල්වල වැඩීමට හා ගුණ කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. එය සෙමින් වර්ධනය වේ, නමුත් එහි ජනගහනය විශාල බැවින් එය මෙම ජල කඳවලින් සක්රියව විස්ථාපනය වීමට පටන් ගත්තේය. මෙම වර්ගයේ මත්ස්යයන්ගේ උප විශේෂයක් වන්නේ කොටින්ගේ වර්ගය වන අතර, සමහර විද්යා scientists යින්ට අනුව, සලකා බලන ලද ජලජ වැසියන් සහ තුරුම්පුව තරණය කිරීමේ ප්රති as ලයක් ලෙස පෙනී ගියේය.
4. පැසිෆික් (කම්චට්කා). මෙම විශේෂයේ පුද්ගලයන්ට විශාල ප්රමාණ ඇත - සාමාන්යයෙන් කිලෝග්රෑම් 10 ක්, ඒවා ආක්ටික් වර්ග වලින් වර්ණයෙන් වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය. මෙම විශේෂය සංක්රමණිකයන් ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත - පැටවුන් බිහි වන කාලය තුළ කම්චැට්කා චාර් වර්ගය මිරිදිය ගංගා සහ විල් වෙත විශාල සංක්රමණයක් ආරම්භ කරයි.
5. බොගානිඩ්ස්කි. සයිබීරියාවේ විද්යා scientists යින්ට අනුව, මෙම වර්ගයේ වර්ගය එහි මස් වල ඇති ඔමේගා අම්ල උපරිම ප්රමාණය නිසා වඩාත් ප්රයෝජනවත් එකක් ලෙස හඳුනාගෙන තිබේ. එහි සංඛ්යාව කුඩා බැවින් එවැනි මසුන් හමුවීම අතිශයින් දුර්ලභ ය.
6. උඩු රැවුල (අව්ඩුෂ්කා). කුඩා ගංගා, විල් සහ ජලාශවල දක්නට ලැබෙන සයිප්රිනයිඩ් අනුපිළිවෙලට ලෝච් අයත් වන අතර එහිදී වැලි සහිත පතුලක් හා වේගයෙන් ජලය ගලා යයි. කුඩා මාළු වල දිග සෙන්ටිමීටර 20 ක් පමණ වේ. විශේෂයේ සුවිශේෂී ලක්ෂණයක් වන්නේ ත්රිත්ව ඇන්ටනා තිබීමයි. ශීත before තුවට පෙර අව්යුෂ්කා පතුලේ වැලි සහිත පසෙහි වළලා දමයි, එබැවින් මෙම කාල පරිච්ඡේදය තුළ එය අල්ලා ගැනීම තේරුමක් නැත.
ඉහත සඳහන් කළ ඒවාට අමතරව, කහ පාද සහිත වරහන්, හොට, ඩවාචන්, මල්මා යනාදියද ඇත. සමහර පුද්ගලයින් තම ජීවිතයෙන් වැඩි කාලයක් ලුණු වතුරේ ගත කළද, මෙම මත්ස්යයා සාගර ලෙස හැඳින්විය නොහැකිය. එයට හේතුව ජලජ වැසියා මුහුදට බොහෝ දුරට බෙදා නොදීම සහ එහි පැවැත්ම පුරාම එය සංක්රමණය වූ ගඟෙන් පිටත පිහිටි ප්රදේශවල සිටීමට කැමැත්තක් දක්වයි.