ස්පයිනි පොකිරිස්සන් යනු තරමක් අමුතු පුරුදු ඇති සමුද්ර ජීවියෙකි, එහි රසවත් හා ඉතා මෘදු මස් රස විඳීමට කැමති සෑම කෙනෙකුටම එය බාධාවක් නොවේ. කාර්මික පරිමාණයෙන් එය අල්ලා ගන්න.
මෙම කබොල පවුලට අයත් වේ සන්නද්ධ. එය පොකිරිස්සන් වලට බෙහෙවින් සමාන ය, නමුත් සුළු වෙනසක් සහිතව - නියපොතු නොමැති වීම. සොබාදහමේ පොකිරිස්සන් විශේෂ 100 ක් පමණ ඇත. ඔවුන්ගේ වාසභූමිය වන්නේ පැසිෆික් සාගරය, ජපානයේ වෙරළ, මධ්යධරණි මුහුද, දකුණු අප්රිකාව, නවසීලන්තය සහ ඕස්ට්රේලියාව යන වෙරළ මෙන්ම යුරෝපය සහ ඇමරිකාවයි. සමහර විට පොකිරිස්සන් ප්රමාණයෙන් පොකිරිස්සන් ඉක්මවා යා හැකි බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. මෙම කබොල වලින් සමහරක් කිලෝග්රෑම් තුනක් දක්වා බරින් යුක්ත වන අතර දිග මීටර භාගයක් දක්වා ළඟා වේ. මෙම විවිධත්වයේ විවිධත්වය තිබියදීත්, ඒවායින් කිහිපයක් පමණක් කැපී පෙනේ, එනම්: හරිත ස්පයිනි පොකිරිස්සන්, ෆ්ලොරිඩා, රතු බ්රිටන්, දුඹුරු සහ අත්ලාන්තික් රෝස.
හිදී කොළ පැහැති ස්පයිනි පොකිරිස්සන් හරිත කවචයට අමතරව, කකුල් දොළහක් සහ දිගු ඇන්ටෙනාවක්.
වඩාත්ම බලගතු පොකිරිස්සා තරමක් දීප්තිමත් ලෙස සැලකේ රතු පැහැයට හුරු දුඹුරු ස්පයිනි පොකිරිස්සන්. කෙසේ වෙතත්, එය පෙනුමෙන් පමණක් භයානක ය, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම එය ඉතා භයානක හා අනාරක්ෂිත ය. එය "ඉඳිකටු පොකිරිස්සන්" ලෙසද හැඳින්වේ. මෙම කබොල්ලේ මස් වඩාත් පිරිපහදු කළ හා නවීන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
හිදී අත්ලාන්තික් රෝස ස්පයිනි පොකිරිස්සන් වඩාත් සියුම් හා සැහැල්ලු රසය.
වෙළඳසැල්වල රාක්කවල බොහෝ විට දක්නට ලැබේ දුඹුරු ස්පයිනි පොකිරිස්සන්. ඒවා ශීතකරණයෙන් විකුණනු ලැබේ.
ස්පයිනි පොකිරිස්සන්ගේ සුවිශේෂී ලක්ෂණය නම්: නියපොතු නොමැති වීම, දිගු උඩු රැවුලක් සහ ස්පයික් වැඩීමෙන් ආවරණය වූ සිරුරකි. මෙම ජීවීන් කොරල්, දිය යට වෘක්ෂලතාදිය හෝ පාෂාණ විඛණ්ඩන අතර සැඟවිය යුතුය.
තෝරා ගන්නේ කෙසේද
ඉවුම් පිහුම් සඳහා, වලිග කොටස පමණක් භාවිතා වන අතර එය සන්නාහ මුදු යට පිහිටා ඇත. ඇය නැවුම් හෝ තම්බා අයිස්ක්රීම් වලින් ගබඩා රාක්ක වෙත පැමිණේ. ප්රවාහනයේදී පොකිරිස්සන් තෙතමනය සහිත ලී කැබලිවල තැන්පත් කර ඇති අතර ඒවා විකුණන තුරු මින්මැදුරක තබා ඇත. මෙම කබොල දිගු කාලයක් පවතින බැවින් ඒවායේ ගුණාත්මක භාවය නරක අතට හැරෙන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. මිලදී ගැනීමේදී, වලිගය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න, එය ඇතුළට ඇඹරීමට සිදුවේ. නැවුම්බව පිළිබඳ පළමු හා වැදගත්ම සං sign ාව මෙයයි, නමුත් තවත් ඒවා තිබේ. උදාහරණයක් ලෙස, කවචයේ දීප්තිය ද නැවුම්බව පිළිබඳ සං sign ාවකි. කුළුබඩු පොකිරිස්සන්ගේ ඇස් කළු සහ දිලිසෙන විය යුතු අතර ලුණු සහිත කටුක සුවඳක් එයින් පිටවිය යුතුය. නැවුම් ස්පයිනි පොකිරිස්සෙකු ඇති කළ විට, එය වලිගයට තදින් පහර දෙයි. පිරිමින්ට හෝ ගැහැණුන්ට වඩා රසවත් කවුද යන්න පිළිබඳව අවසාන තීරණයක් නොමැත. ගැහැනු සතෙකු හඳුනා ගැනීම ඉතා සරල ය, මන්ද ඔවුන්ගේ උදරයේ විශාල පැතලි කකුල් ඇති අතර ඔවුන් බිත්තර රැගෙන යන්නේ ඔවුන් සමඟ ය.
සංස්කෘතික පරාවර්තනය
පොකිරිස්සන් අල්ලා ගැනීම සඳහා විශේෂ උගුල් කූඩ භාවිතා කරනු ලැබේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔවුන් ඔවුන් තුළ ඇමක් දමා, මුළු රාත්රිය පුරාම ඒවා මුහුදු පතුලට පහත් කරන්න. රාත්රියේදී මුහුදු පොකිරිස්සා ආහාර සොයමින් පිටතට ගොස් ස්ථාපිත උගුලකට වැටේ. උපක්රමය නම්, කුළුබඩු පොකිරිස්සාට පහසුවෙන් එය තුළට රිංගා ගත හැකි නමුත් බඩගා යා නොහැක.
පෝෂ්ය පදාර්ථ සංයුතිය හා ලබා ගැනීම
ප්රෝටීන, මේද හා ස්පයිනි පොකිරිස්සන්ගේ ජලයට අමතරව අළු ඇත. නියාසින්, රයිබොෆ්ලැවින්, රෙටිනෝල්, තයමින්, පිරිඩොක්සීන්, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, පැන්ටොතනික් අම්ලය, ෆෝලික් අම්ලය සහ සයනොකොබලමින් වැනි විටමින් මස් වල අඩංගු වේ. කැල්සියම්, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, සෙලේනියම්, සින්ක්, මැන්ගනීස්, තඹ, සෝඩියම් සහ යකඩ ද එහි අඩංගු වේ.
ප්රයෝජනවත් හා සුව ගුණ
පළමුවෙන්ම අවධාරණය කළ යුත්තේ ස්පයිනි පොකිරිස්සන් යනු අඩු කැලරි සහිත නිෂ්පාදනයක් වන අතර එහි කාබෝහයිඩ්රේට් නොමැති නමුත් තොග නියෝජනය කරන ප්රෝටීන ඇත. ඔවුන්ගේ රූපය අනුගමනය කරන අයට මෙය ඉතා වැදගත් වේ, මන්ද එයින් අදහස් කරන්නේ ඔබට සෑම දිනකම බියෙන් තොරව පොකිරිස්සන් ආහාරයට ගත හැකි බවත් ඒ සමඟම මේදය නොලැබෙන බවත්ය.
මෙම කබොලෙහි මස් ස්වාභාවික ප්රෝටීන් ප්රභවයක් වන අතර මිනිස් පටක වල ව්යුහයට අත්යවශ්ය වන ඇමයිනෝ අම්ල විශාල ප්රමාණයක් වේ.
ස්පයිනි පොකිරිස්සන් කැල්සියම් සහ පොස්පරස් වලින් පොහොසත් වන අතර එය සන්ධි, අස්ථි සහ දත් සඳහා අවශ්ය වේ. මෙම හෝඩුවාවන්ගේ මූලද්රව්ය එකවර ශරීරයට ඇතුළු වන්නේ නම් ඒවා වඩාත් හොඳින් අවශෝෂණය වේ. කැල්සියම් රුධිර කැටි ගැසීම, මාංශ පේශි හැකිලීම වැනි ක්රියාවලියට සහභාගී වන අතර එන්සයිම වල කොටසකි. පොස්පරස් ශරීරයට ඉතා වැදගත් වන අතර එය ස්නායු පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරන අතර ශක්තිය හා කාබෝහයිඩ්රේට් හුවමාරුවට සහභාගී වේ. එහි ආධාරයෙන් අම්ල-පාදක ශේෂය පවත්වා ගනී. ශරීරයට පොස්පරස් නොමැති නම්, එය බී විටමින් අවශෝෂණය විශාල ලෙස අවුල් කරයි.කල්සියම් සහ පොස්පරස් iency නතාවයක් නිසා අස්ථි හෝ රිකේට් මෘදු වීම හේතුවෙන් පුද්ගලයෙකු අස්ථි විරූපණයට ලක් වේ.
