එය හිමෙන් වැසී තිබුනි, නව කේතු එය මතට වැටුණි, හරස් බිල් වලින් වැටී ඇත, දැන් ඔබ හිම පතනයක් ගැන සොයා බැලුවහොත් ඔබට සැබෑ ගබඩාවන් සොයාගත හැකිය.
ක්රොස්බිල්ස් දැන් අපේ වනාන්තරයේ ජීවත් වන අතර මේ වන විට පෙනෙන ආකාරයට පියාසර නොකෙරේ. වඩාත් මෑතකදී ලේනුන් හරස් බිල් වලට සම්බන්ධ විය.
අළු සුදුමැලි සතුන් දක්ෂ ලෙස අත්තෙන් අත්තට පනිනවා, කඳෙන් පහළට බැස, හරස් බිලෙන් වැටී ඇති කේතු රැගෙන වහාම ඒවා ප්රවේශමෙන් කපා ගැනීමට පටන් ගන්න, -
ලේනුන්ට උදේ ආහාරය ගත් තැන, බම්ප් එකේ ඉතිරිව ඇත්තේ කෙටි කපන ලද සැරයටියක් සහ ස්පෘස් කොරපොතු පොකුරකි.
දවසක් ගෙවී යයි, තවත් එකක් - දැන් ගස යට, ලේනුන් සිය කෑම කාමරය සකස් කර ඇති තැන, බොහෝ කපන ලද ස්පෘස් ද ds ු සහ ස්පෘස් කොරපොතු ඇත.
පැරණි කොරපොතු සහ ද ds ු දැනටමත් අඳුරු වී ඇති අතර, අද උදෑසන පමණක් ඉතිරිව ඇති ඒවා තවමත් රන් දුඹුරු ආලෝකයකින් දිදුලයි. ඉතින් - කොරපොතු සහ ද ds ු වල වර්ණයෙන්, පැරණි කොරපොතු සහ ද ds ු තද කළ හිම මගින් - ලේනුන් ඔහුගේ කෑම කාමරයට ගියේ කවදාදැයි ඔබට හරියටම දැනගත හැකිය.
සෑම ලේනෙකුටම තමන්ගේ භූමියේ වනාන්තරයේ වාසය කරන අතර, සෑම කෙනෙකුම තමන්ගේම කෑම කාමර ඇත. ඇයට එවැනි කෑම කාමර බොහොමයක් තිබිය හැකිය.
නැවුම් හිම වල එක් ලේනුන් ආපන ශාලාවක සිට තවත් සැහැල්ලු සැහැල්ලු පීලි නිතරම විහිදේ - ඉදිරිපස පළල් දෙකක් සහ කුඩා දෙකක්
පිටුපසින්. පුළුල් පාද යනු පසුපස කකුල් වන අතර කුඩා ඒවා ඉදිරිපස වේ. ලේනෙක් පිම්මක් සෙල්ලම් කරනවා වගේ හිම පතනයෙන් පනිනවා.
හරස් බිල් බොහෝ කේතු පහළට විසි කර ඇත්නම්, බොහෝ විට ලේනුන්, “පහළට ඇවිදිනවා” යනුවෙන් ට්රැකර්ස් පවසන පරිදි, එහි ධාවන පථ හිමෙන් වැසී යයි. වනාන්තරයේ හරස් බිල් නොතිබුනේ නම් හෝ කේතු බිමට විසි කිරීමට ඔවුන්ට කාලය නොමැති නම්, බොහෝ විට ලේනුන් ස්පෘස් අතු අතර සැරිසරන අතර උඩුමහලේ ඔහුගේ කෑම කාමර සකස් කරයි.
