රාස්ප් මාළු දෙපස සිහින්, තරමක් පැතලි සිරුරක් ඇත. සෑම පැත්තකින්ම පැති පේළි 5 ක් ඇත. ශරීරයේ මැද රේඛාවට ඉහළින් ගමන් කරන්නේ ඉන් එකක් පමණි.
මාළුවාට අඳුරු සහ සැහැල්ලු වර්ණ පුළුල් තීරු ඇත, ඒවා සෑම විටම එකිනෙකා සමඟ විකල්ප වේ. කුඩා කළු පැහැති දාරයක් සහිත අළු පැහැති වරල් රාස්ප් පිටුපස අලංකාර කරයි. හිසෙහි උදරය සහ පහළ කොටස කහ පැහැයෙන් යුක්ත වේ.
කම්චැට්කා හි බොහෝ ධීවරයින් මෙම මසුන් දඩයම් කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. රාස් ජනගහනයෙන් විශාල කොටසක් උතුරු කුරිල් දූපත් සහ දකුණු කම්චැට්කාහි ජලයේ වාසය කරයි. සමහර විට මෙම මත්ස්ය විශේෂය බෙරිං මුහුදේ නිරිතදිග වෙරළට ඔබ්බෙන් දැකිය හැකිය.
රතු රාස්ප් (හෙක්සැග්රැමොස් ලාගෝසෙෆලස්).
රතු (හාවා-හිස) රාස්ප් හි උපරිම දිග සෙන්ටිමීටර 57 ක් වන අතර ශරීර බර කිලෝග්රෑම් 2 ක් දක්වා වේ. ශීත, තුවේ දී මාළු මීටර් 300-500 ක් ගැඹුරට බැස යයි.
නමුත් දැනටමත් වසන්තයේ දී එය වෙරළට සමීප වන අතර ඉක්මනින් වෙරළට යයි. මීටර් 20 ට නොඅඩු ගැඹුරක මීයන් බිහි වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔවුන් ශක්තිමත් ධාරා සහ පාෂාණ සහිත ප්රදේශ තෝරා ගනී.
ටර්පග්ට බොහෝ නම් තිබේ.
ටර්පග්ට විවිධ නම් තිබේ. එය පර්චසය, රතු රාස්ප් සහ මුහුදු ලෙනොක් ලෙසද හැඳින්වේ. Ichthyologists අතර, රාස්ප් සාමාන්යයෙන් කුරිල් හෝ හාවා රාස්ප් ලෙස හැඳින්වේ. ලතින් භාෂාවෙන් එහි නම ශබ්ද වන්නේ එයයි.
රතු රාස්පය හාවා හෙඩ් ලෙස හැඳින්වේ.
පැසිෆික් සාගරයේ උතුරු මුහුදේ කිනිතුල්ලෙකු හෝ සර්ප හිසකින් යුත් රාස්ප් වාසය කරයි. ජනාවාස යනු කහ සිට බෙරිං මුහුද දක්වා ආසියානු ජලයයි. ඔහු බොහෝ ඇමරිකානු වෙරළ තීරයෙන් කැලිෆෝනියාවට යන තෙක් නැවත නැවතත් දක්නට ලැබුණි. නමුත් කුරිල් රාස්ප්හි විශාලතම සමුච්චය සංකේන්ද්රණය වී ඇත්තේ කුරිල් දූපත් සහ ගිනිකොන කම්චැට්කා යන ප්රදේශවල ය. ටර්පග් විශාල මාළුවෙකු ලෙස සැලකේ. එහි ශරීර ප්රමාණය සෙන්ටිමීටර 60 ක් වන අතර ස්කන්ධය කිලෝග්රෑම් 2.5 ට වඩා වැඩිය. ටර්පග්ස්, වෙනත් බොහෝ මසුන් මෙන් බොහෝ විට සංක්රමණය වේ. මීටර් 30 ට නොඅඩු ගැඹුරකදී උණුසුම් වෙරළබඩ ජලයේ පැටවුන් බිහි කිරීමට ඔවුහු කැමැත්තක් දක්වති. ගැහැණු රාස් ගැහැණු සතුන් ගිම්හානයේ ආරම්භයේ සිටම බිත්තර දැමීමට පටන් ගනී. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔවුන් පාෂාණ සහිත පස් සහිත ගල්පර ස්ථාන තෝරා ගනී.
රතු රාස්ප් බොහෝ විට රුසියාවේ East ත පෙරදිග දක්නට ලැබේ.
කේවියර් රාස්පි කිරීමෙහි කොටසක් වන අතර එය ඉතා දිගු කාලයක් හට ගනී. මෙම ක්රියාවලිය ආරම්භ වන්නේ පිරිමින් වඩාත් වාසිදායක ස්ථාන තෝරා ගැනීමෙනි. ගැහැණු සතුන් එහි පැමිණ බිත්තර දමන්නේ ඉන් පසුව පමණි. එවිට ගැහැණු සතුන් පැටවුන් බිහි වන අතර පිරිමින් එහි රැඳී සිටිමින් ෆ්රයි ඉපදෙන තුරු කීටයන් ආරක්ෂා කරති. රීතියක් ලෙස, දීප්තිමත් වර්ණ ඇති විශාලතම පිරිමින් පැටවුන් බිහි කිරීමේ ක්රියාවලියට සහභාගී වේ. සරත් .තුව ආරම්භ වන තුරු පිරිමින් දරුවන් සමඟ සිටිති. එවිට තරුණ සතුන් ශීත කාලය සඳහා ගැඹුරට සංක්රමණය වේ.
ටර්පග් යනු සර්ව භක්ෂකයන්ය.
කුරිල් රාස්ප් යනු සර්වබලධාරී මාළුවෙකි. ඇය සෑම විටම විවිධ කබොල, මොලුස්කාවන් සහ කුඩා මාළු ආහාරයට ගනී. සමහර විට එහි අසල්වැසියන් ඇතුළු අනෙකුත් මත්ස්ය විශේෂවල කේවියර් වලින් පවා ලාභ ලැබිය හැකිය.
ටර්පග් යනු විශාල ධීවර මසුන් නොවේ, නමුත් ධීවරයින් එය අල්ලා ගැනීමේදී පිළිගනී.
ටර්පග් ප්රධාන වාණිජ මසුන්ට අයත් නොවේ. ඒ වෙනුවට, එය වෙනත් මසුන් ඇල්ලීමේදී අතුරු ඇල්ලීම ලෙස භාවිතා කරයි. නමුත් ධීවරයින් මෙම මසුන් ඇල්ලීමට ප්රිය කරන අතර, එය සෑම දෙයකටම පාහේ ඇදී යන අතර එමඟින් විශේෂයෙන් උණුසුම් සමයේදී කම්චැට්කා ධීවර ලෝලීන් සතුටු කරයි.
ඔබ දෝෂයක් සොයා ගන්නේ නම්, කරුණාකර පෙළ කැබැල්ලක් තෝරා ඔබන්න Ctrl + Enter.
විස්තරය
සාමාන්ය විලෝපිකයෙකු ලෙස, පර්චස්-රාස්ප් හි cy න සයික්ලොයිඩ් කොරපොතු වලින් වැසී ඇති ගැලරි සිරුරක් ඇත. ධීවරයින් අල්ලා ගැනීමේදී සාමාන්යයෙන් පුද්ගලයන් සෙන්ටිමීටර 50 ක් පමණ දිගින් යුක්ත වේ, කෙසේ වෙතත්, මෙම විලෝපිකයාගේ උපරිම ශරීර දිග මීටර් එකහමාරකට ළඟා විය හැකිය. විශේෂය මත පදනම්ව, අච්චුවේ බර කිලෝග්රෑම් 2 සිට 60 දක්වා විය හැකිය. වරල් වරල් solid න හෝ කොටස් 2 කට බෙදිය හැකිය. මෙම මත්ස්යයාට පාර්ශ්වීය රේඛා 1 සිට 5 දක්වා තිබිය හැකි අතර එය එහි විශේෂය මත ද රඳා පවතී.