හෘද පේශිවල ක්රියාකාරිත්වය සඳහා ඉතා වැදගත් වන ස්පයිනි පොකිරිස්සන් තුළ අර්තාපල් ද ඇත.
ඉවුම් පිහුම් වලදී
ස්පයිනි පොකිරිස්සන් ප්රණීත ආහාරයක් බව කවුරුත් දනිති. ලෝකයේ සියලුම ප්රමුඛ පෙළේ අවන්හල්වල මෙනුවේ ප්රමුඛ ස්ථාන හිමි කරගෙන ඇත්තේ මෙම කෑම වර්ග ය. සූපවේදීන් මෙම කබොල්ලේ උදරය සහ වලිගය පමණක් භාවිතා කරන අතර ඔවුන් එය හඳුන්වන්නේ "බෙල්ල" යනුවෙනි. බොහෝ දෙනා පුදුමයට පත් වන්නේ ඔවුන් නියෝජනය කරන්නේ ග්රෑම් කිහිපයක් පමණක් වන නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම ඉහළම පන්තියේ ටෙන්ඩර් මස් කිලෝග්රෑම් එකක් පමණ ඇති බැවිනි.
පොකිරිස්සන් බේක් කළ, බැදපු, ඉස්ටුවක්, තම්බා, සුප්, සලාද හෝ වෙනත් සංකීර්ණ කෑම වර්ග වලට එකතු කළ හැකිය. වට්ටෝරු පොකිරිස්සන් සඳහා සමාන වේ, කෙසේ වෙතත් පොකිරිස්සන් මස් වඩාත් සියුම් රසයක් ඇත. බොහෝ විට කුළුබඩු සහිත කෑම සඳහා ඒවා බොහෝ විට භාවිතා වන්නේ එබැවිනි.
ස්පයිනි පොකිරිස්සන්ගේ උපද්රවකාරී ගුණාංග
සමහර අවස්ථාවල පොකිරිස්සන් මස් ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් ඇති කළ හැකි අතර එය ඉදිමීම, කැසීම, වද හෝ සමේ කැසීම වැනි දේ පෙන්නුම් කරයි.
මුහුදු ආහාර වලට නොඉවසීම ඇති අයට මෙම කබොල ආහාර ලෙස භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ.
වෙළඳපොලේ නැවුම් පොකිරිස්සන් ක්රියා කරන ආකාරය මෙම වීඩියෝවෙන් ඔබට පෙනෙනු ඇත.
ලැන්ගුස්ටයින් යනු කුමක්ද?
පොකිරිස්සන්, ඉස්සන්, පොකිරිස්සන් සහ පොකිරිස්සන් අතර ඇති එකම දෙය නම් ඒවා කබොල ඩෙකපොඩ් අනුපිළිවෙලට අයත් වීමයි. නමුත් වෙනත් ආකාරයකින් ඔබට ඒවා ඇසෙන් වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය.
අපි ස්පයිනි පොකිරිස්සන් සමඟ ආරම්භ කරමු. මේවා මුහුදේ වාසය කරන විශාල පොකිරිස්සා වන අතර දිග මීටර් භාගයක් හා කිලෝග්රෑම් 5 ක් බරයි! එවැනි ඉස්සන් හොඳයි)
ප්රමාණයෙන් පොකිරිස්සන් පොකිරිස්සන්ගෙන් බොහෝ වෙනස් නොවේ, ප්රමාණයන් සහ දිග ආසන්න වශයෙන් සමාන විය හැකිය. නමුත් මේ සියල්ල පොකිරිස්සන්, එක් පවුලක නියෝජිතයන් ය.
ලැන්ගුස්ටයින් සහ ඉස්සන් අතර ඇති ප්රධාන වෙනස වන්නේ ඒවායේ ප්රමාණයයි. පළමුවැන්න වඩා විශාල ය. නමුත් බොහෝ අය තවමත් වෙනස නොදැන විශාල ඉස්සන් ලෙස හඳුන්වයි. පොකිරිස්සන් යනු පොකිරිස්සන් වර්ගයක් බව පෙනේ. ඔවුන්ගේ සුපුරුදු වාසස්ථානය වන්නේ අත්ලාන්තික්, මධ්යධරණි සහ උතුරු මුහුදයි.
පිටතින්, ඒවායේ සුවිශේෂී ලක්ෂණය වන්නේ දිගු නියපොතු ය. ගැහැනු සතාගේ දිග සෙන්ටිමීටර 20 ක් විය හැකි අතර පිරිමි සතා තරමක් විශාලයි - සෙන්ටිමීටර 25 යි. පොකිරිස්සන් ඔවුන්ගේ ස්වභාවය අනුව ආක්රමණශීලී විලෝපිකයන් සිහිපත් කරයි, එබැවින් ඔවුන්ට ශක්තිමත් කවචයක් ඇත. ලැන්ගුස්ටයින් යනු ඒවායේ නියම ප්රතිවිරුද්ධයයි. ඔවුන් සන්සුන් වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කරන අයයි. කැරපේස් සිහින් වන අතර එමඟින් විලෝපිකයන් සඳහා උපක්රමයක් බවට පත්වේ.
එමනිසා, ඔවුන් මුහුදේ පතුලටම ගසාගෙන, ආහාර ලබා ගැනීම සඳහා රාත්රියේ පමණක් ඔවුන්ගේ ගුහාවලින් පිටව යති.
ලැන්ගුස්ටයින් සහ ඉස්සන් අතර වෙනස කුමක්ද?
පොකිරිස්සන්ගේ විශාල සගයන්ගෙන් ඒවා වෙන්කර හඳුනාගත හැකි නම්, ඉස්සන් සමඟ බැලූ බැල්මට මෙය කිරීම දැනටමත් වඩා දුෂ්කර ය.
ඉස්සන් කුඩා වන අතර නියපොතු කිසිවක් නොමැත. රසය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ලැන්ගුස්ටයින් වලට වඩා මෘදු, මෘදු මස් පැණිරස රසය ඇත. ඉස්සන් තුළ එය රළු සහ තන්තුමය වේ.
එහි ඇති විටමින් සංයුතිය නිසා මෙම විවිධ කබොල ඔවුන්ගේ රූපය නිරීක්ෂණය කර සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් ගත කරන ක්රීඩක ක්රීඩිකාවන්ට ඉතා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. ඒවා ආහාරයට ගැනීමෙන් පරිවෘත්තීය හා පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු වේ, මොළයේ රුධිර සංසරණය, ස්නායු පද්ධතිය යථා තත්වයට පත් කරයි, සෛලවල වයසට යාම මන්දගාමී වේ.
දුර්වල පාරිසරික තත්ත්වයන් සහිත ජලයට හසු වුවහොත් පමණක් ඒවා භාවිතා නොකරන්න. මුහුදු ආහාර වලට ආසාත්මිකතා ඇති අය සහ අයඩින් අඩංගු අය.
ලැන්ගුස්ටයින් තෝරා ගන්නේ කෙසේද
එමනිසා ඔවුන් ශරීරය සියළුම ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය වලින් පෝෂණය කර ගැනීම සඳහා, ඔබ නැවුම්ම මුහුදු ආහාර තෝරා ගත යුතුය. තෝරා ගැනීම සඳහා උපදෙස් කිහිපයක් තිබේ:
- පළමුවෙන්ම, කවචයේ වර්ණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න - එයට සියුම් රෝස පැහැයක් තිබිය යුතුය. මුහුදේ සුවඳක් තිබේ නම් - මෙය ඔවුන්ට ධනාත්මක ලක්ෂණයකි. අපිරිසිදු හා සෙවනැලි නොමැතිව ඇස් දිලිසෙන සහ කළු ය.
- වලිගය ඇතුළට නැමී නම්, මෙය නැවුම්බව පිළිබඳ ලකුණකි. එසේ නොවේ නම්, එය අල්ලාගෙන ඇසුරුම් කිරීමට පෙර ලැන්ගුස්ටයින් මිය ගියේය.
- කවචයේ සුදු සමරු que ලකය තිබීම එතරම් හොඳ සලකුණක් නොවේ. එය පිරිසිදු, ඒකාකාර වර්ණයෙන් හා ඉරිතැලීම් වලින් තොර විය යුතුය.
- කවචය විවිධ වර්ණවලින් යුක්ත නම්, මෙයින් ඇඟවෙන්නේ එය කිහිප වතාවක් දියවී ගොස් නැවත ශීත කළ බවයි. එය දැනටමත් කතා කරන්නේ පළමු නැවුම්බව ගැන නොවේ.
හොඳ මනෝභාවයක්! කැමති, නැවත තැපැල් සහ දායකත්වයන්ට ස්තූතියි!