ස්පෘස් කොරපොතු වල කුඩා පිළිවෙලට නොව ගස වටා විසිරී ඇති කොරපොතු ගසක මුදුනේ ඇති එවැනි ලේනුන් ආපන ශාලාවක් ගැන කියනු ඇත. ගස් යට ද ds ු විවිධ ස්ථානවල වනු ඇත. ලේනෙකු ගසක මුදුනක් කපා, ස්පෘස් කොරපොතු විවිධ දිශාවලට පියාසර කරයි. එක ඉඟියක් ඇත, එය ලේනෙකු විසි කරන්න, ස්පෘස් අතු දිගේ ගැලප් හින්ජයක් දමා පැත්තට පියාසර කරන්න.
ඉතා තද ඉෙමොලිමන්ට් හා snow න හිම කුණාටු නොමැති විට ලේනුන් සෑම උදෑසනකම එකම වේලාවක ඔවුන්ගේ කැදලි වලින් මුදා හරිනු ඇත. වේලාසනින් වනාන්තරයට පැමිණ, අවට ඇති සියල්ල පරීක්ෂා කර බලා නැවුම් ලේනුන් ලුහුබඳින්න එපා, ඔබ අතහැර දැමූ කොරපොතු සහ ද .ු සොයා නොගනු ඇත. නමුත් පසුව පරිමාණයෙන් ඉහළ සිට ඉහළට, තවත් එකක්, පළමු ලේනුන් ධාවන පථය හිම මත දිස් විය. මේ වතාවේ ලකුණු කරන්න - ලේනුන් ඔවුන්ගේ කැදැල්ලෙන් එළියට පැමිණ උදෑසන ආහාරය සඳහා සූදානම් කර ඇත.
හොඳ, පැහැදිලි දිනවලදී, ලේනුන් දිනකට දෙවරක් පෝෂණය කරයි - උදේ සහ දහවල්. දහවල් කාලයේදී ලේනුන් ඔවුන්ගේ කූඩුවල විවේක ගනී.
වනාන්තරය ස්පෘස් සහ පයින් කේතු අස්වැන්න නෙළන විට ලේනුන්ට දවස පුරා ආහාර සෙවිය හැකිය. ඉන්පසු ඔවුන් බර්ච් වතු දෙකටම පිවිසෙන අතර, එහිදී ඔවුන් බර්ච් බිම්මල් වර්ධනයට හා ලා දුඹුරු වලට දෂ්ට කරති. එහිදී හිම යට වැටී ඇති ගෙඩි සොයා ගැනීමට ඔවුහු උත්සාහ කරති.
දැඩි හිම වලදී, ලේනුන් පසුව මසුන් ඇල්ලීමට ගොස් වනාන්තරය හරහා දිගු කාලයක් ගමන් කරයි. Snow න හිම කුණාටුවකදී සත්වයා පිරිමි කූඩුවෙන් පිටව නොයනු ඇත.
ඉතින් කුඩා දියර සත්ව සංචාරකයා ශීත in තුවේ අපේ වනාන්තරවල ජීවත් වේ. ආහාර විශාල ප්රමාණයක් ඇති තැන, ගිම්හානය සඳහා ප්රෝටීන් ඉතිරිව පවතී, එහි ලේනුන් වැඩෙයි. සරත් By තුව වන විට ලේනුන් වැඩී ඔවුන්ගේ දෙමව්පියන් සමඟ ශීත for තුව සඳහා ආහාර සෙවීම සඳහා පාරට බැස ඇත.
වනාන්තරයේ ලේනුන් සොයා ගන්න, ලේනුන් දැන් අනුභව කරන්නේ කුමක්ද, වරල් සහ පයින් මත කේතු කීයක් තිබේද, ලේනුන් කැන්ටින් කීයක් තිබේද යන්න හොඳින් නිරීක්ෂණය කරන්න. කොරපොතු සහ ද ds ු වෙනුවට හිම වල ඔබ කුඩා ස්පෘස් උකස් සොයා ගන්නේ නම්, වනාන්තරයේ කුසගින්න පැමිණ ඇති බව දැන ගන්න. ස්පෘස් පාස් ලේනුන් හිම වල වැටී ස්පෘස් අංකුර කරා ළඟා වේ. ඇය ඒවා අනුභව කරන්නේ වනාන්තරයේ බෝග අසමත් වූ විට පමණි.
