කළු මුල්ලට් (මුගිල් සීෆලස්), එය වෙනත් නමකින් ද හැඳින්වේ - ලොබන්වැදගත් වාණිජ මත්ස්යයෙකි. ලොබන් මාළු පවුලට අයත් වේ අළු ඇඹරුම් ය.
කළු මලට් මසුන්ගේ ජීව විද්යාත්මක ව්යුහය හා පෙනුම පවුලේ අනෙකුත් සාමාජිකයින්ට සමාන වේ කෙෆලෙව්ස්. ලොබන් මසුන්ට දිගටි, දිගටි හා තරමක් පැතලි සිරුරක් ඇත. මසුන්ගේ උදරය රිදී සෙවනකින් වර්ණාලේප කර ඇති කළු මලට් වන අතර පිටුපස අළු-නිල් පැහැයෙන් යුක්ත වේ. කළු මලට් වල සුවිශේෂී ලක්ෂණය වන්නේ මාළු දෙපස දුඹුරු පැහැති ඉරි තිබීමයි. වැඩිහිටියෙකුගේ සිරුරේ දිග සෙන්ටිමීටර 90 ක් (කැලරිකාරකය) වේ. නිල වශයෙන් පටිගත කරන ලද ලොබන් මසුන්ගේ උපරිම බර කිලෝග්රෑම් 6 ක් පමණ විය. කළු මලට් මාළු ප්රධාන වශයෙන් සාගර වෘක්ෂලතාදිය මෙන්ම කබොල සහ කුඩා මොලස්කාවන් පෝෂණය කරයි. යුරෝපයේ සහ ආසියාවේ වෙරළබඩ මුහුදේ කළු ඇඹරුම් බහුලව දක්නට ලැබෙන අතර එය ඇමරිකාවේ සහ අප්රිකාවේ වෙරළට ඔබ්බෙන් ද දක්නට ලැබේ.
විද්යා ists යින් කළු ඇඹරුම් වර්ග කිහිපයක් වෙන්කර හඳුනා ගනී, ඒවා එකිනෙකට වෙනස් වන්නේ ඔවුන්ගේ වාසස්ථානවල පමණි. සාමාන්ය පාරිභෝගිකයෙකුට තමා ඉදිරිපිට වැතිරී ඇති කළු ඇඹරුම් ගල තීරණය කිරීමට නොහැකි වනු ඇති බව සඳහන් කිරීම වටී, මෙම කාර්යය සමඟ කටයුතු කරන්නේ වෘත්තිකයෙකු පමණි.
කළු මලට් යනු මාළු රැළක් වන අතර අසාමාන්ය ස්වාභාවික ලක්ෂණයක් ඇති අතර එය අළු මලට් පවුලේ අනෙකුත් නියෝජිතයින්ගෙන් වෙන් කරයි. ලොබන් මසුන්ට ජලයෙන් ඉවතට පැනීමට හැකි වන අතර, මේ ආකාරයෙන් එය ඉදිරියේදී සිදුවිය හැකි අනතුරෙන් ආරක්ෂා වේ. කළු ඇඹරුම් මාළුන්ට ඇන්ජලර්ස් විසින් පිහිටුවන ලද දැල් හරහා පැනිය හැකිය.
පෙලෙන්ගා සහ මෝලට් සමඟ ලොබන් මසුන් බොහෝ විට ලබා ගනී, එබැවින් මෙම මලට් පවුලේ විශේෂ එක් රැළක හොඳින් ජීවත් වේ. කළු මලට් මාළු යනු එකම නමින් පවුලේ විශාලතම නියෝජිතයාය. ලොබාන් යනු ක්රීඩා හා ආධුනික මසුන් ඇල්ලීමේ වස්තුවක් බව අවධාරණය කිරීම වටී. ජීව විද්යා ologists යින් පවසන්නේ කළු මලට් මසුන් පෘථිවියේ වඩාත් සුලභ සාගර මසුන්ගෙන් එකක් බවයි.
මාළු වල ගුණාංග කළු ඇඹරුම් (ලෝබන්)
මාළු කළු මලට් (ලොබන්) (කිලෝග්රෑම් 1 කට සාමාන්ය මිල) කොපමණ වේද?
කළු මුල්ලට් හෝ මුගිල් සීෆලස්, ලොබන් ලෙසද හැඳින්වේ, එය වැදගත් වාණිජ මත්ස්ය විශේෂයකි. කළු මලට් මාළු (ලොබන්) අළු ඇඹරුම් පවුලක් ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත. ඔවුන්ගේ ජීව විද්යාත්මක ව්යුහය අනුව කළු මලට් මාළු (ලොබන්) පවුලේ අනෙකුත් සාමාජිකයින්ට සමාන වේ. ලොබන්ගේ සිරුර දිගටි හා පසුබැස ඇති අතර තරමක් සමතලා වේ.
මාළු කළු මලට් (ලොබන්) පිටුපස නිල්-අළු පැහැයෙන් කැපී පෙනෙන අතර උදරයේ රිදී පැහැයක් ඇත. මාළු වල සුවිශේෂී ලක්ෂණය වන්නේ කළු ඇඹරුම් (ලෝබන්) දෙපස දුඹුරු ඉරි ඇති බව සැලකිය හැකිය. සාමාන්යයෙන් මසුන්ගේ ශරීර දිග කළු මලට් (ලෝබන්) දිග සෙන්ටිමීටර 90 නොඉක්මවිය යුතුය. මසුන්ගේ මළකුණුවල උපරිම ලේඛනගත බර කළු මලට් (ලෝබන්) කිලෝග්රෑම් 6 ක් පමණ විය.