සිත්ගන්නාසුළුයි! ගංගා බාස් මෙන්, රාස්ප් ඉහළ අනුකරණ හැකියාවන් ඇති අතර ඉක්මනින් වර්ණය වෙනස් කිරීමට සමත් වේ.
බොහෝ විට, අළු සහ තද කොළ පැහැති පුද්ගලයින් දක්නට ලැබේ. ඔහුගේ සිරුරේ තීර්යක් ඉරි කිහිපයක් ඇති අතර එය වෙස්මුහුණු කිරීමේ කාර්යයක් ඉටු කරන අතර පහළ පසෙහි පසුබිමට එරෙහිව මසුන් නොපෙනෙන සේ පෙනේ. ගංගා බාස් මෙන් විශාල හාවා මුඛය කුඩා දත් රාශියක් ඇත. විශාල ඇස්වල ඡායාරූප සංවේදීතාව වැඩි වී ඇති අතර නිරන්තරයෙන් ආලෝකයේ lack නතාවක් පවතින ගැඹුරු ජල ප්රදේශවල දඩයම් කිරීම සඳහා හොඳින් අනුගත වේ.
ටර්පග් - මුහුදු හෝ ගංගා මාළු?
ගංගා බාස් සමඟ ඇති සමානකම නිසා බොහෝ ධීවරයින් විශ්වාස කරන්නේ මිරිදිය ජලයේ රාස්ප් පර්චසයක් ඇති බවයි, නමුත් මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම අසත්යයකි. ටර්පග් යනු මුහුදු හා සාගරවල ලුණු සහිත ජලයේ ජීවත් වන සාමාන්ය සාගර මත්ස්යයෙකි. පර්චසයේ ගංගා ස්වරූපයට මෙම සාගර නියෝජිතයා සමඟ දුර in ාති සබඳතා පවා නොමැති අතර එය සමාන වන්නේ බාහිර සං with ා සමඟ පමණි.
කොහෙද හාවා?
මුළු උතුරු පැසිෆික් සාගරයේම පාහේ විවිධ වර්ගවල රාස්ප් දක්නට ලැබේ. මෙම මත්ස්යයන්ගෙන් විශාල ජනගහනයක් අවචා බොක්කෙහි වාසය කරයි. එහිදී මසුන් ඇල්ලීම පමණක් නොව ආධුනික මසුන් ඇල්ලීම ද සිදු වේ. මෙම ප්රදේශයේ, වෙරළ තීරයට ඉතා ආසන්නව හාවා හිස සොයා ගත හැකි අතර, ගැඹුර මීටර් 20 ක් පමණ වේ.
කහ මුහුදේ සිට බාන්ට්ස් මුහුද දක්වා ආසියානු වෙරළ තීරය පුරා වැගිරවීම සොයාගත හැකිය. එහි වාසභූමිය මුළු ඇමරිකානු වෙරළ තීරය පුරා විහිදේ. එහෙත් තවමත්, මෙම මත්ස්යයාගේ විශාලතම ජනගහනය ජීවත් වන්නේ රුසියානු සමූහාණ්ඩුවේ භූමිය, කුරිල් දූපත් සහ කම්චැට්කා වෙරළ ආසන්නයේ ය.
ප්රභේද
රාස්ප් පවුලට පරම්පරා 3 ක් සහ විශේෂ 9 ක් ඇත. පහත සඳහන් විශේෂයන් බ්රව්ඩ් කපුගේ කුලයට අයත් වේ:
තනි රේඛීය දර්ශනය මෙම කුලයට අයත් අනෙක් නියෝජිතයින්ට වඩා වෙනස් වන්නේ එක් පාර්ශ්වීය රේඛාවක් තිබීමෙනි. එහි උපරිම ප්රමාණය සෙන්ටිමීටර 30 ට වඩා වැඩි නොවන අතර කාර්මික මසුන් ඇල්ලීම සඳහා එය එතරම් උනන්දුවක් නොදක්වන අතර බොහෝ දුරට ආධුනික ධීවරයින් විසින් අල්ලා ගනු ලැබේ. තනි රේඛීය හාවා සඳහා, දෙපස දුඹුරු පැහැ ලප ඇති කහ පැහැයක් ගනී. හිස මත මුත්රා යුගල 2 ක් ඇත. මෙම විශේෂය වටකුරු හැඩයකින් යුත් විශාල වරල් වරල් මගින් ද කැපී පෙනේ.
එය උතුරු චීනයේ සහ ජපානයේ වෙරළට ඔබ්බෙන් හමු වේ. රුසියාවේ, තනි රේඛීය හාවා හිසක් විශාල ජනගහනයක් නොමැති අතර ඉඳහිට මහා පීටර් ගඟේ ආධුනික ආම්පන්න හරහා පැමිණේ.
ඇමරිකානු ප්රභේදයට සෙන්ටිමීටර 60 ක් දක්වා වර්ධනය විය හැකි අතර ස්කන්ධය කිලෝග්රෑම් 2 ට වඩා වැඩිය. මෙම විශේෂයේ ආයු අපේක්ෂාව අවුරුදු 20 ක් පමණ වේ. සුවිශේෂී ලක්ෂණ අතරට වරල් වරල් කොටස් 2 කට බෙදා ඇත. ඇමරිකානු රාස්ප් වල ගැහැණු හා පිරිමි එකිනෙකාට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් ය. කලක් තිස්සේ ඉචිතොලොජිස්ට්වරු ඒවා වෙන් වෙන් වශයෙන් ආරෝපණය කළහ. පිරිමින්ගේ වර්ණය ඉතා දීප්තිමත් වන අතර නිල් සහ රතු යන ලප ගණනාවක් තිබීම මගින් සංලක්ෂිත වේ. ගැහැණු සතුන් සාමාන්යයෙන් අළු පැහැයට හුරු වේ.
මෙම විශේෂය පැසිෆික් සාගරයේ ඊසානදිග කොටසෙහි වාසය කරයි. විශාලතම ජනගහනය ජීවත් වන්නේ ඇලූටියන් දූපත් වල මෙන්ම ඇලස්කාවේ බොක්කෙහි ය. ඇමරිකානු හාවා හිස වෙරළබඩ ජලයට අනුගත වන අතර, උදාසීන ජීවන රටාවක් ගත කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි.
මෙම විශේෂයේ බාල වයස්කරුවන් ප්රධාන වශයෙන් සූප්ලැන්ක්ටන් මත පෝෂණය කරන්නේ නම් වැඩිහිටියන් ආහාරයට ගන්නේ:
එහි නිහතමානී ප්රමාණය නිසා ඇමරිකානු රාස්ප් කාර්මික පරිමාණයෙන් වටිනාකමක් නැත.
රතු හාවාද විශාල නොවන අතර කලාතුරකින් දිග සෙන්ටිමීටර 60 ට වඩා වැඩෙයි. මෙම විශේෂය ඉතා වර්ණවත් වර්ණයකින් සංලක්ෂිත වේ. මාළුවාගේ සිරුරට චෙරි හෝ රතු පැහැයක් ඇත. ඇගේ හිස තැඹිලි පැහැති තානයකින් වර්ණාලේප කර ඇත. බඩ නිල් පාටයි. පහළ වරල් කළු ය. ඉහළ සහ වරල් වරල් දීප්තිමත් රෝස පැහැයක් ගනී.
රතු හාවාගේ ආසියානු ස්වරූපය කම්චැට්කා වෙරළට ඔබ්බෙන් මෙන්ම කමාන්ඩර් සහ ඇලූටියන් දූපත් වලද දක්නට ලැබේ. ඇමරිකානු ස්වරූපය ඇලස්කාවේ සිට කැලිෆෝනියා දක්වා වෙරළබඩ ජලයේ වාසය කරයි. මෙම මසුන්ගේ මස් ඉහළ රස ලක්ෂණ වලින් වෙන්කර හඳුනාගත නොහැක.