විස්තර
පොකිරිස්සන් බොහෝ විට තරමක් විශාලයි. විශාල පුද්ගලයින්ගේ දිග සෙන්ටිමීටර 50 ක් විය හැකි අතර බර - කිලෝග්රෑම් තුනකට වඩා වැඩිය. පොකිරිස්සන්ගේ විශාලතම නිදර්ශකය මීටරයක් පමණ දිග සහ කිලෝග්රෑම් 11 ක් බරයි! පොකිරිස්සන් කරත්තය කටු වලින් වැසී ඇත, නමුත් ඒවාට නියපොතු නොමැත, ඇත්තේ දිගු "උඩු රැවුල" පමණි.
තරමක් විවිධාකාර වූ ස්පයිනි පොකිරිස්සන් වට්ටෝරු ආහාර පිසීමේදී පැතිරී ඇත. පොකිරිස්සන්ගේ වලිගය සහ උදරය පමණක් ආහාරයට ගනී. මෙය ටිකක් බව පෙනේ, නමුත් පොකිරිස්සන්ගේ බර අනුව, රසවත් හා ටෙන්ඩර් මස් කිලෝග්රෑම් එකක් එක් පුද්ගලයෙකුගෙන් ලබා ගත හැකි බව විශ්වාසයෙන් කිව හැකිය.
ස්පයිනි පොකිරිස්සන් වට්ටෝරු එය සෝස්වල පිළිස්සීමට උපදෙස් දී, එහි මස් සලාද සහ සුප් වලට එක් කරන්න, ග්රිල්. වරාය සෝස්වල බ්රේස් කළ පොකිරිස්සන් විශේෂයෙන් හොඳයි. අපි නිවසේදී උයන්නේ නම්, අඹරන ලද පොකිරිස්සන් බැදීමෙන් හා බටර් සහ බැසිල් සමඟ සේවය කිරීමෙන් සියල්ලන් පුදුමයට පත් කළ හැකිය.
අපේ වෙළඳසැල්වල, ස්පයිනි පොකිරිස්සන්ගේ ශීත කළ හෝ ටින් කළ බෙල්ල බොහෝ විට විකුණනු ලැබේ. එපමණක් නොව, කුඩාම පුද්ගලයින් බෙල්ලට යන බව මතක තබා ගත යුතුය.
නැවුම් පොකිරිස්සන් ප්රවාහනය කරන විට ඒවා තෙතමනය සහිත ලී චිප් වල තැන්පත් කර ඇත. ඒවා සාමාන්යයෙන් විකුණන තුරු මින්මැදුරේ තබා ඇත. පොකිරිස්සන් වැඩි කාලයක් එහි සිටී නම් මෙය ඔවුන්ගේ ගුණාත්මක භාවයට අහිතකර ලෙස බලපානු ඇත. ස්පයිනි පොකිරිස්සන් නැවුම් දැයි ඔබට පරීක්ෂා කළ හැකිය, ඔබට "සිදුරු කිරීමේ ක්රමය" කළ හැකිය. ඔබ කුළුබඩු පොකිරිස්සන් ඔසවනවා නම්, ඔහු ඔහුගේ වලිගයෙන් පහර දිය යුතුය. ඔහුගේ වලිගය අනිවාර්යයෙන්ම ඇතුළට ඇඹරීමට අවශ්ය බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
ලැන්ගුස්ටයින්පොකිරිස්සන් මෙන් නොව මස් වලිගය තුළ පමණක් තබා ගන්න - ඒවායේ නියපොතු "හිස්" ය. ඔවුන් දෙදෙනාම කබොල වුවද, ඒවාට විවිධ ප්රමාණ ඇත: ලැන්ගුස්ටයින් කුඩා වේ (මෙයින් අදහස් කරන්නේ ලැන්ගුස්ටයින්වල කෑම අඩු රසවත් නොවන බවයි). කෙසේවෙතත්, බ්රිතාන්යයන් මෙම කබොල ඩබ්ලින් ඉස්සන් ලෙස හඳුන්වයි. සාමාන්ය පොකිරිස්සා පිළියෙළ කළ ආකාරයටම ඔබට රසවත් ලැන්ගුස්ටයින් පිසීමට හැකිය: ලුණු සමග උතුරන වතුරේ තම්බා, පසුව සේවය කරනු ලැබේ.
ස්පයිනි පොකිරිස්සන්
ස්පයිනි පොකිරිස්සන් එය රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න මස් ප්රභවයක් ලෙස සාමාන්ය ජනයා දනී. නමුත් පොකිරිස්සන් පවුලේ මෙම නියෝජිතයන් පෙනෙන තරම් සරල නොවන අතර අධ්යයනය කළ හැකිය. ස්වභාවික වාසස්ථානවල පොකිරිස්සන් කොපමණ සංඛ්යාවක් ජීවත් වේදැයි ස්වාභාවික විද්යා ists යින් තවමත් සොයාගෙන නැත. මෙම පිළිකා රසවත් වන්නේ කුමක් දැයි බලමු.
දර්ශනයේ ආරම්භය සහ විස්තරය
ස්පයිනි පොකිරිස්සන් ඩෙකාපොඩ් වලට අයත් වන අතර ඒවාට ජීවී විශේෂ 140 කට වැඩි ප්රමාණයක් මෙන්ම පොසිල විශේෂ 72 ක්ද ඇතුළත් වේ. මෙම පිළිකා වල සුවිශේෂත්වය නම් ඔවුන්ගේ හදවතේ පටක වල ව්යුහය සරල වීමයි - සෛල වලට න්යෂ්ටීන් නොමැති අතර ඒවා අතර මායිම් නොමැත. මෙම ව්යුහය හේතුවෙන් පොකිරිස්සන් හා ඩෙකපොඩ් වල ජීවියාගේ පරිවෘත්තීය හෘදයේ තවත් ව්යුහයක් සමඟ සාපේක්ෂව කබොල කිහිප වතාවක් වේගවත් වේ.
පෙනුම සහ විශේෂාංග
ඡායාරූපය: නියම ස්පයිනි පොකිරිස්සන්
ස්පයිනි පොකිරිස්සන් යනු ඔවුන්ගේ පවුලේ විශාලතම නියෝජිතයන්ගෙන් එකකි: ශරීර දිග සෙන්ටිමීටර 60 දක්වා ළඟා විය හැකි අතර බර - කිලෝග්රෑම් 3-4 කි. පවුලේ අනෙකුත් කබොලට වඩා er නකමින් යුත් කල් පවතින චිටිනස් කවචයකින් සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වී ඇත.
පිළිකා ශරීරය පැහැදිලිවම හිස සහ වලිගය ලෙස බෙදිය හැකිය. හිස මත සංවේදී රැවුල් ගස් යුගල තුනක් ඇත. ඔවුන්ගෙන් දීර් est තම ඒවා ගොදුරු සෙවීමට හෝ අනතුර හඳුනා ගැනීමට අනුවර්තනය වී ඇත. දෙවන හා තෙවන රැවුල් ගස් වඩාත් කෙටි හා සිහින් වන අතර ඒවා සංවේදී ය, නමුත් බොහෝ දුරට වැලි යට සැඟවී සිටින ගොදුරට ප්රතිචාර දක්වයි. ඔවුන්ගේ උඩු රැවුල ඉරිඟු කරල්වලින් ආවරණය වී ඇත.
සිත්ගන්නා කරුණ: ස්පයිනි පොකිරිස්සන් පොකිරිස්සන්ගෙන් වෙනස් වන්නේ ස්පයිනි පොකිරිස්සන්ගේ නියපොතු නොමැති නමුත් සමහර ගැහැණු ස්පයිනි පොකිරිස්සන් කුඩා නියපොතු ඇත.
කෞඩල් කොටස පිළිකාවේ වලිගයට සමාන ය: එය ජංගම කොටස් කිහිපයකට බෙදා ඇත - වලිගයේ ආධාරයෙන්, කොඳු ඇට පෙළට මුහුදු වෙරළ දිගේ චලනය වේගවත් කළ හැකිය. වලිගයේ අවසානය ඔටුන්න හිමි වන්නේ පංකා හැඩැති චිටිනස් ක්රියාවලියක් වන අතර එය සමබරතාවයේ ක්රියාකාරිත්වය ඉටු කරයි. සමහර විට වලිගය ඇතුළට ඇඹරී ඇති අතර පිළිකාව රැඳී ඇත්තේ එහි තුනී කකුල් මත පමණි.
පොකිරිස්සන්ගේ වර්ණය වෙනස් වේ, පහත සඳහන් සාධක මත පදනම්ව:
- වාසස්ථාන
- පෝෂණය,
- විවිධ ස්පයිනි පොකිරිස්සන්
- ජල උෂ්ණත්වය,
- පුද්ගලයාගේ වයස
- පුද්ගලයා කෙතරම් සෞඛ්ය සම්පන්නද?