කළු මුල්ලට් වර්ග
කළු ඇඹරුම් වර්ගයේ ප්රධාන වර්ග කිහිපයක් තිබේ. එක් හෝ තවත් වර්ගයක කළු ඇඹරුම් ගලක් වෙනත් වාසස්ථානයකට වඩා වෙනස් වේ. කළු වෘකයාගේ වර්ගය තීරණය කළ හැක්කේ සැබෑ වෘත්තිකයෙකුට පමණක් බව අවධාරණය කිරීම වටී, මෙය සාමාන්ය පාරිභෝගිකයාට ලබාගත නොහැකි ය. බ්ලැක් මුලට් (ලොබන්) යනු පාසැල් වල සිටින මසුන් වන අතර එහි අළු ස්වාභාවික මලට් පවුලේ අනෙකුත් සුවිශේෂී අංගයන්ගෙන් කැපී පෙනේ.
කළු මලට් මාළු (ලොබන්) අනතුරක් දැනෙන විට ජලයෙන් ඉවතට පැනිය හැකිය. මේ අනුව, ලොබන් ආසන්න මරණයෙන් ආරක්ෂා වේ. කළු මලට් මාළු (ලොබන්) ස්ථාවර ධීවර දැල් හරහා පවා පැනීම සිත්ගන්නා කරුණකි. මාළු ලොබන්ගේ ආහාරයේ පදනම සාගර වෘක්ෂලතාදිය මෙන්ම කුඩා මොලුස්කාවන් සහ කබොල බව සඳහන් කිරීම වටී.
අළු මලට් පවුලේ අනෙකුත් නියෝජිතයන් සමඟ එක් රැළක් තුළ ලොබන් මසුන් පරිපූර්ණ ලෙස සමපාත වීම සිත්ගන්නා කරුණකි. එමනිසා, බොහෝ විට ලෝබන් මසුන් ඇඹරුම් යන්ත මෙන්ම පෙලෙන්ගා සමඟ කැණීම් කරනු ලැබේ. අනෙක් සියල්ලම හරියටම මාළු ලොබාන් යනු ආධුනික හා ක්රීඩා මසුන් ඇල්ලීමේ වස්තූන්ය. කළු මලට් ජීවත් වන්නේ ආසියාවේ සහ යුරෝපයේ වෙරළබඩ මුහුදු තීරයේ ය.
මීට අමතරව, අප්රිකානු සහ ඇමරිකානු මහාද්වීපවල වෙරළ තීරයෙන් මෙන්ම ඕෂනියා කලාපයෙන් ද ලොබන් මසුන් සොයාගත හැකිය. පර්යේෂකයන් කියා සිටින්නේ කළු මලට් (ලොබන්) යනු පෘථිවියේ වඩාත් සුලභ සාගර මත්ස්ය විශේෂයක් බවයි. මීට අමතරව, කෙෆලෙව් පවුලේ සියලුම නියෝජිතයින්ට වඩා විශාලතම ප්රමාණය වන්නේ ලොබන් මාළු ය.
ඉවුම් පිහුම් වලදී කළු මලට් (ලෝබන්) මෙන්ම වෙනත් මුහුදු මසුන් ද භාවිතා වේ. සූපශාස්ත්ර විශිෂ්ටත්වයේ වෘත්තිකයන් යුක්ති සහගත ලෙස ප්රකාශ කරන්නේ ඔවුන්ගේ රසය හා පෝෂණ ගුණාංග අනුව කළු මලට් මස් ස්වල්පයක් සමඟ සැසඳිය හැකි බවයි. කළු ඇඹරුම් මාළු විවිධ සූපශාස්ත්ර නිෂ්පාදන පිසීමට යොදා ගනී. කළු ඇඹරුම් බේක් කර ඇත. බැදපු, සුප්, සලාද, ස්නැක් සෑදීමට සහ ෙබ්කිං සඳහා පිරවුමක් ලෙස භාවිතා කරයි.
විස්තරය
ලොබන්ගේ සිරුර දිගටි හැඩයක් ඇති අතර ඉදිරියෙන් එය තරමක් සමතලා වේ. මෙම මාළු විශාල කොරපොතු ඇත. පිටුපස වර්ණය නිල්-අළු පැහැය, බඩට රිදී පැහැයක් ඇත. දෙපස දුඹුරු පැහැයෙන් යුත් කල්පවත්නා ඉරි ඇත. පැත්තක් නැත. සිසුන්ට ළඟා වන පුළුල් මේද අක්ෂි තිබීම නිසා ඇස් කැපී පෙනේ.
මුල්ලට්-ලොබන්ගේ මුඛය ප්රමාණයෙන් කුඩා වන අතර තුනී පහළ තොල් උල් වූ දාරයක් ඇත. කෞඩල් වරල් මත විශාල ලකුණක් ඇති අතර, වරල් වරල් වලට ඉහළින්, වඩාත් නිවැරදිව ඒවායේ පාදයට ඉහළින්, දිගටි නළයක් හෝ තට්ටුවක් ඇත.
ලොබන් මාළු (මුගිල් සීෆලස්).