පැසිෆික් සාගරයේ උතුරු කොටසේ සහ චුචි මුහුදේ ලප රාස්ප් විශාල ජනගහනයක් ඇත. පැල්ලම් සහිත හාවා හිස සෙන්ටිමීටර 50 ක් දක්වා වර්ධනය වන අතර බර කිලෝග්රෑම් 1.5 ක් පමණ වේ. මෙම විශේෂය කහ-දුඹුරු ශරීර වර්ණයක් මගින් සංලක්ෂිත වේ. අළු පැහැති වරල් මත කුඩා කොළ පැහැති ලප පැහැදිලිව දැකගත හැකිය. වරල් වරල් පාමුල කළු ලපයක් පිහිටා ඇත. එය නිරන්තරයෙන් මීටර් 20 ත් 40 ත් අතර ගැඹුරක ජීවත් වේ. පැටවුන් බිහි වන විට එය වෙරළට සමීප වන අතර මීටර් 2-10 ක් ගැඹුරට බිත්තර දමයි.
දුඹුරු හාවා යනු රාස්ප් පවුලේ කුඩාම නියෝජිතයන්ගෙන් එකකි. එහි උපරිම දිග සෙන්ටිමීටර 35 ක් වන නමුත් East ත පෙරදිග එය සෙන්ටිමීටර 50 ක් දක්වා වර්ධනය විය හැකි අතර එය මෙම කොටස්වල හොඳ ෆෙෆොෙර්ජ් පදනමක් සමඟ සම්බන්ධ වේ. එහි කොරපොතු තද කොළ හෝ දුඹුරු පැහැයෙන් යුක්ත වේ. පහළ සිරුර ඉහළට වඩා සැහැල්ලු ය.
අක්ෂි ප්රදේශයේ අඳුරු ඉරි ඇත. ජිල් ආවරණ වල නිල් පැහැති ලප දක්නට ලැබේ. දුඹුරු රාස්ප් වල මස් උච්චාරණය කරන ලද හරිත වර්ණයක් ඇත. එය එවැනි මුහුදේ දක්නට ලැබේ:
මීට අමතරව, මෙම විශේෂයේ විශාල ජනගහනයක් ඇමරිකාවේ උතුරු වෙරළට ඔබ්බෙන් සොයාගත හැකිය. එය ජනප්රිය විනෝදාත්මක ධීවර ගමනාන්තයකි.
ජපානයේ වෙරළට ඔබ්බෙන් වූ මෙම මසුන් සඳහා වසර පුරා මසුන් ඇල්ලීමකි. මෙම විශේෂයේ කුඩා නියෝජිතයන් බොහෝ විට මින්මැදුරක් ලෙස භාවිතා කරයි.
ඔපියෝඩන් ගිරාඩ් කුලයට අයත් වන්නේ විශේෂ 1 ක් පමණි - රාස්ප් පවුලේ විශාලතම නියෝජිතයා වන දත් රාස්ප් මීටර 1.6 ක් දක්වා වර්ධනය විය හැකි අතර බර කිලෝග්රෑම් 60 ක් පමණ වේ. දත් හාවා හිස පැසිෆික් සාගරයේ ඊසානදිග කොටසේ පමණක් දක්නට ලැබෙන අතර ධීවරයින්ට මෙන්ම ක්රීඩා ලෝලීන්ටද එය මහත් උනන්දුවක් දක්වයි. මෙම මසුන්ගේ ශරීරයේ වර්ණ ගැන්වීම මුළුමනින්ම රඳා පවතින්නේ එය ජීවත් වන පස වර්ගය මත ය. දත් කුහරයේ කොරපොතු වල වර්ණය ලා අළු සිට තද දුඹුරු දක්වා වෙනස් විය හැකිය. මාළු දෙපස විවිධ ප්රමාණයේ අඳුරු පැල්ලම් ඇත.
දකුණු හා උතුරු එක් පිහාටු විශේෂ එක් පිහාටු වර්ගයකට අයත් වේ. දකුණු ප්රභේදය ජීවත් වන්නේ පැසිෆික් සාගරයේ වයඹ දෙසින් පමණක් වන අතර, එහි මධ්යස්ථ ප්රමාණය තිබියදීත්, එය වටිනා වාණිජමය වස්තුවක් වන අතර එය මෙම විශේෂයේ විශිෂ්ට රස ලක්ෂණ සමඟ සම්බන්ධ වේ. එහි බර කලාතුරකින් කිලෝග්රෑම් එකහමාරක් ඉක්මවා යන අතර ශරීරයේ උපරිම දිග සෙන්ටිමීටර 65 ට වඩා වැඩි නොවේ.
උතුරු එක් පිහාටු හාවා හිස පැසිෆික් සාගරයේ උතුරු කොටසේ ජීවත් වේ. එය කිලෝග්රෑම් 2 ක් දක්වා වර්ධනය වන අතර ආයු අපේක්ෂාව අවුරුදු 15 ක් පමණ වේ. එය වටිනා ධීවර වස්තුවකි. මාළුවාගේ පිටුපස තද ඔලිව් වර්ණයක් ඇත. හරස් තීරු දුඹුරු පැහැයෙන් වර්ණාලේප කර ඇත. අඳුරු වරල් අඳුරු මායිමකින් දාර කර ඇත. උතුරු රාස්ප්ගේ බඩට කහ පැහැති පැහැයක් ඇත.
රාස්ප් මාළු විවිධ සාගර ආධුනික ආම්පන්න මත හොඳින් හසු වී ඇති අතර ස්වාභාවික හා කෘතිම ඇමක් සඳහා පහසුවෙන් ප්රතික්රියා කරයි. විලෝපිකයන් සමුච්චය වන ස්ථානයක් සොයා ගැනීමට ධීවරයා සමත් වූයේ නම්, මසුන් ඇල්ලීම ඉතා සිත්ගන්නාසුළු වනු ඇත.
රාස්ප් වල වාසි සහ හානිය
ටර්පග් එහි විශිෂ්ට රසවින්දනය අගය කරනු ලැබේ. නැවුම් රාස්ප් කහ හෝ කොළ පැහැති සෙවනක් ඇත, මෙය පාරිභෝගිකයින් බිය ගැන්විය යුතු නොවේ. රාස්ප් එකේ අස්ථි ස්වල්පයක් ඇති බැවින් එය ඕනෑම ආකාරයකින් පිසීමට හැකිය: ෆ්රයි, කණ තම්බා, වාෂ්ප, මැරිනේට්, පිළිස්සීම, ලුණු, දුම හෝ සලාද වලට එකතු කරන්න.
රාස්ප් මාළු වල වාසිදායක ගුණාංග වන්නේ මිනිස් සිරුරේ ආයු කාලය සඳහා අවශ්ය ප්රෝටීන් සහ ඇමයිනෝ අම්ල විශාල ප්රමාණයකි. රාස්ප් භාවිතය අසංතෘප්ත ඔමේගා -3 මේද අම්ලවල අන්තර්ගතය ද තීරණය කරයි. ඒවා ධමනි සිහින් වීම වළක්වයි, හෘද වාහිනී පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි. රාස්ප් නිතර භාවිතා කිරීම ස්නායු පද්ධතියට ධනාත්මක ලෙස බලපානු ඇත.
රාස්ප් මාළු වල විටමින් හා ඛනිජ විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. එහි සංයුතියේ A, C සහ PP. අංශු මාත්රවලට ක්රෝමියම්, යකඩ, මොලිබ්ඩිනම්, සල්ෆර්, බ්රෝමීන් සහ තවත් බොහෝ දේ ඇතුළත් වේ. ශරීරයේ අයඩින් iency නතාවයක් තිබේ නම්, රාස්ප් ඉක්මනින් එය සපුරාලනු ඇත.