බොහෝ විට එය ක්රීම්, රතු හෝ ලා රතු චිටිනස් ආවරණයක් වේ. මෙම වර්ණය ඇති සමහර පොකිරිස්සන්ගේ කකුල් වල කුඩා කළු ලප ඇත. ස්පයිනි පොකිරිස්සන් සුදුමැලි කොළ පැහැයෙන් ජීවත් වේ. නිවර්තන ජලයෙන් එන ස්පයිනි පොකිරිස්සන් දීප්තිමත් වර්ණවලින් යුක්ත වේ - බොහෝ විට කටුක සිට නිල් පාටට කළු හෝ රතු ඇඳීම් සහිත ෂෙල් සහ ඉරි මත කකුල් සිට ශරීරයට ගමන් කරයි. ඕනෑම වර්ණයක් සැඟවුණු අරමුණු මගින් යුක්ති සහගත වේ - මෙය ආත්මාරක්ෂාව සහ ස්පයිනි පොකිරිස්සන් සමඟ දඩයම් කිරීමකි.
සිත්ගන්නා කරුණ: අනෙකුත් පොකිරිස්සන් මෙන්, පිසින විට ස්පයිනි පොකිරිස්සන් රතු පැහැයට හැරේ.
පොකිරිස්සන් ජීවත් වන්නේ කොහේද?
ඡායාරූපය: ස්පයිනි පොකිරිස්සන් වතුරේ
මෙම විශේෂය උණුසුම් ජලයේ බහුලව දක්නට ලැබෙන නමුත් සමහර විට සීතල මුහුදේ දක්නට ලැබේ.
බොහෝ විට පොකිරිස්සන් අස්වැන්න නෙළන්නේ පහත ස්ථානවල ය:
සිත්ගන්නා කරුණ: බෝල්ටික් මුහුදේ කුළුබඩු පොකිරිස්සන් ඇති බවට දීර් opinion කාලයක් තිස්සේ මතයක් පැවතුනි, එබැවින් පර්යේෂකයෝ එහි සිටින පුද්ගලයින් ගැන දැඩි ලෙස සොයා බැලූහ. පොකිරිස්සන් මෙම මුහුදේ අඩු උෂ්ණත්වය නිසා ජීවත් නොවන බව 2010 දී නිශ්චිතවම ඔප්පු විය.
මෙම පොකිරිස්සන් ප්රධාන භූමිය හෝ දූපත් අසල වෙරළබඩ ජලය, කොරල් පර සහ පාෂාණ රාශියක් ගැන උනන්දු වන අතර ඔබට පහසුවෙන් සැඟවී දඩයම් කළ හැකිය. ඔවුන් අවම වශයෙන් මීටර් 200 ක් පමණ ගැඹුරට පදිංචි වීමට කැමැත්තක් දක්වයි.
ඔවුන් හුදකලා ජීවන රටාවකට මඟ පෙන්වන බැවින් වාණිජමය වශයෙන් පොකිරිස්සන් ලබා ගැනීම දුෂ්කර ය. ඔවුන් සැඟවී, වැලි වල වළලා, කොරල් පර අතර සැඟවී, ඔවුන්ගේ විශාල ප්රමාණයට සරිලන සේ බෙදීම් සොයති. එමනිසා, ස්පයිනි පොකිරිස්සන් ප්රධාන වශයෙන් අතින් අස්වනු නෙලනු ලැබේ: කිමිදුම්කරුවන් ඔවුන්ගේ නවාතැන් වලින් පිටතට ගෙන යයි.
සමහර කබොලවල් මෙන් ස්පයිනි පොකිරිස්සන් වලවල් හෑරීමට හෝ කූඩාරම් සෑදීමට නොදන්නා නමුත් ඔවුන් දක්ෂ ලෙස වැලි වල වළලා දමා ඔවුන්ගේ පැල්ලම් හෝ ඉරි සහිත වර්ණය භාවිතා කරමින් එය ඒකාබද්ධ කරයි. වැලි ධාන්ය උකස් කර, ඒවා උඩින් ඉස, විලෝපිකයන්ට හා ගොදුරට නොපෙනී යයි.
පොකිරිස්සන් කන්නේ කුමක්ද?
නියපොතු නොමැති වීම නිසා පවුලේ relatives ාතීන් තරම් කාර්යක්ෂමව දඩයම් කළ නොහැකි වුවද, ස්පයිනි පොකිරිස්සන් ඉතා විචක්ෂණශීලී ය. එමනිසා, ඔවුන් පහළට එන සෑම දෙයක්ම අනුභව කරති.
බොහෝ විට, ස්පයිනි පොකිරිස්සන් ඇතුළත් වන්නේ:
- බෙල්ලන්, බෙල්ලන්,
- කුඩා මාළු
- කුඩා බූවල්ලා, කට්ල්ෆිෂ් ඇතුළු මධ්යම ප්රමාණයේ අපෘෂ් b වංශීන්
- පණුවන්.
සිත්ගන්නා කරුණ: ස්පයිනි පොකිරිස්සන් කැරියන් පිළිකුල් නොකරන අතර විශාල විලෝපිකයන්ගේ ඉතිරිව ඇති දේ උනන්දුවෙන් ආහාරයට ගනී.
කොරල් පර, ගල් හෝ වැල්ලේ වළලනු ලැබූ සැඟවුණු පොකිරිස්සන් තම ගොදුර එනතුරු බලා සිටී. පිළිකා ඉතා සෙමින් චලනය වන අතර එම නිසා වේගවත් මාළු පසුපස හඹා යෑමට නොහැකි වන අතර සම්පූර්ණයෙන්ම ප්රතික්රියා වේගය සහ සැඟවීම මත රඳා පවතී.
සංවේදී දිගු ඇන්ටෙනාවේ ආධාරයෙන් ඔහු ගොදුර දුටු අතර, ඇය ළං වන විට ඔහුගේ කෙටි උඩු රැවුලේ හැඟීම් වඩාත් තියුණු වේ - ඔවුන්ගේ උදව්වෙන් කුළුබඩු පොකිරිස්සන් තේරුම් ගන්නේ විහිළුවක් කිරීමට කාලය පැමිණි විට ය.මාළුවෙකු හෝ මොලුස්කාවක් කුළුබඩු පොකිරිස්සෙකුට ආසන්න නම්, ඔහු ඉක්මන් විහිළුවක් කර ගොදුර අල්ලා ගන්නේ ඔහුගේ මුඛයේ ඇති දෂ්ටෙනි. කුළුබඩු පොකිරිස්සෙකුට විෂ හෝ තියුණු දත් නැත, එබැවින් ගොදුර අල්ලා ගන්නා විට මිය නොගියහොත් ඔහු එය පණපිටින් අනුභව කරයි.
ගොදුර අල්ලා ආහාරයට ගත් පසු, ස්පයිනි පොකිරිස්සන් දඩයම් කිරීම නතර නොකරයි. ඔහු නැවතත් තම රැකවරණයේ සැඟවී නව ගොදුරක් අපේක්ෂා කරයි. දීර් him කාලයක් තිස්සේ කිසිවෙකු ඔහුව හමුවීමට නොයන්නේ නම්, ඔහු නව ස්ථානයකට කෙටි මන්දගාමී වේගයක් ගෙන දැනටමත් එහි අපේක්ෂා කරයි. එවැනි ඉරක් තුළ, ඔහු බොහෝ විට විලෝපිකයන් හෝ කිමිදුම්කරුවන් හමුවෙයි.
සිත්ගන්නා කරුණ: පොකිරිස්සන් අවන්හල්වල මින්මැදුරේ තබා ඇති අතර ප්රණීත ආහාරයක් වගා කරයි. එහිදී ඔවුන්ට විශේෂ සමබර ආහාර ලබා දෙන අතර, පොකිරිස්සා වේගයෙන් වර්ධනය වන අතර වඩා හොඳින් පෝෂණය වේ.
චරිතයේ හා ජීවන රටාවේ ලක්ෂණ
ඡායාරූපය: නියම ස්පයිනි පොකිරිස්සන්
පහළ ජීවන රටාව සහ රහස්යභාවය පොකිරිස්සන් ඇසුරුම්වල හෝ කණ්ඩායම් වශයෙන් ජීවත් වීමට ඉඩ නොදේ, එබැවින් මෙම පොකිරිස්සන් තනි ය. ඔවුන් නිශාචර ජීවන රටාවකට මඟ පෙන්වන බව සාමාන්යයෙන් පිළිගෙන ඇත, නමුත් මෙය මුළුමනින්ම සත්ය නොවේ: පිළිකාව සැමවිටම විවේකයෙන් හා දඩයම් කරයි, නින්දෙන් අඩක් වුවද, ඒ අසල චලනය අල්ලා ගොදුරු අල්ලා ගැනීමට එයට හැකියාව ඇත. රාත්රියේදී, ඔහු පතල් කැණීම සඳහා නව, වඩාත් සාරවත් ස්ථානයකට කෙටි ඉරක් පමණක් සාදයි. නැතහොත් ඔහු අසල ඇති කැරියන් අධ්යයනය කරන්නේ නම් දවසේ ඕනෑම වේලාවක ඔහු පසුකර යයි.
පිළිකා සම්පූර්ණයෙන්ම ආක්රමණශීලී නොවන අතර කිසිදු ආරක්ෂක යාන්ත්රණයක් නොමැත. එහි කවචය keratinized තියුණු වර්ධනයන්ගෙන් ආවරණය වී ඇති අතර එය සෑම විටම විලෝපිකයන්ගෙන් සහ වෙනත් අන්තරායන්ගෙන් ආරක්ෂා නොවේ. නියපොතු නොමැතිවීම අනෙකුත් පිළිකා වලට වඩා අවදානමට ලක් වේ. කුඩා නියපොතු ලබා ගැනීමට තරම් වාසනාවන්ත වූ ගැහැණු සතුන් ද ඒවා භාවිතා නොකරයි.