ලොබන්ගේ ප්රමාණය සෙන්ටිමීටර 90 ක් දක්වා ළඟා විය හැකි අතර එහි බර කිලෝග්රෑම් 6 ඉක්මවිය හැකිය.
ජීව විද්යාව
මුල්ලෙට් ලෝබන් යනු විශාල සංචලතාවයකින් යුත් පාසැල් මාළුවෙකි. බිය උපදවන මොහොතක ඔහුට ජලයෙන් ඉවතට පැන නිරාවරණය වූ ස්ථාවර දැල් හරහා පහසුවෙන් පනින්න පුළුවන්.
මලට් මසුන් ඇල්ලීම ස්ථාවර දැල් භාවිතයෙන් සිදු කෙරේ.
අවුරුදු 6-8ක් වන විට ලොබන්ස් වැඩිවිය පැමිණේ, ඔවුන්ගේ සිරුරේ දිග සෙන්ටිමීටර 30-40 අතර වේ. මෝලට් ලෝබන් වල පැටලීම මැයි සිට සැප්තැම්බර් දක්වා සිදු වන අතර, ලෝබන් විවෘත ජලයෙහි සහ වෙරළ ආසන්නයේ ඒ සඳහා ස්ථානයක් තෝරා ගනී. එක් පැටියෙකු සඳහා, මුල්ලට්-ලොබන් බිත්තර 7 දහසක් පමණ සහ ඊටත් වඩා තැබිය හැකිය.
කළු ඇඹරුම් මධ්යධරණී හා කළු මුහුදේ දක්නට ලැබේ.
කීටයන් මෙන් කේවියර් ද පෙලැජික් වේ. ගිම්හානයේදී මෙම මත්ස්යයා සඳහා ප්රධාන ආහාරය වන්නේ ඩිට්රිටස් මෙන්ම දිය යට උපස්ථර වල ශාක අපවිත්ර වීම, සමහර විට කුඩා මොලුස්කාවන්, කබොල සහ පණුවන් ය.
මලට් කබොල, ඩිට්රිටස් සහ අනෙකුත් කුඩා ජීවීන් පෝෂණය කරයි.
පෝෂණය කරන විට, ලොබන් පසට සාපේක්ෂව 45 of ක කෝණයකින් චලනය වන අතර, එහි පැතලි සවල වැනි පහළ හකු භාවිතා කරමින්, එහි ඉහළ මඩ තට්ටුව වචනාර්ථයෙන් සීරීමට ලක් කර, පසුව එය පෙරීම කර ආහාරයට ගත හැකි වස්තූන් තමාටම ඉතිරි කරයි. සරත් සෘතුවේ දී, වඩාත් නිවැරදිව ඔක්තෝබර් අවසානයේ සහ නොවැම්බරයේ දී, මලට් ලොබන් වර්ග ජලය සහිත බොක්ක සහ මෝය තුළට පැමිණේ.
වටිනාකම
මුල්ලෙට් ලෝබන් යනු වටිනා වාණිජ මාළුවෙකි. ශීත and තුවේ දී සහ පෝෂණය කරන විට, එය විශාල රැළවල් තුළ එකතු වේ, බොහෝ විට තවත් ඇඹරුම් වර්ගයක් සමඟ - පිලෙන්ගාස් (මුගිල් සොජුයි). ස්ථාවර හා වාත්තු දැල්, වාතාශ්රය, දැල් සහ වෙනත් ධීවර ආම්පන්න ආධාරයෙන් මෙම මසුන් අල්ලා ගනු ලැබේ.
ශීත In තුවේ දී කළු මලට් රැළේ එකතු වේ.
මීට අමතරව, මෙම මත්ස්යයා ආධුනික හා ක්රීඩා මසුන් ඇල්ලීමේ වස්තුවක් ලෙස උනන්දුවක් දක්වයි. දක්ෂිණ ප්රිමෝරි කලපුවේ මෙම මත්ස්යයා වාණිජව වගා කිරීම සඳහා හොඳ අපේක්ෂාවන් ඇත. විවෘත මුහුදේ ශීත .තුව.
ඔබ දෝෂයක් සොයා ගන්නේ නම්, කරුණාකර පෙළ කැබැල්ලක් තෝරා ඔබන්න Ctrl + Enter.
ජීව ලක්ෂණ
ලොබන් යනු මෝලට් පවුලේ නියෝජිතයෙකි. ඔහු පවුලේ අනෙක් සාමාජිකයන් මෙන්දිගටි ටෝර්පිඩෝ හැඩැති සිරුරක් ඇත. මාළු දෙපස දුඹුරු පැහැයෙන් යුත් කල්පවත්නා ඉරි ඇත. මාළුවා ඉදිරිපිට විශාල ඇසිපිය සිසුවා වෙත ළඟා වේ. ශතවර්ෂ ගණනාවක් තිස්සේ ආවරණය වී ඇති ඇසේ කුඩා ඉහළ කොටසක් පමණක් ඇති බැවින් මෙම පවුලේ අනෙකුත් මත්ස්යයින්ගෙන් මලට් ලොබන් වෙන්කර හඳුනා ගන්නේ මෙයයි. පුද්ගලයාගේ මුඛය සාපේක්ෂව කුඩාය. එහි පහළ කොටසේ සිහින් සහ උල් වූ තොල් ඇත.