වෙනත් ඕනෑම ලුණු වතුර මසුන් මෙන් රාස්ප් තනි තනිව මිනිසුන්ට නොඉවසිය හැකිය. මෙය ශරීරයේ අසාත්මිකතා ස්වරූපයෙන් පෙන්නුම් කළ හැකිය. වකුගඩු රෝගයෙන් හෝ ආමාශයේ තුවාලයකින් පෙළෙන පුද්ගලයින් මෙම මාළු බැදපු ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ නොකරයි.
කැලරි රාස්ප්
ටර්පග් යනු ආහාරමය මත්ස්යයෙකි, එබැවින් පෝෂණවේදීන් බොහෝ විට මෙම මාළු භාවිතය නිර්දේශ කරයි. මාළු ග්රෑම් 100 කට ඇත්තේ 102 kcal පමණි. නිමි ආහාරය පිසීමේ ක්රමය මත රඳා පවතී.
මාළු රාස්ප් සිහින් සහ පාර්ශ්වීය ලෙස සම්පීඩිත සිරුරක් ඇති අතර සැහැල්ලු හා අඳුරු පුළුල් ඉරි විකල්ප වේ. ඔහුගේ වරල් වරල් අළු පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර පටු කළු මායිමකින් යුක්ත වන අතර solid න සහ දිගු වේ. හිසෙහි බඩ සහ පහළ කහ පැහැය.
රාස්ප් මාළු ජනතාව තුළ නම් කිහිපයක් ඇත. ධීවරයන් එය හඳුන්වන්නේ රතු රාස්ප්, මුහුදු ලෙනොක් හෝ රතු පර්චසයක් ලෙසයි. නාගරික වෙලඳපොලවල, විකුණුම්කරුවන් එය හුදෙක් පර්චසයක් හෝ රාස්ප් ලෙස හඳුන්වයි. එහෙත් විශේෂ experts යින්ගෙන් ඔබට කුරිල් සර්ප හිස හෝ හාවා රාස්ප් ගැන අසන්නට ලැබෙනු ඇත, මන්ද එවැනි පරිවර්තනයකට ලතින් විශේෂයේ විශේෂයක් ඇත.
රාස්ප් මාළු - ඡායාරූපය
මෙම මත්ස්යයා අවම වශයෙන් එක් වරක්වත් අවාචා බොක්කෙහි මසුන් ඇල්ලීමට ගිය සැවොම දන්නා කරුණකි. එය බොහෝ විට වෙරළ කලාපයට හසු වේ. සයිට්සෙගොලොව් බොහෝ දුරට වාසය කරයි, එනම්, උතුරු කොටසේ, මුළු ආසියානු වෙරළ තීරයේම රැස් වී, කහ සිට ආරම්භ වී අවසානය දක්වා එහි වාසස්ථානය ඇමරිකානු වෙරළ දිගේ කැලිෆෝනියාව දක්වා විහිදේ. නමුත් බොහෝ විට එය ගිනිකොනදිග කම්චැට්කා සහ කුරිල් දූපත් වල දක්නට ලැබේ.
රාස්ප් මාළු තරමක් විශාලයි. එහි බර කිලෝග්රෑම් 2.5 ඉක්මවන අතර එහි දිග සෙන්ටිමීටර 55 ට වඩා වැඩිය. සෘතුමය සංක්රමණයන් රාස්ප් සඳහා සාමාන්ය වේ. මැයි අග හෝ ජුනි මුලදී වෙරළබඩ ජලය ප්රමාණවත් තරම් උණුසුම් වන අතර එය නොගැඹුරු කලාපයට (මීටර් 20-30 ක් ගැඹුරට) ගැළපේ. පාෂාණමය පස් සහිත පැල්ලම් සහිත ගල්පර කලාපය යනු පැටවුන් බිහි කිරීමේදී රාස්ප් මසුන් සොයා ගන්නා ස්ථානයයි. රීතියක් ලෙස, එය බිත්තර සඳහා උපස්ථරයක් වන බැවින් එය දිය යට වෘක්ෂලතා කලාපයේ තබා ඇත.
රාස්ප්ගේ පැටවුන් බිහි කිරීමේ කාලය තරමක් දීර් is වී ඇත, මෙයට හේතුව පැටවුන් බිහි වීමේ අනුපාතයයි. මුලදී, පිරිමි සතුන් පැටවුන් බිහි කරයි, ඔවුන් වඩාත් සුදුසු අඩවි තෝරා ගනී. ගැහැණු සතුන් මෙම ආරක්ෂිත ප්රදේශවලට පිහිනන අතර, ඔවුන් කොටස් වලින් බිහි වීමට පටන් ගනී. පැටවුන් බිහි කිරීමෙන් පසු ගැහැණු සතුන් පැටවුන් බිහි කරන ස්ථානයෙන් ඉවත් වේ. නමුත් කීටයන් පැටවුන් බිහි වන තුරු පිරිමින් පෙදරේරු රැකවරණය ලබති. ආරක්ෂාව සඳහා, ඉතිරිව ඇත්තේ දීප්තිමත් පාට සහ විශාලතම පිරිමින් පමණි. බිත්තර අවසන් වූ පසු, මෙය ආරම්භයේ සිට ඔක්තෝබර් මැද දක්වා සිදු වේ, හාවාගේ හිස සහිත රාස්ප් වෙරළෙන් ඉවතට ගමන් කිරීමට පටන් ගනී. ඔහු ශීත to තුව සඳහා මීටර් 300 ක් පමණ ගැඹුරට ඇද වැටේ.නමුත් ඔහුගේ බාල වයස්කරුවන් මුලින්ම ජීවත් වන්නේ ජල තීරුවේ වන අතර එය යම් ප්රමාණයකට ළඟා වූ පසු පමණක් එය පහළ ජීවන රටාව කරා ගමන් කරනු ඇත.
රාස්ප් මාළු සර්ව භක්ෂක වේ. ඇය පැටවුන් බිහි කිරීමේදී පවා ක්රියාශීලීව ආහාරයට ගනී. මූලික වශයෙන්, ඇගේ ආහාර වේලට විවිධ කබොල, කුඩා මාළු සහ මොලුස්කාවන් ඇතුළත් වේ.
ටර්පග් අපද්රව්ය පිළිකුල් නොකරන අතර, අනෙක් මසුන්ගේ රෝය පවා ඇත්ත වශයෙන්ම, ගැපියස් සහෝදරයන් ලෙස භාවිතා කරයි. කේවියර් ඔහුගේ ආහාරයේ අංගයක් බව මම පැවසිය යුතුයි.
රාස්ප් මාළු යනු කම්චැට්කාහි සමුද්ර ධීවරයින්ගේ වස්තුවකි. අග්නිදිග කම්චැට්කා සහ උතුරු කුරිල් දූපත් වල සාගර ජලයේ එහි විශාලතම බහුලතාවය දක්නට ලැබේ. සමහර විට එය බටහිර මුහුදේ හා නිරිතදිග වෙරළට ඔබ්බෙන් දක්නට ලැබේ.බොහෝ බොහෝ විට පුද්ගලයන් කිලෝග්රෑම් 1.5 ට වඩා වැඩි වන අතර දිග සෙන්ටිමීටර 49 ක් පමණ වේ. මාර්තු අග වන විට එහි තදබදය මීටර් 200 ක් ගැඹුරින් දිස්වන අතර අප්රේල් මාසයේදී එය දැනටමත් රාක්කයේ පවතී. වෙරළබඩ මුහුදේදී මාළු පහසුවෙන් අල්ලා ගත හැකිය, ඔබට බෝට්ටුවක පිටතට යාමට පවා නොහැකිය, නමුත් ගැඹුරට වතුරට යන්න.