ස්පයිනි පොකිරිස්සන් භෞමික ජීවීන් වන නමුත් ඔවුන් කිසි විටෙකත් භූමිය සඳහා සටන් නොකරයි. අභිජනන කාලය තවමත් පැමිණ නොමැති නම්, උඩු රැවුලකින් ඔවුන් එකිනෙකාට දැනෙන අතර සන්නිවේදනයෙන් වළකින්න. අවන්හල්වල මින්මැදුරේ පොකිරිස්සන් කුඩා කණ්ඩායම් වශයෙන් සන්සුන්ව සහජීවනයෙන් සිටියත් - ඔවුන් අතර ගැටුම් හා භෞමික ගැටුම් නොමැත.
සමහර විට ස්පයිනි පොකිරිස්සන්ට පිළිකාවක සන්සුන් භාවය ආක්රමණය කරන මාළුවෙකු හෝ වෙනත් සාගර ජීවියෙකු හමු වුවහොත් තමන්ව ආරක්ෂා කර ගත හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ස්පයිනි පොකිරිස්සා ආරක්ෂිත ස්ථානයක් ගනී, කකුල් විහිදුවමින්, උඩු රැවුල විවිධ දිශාවලට විසුරුවා හරින අතර වලිගය පිටුපසට විසි කරයි. පිළිකාවේ ආකර්ෂණීය ප්රමාණය දුටු සතුරා පසුබැස නොයන්නේ නම්, ඔහු කොඳු ඇට පෙළේ ශක්තිමත් හකුට වැටීමේ අවදානමක් ඇත.
ශීත, තුවේ දී, ස්පයිනි පොකිරිස්සන් ඔවුන්ගේ අනාගත ජීවන රටාව ස්වභාවධර්මවාදීන්ට අභිරහසක්ව පවතින ගැඹුරකට යාමට කැමැත්තක් දක්වයි. ඔවුන් මෙය කරන්නේ සුවිශේෂී ආකාරයකට ය: කුඩා කණ්ඩායමකට ඇදී ගොස්, ක iny ර පොකිරිස්සන් දිගු උඩු රැවුලකින් එකිනෙකාට ඇලී සිටිමින් පිළිකාව පිටුපසින් ගමන් කරති. ඉතින්, දම්වැලකින් ඇවිදිමින් ඔවුන් කොරල් පරවලින් බැස යයි.
සමාජ ව්යුහය සහ ප්රජනනය
ඡායාරූපය: මුහුදේ ස්පයිනි පොකිරිස්සන්
ස්පයිනි පොකිරිස්සන් ලිංගිකව ප්රජනනය කරයි. පුද්ගලයෙකු වැඩිහිටියෙකු ලෙස සලකනු ලබන්නේ වයස අවුරුදු පහේදී පමණි, පසුව වැඩිවිය පැමිණේ. සාමාන්යයෙන්, අභිජනන කාලය ආරම්භ වන්නේ ඔක්තෝබර් හෝ දෙසැම්බර් මාස වලදී ය, නමුත් ජල උෂ්ණත්වය ප්රමාණවත් තරම් ඉහළ මට්ටමක පවතී නම් එය කලින් ආරම්භ කළ හැකිය.
ගැහැනු සතා කුඩා පියයුරු විශේෂ පියයුරු මල්ලක තබන අතර පසුව පිරිමියා සොයා ඉදිරියට යමින් ඇය සමඟ සංසේචනය නොවූ බිත්තර රැගෙන යයි. ඔහුව සොයා ගැනීම අපහසු නැත - පිරිමි, නීතියක් ලෙස, කාන්තාවන්ට වඩා ජංගම දුරකථන අඩු බැවින් ඇය සංවේදී උඩු රැවුලකින් අල්ලා එක් දිශාවකට ගමන් කරයි. ඇය ඔහුව සොයාගත් විට පිරිමියා බිත්තර සංසේචනය කරයි.
මාස කිහිපයක් තිස්සේ බිත්තර මවගේ බෑගයේ ඇති අතර පිරිමින් කිහිප දෙනෙකුට සංසේචනය කළ හැකිය - මෙම කාලය තුළ ඇයට කොපමණ ප්රමාණයක් හමුවිය හැකිද? එබැවින් විවිධ බිත්තර විවිධ පොකිරිස්සන් සමඟ සංසේචනය කළ හැකිය. මාස කිහිපයකට පසු, කීටයන් කුඩා වලිග සහිත සුදු පාරභාසක මකුළුවන්ට සමාන බිත්තර වලින් පැටවුන් බිහි කරයි - මෙය කිනම් පොකිරිස්සන්ගේ දරුවෙකු බව තේරුම් ගත හැකිය.
බිත්තර කුඩා සූප්ලැන්ක්ටන් අනුභව කරමින් සාගරයේ ස්වාධීනව ගසාගෙන යයි. ශරීරයේ කුඩා ක්රියාදාමයන්, අනාගතයේදී උකස් බවට පත්වන අතර, චලන දෛශිකය සැකසීමට ඔවුන්ට ඉඩ සලසයි. මෙම ජීවිත කාලය තුළ ඔවුන් ඉතා අවදානමට ලක්ව ඇති අතර, බිත්තර දහස් ගණනක් අතරින්, අඩකටත් වඩා අඩු සංඛ්යාවක් දිවි ගලවා ගනී.
කීටයන් වේගයෙන් වර්ධනය වන අතර, වේදිකාවේ සිට වේදිකාවට අඹරමින් ගමන් කරයි. සෑම මෝල්ට් එකක් සමඟම, ස්පයිනි පොකිරිස්සන්ගේ චිටිනස් ආවරණය සංයුක්ත වේ, ශරීර බර එකතු වේ. මෝල්ටින් වසරකට පසුව, චිටින් ආවරණය අවසානයේ ප්රමාණවත් තත්වයකට සංයුක්ත වේ, keratinous වර්ධනය එය මත දිස් වේ.
ස්පයිනි පොකිරිස්සන්ගේ ස්වාභාවික සතුරන්
වැඩිහිටියෙකුගේ ශක්තිමත් කටුව සපා කෑමට බලය ඇති සෑම කෙනෙකුම හෝ මුළු පිළිකාවම ගිල දැමිය හැකි ජීවීන් විසින් ස්පයිනි පොකිරිස්සන් අනුභව කරනු ලැබේ.
කොඳු ඇට පෙළට තර්ජනයක් වන විලෝපිකයන්ට ඇතුළත් වන්නේ:
- ගල්පර මෝරුන්
- මිටිය මෝරුන්
- බූවල්ලා. ඔවුන් කබොලෙහි ස්වාභාවික සතුරන් වන අතර එම නිසා පොකිරිස්සන් අල්ලා ගැනීමේ රසවත් ක්රමයක් ද ඔවුන් සමඟ සම්බන්ධ වේ. ස්පයිනි පොකිරිස්සන් ඕනෑම නවාතැනකට බඩගාගෙන ගියහොත්, එය ලබා ගැනීමට අපහසු නම්, ඔවුන් ඔහුට බූවල්ලෙකු පෙන්වන අතර, ස්පයිනි පොකිරිස්සන් සහස්රයකට වඩා වැඩි ගණනක් විසින් වර්ධනය කරන ලද ස්වයං-සංරක්ෂණ සහජ බුද්ධියක් අවුලුවයි. ස්පයිනි පොකිරිස්සන් වහාම නවාතැනෙන් එළියට බැස මිනිසුන් අල්ලා ගන්නා බූවල්ලාගෙන් පිහිනීමට උත්සාහ කරයි,
- කෝඩ්. පොකිරිස්සන් දැකීම දුෂ්කර බැවින් මෙම මසුන් බොහෝ විට පොකිරිස්සන්ට පහර දෙයි, නමුත් මාළු මෙම සම්බන්ධ විශේෂ දෙක අතර මූලික වශයෙන් වෙන්කර හඳුනා නොගනී.
පොකිරිස්සන් කීටයන් බිත්තර වලින් ඉස්මතු වූ වහාම ඒවා ප්ලවාංග සමඟ ඒකාබද්ධ වේ. එහිදී තල්මසුන් විසින් ප්ලවාංග හා කුඩා මසුන් ආහාරයට ගත හැකිය.
සිත්ගන්නා කරුණ: පොකිරිස්සන් නැවුම් මස් අල්ලා ගැනීම පහසුය. එය අල්ලා ගැනීම සඳහා කුඩා කූඩු තැන්පත් කර ඇති අතර මස් කැබැල්ලක් තබා ඇති අතර එහිදී කුළුබඩු පොකිරිස්සෙකු ආහාර සොයමින් බඩගා යයි.