බොහෝ නියෝජිතයින්ගේ ශරීර දිග ආසන්න වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 50 කි. මීටරයක් පමණ දිග පුද්ගලයන් සමහර විට අල්ලා ගන්නා බැවින් මෙය උපරිම නොවේ. රීතියක් ලෙස මාළු ස්කන්ධය කිලෝග්රෑම් 7 නොඉක්මවිය යුතුය. මෙය තරමක් විශාල සංඛ්යාවක් බැවින් ලොබන් විශාල ඇඹරුම් යන්තයක් ලෙස සැලකේ. ප්රමාණයෙන් එය දෙවැනි වන්නේ පිලෙන්ගස්ට පමණි.
ජනාවාස
බොහෝ විට ලොබාන් අප්රිකාව, ආසියාව, ඇමරිකාව, යුරෝපය සහ ඕෂනියා යන වෙරළ තීරයෙන් සොයාගත හැකිය. රුසියාවේ මෙම විශේෂය ජීවත් වන්නේ කළු සහ අසෝව් මුහුදේ පමණි. එසේ තිබියදීත්, ඔවුන් ක්රස්නෝඩර් ප්රදේශයේ සාර්ථකව පුහුණුවීම් කරති මෙම මාළු වැඩීම කලපු වල, විශාල සංඛ්යාවක් ඇත.
සොබාදහමේදී, කළු මලට් වෙරළට සමීපව සිටීමට උත්සාහ කරයි. බොහෝ විට එය බොක්ක, කලපු, බේ සහ වෙනත් ස්ථාන වලට පැමිණේ මන්දගාමී ප්රවාහය. එහිදී ඇය කුඩා එළු බැටළු රැළවල්වලට රැස් වන අතර පසුව ඇය පෝෂණය කිරීමට යයි. 30 ගණන්වල ලොබානි හි ඉහළ වාණිජ වටිනාකම හේතුවෙන් එය කැස්පියන් මුහුදේ ජනගහනය කිරීමට උත්සාහයන් කිහිපයක්ම ගත් නමුත් ඒවා අසාර්ථක විය.
බිහි වීමේ ලක්ෂණ
ලොබානි වැඩිවිය පැමිණීම මසුන්ගේ ශරීර දිග සෙන්ටිමීටර 30-40 දක්වා ළඟා වේ. රීතියක් ලෙස, මෙම දිග පුද්ගලයන්ගේ වයස අවුරුදු 7 කි.
පැටවුන් බිහි කිරීම සඳහා කළු මලට් විශාල මුහුදට ගොස් විශාල රැළවල් එක්රැස් වන අතර ඒවා සෑදීම පුද්ගල ප්රමාණය මත රඳා පවතී. එක් මත්ස්යයෙකු විසින් තැබූ සාමාන්ය බිත්තර සංඛ්යාව සාමාන්යයෙන් 3 සිට 7 දහස දක්වා වේ.
කළු මුහුදේ දී, ලොබානිගේ පැටවුන් බිහි කිරීමේ කාලය මැයි අග සිට අගෝස්තු අවසානය දක්වා පවතී. මෙම අවස්ථාවේදී, වැඩිහිටි ගැහැණු සතුන් අසෝව් මුහුදේ සිට කළු මුහුද දක්වා ගමන් කරයි.
බිත්තර වලින් පිටතට පැමිණ ඇති තරුණ වර්ධනය සාමාන්යයෙන් කුඩා ගංගාවලට යන අතර එහිදී ඔවුන්ට තමන්ගේම ආහාර ලබා ගැනීම පහසු වේ. තරුණ ලොබානි ඉතා ඉක්මණින් වර්ධනය වේ, මන්ද එය ප්රධාන වශයෙන් සත්ව ආහාර වලින් පෝෂණය වේ. ඔවුන් වැඩෙන විට ශාක ආහාර වෙත මාරු වේ. එක් ගිම්හානයක දී, ෆ්රයි ප්රමාණවත් මේද ප්රමාණයක් ලබා ගනී, එය මාංශ පේශි සහ උදර කුහරය තුළ තැන්පත් වේ. ශීත, තුවේ දී, තරුණ වර්ධනය බොහෝ දුරට පහළට යයි, ප්රායෝගිකව ක්රියාශීලී ජීවන රටාවක් මෙහෙයවන්නේ නැත.
මසුන් ඇල්ලීම
ලොබානි අල්ලා ගැනීම සඳහා, සෑම කෙනෙකුටම හුරුපුරුදු පාවෙන සැරයටියක් ඉතා සුදුසුය. මාළු ජීවත්වන ජලාශය මත පදනම්ව, මනාප ධීවරයන්a, භාවිතා කළ හැකිය:
- සාමාන්ය මැස්සන් ඇල්ලීම
- බොලොග්නා ධීවර සැරයටිය
- තරඟ පෝරමය
- ප්ලග් පොල්ල.
ෆ්ලයි සහ බොලොග්නා ද ds ු වඩාත් ජනප්රියයි. ඒවා භාවිතා කිරීමට තරමක් පහසු වන අතර සාපේක්ෂව අඩු පිරිවැයක් ද ඇත. එවැනි ද ds ු වල ප්රධාන වාසිය වන්නේ මුදු සහ රීල් හරහා සිටීමයි. මෙයට ස්තූතිවන්ත වන්නට, iction ර්ෂණ තිරිංග භාවිතා කරමින් ධීවරයාට විශාලතම පුද්ගලයා පවා ඇද ගැනීමට හැකි වනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන්ට එක් සැලකිය යුතු us ණත්වයක් ඇත - කුඩා දිග.