හිම මත ස්පෘස් ඉත්තක් දිස්වනු ඇත, “නත්තල් ගස කපන්න” යැයි ට්රැකර්ස් පවසන පරිදි ලේනෙකු බවට පත් වනු ඇත, වනාන්තරයේ සිටින අපගේ ලොම් සහිත සතුන් සඳහා කෑම කාමර පිළියෙළ කිරීමට ඉක්මන් වන්න. වියළි හතු, බීජ, ඇට වර්ග, රති ers ්, ා, සීනි කෑලි ගෙන එන්න. ඉක්මනින්ම ලේනුන් ඔබේ සංග්රහයට හුරුවනු ඇත, ඔවුන් ඔබටද පුරුදු වනු ඇත.
වීඩියෝ: “මට පිඟාන දෙන්න, සත්වයා!” පාසල් ආපනශාලාවේ ස්කැන්ඩල්
නිවාස නොමැති කකුල් හතර ගැන ඇති වන කනස්සල්ලට මාෂා තම මවට උදව් කරනවාට අමතරව, ඇය මුළු ලේනුන් රැළක් ද පෝෂණය කළාය.
මාෂා ප්රෝටීන් පෝෂණය කළේය.
ඇගේ ආච්චිලා සීයලා සමඟ ගිම්හානයේදී විවේක ගනිමින් සිටි මාෂා, ඇගේ සීයා විසින් පෝෂණය කළ ලේනුන් සමහර විට ඔවුන්ගේ මිදුලට යන බව දුටුවේය. වලිගය සහිත ආප්පයට මාෂාට උදාසීනව සිටීමට නොහැකි වූ අතර, ඇය එකවරම ඇය වෙනුවෙන් පෝෂක කිහිපයක් ගොඩනඟා ගත් අතර, එහිදී ඇය ගෙඩි වත් කිරීමට පටන් ගත් අතර, ඇය ලේනුන් සඳහා විශේෂයෙන් පිරිසිදු කිරීමට පටන් ගත්තාය.
වීඩියෝ: වීරයන් සහ කොහාන්ට්සි, නිකුතුව 11. යෙගොරෝවා සහ ඇස්ට්රොව්ස්කායා අතර ගැටුම
ඇගේ ප්රෝටීන් අවශ්යතා කෙරෙහි එතරම් අවධානයක් නොසලකා හැරීමට ඇයට නොහැකි වූ අතර වැඩි කල් නොගොස් ඇය මාෂාගේ අත්වල හිඳ ගැනීමට පටන් ගත්තාය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම දැරිය සතුටු කිරීමට නොහැකි වූවත්, ඉක්මනින් ඇය බලා සිටියේ කුමක් දැයි ඇයට නොතේරුණි.
ටික වේලාවකට පසු මරියා දුටුවේ වෙනත් ලේනුන් ඔවුන්ගේ මිදුලට එබී බැලීමට පටන් ගත් බවයි. එපමණක්ද නොව, ඒවා එකවර පෙනී නොසිටි නමුත් එකවර කිහිපයක්. කිසිවෙකු අවට නොසිටින විට මුලදී ඔවුන් එය කිරීමට උත්සාහ කළහොත්, ලේනුන් එඩිතර වී මිනිසුන් ඔවුන් අසල සිටගෙන සිටියදී පවා පෝෂකයන් වෙත ළඟා වීමට පටන් ගත්හ. මාෂා මේ සඳහා ප්රතිචාර දැක්වූයේ ගෙඩි පිරිසිදු කිරීම තීව්ර කිරීමෙනි. එහි ප්රති the ලයක් ලෙස ලේනුන් මළුවට සැබෑ වන්දනා ගමනක් සංවිධානය කළහ. දැන්, මාෂා නැවත ගමෙන් නගරයට ගිය විට, ඇය සති අන්තයේ නැවත ඔවුන් වෙත පැමිණෙන තෙක් ලේනුන් පෝෂණය කරන ලෙස ආච්චිලා සීයලාගෙන් ඉල්ලා සිටී.