ජනගහනය සහ විශේෂ තත්ත්වය
ඡායාරූපය: ස්පයිනි පොකිරිස්සන්
ස්පයිනි පොකිරිස්සන් කිසි විටෙකත් වඳවී යාමේ අද්දර නොසිටියේ ඔවුන් මත මහා පරිමාණ මසුන් ඇල්ලීම සංවිධානය කිරීම දුෂ්කර බැවිනි - එය කළ හැක්කේ තනි පුද්ගලයින් අල්ලා ගැනීම පමණි. ඔවුන් ප්රණීත ආහාරයක් ලෙස අවන්හල් මින්මැදුරේ සක්රීයව බෝ කරනු ලැබේ.
පොකිරිස්සන් මස් ටෙන්ඩර්, බොහෝ ප්රයෝජනවත් ගුණ ඇත. පතල් කැණීමේ දුෂ්කරතාවය හේතුවෙන් එය තරමක් මිල අධික වන නමුත් පොකිරිස්සන්ගේ කොටස් සාමාන්යයෙන් විශාල වන්නේ පොකිරිස්සාගේ විශාලත්වය නිසාය. පොකිරිස්සන් අල්ලා ගැනීම සඳහා මස් සහිත කූඩු වාසස්ථානයට පහත හෙලන අතර පොකිරිස්සන් එක්රැස් වේ. පොකිරිස්සා මස් ආහාරයට ගන්නා අතර, කූඩුව වැසෙන අතර පොකිරිස්සන්ට ස්වාධීනව එතැනින් පිටතට යා නොහැක.
සමහර ස්පයිනි පොකිරිස්සන් විශේෂය ජනගහනය තරමක් අඩු කර ඇත, උදාහරණයක් ලෙස ඉන්දු-පැසිෆික් කලාපයේ පැනුලිරස් පොලිෆගස්. සොබාදහම සංරක්ෂණය කිරීමේ ජාත්යන්තර සංගමය එයට “අවම සැලකිල්ලක්” දක්වන සංරක්ෂණ තත්වයක් පවරා ඇත.
ස්පයිනි පොකිරිස්සන් Times ත අතීතයේ සිටම ඔවුන් මිනිස් ජීවිතයේ සැලකිය යුතු ස්ථානයක් හිමි කර ගත්හ: මිනිසුන් කබොල ලබා ගැනීමට හා පිසීමට ඉගෙන ගත් වහාම, කුළුබඩු පොකිරිස්සන් රසවත් පමණක් නොව ප්රයෝජනවත් විය හැකි බව ඔවුහු වටහා ගත්හ. නමුත් මෙම අද්භූත සතුන් තවමත් ඔවුන්ගේ ස්වාභාවික වාසභූමිවල ප්රමාණවත් ලෙස අධ්යයනය කර නොමැති බැවින් අනාගතයේදී අපට මෙම සමුද්ර වැසියන්ට වඩාත් සමීප වීමට සිදුවනු ඇත.
නිෂ්පාදන ඉතිහාසය සහ භූගෝලය
මීට වසර මිලියන 350 කට පමණ පෙර ස්පයිනි පොකිරිස්සන් අනෙකුත් කබොල මෙන් පෘථිවියේ දර්ශනය විය. මාළු පෙනුමට පෙර සිටම ඔවුහු මුහුදේ ගැඹුරේ රජකම් කළහ.
ස්පයිනි පොකිරිස්සන් දිගු කලක් තිස්සේ වැදගත් ඉලක්කයක් වී ඇත. නමුත් ඒ සමඟම මසුන් ඇල්ලීම සඳහා ඇමක් ලෙස හා පොහොර ලෙස භාවිතා කරන ලදී.
පැසිෆික් හා අත්ලාන්තික් සාගරයේ වෙරළ තීරයේ මෙන්ම කැරිබියානු සහ මධ්යධරණි මුහුදේ ද ස්පයිනි පොකිරිස්සන් බහුලව දක්නට ලැබේ. මෙක්සිකෝව, කැලිෆෝනියා, ජපානය, දකුණු අප්රිකාව, ඕස්ට්රේලියාව සහ නවසීලන්ත වෙරළට ඔබ්බෙන් ඒවා සොයාගත හැකිය.
මෑතකදී, මෙම සතුන්ගේ සංඛ්යාව තියුනු ලෙස අඩු වී ඇත. එබැවින් ඔවුන් කෘතිමව බෝ කිරීමට පටන් ගත්හ. ප්රංශයේ වයඹ දිග ප්රදේශවල සතුන් හුරු කරවීමට උත්සාහ කරමින් සිටී.
විශේෂ සහ වර්ග
සොබාදහමේ පොකිරිස්සන් විශේෂ 100 කට වඩා ඇති අතර ඒවා පවුල් 2 කට බෙදා ඇත. නියම පොකිරිස්සන් හා පොකිරිස්සා. සැබෑ පොකිරිස්සන් බොහෝ විට පාෂාණ හෝ කරල් සහිත පොකිරිස්සන් ලෙස හැඳින්වේ.
එසේම, සතුන් කාණ්ඩ 2 කට බෙදා ඇත: සීතල වතුර සහ උණුසුම් ජලය. සීතල ජල පොකිරිස්සන් දකුණු ඇමරිකානු, දකුණු අප්රිකානු, ඕස්ට්රේලියානු සහ නවසීලන්ත වෙරළ ආසන්නයේ වාසය කරන අතර උණුසුම් ජල පොකිරිස්සන් නිවර්තන ආසියාවේ සහ අප්රිකාවේ වෙරළ තීරයේ මෙන්ම කැරිබියන් දූපත්වල ජීවත් වෙති.
ආහාර සඳහා බහුලව භාවිතා වේ පොදු ස්පයිනි පොකිරිස්සන්, රතු බ්රෙටන් ස්පයිනි පොකිරිස්සන්, හෝ “ඉඳිකටු පොකිරිස්සන්” අත්ලාන්තික්හෝ පෘතුගීසි රෝස ස්පයිනි පොකිරිස්සන්, කොළ, දුඹුරු හා ෆ්ලෝරීඩා ස්පයිනි පොකිරිස්සන්. බොහෝ විට දුඹුරු ස්පයිනි පොකිරිස්සන් ගබඩා රාක්ක මත වැටේ.
කොළ පැහැති ස්පයිනි පොකිරිස්සන් එහි සගයන්ගෙන් හරිත කවචයකින් වෙනස් වන අතර සුදු ලප සහ ඉරි වලින් ආවරණය වී ඇති අතර කකුල් යුගල 12 ක් ඇත (10 නොවේ) සහ ඉතා දිගු ඇන්ටනා. රතු බ්රෙටන් ස්පයිනි පොකිරිස්සන්, නමට අනුව, දීප්තිමත් රතු පැහැයෙන් සංලක්ෂිත වේ. දුඹුරු සහ ෆ්ලොරිඩා ස්පයිනි පොකිරිස්සන්ගේ කැරපේස් දුඹුරු, නමුත් ෆ්ලොරිඩාවේ සුදු පැල්ලම් ඇත.
බොහෝ විට ශීත කළ, තම්බා සහ ටින් කළ කබොල මස් විකිණේ. ඉඳහිට එය සිසිල් වී ඇත. අවන්හලේදී ඔබට මින්මැදුරෙන් සජීවී ස්පයිනි පොකිරිස්සන් තෝරා ගත හැකි අතර එයින් සකස් කළ කෑමක් රසවිඳින්න.
වාසිදායක ලක්ෂණ
ස්පයිනි පොකිරිස්සන් වල ප්රෝටීන, විටමින් සහ ඛනිජ අඩංගු වේ. ඒවා විශේෂයෙන් විටමින් වලින් පොහොසත් ය: බීටා-කැරොටින්, තයමින්, රයිබොෆ්ලැවින්, නියාසින්, පිරිඩොක්සීන්, රෙටිනෝල්, සයනොකොබලමින්, ඇස්කෝර්බික්, ෆෝලික් සහ පැන්ටොතනික් අම්ල. ඒවායේ ක්ෂුද්ර හා සාර්ව මූලද්රව්ය තිබේ: යකඩ, සෝඩියම්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, සින්ක්, පොස්පරස්, නිකල්, මොලිබ්ඩිනම්, ෆ්ලෝරීන්, ක්රෝමියම්, ක්ලෝරීන්, සල්ෆර්.
මස් ග්රෑම් 300 ක් දිනපතා තඹ සහ අයඩින් මාත්රාවක් අඩංගු වේ.
පොකිරිස්සන් තුළ මේද ඉතා අල්පය (නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට ග්රෑම් 2 ක්) සහ කාබෝහයිඩ්රේට් සම්පූර්ණයෙන්ම නොපවතී. එමනිසා, කබොල ආහාර නිෂ්පාදන වලට අයත් වන අතර අධික බර සහිත පුද්ගලයින් සඳහා මෙන්ම යහපත් වීමට බිය වන අය සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. ඔවුන්ගේ රූපය ගැන සැලකිලිමත් වන අයට මෙය කදිම නිෂ්පාදනයක්.