ශරීරය සිනිඳුයි, පාර්ශ්වීයව සම්පීඩිතයි, සෑම පැත්තකින්ම පාර්ශ්වීය රේඛා 5 ක් පසුකර යන අතර ප්රධාන එකක් ඉහළින් පිහිටා ඇති අතර ශරීරයේ මැදට ගමන් කරයි. ශරීරය පුරා පුළුල් අඳුරු සහ සැහැල්ලු ඉරි විකල්ප වේ. පටු කළු මායිමකින් යුත් වරල් වරල් දිගු හා solid න, අළු පැහැයෙන් යුක්ත වේ. හිසෙහි පතුල සහ උතුරු රාස්ප්ගේ බඩ කහ වේ. එය කම්චැට්කාහි මුහුදු මසුන් ඇල්ලීමේ වස්තුවකි. ගිනිකොනදිග කම්චැට්කා හි උතුරු කුරිල් දූපත් වල සාගර ජලයේ බහුලයි. ඉඳහිට නිරිතදිග වෙරළ තීරයේ සහ බෙරිං මුහුදේ බටහිර කොටසේ දක්නට ලැබේ. එහි දිග සෙන්ටිමීටර 56.5 ක් වන අතර ස්කන්ධය කිලෝග්රෑම් 2 කි. බොහෝ විට සෙන්ටිමීටර 49 සහ කිලෝග්රෑම් 1.6 දක්වා පුද්ගලයින් අල්ලා ගනු ලැබේ. එය මීටර් 300-500 අතර ගැඹුරක ශිශිර වේ.මෙම-අප්රේල් මාසයේ වසන්ත උණුසුම ආරම්භ වීමත් සමඟ එය වෙරළබඩ ජලයට සංක්රමණය වීමට පටන් ගනී. මාර්තු අග වන විට සපත්තු මීටර් 200-250 අතර ගැඹුරක දිස්වන අතර අප්රේල් මාසයේදී වෙරළට යයි. 1 -5 ° C උෂ්ණත්වයකදී ප්රබල ධාරා ඇති ස්ථානවල, පාෂාණ සහිත පස්වල මීටර් 20 ට අඩු ගැඹුරකදී ප්රජනනය සිදු වේ.
මේ මාළුවා කැඳවූ විගසම! අපේ නගරයේ වෙළඳපලවල විකුණුම්කරුවන් - පර්චසයක් හෝ පර්චසයක්, ධීවරයින් සහ ආධුනික ධීවරයින් - මුහුදු ලෙනොක්, රතු පර්චසයක් හෝ රතු රාස්ප්, ඉචිතොලොජිස්ට්වරුන් සමඟ - කුරිල්, සර්ප හිසක් සහ බොහෝ විට හාවා හිසක් සහිත රාස්ප් සමඟ, මන්ද එය ලතින් භාෂාවට පරිවර්තනය වන්නේ එලෙසිනි. නම. අවම වශයෙන් එක් වරක්වත් අවාචා බොක්කෙන් පිටත මසුන් ඇල්ලීමට ගිය ඕනෑම කෙනෙකුට මෙම රාස්පය හොඳින් දන්නා කරුණකි. මක්නිසාද යත්, උතුරු එක් රාස්පය සමඟ එය බොහෝ විට වෙරළ කලාපයේ මසුන් ඇල්ලීමකට හසු වී ඇති බැවිනි.
පැසිෆික් සාගරයේ උතුරු කොටසේ සුදු හිස සහිත රාස්පය පුළුල්ව පැතිරී ඇති අතර ආසියානු වෙරළ තීරයේ කහ සිට බෙරිං මුහුද දක්වාත් ඇමරිකානු වෙරළ තීරයේ දකුණු දෙසින් කැලිෆෝනියා දක්වාත් හමුවෙයි. නමුත් එය කුරිල් දූපත් සහ ගිනිකොන කම්චැට්කා යන ප්රදේශවල බහුලව දක්නට ලැබේ. මෙය තරමක් විශාල මත්ස්යයෙකි, එහි දිග සෙන්ටිමීටර 60 ඉක්මවන අතර ශරීර බර - කිලෝග්රෑම් 2.5 ට වඩා වැඩිය. වෙනත් බොහෝ කපුටන් මෙන්, සුදු හිස සහිත රාස්පය මුලින්ම ජීවත් වන්නේ ජල තීරුවේ වන අතර යම් ප්රමාණයකට ළඟා වූ පසු පමණක් පහළ ජීවන රටාව කරා ගමන් කරයි. මෙම විශේෂය උච්චාරණය කරන ලද සෘතුමය සංක්රමණයන්ගෙන් සංලක්ෂිත වන අතර එම නිසා මැයි මස අග සිට ජුනි මස මුලදී වෙරළබඩ ජලය ප්රමාණවත් ලෙස උනුසුම් වන විට එය වෙරළබඩ නොගැඹුරු කලාපයේ මීටර් 20-30 ට වඩා අඩු ගැඹුරකට විහිදෙන අතර එය ප්රධාන වශයෙන් ගල්පර කලාපයේ රැඳේ. සාමාන්යයෙන් දිය යට වෘක්ෂලතාදිය තුළ ඇති ගල් සහිත පස් සහිත ප්රදේශ, අතුගා දැමූ බිත්තර සඳහා උපස්ථරයක් ලෙස සේවය කරයි.
සුදු හිස සහිත රාස්ප්ගේ පැටවුන් බිහි වීමේ කාලය ඉතා දිගු වේ. විද්යා ists යින් විශ්වාස කරන්නේ පැටවුන් බිහි කිරීමේ ක්රියාවලිය පහත පරිදි බවයි. පළමුවෙන්ම, පිරිමින්, වඩාත් සුදුසු ප්රදේශවල වාසය කරන අතර, පැටවුන් බිහි වීමට හේතු වේ. පසුව, කාන්තාවන් ඔවුන් වාසය කරන හා ආරක්ෂා කරන ලද ප්රදේශවලට පැමිණ, මෙහි කොටස් වශයෙන් බිත්තර දමන අතර, පැටවුන් බිහි කිරීමේ නිවාඩු කාලය අවසන් වූ පසු, හොඳින් නිර්වචනය කරන ලද භෞමික හැසිරීම් වලින් පිරිපුන් පිරිමින් කීටයන් පැටවුන් බිහි වන තුරු ක්ලච් එක ආරක්ෂා කර ගනී. බොහෝ විට විශාලතම හා දීප්තිමත් වර්ණ ඇති අය මෙය කරති. බිත්තර වල කලලරූපී වර්ධනය අවසන් වූ පසු, පිරිමි සතුන් පැටවුන් බිහි නොකොට, සියළුම පෙම්වතුන් ග්රහණයෙන් ආහාරයට ගැනීමෙන් පලවා හරිනු ඇත, ඔවුන් කේවියර් භුක්ති විඳිනු ඇත (ඔවුන්ගේ සහෝදරයන් ද ඇතුළුව), ඔක්තෝබර් මුල සිට මැද භාගය දක්වා, ශීත for තුව සඳහා වෙරළේ සිට මීටර් 200-300 දක්වා ගැඹුරට සංක්රමණය වේ.
සයිසෙගොලොවි රාස්ප් - සර්ව භක්ෂක මාළු, පැටවුන් බිහි වන කාලය තුළ පවා දැඩි ලෙස ආහාරයට ගනී (පැහැදිලිවම, එබැවින් ඔහු ඕනෑම ඇමක් මත හොඳින් "පීක්" කරයි). සාමාන්යයෙන් මෙම රාස්ප් විවිධ කබොල (කකුළුවන්, ඉස්සන්, ආදිය), මොලස්කාවන් සහ කුඩා මාළු පරිභෝජනය කරයි, මාළු සැකසුම් අපද්රව්ය සහ අනෙකුත් මසුන්ගේ කේවියර් (ගපේස් අසල්වැසියන් ද ඇතුළුව) නොසලකා හරින අතර එහි ආහාර වේලෙහි සැලකිය යුතු කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
ප්රධාන වශයෙන් වසර පුරා ජීවත්වන සාපේක්ෂව කුඩා විශේෂයක් වන අතර, ප්රධාන වශයෙන් දැඩි ලෙස විසුරුවා හරින ලද භූ විෂමතාව සහ පාෂාණ සහිත ප්රදේශ වල, හාවා හෙඩ් රාස්ප් කුඩා ප්රමාණයට හසු වේ. නමුත් සෑම වසරකම වෙරළබඩ ජලය උණුසුම් වූ විගසම ඔහු නැවතත් කම්චැට්කා ගංවතුරට තම බලවත් “දෂ්ට කිරීම්” වලින් සතුටු වීමට පටන් ගනී.