ඔබ මෙම වර්ගයේ ක්රීම් භාවිතා කරන්නේ කුමන නිෂ්පාදන සඳහාද?
බොහෝ විට රසකැවිලි ව්යාපාරයේ දී ඔවුන් පිටි ගුලිය මත පදනම් වූ සියලු වර්ගවල කේක්, කප් කේක්, කේක්, ටියුබ් සහ වෙනත් පැණිරස අතුරුපස අලංකාර කිරීම සඳහා ජෙලටින් සමඟ ප්රෝටීන් ක්රීම් භාවිතා කරයි.
ඒ අතරම, චොකලට් අයිසිං සමඟ ඒකාබද්ධව මෙම ක්රීම් විශේෂයෙන් සකස් කරන ලද පෙනුම වන්නේ සුප්රසිද්ධ “කුරුළු කිරි” ය - කේක් එකක් පරම්පරාවකට වඩා වැඩී ඇත. බේස් ක්රීම් වල පදනම සීනි සමඟ කසයෙන් තළා ඇති ප්රෝටීන වන අතර ඒවා ජෙල් ස්කන්ධයක් සමඟ මිශ්ර කර දිගු කාලයක් තිස්සේ ස්ථාවරත්වයක් ලබා දෙයි. මෙම වර්ගයේ ක්රීම් සඳහා ඔබට විවිධ ආහාර වර්ණ එකතු කළ හැකි අතර එමඟින් කේක් මත බහු වර්ණ සංයුති නිර්මාණය කිරීමට හැකි වේ.
ක්රීම් සඳහා පදනම
ජෙලටින් මත ප්රෝටීන් ක්රීම් වර්ගයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, බිත්තර කීයක් භාවිතා කළ යුතුද සහ සීනි සමඟ කුමන අනුපාතයකින්ද යන්න දැන ගැනීම සඳහා ඔබ මුලින්ම නිමි භාණ්ඩයේ අවශ්ය ප්රමාණය තීරණය කළ යුතුය.
- නිමි ක්රීම් ග්රෑම් 140 ක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට ප්රෝටීන දෙකක්, ජෙලටින් ග්රෑම් 18 ක් සහ සීනි හැදි හතරක් අවශ්ය වේ.
- ප්රෝටීන් ක්රීම් ග්රෑම් 210 ක් ලබා ගැනීම සඳහා ඔබ ප්රෝටීන තුනක්, ජෙලටින් ග්රෑම් 26 ක් සහ සීනි හැදි හයක් ගත යුතුය. මාර්ගය වන විට, එය කුඩු කළ සීනි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, පසුව ස් st ටික වේගයෙන් විසුරුවා හරින අතර ක්රීම් සකස් කිරීමේ කාලය අඩකින් අඩු වේ.
- ඔබට ජෙලටින් සමඟ ප්රෝටීන් ක්රීම් ග්රෑම් 280 ක් අවශ්ය නම්, බිත්තර වලින් ප්රෝටීන හතරක්, ජෙලිං කාරක ග්රෑම් 35 ක් සහ කැටි කළ සීනි මේස හැඳි අටක් දැනටමත් භාවිතා කර ඇත.
මෙම යෝජනා ක්රමයෙන් අපට විධිමත් භාවය සහ ප්රධාන අනුපාතය ලබා ගත හැකි අතර ඒ අනුව අවශ්ය ක්රීම් ප්රමාණය විශාල පරිමාණයකින් ගණනය කෙරේ: එක් ප්රෝටීනයක් සඳහා සීනි හැදි දෙකක් ගත යුතුය. ඔබ රසකාරක කාරකයක් (ලෙමන් යුෂ හෝ වැනිලා) භාවිතා කළ යුතුය. ප්රෝටීන දෙකක ක්රීම් එකක් මත පිහියක හෝ නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ තේ හැන්දක මත බහුලව භාවිතා වන වැනිලා.