ප්රෝටීන වල ඉහළ සාන්ද්රණය හේතුවෙන් (මස් ග්රෑම් 100 ක ප්රෝටීන් ග්රෑම් 20.5 ක් අඩංගු වේ), ගොඩනැගිලි ද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කරන අතර, අධික ශාරීරික ශ්රමයේ යෙදෙන පුද්ගලයින්ට සහ ක්රීඩක ක්රීඩිකාවන්ට සත්ව මස් නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
ස්පයිනි පොකිරිස්සන් මස්:
- දිරාපත් වීම වළක්වයි,
- මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි,
- රුධිර කැටි ගැසීම ප්රවර්ධනය කරයි,
- හෘද මාංශ පේශි වල ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි,
- එන්සයිම නිෂ්පාදනය සක්රීය කරයි.
කබොල මාංශ පේශි පද්ධතියට හිතකර ලෙස බලපායි, අස්ථි ශක්තිමත් කිරීම සහ ඒවායේ මෘදු වීම වැළැක්වීම, රිකේට් වැළැක්වීමට සහ අස්ථි පටක යථා තත්වයට පත් කිරීමට, මාංශ පේශි හැකිලීමට දායක වේ. අස්ථි බිඳීම්, අස්ථි හා සන්ධි සම්බන්ධ ගැටළු සඳහා ඒවා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.
ස්පයිනි පොකිරිස්සන් මානසික ආතතිය දුරු කරයි, නින්ද සාමාන්ය තත්වයට පත් කරයි. එබැවින් ඒවා ස්නායු ආබාධ සඳහා භාවිතා කළ යුතුය.
රස ගුණාංග
පොකිරිස්සන්ගේ මස් අනෙකුත් කබොලවල මස් සිහිගන්වයි, නමුත් එය වඩාත් පිරිපහදු කළ හා නවීන රසයකින් සංලක්ෂිත වේ. සීතල වතුර පොකිරිස්සන් උණුසුම් ජල පොකිරිස්සන්ට වඩා සුදු පැහැය. විශේෂයෙන් සියුම් හා පිරිපහදු රසය රතු ස්පයිනි පොකිරිස්සන් මස් වලින් සංලක්ෂිත වේ.
තරුණ සතුන් තුළ වඩාත් ටෙන්ඩර් මස්. වයස සමඟ, එහි රසය නැති වේ.
ඉවුම් පිහුම් යෙදුම
ස්පයිනි පොකිරිස්සන් ඉතා සෙමින් වර්ධනය වන අතර ඔවුන්ගේ ඇල්ලීම සීමිතය. එමනිසා, මෙම කබොලෙහි මස් ඉතා මිල අධික වන අතර එය ප්රණීත ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. ස්පයිනි පොකිරිස්සන් පිඟාන ලෝකයේ බොහෝ ප්රභූ අවන්හල්වල මෙනුවේ ප්රමුඛ ස්ථානයක් ගනී. විශේෂයෙන් බොහෝ විට ඒවා තායිලන්තය, බෙලීස්, බාලි, බහමාස් සහ කැරිබියානු අවන්හල්වල සේවය කරනු ලැබේ. ඔවුන් වංශාධිපතීන්ගේ ප්රියතම කෑම වර්ග අතර වේ.
ඉවුම් පිහුම් වලදී, ස්පයිනි පොකිරිස්සන්ගේ උදරය සහ වලිගය භාවිතා වේ. මෙම සතුන්ගේ වලිගය බෙල්ල ලෙසත් උදරය වලිගය ලෙසත් හැඳින්වේ බෙල්ලේ බර කිලෝග්රෑම් 1 ක් පමණ වේ.
පොකිරිස්සන් පිසින ලද, ඉස්ටුවක්, බැදපු, බේක් කර ඇත. සලාද, ඇස්පික් සහ සුෆෙල් ඒවායින් පිළියෙළ කර ඇත. කබොල මස් සුප් එකට කුළුබඩු සහ පොහොසත් රසයක් එක් කරයි.
තම්බා පොකිරිස්සන්ගේ රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා තම්බා ගත් විට ලුණු, කුළුබඩු සහ කුළුබඩුවක් වතුරට එකතු වේ. ඔබට මෙම කබොල වයින් වලින් පිසීමට හැකිය. තම්බා ගත් සතෙකුගේ කවචය දීප්තිමත් රතු පැහැයක් ලබා ගන්නා අතර, එහි මස් බුරුල් වේ.
කබලෙන් ලිපට පොකිරිස්සා පිරිසිදු කර, පිළිස්සීමට පෙර, කටුවෙහි කැපුම් කර ඔලිව් තෙල්වලින් ආලේප කරන්න, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය. හෝ ගාන ලද චීස් ඉසිය යුතු ය.
අඹරන ලද පොකිරිස්සන් කිසිවෙකු උදාසීන නොවනු ඇත. එය වරායෙන් වතුර පෙවී බැසිල් සමග ඉසිය යුතු ය.
සෝස් සහ marinades දීසි වල රසය විවිධාංගීකරණය කිරීමට උපකාරී වේ. එළවළු සමඟ පරිපූර්ණව පොකිරිස්සන් (විශේෂයෙන් බෝංචි), පලතුරු, බිත්තර, ග්රේවි, බටර්, ලෙමන් යුෂ, මිල අධික චීස්, බැසිල්, වරාය, වියළි සුදු වයින්. තම්බා බත් සහ එළවළු සලාද අතුරු කෑමක් ලෙස පිරිනමනු ලැබේ.
ප්රංශයේ ඔවුන් පොකිරිස්සන් දැවෙන කොග්නැක් වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. චීන ජාතිකයන් එය තල තෙල්, ළූණු සහ නැවුම් ඉඟුරු සමඟ තමන්ගේම යුෂ වලින් පිසින අතර ස්පා Spain ් of යේ වැසියන් තක්කාලි සෝස්, ගම්මිරිස්, ගාන ලද ආමන්ඩ් සහ ලා දුඹුරු, කුරුඳු සහ පැණිරස නොකළ චොකලට් එයට එක් කරති.
පොකිරිස්සන් අක්මාව සහ ඒවායේ කේවියර් ද ආහාර ලෙස භාවිතා කරයි. සාමාන්යයෙන් අක්මාව ලුණු සහිත ජලයේ තම්බා ලෙමන් යුෂ සමග වතුර දමනු ලැබේ. සමහර විට පිසින ලද සහ කකුල් පොකිරිස්සන්ගේ කකුල්.
ස්පයිනි පොකිරිස්සන් තෝරා ගන්නේ කෙසේද
ස්පයිනි පොකිරිස්සන් විශාල කාඩ්බෝඩ් පෙට්ටිවල සාප්පු සහ අවන්හල් වෙත ලබා දෙනු ලැබේ. ඔවුන් ජීවතුන් අතර සිටිය යුතුයි. සාමාන්යයෙන් රීතිය "එක් තාරා, එක් පුද්ගලයෙක්." ප්රමාණය අනුව සජීවී ස්පයිනි පොකිරිස්සන් ලබා ගනී. මෙම කබොලෙන් ටින් කළ ආහාර පොදු නොවේ. අපට තවමත් වැඩි ටින් පොකිරිස්සන් ඇති අතර, ඒවා පවා ඇත්තේ ප්රණීත දෙපාර්තමේන්තු වල සහ ඉතා ඉහළ මිලකට පමණි.
පොකිරිස්සන් පුද්ගලයෙකුගේ ප්රමාණය හා මස්වල මුදු මොළොක් බව පිළිබඳ නීතියට යටත් නොවේ, නමුත් සමහර මූලාශ්රයන් පවසන්නේ තරුණ අයව ගැනීම වඩා හොඳ බවයි. සියල්ලට පසු, ඔවුන් "වඩා හොඳින් සංරක්ෂණය කර ඇත", එනම් නූතන දකුණු මුහුදේ "විෂ සහිත" ජලයේ ජීවත් වීමට ඔවුන්ට ඇති අවස්ථාව අඩු විය.
අත්පත් කර ගත් දිනයේ දී කබොල පිසිනු ලැබේ; ඒවායින් පිඟන් ගබඩා නොවේ
පොකිරිස්සන් ආහාරයට ගන්නේ කෙසේද?
ස්පයිනි පොකිරිස්සන් ආහාර පිසීමේ ප්රධාන රහස නම් ඒවා පණපිටින් තම්බා ගැනීමයි. ස්පයිනි පොකිරිස්සන් සාමාන්ය හා තරමක් ලුණු සහිත ජලයෙන් සෝදා, ෂෙල් එකට ඇලී සිටිය හැකි සියලුම වැලි, ගල් කැට සහ අතු ඉවත් කර, තම්බා ජලය සහ තම්බා ඇත. ස්පයිනි පොකිරිස්සන් විනාඩි 15-20 කින් සූදානම්. පිඟාන සූදානම් වන විට කැරපේස් රතු පැහැයට හැරේ.
පොකිරිස්සන් දෙයාකාරයකින් අනුභව කරනු ලැබේ:
- පිරිසිදු කරන ලද, විවිධ සෝස් වර්ග සහ ආකලන සහිත බෙල්ල පමණක් හෝ සලාදයක මස් ලෙස හෝ උණුසුම් කෑමක් සමඟ පමණි.