මුහුදේ මසුන් ඇල්ලීම සඳහා මීටර් 5 ක් දිග ආම්පන්න ප්රමාණවත් නොවේ. එවැනි ස්ථානවල මසුන් ඇල්ලීම සඳහා ගැලපුම් ආකෘති භාවිතා වේ. ඒවා දිගු වේ (දිග මීටර් 8 ක් විය හැකිය), නමුත් ඒ සමඟම ආලෝකය කාබන් ද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කිරීම නිසා ආලෝකය වේ. හිස් මසුන් ඇල්ලීමේ අවාසිය නම් එහි අධික පිරිවැය මෙන්ම එහි අස්ථාවරත්වයයි.
කළු ඇඹරුම් යනු ඉතා පරිස්සමින් මසුන් බව මතක තබා ගත යුතුය, එබැවින් බොහෝ විට ගියර් දිගු දුරක් වාත්තු කිරීමේ අවශ්යතාවයක් පවතී. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබට ප්ලග් පොල්ලක් භාවිතා කළ හැකිය. එහි කොටස් තිබීම නිසා, ඔබට ඇදහිය නොහැකි දිගු කැස්ට් ලබා ගත හැකිය. මෙම වර්ගයේ ආම්පන්න භාවිතා කරන විට, මුහුදු රළ ශක්තිමත් නම් එහි මසුන් ඇල්ලීම කළ නොහැකි බව එක් කරුණක් සලකා බැලීම වටී.
පෝෂක ආම්පන්න
ලොබානි අල්ලා ගැනීම සඳහා මෙම වර්ගයේ ආම්පන්න කලාතුරකින් භාවිතා වේ. පෝෂකයේ ප්රධාන ප්ලස් විවිධ ආම්පන්න වේ. සෑම පොකුණකටම එහි තනි ලක්ෂණ සැලකිල්ලට ගනිමින් සැරයටියක් තෝරා ගැනීමට මෙය ඔබට ඉඩ සලසයි. කෙටි දුරින් මසුන් ඇල්ලීමේදී මීටර් 3 ක් දිග පොල්ලක් තරමක් සුදුසුය. කෙසේ වෙතත්, ඔබට ඇමක් හොඳ දුරකට විසි කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබට අමතර බර පන්තියේ මසුන් ඇල්ලීම භාවිතා කළ හැකිය, රීතියක් ලෙස, දිග මීටර් 4 ක් හෝ ඊට වැඩි ය.
ඩොන්කා හා සසඳන විට, පෝෂකයාට එක් පැහැදිලි වාසියක් ඇත. එය සංවේදී උච්චයක් ඉදිරිපිට අඩංගු වන අතර, එමඟින් දෂ්ට කිරීම ගැන ඇන්ජලර්ට දැනුම් දෙනු ඇත. දණ්ඩ තෝරාගනු ලබන්නේ සැරයටිය මත පදනම්වය. ගැටුම් පරීක්ෂණය දිගු වන තරමට, රීල් වඩ වඩාත් බලවත් වේ.
පෝෂක ආම්පන්නයක ලොබානි අල්ලා ගැනීමේ දුෂ්කරම දෙය වන්නේ නිවැරදි ඇමක් මිශ්රණය තෝරා ගැනීමයි. ඇඹරුම් ගස පවුලේ අනෙකුත් සියලුම පුද්ගලයින් සඳහා භාවිතා කරන අතර එය පාන් පදනමක් මත සාදන බැවින් ලොබානි සඳහා සුදුසු නොවේ. මෙයට ස්තූතියි, එය ඉතා දුස්ස්රාවී බවට හැරේ, එම නිසා එය පෝෂකයෙන් දුර්වල ලෙස වැටේ. ප්රධාන ඇමක් (බොහෝ විට පණුවෙකු) එකතු කිරීමත් සමඟ යමඟ මත පදනම් වූ අනුපූරක ආහාර භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
මාළු වල වාසි හා හානි
සැලකිල්ලට ගත යුතු පළමු දෙය නම් ලොබන් අඩු කැලරි සහිත මාළුවෙකි. නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට ඇත්තේ 117 kcal පමණි, එමඟින් කළු ඇඹරුම් කෑම ආහාර වේලක් ලෙස වඩාත් සුදුසු වේ. අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් තිබියදීත්, මාළු මස් වල විටමින් බොහෝමයක් අඩංගු වේ:
- බී 1,
- ඒ
- පීපී
- ඔමේගා -3 අම්ල,
- පොස්පරස්
- සින්ක්, ආදිය.
මාළු වල ඇති ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අතරට හෘදයාබාධ, ආ roke ාතය වැනි රෝග වලින් මිනිසුන් ආරක්ෂා කිරීමේ හැකියාව ඇතුළත් වේ. ලොබානි මස් නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් හෘදයේ ක්රියාකාරිත්වය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය හා පීඩනය වැඩි දියුණු වේ. මස් වල ඔමේගා -3 මේදය තිබීම නිසා මාළු මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය හා රුධිර නාල කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. අවම වශයෙන් සතියකට 3 වතාවක් ලොබානි මස් අනුභව කරන පුද්ගලයෙකු සම හා හිසකෙස් රෝග ඇතිවීමේ අවදානම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි.