රාස්ප් වල පෝෂණ අගය
සාමාන්ය පර්චසයක පිරවුමේ බර ග්රෑම් 300 ක් පමණ වන අතර එහි කැලරි 330 ක් පමණ අඩංගු වන අතර ඉන් බොහොමයක් ප්රෝටීන් වන අතර කුඩා කොටසක් පමණක් මේද වේ. මෙම මාළු විටමින් බී 12 සහ බී 6 වල විශිෂ්ට ප්රභවයකි. ෆිලට් වලින් අඩක් ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබට පළමු විටමින් වල සම්පූර්ණ නිර්දේශිත මාත්රාව සහ හතරෙන් එකක් පමණ ලැබේ - දෙවැන්න. පිසින ලද මාළු ප්රමාණයට සමානව, සෙලේනියම් වැනි අත්යවශ්ය ඛනිජයක සම්පූර්ණ මාත්රාවක් ඇති අතර සාමාන්ය පුද්ගලයාට දිනපතා අවශ්ය වන පොස්පරස් වලින් අඩක් පමණ වේ. රාස්ප් ද පොහොසත් ය:
රයිබොෆල්වින්, - නිකොටිනික් අම්ලය, - පැන්ටොතනික් අම්ලය, - ෆෝලේට්, - තයමින්, - විටමින් ඒ, - මැග්නීසියම්, - පොටෑසියම්, - සින්ක්, - සෝඩියම්.
රාස්ප් වල ඇති ප්රෝටීන් පිරී ඇත, එනම් පුද්ගලයෙකුට අවශ්ය සියලුම ඇමයිනෝ අම්ල එහි අඩංගු වේ. මාළු වල ඇති වැදගත්, නමුත් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල අතර, තුවාල සුව කිරීමට, අක්මාව ඩෙටොක්සයිඩ් කිරීමට සහ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වන ආර්ජිනින් ඇත.
පර්චස්-රාස්ප් මස් එහි රස ලක්ෂණ අනුව හැලිබුට් හෝ සැමන් මස් වලට වඩා පහත් නොවේ
පර්චස් රාස්ප් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
රාස්ප් මස් අනුභව කිරීමෙන් ලබා ගත හැකි ප්රධාන වාසි මෙම මත්ස්යයා වන නියාසින්, පොස්පරස්, සෙලේනියම්, පොටෑසියම් සහ විටමින් බී 6 සහ බී 12 යන පෝෂ්ය පදාර්ථ වලට සම්බන්ධ වේ.
නියාසින් නොහොත් නිකොටින්තික් අම්ලය මේද, ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්රේට් වලින් ශක්තිය මුදා හැරීම සඳහා වැදගත් වන අතර, ඊට අමතරව, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියේ නිසි ක්රියාකාරිත්වය මෙන්ම සෞඛ්ය සම්පන්න සම සඳහාද එය වගකිව යුතුය. පොස්පරස් යනු සෑම සෛලයකම අංගයකි, විශේෂයෙන් අස්ථි හා දත් සඳහා. සෝඩියම් සහ පොටෑසියම් සමඟ පොස්පරස් අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවයක් පවත්වා ගෙන යන අතර මාංශ පේශි හැකිලීම, ස්නායු සන්නයනය සහ නිතිපතා හෘද ස්පන්දනය සඳහා උපකාරී වේ. විටමින් ඊ සමඟ එක්ව සෙලේනියම් ප්රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස ක්රියා කරන අතර නිදහස් රැඩිකලුන් මගින් සෛල හානිවලින් ආරක්ෂා කරයි. තයිරොයිඩ් ග්රන්ථියේ ක්රියාකාරිත්වය සහ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය තුළ මෙම ඛනිජය වැදගත් වේ.
අතිරික්ත සෙලේනියම් සාමාන්ය තෙහෙට්ටුව, හිසකෙස් නැතිවීම, ආමාශ ආන්ත්රයික අවපීඩනය තුළ ප්රකාශ වේ
පොටෑසියම් ශරීරයේ බාහිර හා අන්තර් සෛලීය තරල සමතුලිතතාවයක් පවත්වා ගෙන යයි, අස්ථි නැතිවීම වළක්වයි, එනම්, එය ඔස්ටියෝපොරෝසිස් හා අස්ථි වල වයස්ගතවන වෙනත් වෙනස්කම් වලට එරෙහිව සටන් කරයි, වකුගඩු ගල් ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වන අතර බොහෝ පරිවෘත්තීය ප්රතික්රියා සඳහාද වැදගත් වේ. සාමාන්ය රුධිරයේ සීනි මට්ටම පවත්වා ගැනීම සඳහා විටමින් බී 6 නොහොත් පිරිඩොක්සීන් ස්නායු හා ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට අවශ්ය වේ. විටමින් බී 12 ෆෝලික් අම්ලය සමඟ එක්ව හෝමොසිස්ටීන් මට්ටම අඩු කරන අතර එය රුධිර වාහිනී හා හෘද මාංශ පේශි වලට හානි කරයි.
ටර්පග් යනු අපේ රටේ ජනප්රිය ටර්පුගොව් පවුලේ මාළුවෙකි. එය මුහුදු ලෙනොක් හෝ පර්චස්-රාස්ප් හෝ රාස්ප් ලෙසද හැඳින්වේ. ඔහු, මෙම විශේෂයේ අනෙකුත් මසුන් මෙන්, කපුටන් පාසල්වල ජීවත් වන අතර, පහළ ප්රදේශවල පදිංචි වීමට කැමැත්තක් දක්වයි. වැඩිහිටි පුද්ගලයින් සාමාන්යයෙන් දිග සෙන්ටිමීටර 40 - 50 නොඉක්මවන අතර එක් මසුන්ගේ බර සාමාන්යයෙන් කිලෝග්රෑම් එකහමාරක් පමණ වේ.
බොහෝ සාගර ක්ෂීරපායින් සඳහා ටර්පග්ස් ප්රධාන ආහාරයකි.
රාස්ප් හි දන්නා උප විශේෂයන් තනි රේඛාව, හාවා හිස, දුඹුරු, ජපන් හෝ පැල්ලම් සහ බ්රවුස් වැනි හැඳින්වේ. මෙම සෑම උප විශේෂයකටම ආවේණික ලක්ෂණ ඇත, ඔවුන්ගේම වාසස්ථාන ඇත. නමුත් ඒවා සියල්ලම සංකේන්ද්රණය වී ඇත්තේ East ත පෙරදිග, කම්චට්කා, බෙරිං මුහුදේ ය. මෙම මත්ස්යයාගේ ප්රධාන ගොදුර සහ වාණිජ නිෂ්පාදනය වැඩි දියුණු කරනු ලබන්නේ එහිදීය.
වටිනා රාස්ප් මාළු යනු කුමක්ද - ප්රයෝජනවත් ගුණාංග, වට්ටෝරු, එයින් ලැබෙන කැලරි - කුමක් ද? එහි සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ගැන වඩාත් විස්තරාත්මකව කතා කරමු. රාස්ප් වලින් ඉතා රසවත් කෑම වර්ග පිළියෙළ කරමු.