- මුළු කබොලට සේවය කරන්න, පොකිරිස්සන් කපන්න. එවිට කුළුබඩු පොකිරිස්සන් මේසය අසලම කපා ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී ඔබේ දෑතින් එය අනුභව කරන්න. සමහර විට කබොල සඳහා විශේෂ දෙබලක සේවය කරනු ලබන අතර එය කටුවෙන් මස් ලබා ගැනීමට භාවිතා කරයි.
ස්පයිනි පොකිරිස්සන් නැවුම් ලෙස පිරිනමනු ලැබේ; ඔවුන්ගෙන් පිඟන් දිගු කාලයක් ගබඩා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.
ස්පයිනි පොකිරිස්සන් සමඟ වට්ටෝරු පිසීම
සෝස් සමග ස්පයිනි පොකිරිස්සන්
සෝස් සඳහා - ඔලිව් තෙල් මේස හැන්දක්, සුදුළූණු කරාබු නැටි භාගයක්, ඩිල් ටිකක්, ලෙමන් 1-2 යුෂ, අලිගැට පේර 1 යි.
පොකිරිස්සන් සුපුරුදු පරිදි කබොල උනු, නිස්සාරණය, සිසිල් කරන්න. ඉහත නිෂ්පාදන වලින් මිශ්ර කළ සෝස් සමඟ භාවිතෙය්දී හෝ සම්පූර්ණ වශයෙන් සේවය කරන්න.
පොකිරිස්සා රිසෝටෝ
පොකිරිස්සන් මස් ග්රෑම් 400 ක්, සුදු සහල් වීදුරුවක්, කැරට් හා නොගැඹුරු වීදුරු, මාළු සුප් හොද්ද වීදුරුවක් සහ එළවළු සුප් හොද්ද වීදුරු 3 ක්, රිසෝටෝ (මිශ්රණය) සඳහා කුළුබඩුවක්, ඔලිව් තෙල් මේස හැන්දක්.
නිමි තම්බා පොකිරිස්සන් මස් කුඩා කැට කපා. ජලය සහ මාළු තොග මිශ්රණයකින් සහල් උනු. පෑන් එකක තෙල් රත් කර, එළවළු, ෆ්රයි, සහල්, පොකිරිස්සන් මස් සහ එළවළු සුප් හොද්ද එකතු කර විනාඩි 10-12 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.
ස්පයිනි පොකිරිස්සන් සලාද
පළතුරු සෝස් සඳහා රතු තැඹිලි, පැෂන් පළතුරු සහ අලිගැට පේර 1 ක්. පොකිරිස්සන් මස් ග්රෑම් 200 ක්, අව්වේ වියලූ චෙරි තක්කාලි, බැසිල්, කොළ කැලේ සලාද (හෝ කැලේ ගෝවා, එය ද හැඳින්වේ).
පලතුරු බැසිල් සමඟ බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්න. පොකිරිස්සන් ලෙස පොකිරිස්සන් තම්බා ගන්න. අතින් සලාද අඹරන්න, මස් සමඟ මිශ්ර කරන්න, තක්කාලි මෝටාර් එකක අඹරන්න. පළතුරු සෝස් සමඟ පිඟාන කන්න, වියළි තක්කාලි කෑල්ලක් එකතු කරන්න.
වරායේ පෝටෝ පොකිරිස්සන් (පෘතුගීසි කෑමක්)
වරාය වීදුරුවක් අඩක්, ඉදුණු තක්කාලි, බැසිල්, ඔලිව් තෙල්, ලුණු මෙන්ම ග්රෑම් 400 තම්බා පොකිරිස්සන් මස්.
පෑන් තුළට තෙල් වත් කර තක්කාලි සහ බැසිල් ෆ්රයි. වරායට වත් කර ඇල්කොහොල් වාෂ්ප වන තෙක් උණුසුම් කරන්න. පොකිරිස්සන් මස්, පෙති කපන්න, විනාඩි 10-12 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න. මෙම ආහාරය දුරුම් තිරිඟු වලින් බත් හෝ පැස්ටා සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.
මුහුදු ආහාර
Marinade සඳහා - පිහියක කෙළවරේ රතු ගම්මිරිස් සහ ඉඟුරු, ලෙමන් 1 යුෂ, ඔලිව් තෙල් මේස හැන්දක්, කැඩුණු බැසිල් සහ රෝස්මරී.
කෑමක් සඳහා - තම්බා පොකිරිස්සන් මස් ග්රෑම් 200 ක් සහ අමු ස්කොලොප් සහ ඉස්සන්, ස්කුවර්ස්, විදුලි ග්රිල්. අමතර රසය සඳහා ඔබට නොගැඹුරු ගත හැකිය.
Marinade සඳහා අවශ්ය සියලුම අමුද්රව්ය බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ ස්ථාවර මිශ්රණයකට මිශ්ර කරන්න. තැම්බූ පොකිරිස්සන් marinade භාගයක පොඟවා ගන්න. ඉතිරි මුහුදු ආහාර සෝස්වල ගිල්වා විනාඩි 10 ක් තබන්න. වට්ටෝරුවේ සියලුම කොටස් ඉවතට ගෙන විනාඩි 10-12 ක් විදුලි ග්රිල් එකක ෆ්රයි.
ඇස්පරගස් සමඟ තැම්බූ පොකිරිස්සන්
පොකිරිස්සන් තම්බා, පිරිසිදු කරන්න, මස් ඉවත් කරන්න. බ්ලෙන්ඩරයක ඔලිව් තෙල් මේස හැන්දක් සහ ඩිජොන් අබ බින්දුවක් මිශ්ර කර මස් මිශ්රණයකින් අඹරන්න. ඇස්පරගස් මෙයට පිළියමක්, වර්ග කිරීම, කැපීම, මධ්යම භාජනයකට ද්විත්ව බොයිලේරු දමා ඔලිව් තෙල් සමග කැඩුණු බැසිල් සමග බින්දු කරන්න. මිනිත්තු 15 ක් වාෂ්ප කරන්න. උණුසුම් ඇස්පරගස් සමඟ සිසිල් පොකිරිස්සන් මස් සේවය කරන්න.
ස්පයිනි පොකිරිස්සන්ගේ හානිය
පොකිරිස්සන් මස් ගර්භනී කාන්තාවකට හානි කළ හැකි බව වෙනම සූපශාස්ත්ර මූලාශ්රවලින් කියැවේ. පෙනෙන විදිහට හේතුව එක්සත් ජනපදයේ එෆ්ඩීඒ විසින් ඇතැම් ප්රදේශවලින් මාළු හා මුහුදු ආහාර ගර්භනී කාන්තාවන් භාවිතා කිරීම තහනම් කිරීමයි. කෙසේ වෙතත්, ගර්භනී කාන්තාවන් සහ ඔවුන්ගේ දරුවන් අල්ලා ගන්නා ප්රදේශවල පොකිරිස්සන් ආහාරයට ගනී. "කන්න එපා" ඒවා නවීන අධි මාත්රාවකින් යුත් විටමින්-ඛනිජ සංකීර්ණ පමණි. එහෙත්, කුළුබඩු පොකිරිස්සන් තවමත් සංකීර්ණ වලට වඩා ප්රවේශ විය නොහැකි තත්වයක, ආහාරයට නව නිෂ්පාදනයක් හඳුන්වා දීමට පෙර වෛද්යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම වඩා හොඳය. ස්වාභාවිකවම, සමුද්ර කබොල අනුපූරක ආහාර වලට ඇතුළත් නොවේ.
දැනටමත් පිසින ලද ආහාර පිසින විට මුහුදු කබොල විෂ විය හැක. පොකිරිස්සන් පිඟන් දිගු කාලයක් ගබඩා නොකරන අතර ඒවා පිසූ දිනයේම අනුභව කළ යුතුය.
ස්පයිනි පොකිරිස්සන් මස් අසාත්මිකතාවන්ට හේතු විය හැක. හේතුව නිශ්චිත ප්රෝටීනයක් වන අතර ඛනිජ අඩංගු විටමින් බහුල නොවේ. පු pul ් ary ුසීය ශෝථය දක්වා රෝග ලක්ෂණ සුළු (කැසීම සහ කැසීම) විය හැක. එමනිසා පොකිරිස්සන් මස් වෙනත් මුහුදු ආහාර හා මාළු වලට ප්රතික්රියා කරන කිසිවෙකු විසින් අනුභව නොකළ යුතුය.
රනිල කුලයට අයත් හතු සමග ආහාරයට ගන්නේ නම් මස් අජීර්ණයට හේතු වේ. සමහර "ශිල්පීන්" විසින්ම මෙම අප්රසන්න සංසිද්ධිය ඉල්ලා සිටින අතර පොකිරිස්සන්, චීස් හා මෙයොනීස් සමඟ සලාද පිළියෙළ කරති. ලාභදායී යමක් අනුභව කිරීම ඉලක්කය නම්, එවැනි කෑම කකුළුවන් කූරු සමඟ හොඳයි, නමුත් මිල අධික මුහුදු ආහාර “මාරු” කිරීම අ wise ාන දෙයක්.