කළු මලට් වල අන්තරායන් ගැන අමතක නොකරන්න. නිෂ්පාදනයේ නැවුම්බව කෙරෙහි විශේෂ අවධානය යොමු කළ යුතුය, මන්ද එය නැවුම්බව නැති වී ඇත්නම් එය විෂ වීම පහසු වනු ඇත. මේ හේතුව නිසා, වෙළඳසැලක හෝ වෙළඳපොළක මාළු මිලදී ගැනීමේදී ඔබ ඉතා ප්රවේශම් විය යුතුය. ලොබන් සමුද්ර මත්ස්යයෙකු බැවින් පරපෝෂිතයින් එහි සිටිය හැකි බැවින් එය භාවිතයට පෙර හොඳින් පිස ගත යුතුය.
මෝලට් වල ලක්ෂණ
මුල්ලෙට් විශේෂ කිහිපයක් හැරුණු විට ලුණු වතුරේ වාසය කරයි, එය මුහුදේ හට ගනී, පෝෂණය කිරීම සඳහා මෝය කට හෝ බොක්ක වෙත යයි. මෙම ලක්ෂණය දුටු මිනිසුන්, ලුණු දැමූ මෝය භාවිතයෙන් කෘතිම තත්වයන් යටතේ බෝ කිරීම පහසු බව වටහා ගත්හ. එතැන් සිට ඇඹරුම් වගාව සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ ආරක්ෂිතව සිදුවෙමින් පවතී. ක්රිමියාවේ සහ ක්රස්නෝඩර් ප්රදේශයේ තරුණ සිංගල් ප්රවේශයන් බෝ කිරීම සඳහා බොහෝ විට භාවිතා වේ. සමහර රටවල විශාලතම ඇඹරුම් වර්ගයක් වන ලොබන් වගා කිරීම සඳහා ලුණු පොකුණු සකස් කර ඇත.
විවිධ වර්ගවල ඇඹරුම් වල අසමාන බර හා ශරීර දිග ඇත. සාරාංශයක් ලෙස, අපගේ මුහුදේ ජීවත් වන මසුන්ගේ සාමාන්ය ප්රමාණය සෙන්ටිමීටර 40 සිට 70 දක්වා වන අතර බර කිලෝග්රෑම් 0.5 සිට 3.5 දක්වා වන බව අපට නිගමනය කළ හැකිය. නමුත් සමහර විට කිලෝග්රෑම් හතක් බරැති සහ ශරීර දිග මීටරයකට වඩා වැඩිය.
අවාසනාවකට මෙන්, මසුන් ඇල්ලීමේදී, දැලට වැඩීමට කාලය නොමැති (කිලෝග්රෑම් 0.4-0.5) කුඩා ලෝබන් සහ වෙනත් ඇඹරුම් වර්ග විශාල ප්රමාණයක් ලැබේ, ඒවා ටින් කළ ආහාර සඳහා සැකසෙනු ඇත. කේවියර් විශාල මාළු වලින් ලබා ගනී. හොඳම රසය කිලෝග්රෑම් එකක් තුළ බරැති මලට් වල සටහන් වේ. ඇය සතුව දැනටමත් පොහොසත්, ටෙන්ඩර් මස් ඇත, නමුත් මේ දක්වා විශාල පුද්ගලයින්ගේ මේද ලක්ෂණයෙහි සුවඳ නැත.
කලින් වාර්තා කළ පරිදි කළු සහ අසෝව් මුහුදේ ඇඹරුම් විශේෂ හතරක් ජීවත් වේ. ඔවුන් සියල්ලන්ටම ටෝර්පිඩෝ හැඩැති ශරීරයක්, විශාල හිසක් සහ කොරපොතු ඇත, නමුත් ඒවා රටාව හා වර්ණයෙන් තරමක් වෙනස් වන අතර ශරීර බර හා මේද ප්රමාණයෙන්ද වෙනස් වේ. ලොබන්ගේ පෙනුම කුමක් දැයි තේරුම් ගැනීමට, රුසියානු මුහුදේ ජීවත් වන වෙනත් වර්ගවල ඇඹරුම් වර්ග පිළිබඳ මූලික අවබෝධයක් ඔබට තිබිය යුතුය.
- කුඩාම දෙය වන්නේ ඔස්ට්රොනෝස් (සෙ.මී. 25) වන අතර එහි සාමාන්ය බර කිලෝග්රෑම් භාගයකි. එය ගබඩා කිරීම පමණක් අඩු නමුත් එය අඩු සුලභ වේ. සමහර විට ඒවා එක් පෙනුමක් සඳහා ගනු ලැබේ.
- සිංගල් ප්රමාණය මධ්යම ප්රමාණයේ වන අතර සිරුරේ දිග සෙන්ටිමීටර 35 ක් වන අතර බර කිලෝග්රෑම් එකක් පමණ වේ. ඒවායින් බොහොමයක් කළු මුහුදේ ඇත - සියලුම වර්ගවල ඇඹරුම් වලින් 80% ක් පමණ.
- පෙලෙන්ගාස් යනු East ත පෙරදිග පිටත මුහුදේ ජීවත් වන පැසිෆික් මත්ස්යයෙකි. පොකිරිස්සෙකු මෙන්, පෙලෙන්ගාස් විශාල ඇඹරුම් විශේෂයට අයත් වේ.මෙම පුද්ගලයා පසුගිය ශතවර්ෂයේ මැද භාගයේදී අසෝව් මුහුදට ඒකාබද්ධ වූ අතර නව තත්වයන් තුළ පරිපූර්ණ ලෙස මුල් බැස ගත්තේය. අවාසනාවකට මෙන්, පණුවන්, මොලුස්කාවන් සහ මඩ සෑදීමට අමතරව, මාළු පයික් පර්ච් කේවියර් අනුභව කළ අතර එය අසෝව් මුහුදේ ජනගහනය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කළේය.