ප්රෝටීන සමඟ වැඩ කිරීමේ ලක්ෂණ
ජෙලටින් (කේක් සඳහා) සමඟ ප්රෝටීන් ක්රීම් සැකසීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භ වන්නේ ඉන්වෙන්ටරි සහ ප්රධාන අමුද්රව්යයෙනි: පිඟන් හැකි තරම් වියළි හා මේද රහිත විය යුතු අතර, ශීතකරණය තුළ මිනිත්තු කිහිපයක් සිසිල් කිරීම යෝග්ය වන අතර එවිට ප්රෝටීන වඩා වේගයෙන් පරාජය වේ. බිත්තර ප්රෝටීන හා කහ මදය ලෙස බෙදීම පිළිබඳවද ඔබ සංවේදී විය යුතුය, එසේ නොමැතිනම් ක්රීම් බහුල පෙණකින් පරාජය නොවනු ඇත.
වෙනත් කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම සඳහා අපි කහ මදය භාවිතා කරමු (ඒවා ඉවත නොදමන්න), සුදු ජාතිකයින් කසයෙන් තළා ගැනීම සඳහා බඳුනක කෙලින්ම සිසිල් කිරීම ද සුදුසු ය. මාර්ගය වන විට, ක්රීම් කසයෙන් තළා ගැනීම සඳහා පාත්රය ලෝහ නොවන බව ඉතා වැදගත් ය: එය අළු පැහැයට හුරු පැහැයක් ගනී හෝ කිසිසේත් පරාජය නොවනු ඇත. බොහෝ ගෘහණියන් එවැනි ක්රීම් ආහාර පිසීමෙන් වැළකී සිටීම, සාමාන්ය ක්රීම් හෝ ක්රීම් ඇඹුල් ක්රීම් හෝ සාමාන්ය කස්ටඩ් වැනි දේවලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන්නේ මෙම සූක්ෂ්ම කරුණු නිසාය. ජෙලටින් සමඟ ප්රෝටීන් ක්රීම් ඇත්ත වශයෙන්ම මෙම ලක්ෂණ දන්නා අය සඳහා සූදානම් කිරීම ඉතා පහසුය.
පියවර පිසීම
ඉතින්, අපි ජෙලටින් සමඟ ප්රෝටීන් ක්රීම් සකස් කිරීමට පටන් ගනිමු, නැතහොත් සීතල වතුරේ පොඟවා ගැනීමෙන්. සාමාන්යයෙන්, ජෙලටින් ඉදිමීම සඳහා, ජෙලිං කාරක මේස හැන්දකට ජලය ග්රෑම් 150 ක් ප්රමාණවත් වේ. එය සීතල වතුරේ පොඟවා ගැනීම වැදගත් වන අතර, එය සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදිමී ජලය අවශෝෂණය කර ගත් විට, එය වාෂ්ප ස්නානයක රත් කරන්න, කිසිම අවස්ථාවක එය නභිගත නොකරන්න, එසේ නොවුවහොත් නිෂ්පාදිතයට එහි ගුණාංග නැති වේ.
ප්රෝටීන සිසිල් කළ භාජනයක තබා අඩු වේගයකින් වහාම සුදුළුනු ආරම්භ කරන්න. එසේම, කසයෙන් තළන ක්රියාවලියේදී රසකාරක සමඟ මිශ්ර කළ සීනි (හෝ කුඩු) කුඩා කොටස් වලට එකතු කළ යුතුය. ටෙන්ඩර් ප්රෝටීන සමනය විය හැකි අතර තවදුරටත් ඉහළ නොයන බැවින් එකවර සියලුම සීනි එකවර වත් නොකිරීම අතිශයින්ම වැදගත්ය.