රාස්ප් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
රාස්ප් මස් ඉතා වටිනා, පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ප්රෝටීන් වලින් පොහොසත් ය. එහි අසංතෘප්ත ඔමේගා -3 මේද අම්ල විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. මෙම ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සනාල රෝග වැළැක්වීමට දායක වන අතර, හෘද සෞඛ්යයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, සහ සමස්ත හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
මාළු වල විටමින් ද අඩංගු වේ: ඒ, සී, පීපී, බී කාණ්ඩය එහි හෝඩුවාවක් ඇත: මොලිබ්ඩිනම්, ක්රෝමියම්, සල්ෆර් මෙන්ම යකඩ, බ්රෝමීන් සහ තවත් බොහෝ දේ. රාස්ප් නිතිපතා භාවිතා කිරීම ස්නායු පද්ධතිය වැඩිදියුණු කිරීමට උපකාරී වේ, මානසික, බුද්ධිමය ක්රියාකාරකම් සක්රීය කරයි.
තම්බා මාළු පිරවුමෙන් අඩක් දිනපතාම විටමින් බී 6, සෙලේනියම් මාත්රාව මෙන්ම පොස්පරස් දෛනික මාත්රාවෙන් අඩක් අඩංගු වේ. එසේම මෙම මාළු අයඩින් වල ස්වාභාවික ප්රභවයකි.
රාස්ප් මාළු කෙතරම් පොහොසත් ද? කැලරි අන්තර්ගතය
රාස්ප් වල කැලරි වටිනාකම ඉතා අඩුය, තම්බා නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට 102 kcal පමණි. නමුත් සකස් කිරීමේ ක්රමය අනුව කැලරි ප්රමාණය වෙනස් විය හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, බැදපු මාළු වැඩි කැලරි ප්රමාණයක් ඇත, නමුත් එහි කැලරි කිහිපයක් අඩංගු වුවද - 330 kcal දක්වා. නිෂ්පාදිත ග්රෑම් 100 කට.
රාස්ප් උයන්නේ කෙසේද? ඉවුම් පිහුම්
රාස්ප් පිසීමේ වඩාත් ප්රයෝජනවත්, සෞඛ්ය සම්පන්න ක්රමය වන්නේ උඳුන තුල පිළිස්සීම, තැම්බීම සහ පිරවීමයි. එළවළු, bs ෂධ පැළෑටි, බිත්තර, ධාන්ය වර්ග සහිත ළූණු, ලෙමන් සහ නැවුම් පයින් ගෙඩි වැනි විවිධ පිරවුම් වලින් පිරවූ රාස්ප්. අද අපි බේක් කළ මාළු පිසීමටත්, රසවත් පිරවුමකින් රාස්ප් පුරවන්නෙමු:
ඉවුම් පිහුම් සඳහා අපට අවශ්ය වන්නේ: පර්චසයක කුඩා මළකඳක්, 2 තේ හැදි. l ලෙමන් යුෂ, ළූණු 2, නැවුම් bs ෂධ පැළෑටි, ලුණු, ගම්මිරිස්.
මාළු පිරිසිදු කරන්න, කෘමීන් ඉවත් කරන්න, ගිල දමන්න (හිසම තබන්න). ලුණු, කළු ගම්මිරිස් මිශ්රණයකින් පිටත සැහැල්ලුවෙන් අතුල්ලන්න. ලෙමන් යුෂ සමග ලිහිසි කරන්න. හරිතයන් කපන්න, ළූනු මුදු වලට කපන්න. ලූනු සමඟ හරිතයන් මිශ්ර කරන්න, මාළු ඇතුළත සියල්ල දමන්න.
ෙබ්කිං පිඟාන තෙල් කරන්න. මාළු නැවත ඉහළට දමන්න. පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න. ෙබ්කිං ලෙස, එහි ප්රති ing ලයක් වශයෙන් යුෂ වත් කරන්න. එළවළු සලාදයක් සමඟ නිමි මාළු සේවය කරන්න.
අපට මධ්යම ප්රමාණයේ මාළු, එක් අමු බිත්තරයක්, රයි පාන් ග්රෑම් 100 ක් (කුඩා කැබැල්ලක්), කිරි වීදුරුවක් 1 ක්, ළූණු 1 ක් අවශ්යයි. තවමත් ඩිලෝ පොත්තක්, කොත්තමල්ලි, මෙයොනීස් ග්රෑම් 100 ක් සූදානම් කරන්න. ලුණු, කළු ගම්මිරිස් ගැන අමතක නොකරන්න.
කැපුම් පුවරුවක නැවුම් හෝ දියවන මාළු දමන්න. රවුමක සම මත කුඩා කැපුම් කරන්න. දැන් මෘදු ලෙස සම අදින්න, වෙනම තහඩුවක ටික වේලාවක් වෙන් කරන්න.
බීජ වලින් ෆිලට් වෙන් කරන්න, මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා අනුචලනය කරන්න. අඹරන ලද මස් සඳහා කල්තියා කිරි පොඟවා ගත් කැබැල්ල තබන්න. සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, bs ෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න, බිත්තරය පරාජය කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස්, අඹරන ලද මස් හොඳින් දණ ගසන්න. දැන් අඹරන ලද මස් සමඟ මාළු සම මෘදු ලෙස පුරවන්න. ඉරීම වළක්වා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න.
තීරු වලින් ආවරණය කර ඇති තීරු මත පිඟන් හෝ ෙබ්කිං පත්රය තබන්න, එහිදී ඔබ පිළිස්සෙනු ඇත. ඉහළින් මෙයොනීස් සමඟ බහුලව ලිහිසි කරන්න. පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න. පැය 1 ක් පමණ පිළිස්සීම. නිමි මාළු her ෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය, මේසයට සේවය කරන්න.
දුම් පර්ච් සලාද
අපට දුම් රාස්ප් ෆිලට්, කුඩා තම්බා අර්තාපල් 4-5, තම්බා බිත්තර 2, මධ්යම ප්රමාණයේ අච්චාරු දමන ලද පිපි umbers ් umbers ා 3 ක් අවශ්ය වේ. තවමත් හරිත ළූණු, නැවුම් bs ෂධ පැළෑටි, මෙයොනීස් කුඩා පොකුරක් අවශ්යයි.
අර්තාපල්, බිත්තර, පිපි umbers ් umbers ා කුඩා කැට, සලාද භාජනයකට දමන්න. සිහින් ව කැඩුණු ලූනු එහි එක් කරන්න. දුම් රාස්ප් ෆිලට් කැබලිවලට විසුරුවා හරින්න, ටිකක් මතක තබා ගන්න, එළවළු වලට දමන්න. රස කිරීමට ලුණු (අවශ්ය නම්), මෙයොනීස් පුරවන්න, මිශ්ර කරන්න. .ෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය. සලාද ස්වාධීන සීතල ආහාර රුචියක් ලෙස භාවිතා කරයි. බොන් රුචිය!
රාස්ප් මාළු: පෙනුම, වාසස්ථාන, වර්ගීකරණය
ටර්පග් යනු පවුලේ විලෝපිකයෙකු වන සමුද්ර මසුන් රැළකි සමුද්ර කිරණ සහිත මාළුඑය සංචිතයේ කොටසකි scoriform. එය වටිනා වාණිජ මාළුවෙකු ලෙස සැලකේ. එය දිග මීටරයක් දක්වා වර්ධනය වන අතර බරකට ළඟා වේ කිලෝග්රෑම් 18 යි. නැවුම් රාස්ප් මස් කහ හෝ කොළ පැහැයක් ගනී.
ටර්පග් යනු ආවේණික - පැසිෆික් සාගරයේ උතුරු කොටසෙහි පමණක් ජීවත් වේ. රුසියාවේ ඔහු ජීවත් වන්නේ K ත පෙරදිග මුහුදේ බෙරිං සමුද්ර සන්ධියේ කම්චැට්කා වෙරළට ඔබ්බෙනි. මෙය පර්චසයක් මෙන් පෙනෙන ඉතා රසවත් මාළුවෙකි. ටර්පග්හි කුඩා කොරපොතු සහිත දිගටි, පැතලි පාර්ශ්වීය සිරුරක් ඇති අතර, ඒ මත පර්ච් වැනි මසුන්ගේ තද අළු පැහැයේ තීර්යක් ඉරි ඇත. වරල් වරල් දිගු, අඛණ්ඩ, සමහර විශේෂවල පරතරයක් ඇත.