- ලොබන් කළු (ඉරි සහිත) යනු ලෝක ජලයේ වැඩිපුරම ඇඹරුම් විශේෂ වේ. සාමාන්යයෙන් එහි දිග සෙන්ටිමීටර 60 ක් වන අතර බර කිලෝග්රෑම් 3 ක් පමණ වේ. කලාතුරකින් හමු වූ පුද්ගලයින් මීටරයක් දක්වා සහ කිලෝග්රෑම් 10 ක් දක්වා බරින් යුක්ත වේ.
ඉවුම් පිහුම් කැබිනට්
ශකර යනු නැවියන් විසින් ඉදිරිපත් කරන ලද ඉතා පැරණි ආහාරයකි. එය සකස් කිරීම තරමක් පහසු ය, නමුත් ඒ සමඟම ඉතා රසවත් ය. කළු ඇඹරුම් කැබිනට්ටුවක් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- අර්තාපල් අල 4 ක්
- ළූණු 2 ක්,
- 1 ලීක්,
- රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.
ඉතා මැනවින්, මෙම ආහාරය පිළියෙළ කර ඇත්තේ අමුද්රව්ය දෙකක් පමණි: මාළු සහ ළූණු. කෙසේ වෙතත්, එය වැඩි රසය ලබා දීම සඳහා, එයට කුළුබඩු කිහිපයක් එකතු කිරීම වඩා හොඳය. ඉවුම් පිහුම් ක්රියාවලිය පහත පරිදි වේ:
- මාළු කපා කැබලිවලට කපන්න. මාළු කුඩා නම් එය සම්පූර්ණයෙන්ම පිසීමට හැකිය.
- ළූනු මුදු වලට කපා මාළු පැළඳ ගන්න. ඉහළින් සෑම දෙයක්ම ගම්මිරිස් සහ ලුණු විය යුතුය.
- ඔබේ දෑතින් තට්ටු කරන්න.
- පියනක් සමඟ පෑන් වසා විනාඩි 20 ක් අඩු තාපයක් මත තබන්න.
පිඟාන ලූනු සමඟ පිරිනමනු ලැබේ. තම්බා අර්තාපල් අතුරු කෑමක් ලෙස පරිපූර්ණයි.
මෝලට් ලෝබන් යනු කුමක්ද?
ලොබන් - වටිනා වාණිජ මත්ස්යයෙක් අළු ඇඹරුම් පවුලට අයත් වේ. ඕස්ට්රේලියාව සහ ඇන්ටාක්ටිකාව හැරුණු විට එය සියලු මහාද්වීපවල වෙරළට ඔබ්බෙන් හමු වේ. කළු මුහුදේ සහ අසෝව් මුහුදේ, පෝෂණය කරන විට, එය විශාල පොකුරු සාදයි.
ලොබාන් වයස අවුරුදු 15 දක්වා ජීවත් වන අතර වයස අවුරුදු අටකට පසු පැටවුන් බිහි වීමට පටන් ගෙන සෙන්ටිමීටර 30-40 අතර ප්රමාණයක් කරා ළඟා වේ.මෙම විශේෂයේ නියෝජිතයින් මැයි සිට සැප්තැම්බර් දක්වා වෙරළබඩ මුහුදේ බිත්තර දමති.
ලොබන්ස් ඉතා ක්රියාශීලී, අධිවේගී සංවර්ධනය, ඇසුරුම්වල ගමන් කිරීම.
අන්තරායක් දැනෙන මාළුවාට වචනයේ පරිසමාප්ත අර්ථයෙන්ම ජලයට ඉහළින් පියාසර කිරීමට හැකි වන අතර දැල හරහා පැනේ.
මුල්ලට් පවුලෙන්, කෘතිම ලුණු පොකුණු වල වගා කිරීම සඳහා අනුවර්තනය වන්නේ ලොබන් පමණි. එය මිරිදියෙහි ජීවත් විය හැකිය. ලොබන් යනු සියළුම ඇඹරුම් වලින් වඩාත් සාරවත් විශේෂයකි (එක් ගැහැණු පල්ලි බිත්තර මිලියන 5-14). වයස අවුරුදු දෙක වන විට මාළුවාගේ බර කිලෝග්රෑම් භාගයක් පමණ වේ.
කළු මුල්ලට් කණ
විවේක ගැනීමේදී හෝ සාර්ථක මසුන් ඇල්ලීමෙන් පසු හොඳම ආහාරය කණ වේ. ලොබානි වලින් එය සෑදීමට ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:
- මාළු ග්රෑම් 400 යි
- කැරට් 2 යි
- සැල්දිරි 1 යි
- 1 ළූණු,
- එළවළු තෙල් හැදි 2 ක්,
- කළු ගම්මිරිස්
- ලුණු (රස කිරීමට).