ප්රෝටීන් ස්කන්ධය කිහිප වතාවක් වැඩි විය යුතුය, හිම-සුදු හා සශ්රීක විය යුතුය. ඔබ විප්ඩ් ක්රීම් සමඟ පිඟන් පෙරළන්නේ නම්, එය බඳුනක එහි පිහිටීම නැති නොවනු ඇත: සුදුළුනු වලින් සාදන ලද ක්රීම් උච්චයන් එකම හැඩයෙන් පවතිනු ඇත. මෙය ප්රෝටීන අපේක්ෂිත තත්වයට පැමිණ ඇති බවට දර්ශකයකි, ඔබට ජෙලටින් මිශ්ර කළ හැකිය.
ක්රීම් කලවම් කිරීම දිගටම, උණු කළ ජෙලටින් මිශ්රණය තුනී ප්රවාහයකට වත් කර නැවත නිමි ක්රීම් නැවත ක්රියා කරන්න. කර්තෘ-රසකැවිලිකරු විසින් සංකල්පනය කරන ලද අවසාන ස්වරූපය ගනිමින් එය ඉක්මනින් දැඩි වන බැවින් එය වහාම භාවිතා කළ යුතුය.
ප්රෝටීන් කස්ටඩ්
ජෙලටින් සමඟ ප්රෝටීන් ක්රීම් සැකසීමේ මෙම අනුවාදය සමහර විට ඉතාලි මෙරිංගු ලෙස හැඳින්වෙන්නේ ප්රෝටීන සීනි සමඟ කසයෙන් තළා නැති නමුත් එයින් ලැබෙන සිරප් සමඟ ක්රීම් වලට වැඩි ගබඩා ස්ථායිතාවයක් ලබා දෙන බැවිනි. ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ සූදානම් විය යුතුය:
- වතුර ග්රෑම් 150 යි
- කැටි කළ සීනි ග්රෑම් තුන්සියයක්,
- ලේනුන් තිදෙනෙක්,
- ජෙලටින් ග්රෑම් 25 ක් සහ ජලය ග්රෑම් 100 ක්,
- ලෙමන් යුෂ තේ හැන්දක 1/2 ක්.
ප්රෝටීන ක්රීම් වර්ගයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
මුලින්ම ජෙලටින් වතුරේ පොඟවා ඉදිමීමට ඉඩ දෙන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ක්ෂණික නිෂ්පාදනයක් ගැනීම වඩා හොඳය, එවිට ක්රියාවලිය විනාඩි දහයකට වඩා ගත නොවේ. කුඩා සාස්පාන් දී, ජලය සහ සීනි ඒකාබද්ධ කර මධ්යම තාපය මත තබන්න. ස්කන්ධය උතුරන විට එයට ලෙමන් යුෂ එක් කරන්න. අඩු තාපයට වඩා තවත් විනාඩි 5-8 අතර කාලයක් සිරප් තම්බා ගන්න.
වෙනම භාජනයක් තුළ, සිසිල් කළ ප්රෝටීන මික්සර් සමඟ ශක්තිමත් පෙන බවට පහර දෙන්න, එය තරමක් ශක්තිමත් වන අතර දිගු කාලයක් එහි හැඩය වෙනස් නොකරයි. එය දිගටම සුදුළුනු, උණුසුම් (!) සිරප් එකම ප්රවාහයට වත් කරන්න. එසේම, වෘත්තීය රසකැවිලි කරන්නන් මේ මොහොතේ 1 ෆොස්ෆේට් එකතු කිරීම නිර්දේශ කරයි. කෙට්ටු පිරිපහදු කළ තෙල්, එවිට ක්රීම් පිඟන් සහ වෙනත් උපකරණවලට ඇලී නොසිටිනු ඇත (මෙය රසයට බලපාන්නේ නැත). ඔබ කැමති නම්, නිමි ක්රීම් වලට වැඩි රසයක් ලබා දීම සඳහා ඔබට වැනිලා ටිකක් එකතු කළ හැකිය. කස පහර ක්රියාවලිය නතර නොකර, වාෂ්ප ස්නානය තුළ උණු කළ ජෙලටින් වත් කරන්න, තත්පර විස්සකට පසු ඔබට මික්සර් නතර කර ප්රෝටීන් ක්රීම් භාවිතා කළ හැකිය.