සොබාදහමේදී, රාස්ප් ප්රධාන ප්රභේද 12 ක් වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය:
- දත්.
- තනි පේළිය.
- පැල්ලම්.
- දුඹුරු.
- දකුණ.
- ඇමරිකානු
- රතු
- ජපන්
- ඉරි සහිත.
- පැල්ලම්.
- සීරීම්.
- උතුර.
රාක්ක මසුන් ඇල්ලීම සිදු කරනුයේ පතුලේ ඇති ට්රෝලර් සහ සීල් භාවිතා කරමිනි. ධීවර ද ds ු සහ විවේකාගාර සඳහා විනෝදාත්මක මසුන් ඇල්ලීමට අවසර ඇත. පැටවුන් බිහි කිරීමේ කාලය තුළ ඕනෑම මසුන් ඇල්ලීම විශ්වීය වශයෙන් තහනම්ය. පැටවුන් බිහි කරන විට පිරිමි රාස්ප් බිත්තර ආරක්ෂා කරන අතර අතිශය ආක්රමණශීලී ලෙස හැසිරෙයි, බොහෝ විට ස්කූබා කිමිදුම්කරුවන්ට පවා පහර දෙයි.
සිදුවිය හැකි හානිය
නිරෝගී පුද්ගලයෙකු සඳහා රාස්ප් මස් සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිතයි. රෝගවලින් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා, මෙම මත්ස්යයාගෙන් මස් අනුභව කිරීමෙන් ප්රතිවිරෝධතා ගණනාවක් ඇත:
- අසාත්මිකතා නිෂ්පාදනයට තනි පුද්ගල නොඉවසීම හේතුවෙන්.
- තයිරොයිඩ් ගැටළු. මෙම මත්ස්යයාගේ ඉහළ අයඩින් අන්තර්ගතය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය කඩාකප්පල් කර හෘද ස්පන්දන වේගය අඩු කරයි. භාවිතයට පෙර, විශේෂ ist උපදෙස් අවශ්ය වේ.
- අක්මා රෝග ඇත.
- අධි රුධිර පීඩනය හෝ ආමාශයේ තුවාලයක්. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ දුම් රාස්ප් අනුභව නොකළ යුතුය.
මව්කිරි දීමේ ආරම්භක කාල පරිච්ඡේදයේදී ටර්පුගා කාන්තාවක් විසින් අනුභව නොකළ යුතුය. දරුවාට අසාත්මිකතා නොමැති නම්, මෙම විලෝපිකයාගේ මස් සමඟ එය පෝෂණය කිරීමට අවසර ඇත මාස 10 සිට. මෙම අවස්ථාවේ දී, මාළු බ්ලෙන්ඩරයක පොඩි කළ යුතුය. මාස 16 සිට, ඔබේ දරුවාට කුඩා කැබලි ඉදිරිපත් කළ හැකිය, මසකට 3 වතාවක් නොඉක්මවිය යුතුය.
මීට වසර 50-70 කට පෙර පවා සාගරයේ පාරිසරික තත්ත්වය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් විය. පසුගිය අඩ සියවස තුළ මිනිසුන් පරිසරය කෙතරම් නරක් කර ඇත්ද යත්, බොහෝ ආහාර අඛණ්ඩව පරිභෝජනය කරන විට මිනිසුන්ට ප්රයෝජනවත් නොවේ. මෙය ඇත්ත වශයෙන්ම සමුද්ර මසුන්ට අදාළ වේ.
එක්සත් ජනපද සෞඛ්ය දෙපාර්තමේන්තුවට අනුව, සමුද්ර මත්ස්ය ආහාර විෂවීම සියලු විෂ වර්ග ලැයිස්තුවේ ඉදිරියෙන් සිටී. විශේෂයෙන් දරුණු අවස්ථාවල දී එවැනි රෝග විනිශ්චය මාරාන්තික විය හැකිය.
බර ලෝහ මාළු අවයවවල දූෂිත ජලයේ එකතු වන අතර ඒවායේ බාහිර අන්තර්ක්රියා තුවාල වන අතර අක්මාව හා වකුගඩු රෝග වර්ධනය වේ. විද්යා ists යින් අනතුරු අඟවයි: කොල්ලකාරී මසුන් තුළ, සහ රාස්ප් විලෝපිකයා වන අතර, තවත් බොහෝ රසායනික ද්රව්ය අඩංගු වේ, මන්ද එය ආහාර දාමය අවසන් කරයි. විද්යාත්මක අධ්යයනවල ප්රති results ලවලින් පෙනී යන්නේ සමුද්ර විලෝපිකයන්ගේ මාංශ පේශි, අස්ථි සහ අභ්යන්තර අවයවවල සින්ක්, කැඩ්මියම්, ඊයම්, තඹ, ආසනික්, ක්රෝමියම්, සීසියම් -137, ස්ට්රොන්ටියම් -90 සහ රසදිය මාත්රාවන් අඩංගු වන බවයි.
පිසීමේදී රාස්ප් භාවිතා කිරීම
සාප්පුවක මාළු මිලදී ගැනීමේදී, ඔබ පළමුව අවධානය යොමු කළ යුතුය මළකඳ පෙනුම. එය හානියක් නොමැතිව විය යුතුය. පෘෂ් res ය ඔරොත්තු දෙන අතර ගිලන් ගන්ධ රහිත ය. දුම් රාස්ප් වඩාත් රසවත් බව කවුරුත් දන්නා කරුණකි. නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම, එය පිසීමේදී භාවිතා කිරීම සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ, උදාහරණයක් ලෙස:
- හරිතයන් සමඟ කණ උයන්න.
- ලෙමන් සමග තීරු තුළ උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ.
- තල ඇට සමග පළපුරුදු රාබු සමග ඉස්ටුවක්.
- බැදපු බදින ලද.
- තක්කාලි marinade තුළ පිළිස්සීම.
- ලුණු.
- සංරක්ෂණය කරන්න.
- Marinate.
මෙම මාළු පිටි, යමඟ, ළූණු, කැරට්, අර්තාපල්, පිපි umbers ් umbers ා, ගෝවා, තක්කාලි, bs ෂධ පැළෑටි, සූරියකාන්ත තෙල්, බටර්, ක්රීම්, ඇඹුල් ක්රීම්, ලෙමන්, හතු, ධාන්ය වර්ග, බිත්තර, බියර් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.
රුසියාවේ, වාණිජ ව්යවසායන් East ත පෙරදිග මුහුදට හසු වූ රාස්ප් විකුණයි. මෙය සාමාන්යයෙන් ශීත කළ මාළු ය. ටර්පුගා පිසීමට පෙර වහාම මිලදී ගනු ලැබේ. එය සාමාන්ය ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇත දින 3 කට වඩා වැඩි නොවේශීතකරණය තුළ මාස 1 යි.
ඇත්ත වශයෙන්ම, මිනිසුන්ට අනතුරුදායක ද්රව්ය සහිත මාළු මුහුදේ වැසියන් දූෂණය වීම ගැන විද්යා scientists යින්ගේ ප්රකාශයන් නොතකා, අනාගතයේදී මිනිසුන් මාළු හා මුහුදු ආහාර අනුභව කිරීම නතර නොකරනු ඇත. එහෙත්, අවම වශයෙන්, සෑම කෙනෙකුම මාළු වල ප්රතිලාභ ගැන පමණක් නොව, සිදුවිය හැකි හානිය ගැන ද මතක තබා ගත යුතුය. එක් අතකින් මුහුදු මාළු ඉතා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වන අතර අනෙක් පැත්තෙන් අධික ලෙස පරිභෝජනය කළහොත් එය යහපත් දෙයකට මග පාදන්නේ නැත.