කෑමට පෙර මසුන්ගේ තාප පිරියම් කිරීම ගැන අමතක නොකරන්න. මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වන්නේ:
- එළවළු සහ සැල්දිරි අඹරන්න, ඉන්පසු එළවළු තෙල් සමඟ ලුණු සහිත ජලයෙහි තම්බා ගන්න. පිටිවලට සීතල වතුර වත් කර කලවම් කරන්න. එහි ප්රති ing ලයක් ලෙස මිශ්රණය සුප් හොද්ද තුළට වත් කරන්න.
- මාළු කපා ඉවත් කළ යුතුය (විශාල නම්). ඊළඟට, එය සුප් හොද්ද තුළ තබා විනාඩි 20 ක් උයන්න.
- සූදානම් කළ කණ ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතුය.
ලොබන් සහ බෙයාරිං අතර වෙනස
මසුන් දෙදෙනාම මිරිදිය මුහුදේ පමණක් නොව සාගරවල ද ජීවත් වෙති. ඔවුන් මෝලට් වල විශාලතම නියෝජිතයන්ය. කෙසේවෙතත්, පෙලෙන්ගාස් එහි පරාමිතීන් තුළ ලොබන් අභිබවා ගියේය: විශාල පුද්ගලයින්ගේ දිග මීටර් එකහමාරක් සහ බර - කිලෝග්රෑම් 12 ක් වන අතර සාමාන්යයෙන් මෙම මසුන්ගේ බර කිලෝග්රෑම් 4-6 කි. ලොබන් ද එහි තීරණාත්මක මානයන් ඇත, නමුත් බොහෝ විට පුද්ගලයන් සෙන්ටිමීටර 50-70 අතර දිගින් යුක්ත වන අතර බර කිලෝග්රෑම් 2 සිට 4 දක්වා වේ.
මෙම විශේෂ දෙක අතර ඇති ප්රධාන වෙනස වන්නේ මාළු ආහාර ලබා ගන්නා ස්ථානවල වෙනසයි. එබැවින්, අල්ලා ගැනීමේ ක්රම සහ ක්රම ද වෙනස් වනු ඇත. පෙලෙන්ගාස් ගැඹුරු පෝෂණය ඇති අතර, ලෝබන් මතුපිටින් පෝෂණය කරයි.
දෘශ්යමය වශයෙන්, වරල් මගින් ඒවා වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය: දරණ විට එය පටු වන අතර පහළින් පිහිටා ඇත. පෙලෙන්ගාස්, ලොබන් මෙන් නොව, බොහෝ විට වෙරළට ළඟා වන අතර දිගු වේලාවක් මිරිදියෙහි සිටිය හැකිය.
මාළු දෙකේම ශක්ති වටිනාකම සලකා බැලුවහොත්, ලොබන් වල කැලරි, මේදය හා ප්රෝටීන් අඩු නමුත් මෙම වෙනස්කම් අවම වේ.
ලොබන්. කැලරි අන්තර්ගතය - 79.6 kcal
- ප්රෝටීන - 17.5 ග්රෑම්
- මේද - 1.5 ග්රෑම්
- කාබෝහයිඩ්රේට් - 0
පෙලෙන්ගස්. කැලරි අන්තර්ගතය - 88 kcal
- ප්රෝටීන - ග්රෑම් 18.77
- මේද - 5 ග්රෑම්
- කාබෝහයිඩ්රේට් - 0
මාළු දෙකෙහිම විටමින් බී 4, ඒ, පොස්පරස්, ඔමේගා -3 බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල අඩංගු වේ. එහි සංයුතිය නිසා මෙම මසුන්ගේ මස් මොළයේ ක්රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, හෘද වාහිනී පද්ධතිය, කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි, පිළිකා සෛල සෑදීම වළක්වයි.
පොස්පරස් ඉහළ ප්රතිශතයක් අස්ථි හා දත් එනමල් ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ.
ලොබන් පිළිබඳ රසායනික විශ්ලේෂණයෙන් පෙන්නුම් කළේ හානිකර ද්රව්ය බොහෝ විට මෙම මසුන්ගේ හිස තුළ එකතු වන බැවින් කැපීමේදී මළකුණුවල හිස ඉවත් කළ යුතු බවයි. මෙම විශේෂ දෙකම බොහෝ විට හෙල්මින්ත් වලින් බෝවන බැවින් ඔබ මේසයට යාමට පෙර මාළු සක්රීය තාප පිරියම් කළ යුතුය.
තීරු තුළ බේක් කරන ලද ලොබන් සඳහා වට්ටෝරුව
සකස් කළ බඩවැල් සහ සෝදාගත් මාළු රිජ් එක දිගේ කපා ඇත. එවිට අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කිරීම සඳහා මළකඳ තුවායකින් තෙත් කළ යුතුය මාළු ලුණු, ගම්මිරිස් විය යුතු අතර ටික වේලාවක් තබන්න. කඳු මුදුනේ ඇති කප්පාදුවලට ලෙමන් පෙති ඇතුළු කරන්න. තීරු තෙල් සමග ග්රීස් කරන්න, ළූණු මුදු, මාළු දමා එය මත ඔතා. අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකදී පැය භාගයක් උඳුන තුල තබන්න.
බේක් කළ ලෝබන්ගේ අසාමාන්ය සියුම් රසය මෙම මාළු විවිධ කෑම වර්ගවල අත්හදා බැලීමේ ආශාව අවදි කරනු ඇත.
වීඩියෝව තුළ, ඇඹරුම් මාළු සෑදීම සඳහා වූ වට්ටෝරුව බලන්න.